A forró alapkrémhez keverjük a tojásfehérje habot két részletben. Először egy kisebb adagot, erre azért van szükség, hogy a sűrű alapkrém és a tojáshab könnyebben keveredjen. Majd a második részét is keverjük hozzá. 6. Betöltés Az egyik kisült lapot tálcára tesszük, köré fém betöltőkeretet helyezünk. Tipp: Amennyiben nem rendelkezünk ilyen eszközzel, készíthetünk papírból is egy keretet. Gluténmentes krémes sütik engedélyezése. – kartonpapírból 6 cm széles csíkokat vágunk, ezzel körbekerítjük a lapot, oldalait kitámasztjuk, hogy majd a belekerülő krémet megtartsa. Az előkészített lapra ráöntjük még meleg krém felét, egyenletesen elkenjük és a tetejére helyezzük a másik lapot. Erre ráöntjük a krém másik felét és ezt is elkentük, egyenletes vastagságban. Hűtőben kihűtjük a krémest. 7. Díszítés Díszítéshez 400g fondánt olvasztunk és 10g kakaóporral színezzük. Forraló edénybe kimérünk 400g fondánt és kb. 45 C°-ra melegítjük, hozzá szitálunk annyi kakaóport, hogy egy világos-barnás árnyalatot kapjunk. Ebben a receptben 10g került felhasználásra, de ezt nagymértékben befolyásolja a kakaópor minősége.
Tűzről levéve, a még forró tésztához, keverjünk 6db tojást, egyesével adagolva és alaposan keverjük bele az alaptésztába. Tipp: – a tojás bekeverését végezhetjük fakanállal, kézi habverővel, kézi-, vagy tálas mixerrel. A gépesített megoldás jár a legkevesebb fáradsággal és eredményezi a legjobban eldolgozott tésztát. 3. Tészta formázása Bekavart tésztát három felé osztjuk, három 32×23 cm nagyságú sütőpapírra. Kenőkéssel három, egyforma méretű lapot kenünk belőlük. Mindhárom lapot sütőlemezre tesszük, letakarjuk sütőpapírral a tetejére fém rácsot helyezünk, hogy sütés után egyenletes felületű lapokat kapjunk. – fontos rácsot használni, mert anélkül a lap sülés közben felpúposodik, nehéz lesz vele dolgozni. Teljesen zárt lemez azért nem jó, mert akkor tovább tart a sütés és a lap sűrűbb (bodagos) állagú lesz. 4. Sütés A sütés során kialakul a tészta végleges szerkezete, a pörzs anyagok, plusz ízzel egészítik ki a tésztánkat. Gluténmentes süti recept. A sütőpapírral fedett sütőlemezre kiformázott tésztánkat, előmelegített 230 C°-os sütőben, 15 percig sütjük, amíg felülete arany-barna színű nem lesz.
Kés pengéjére tapadt fondán következő vágásnál hozzá ragad az anyaghoz és csúnya vágási felületet eredményez. – recés pengéjű késsel könnyebb a szeletelés, mivel a lapok roppanósak a recés penge könnyebben vágja. 10. Befejezés Felszeletelt fondános krémlapocskákat a krémes tejszínes rétegére helyezzük. Ez történhet egyesével, soronként kenőkéssel, vagy egyszerre átcsúsztatjuk a lemezről. Ez rutin és bátorság kérdése. Krémes desszertek | Gluténmentesálom. Ezután a fondános krémlapocskák szélei mentén forró vízbe mártott késsel felszeleteljük a francia krémest. – forró vízbe, azért mártsuk a kés pengéjét, hogy minden vágás után letisztuljon, így nem kenjük össze a sütemény tetejét a kés pengéjére tapadt krémmel a vágások mentén. – recés pengéjű késsel könnyebb a szeletelés, mivel a lapok roppanósak a recés penge könnyebben vágja.
Semmi se mehet kárba. Így 10 db aprósütim is lett. Míg hűlnek a lapok, elkészítem a krémet. A pudingot keverőtálba átteszem, és csomómentesre keverem. Hozzáadom felváltva a kockázott puha margarint, és a grízes krémet. Nagyon alaposan kihabosítom. Most már csak össze kell állítani a sütit. Az alsó lapra kenem a krém felét. Ráteszem a második lapot, amire bőven teszek lekvárt. Ráteszem a harmadik lapot, arra a krém másik felét, majd ráteszem a negyedik lapot. Gluténmentes krémes sütik törlése. Gőz fölött felolvasztom a csokit az olajjal, és a süti tetejére kenem. Hűtőben 1 napig hagyom puhulni. Nagyon finom süti! Érdemes rászánni az időt. Jó étvágyat! MentesFinom Mentesfinom A Mentesfinom szeretné megkönnyíteni az ételallergiával rendelkező személyek életét, számukra is elérhetővé tenni a finom és változatos táplálkozást. Weboldalunkon hasznos tippeket, információkat és recepteket találsz. Amik még érdekelhetnek:
Süsd 170 fokon 30 percig, majd teszteld, azaz szúrj a tésztába egy tűt vagy kést. Ha üresen húzod ki, elkészült. Amennyiben ragacsos lesz, süsd tovább. Ha szereted a mandulát, akkor ezt a kekszet is készítsd el minél előbb! A villámgyors édesség igazi éhségűző nass. Amerikai krémes rizslisztből - Sütemények - Gluténmentes övezet - blog. Szűrővizsgálat otthon Önellenőrzésre szolgáló gyorstesztünk a gluténérzékenységgel összefüggő szöveti transzglutamináz ellenes IgA antitestek kimutatására alkalmas. Egy csepp véredből 97%-os bizonyossággal meg tudja állapítani, hogy a tüneteidet cölikália okozza-e. Bővebben itt olvashatsz a termékről. Promóció