Noha nem kifejezetten nyári étel, ott a helye a bográcsos fogások között! Chilis bab Hozzávalók: 50 dkg sovány darált marhahús 200 g konzerv vörösbab 1 konzerv kukorica 1 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 chilipaprika 1 kaliforniai paprika 1 tk őrölt pirospaprika 300 g sűrített paradicsom 1 tk római kömény 1 csipet oregánó 1 késhegynyi fahéj só bors olaj Elkészítés: A megtisztított és apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felaprított vagy egészben hagyott chilit. Chilis bab – Chili Hungária Manufaktúra. Megszórjuk a pirospaprikával, hozzávágjuk a kaliforniai paprikát is és most már a hús is belekerülhet, amit addig pirítunk, amíg meg nem barnul. Felöntjük a paradicsommal, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd fedő alatt a hús puhulásáig főzzük. Amikor már majdnem kész, beletesszük a babot, a kukoricát, alaposan összeforgatjuk a hússal és még néhány percig – szintén fedő alatt – együtt főzzük. További babos ételekért lapozz a következő oldalra! Fotók: 123rf Oldalak
Az ízéből így is sok belemegy az ételbe, viszont nem lesz csípős. Érdemes egyszerre dupla mennyiséget készíteni és lefagyasztani, azon kevés ételek közé tartozik, amelyeknek semmi bajuk nem lesz tőle, felolvasztva is ugyanolyan finom, mint frissen. Chili con carne Alapanyagok: egy kiló darált vagy nagyon apróra vágott marhahús egy evőkanál zsír 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 csili paprika (vagy több) egy teáskanál csilipor vagy -pehely (vagy több) egy teáskanál füstölt paprika 2 babérlevél egy konzerv, hámozott paradicsom (400 gramm) só, bors fél kiló vörösbab beáztatva, sós vízben puhára főzve vagy ugyanennyi konzerv A hagymát a zsíron megpárolom. Mikor már puha, hozzáadom a felaprított fokhagymát is. Hozzáadom a csilit és a többi fűszert, majd a húst, és nagy lángon körbepirítom. Fagyos napokra Forrás: Ács Bori Ráöntöm a paradicsomot, belelteszem a babérlevelet, majd alacsonyra veszem a lángot, és kb. 2 órát főzöm, amíg egészen puha nem lesz. Chilis bab darált hassall . Közben néha ránézek, és ha elfőtte a levét, nagyon kevés vizet adok hozzá.
Csípős, mehet? Forrás: Ács Bori Kenji Lopez, a Food Lab gasztrobloggere szerint annál jobb, minél többféle paprika van benne. A legintenzívebb ízt a szárított fajták adják, ezeket ő beáztatva, majd egy kevés levessel leturmixolva használja. Van, aki ecetes jalapenót vagy chipotlét tesz bele, a legáltalánosabb mégis a friss csili és a csilipor vagy -pehely kombinációja. Heston Blumenthal külön megsüt néhány paprikát, és ezeknek a belsejét keveri a húshoz, így lesz igazán hangsúlyos az étel paprikaíze. A chili con carne hétköznapi előnyei Nagyon jó, melengető, laktató téli étel fagyos napokra. Kevés munkával, óriási mennyiségben elkészíthető, nagyobb bulikra, vendégségekre, rokonlátogatásra vagy nagy családoknak tökéletes. Gombás Chilis Bab - Gyors Csilis Bab Gombával Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek. A legjobb, ha tálalás előtti nap készül, és pihen egy éjszakát a hűtőben, az ízek így érnek össze igazán. Ez kényelmi előny is: lesz egy napunk főzés nélkül. Gyerekeknek is készülhet, imádják. Az ő verziójukból sem kell kihagyni a csilit, csak alaposan ki kell erezni és magozni.
Újra itt van a mohácsi busójárás, a mohácsi sokácok messze földön ismert népszokása, télbúcsúztató, tavaszköszöntő, oltalmazó, termékenységet varázsló ünnepe. Lássuk, mi kerül ez idő tájt az asztalra náluk! A busójárás a Mohácson és környékén élő "sokácok" (dél-szláv nemzetiségi – más eredet-magyarázatok szerint illír (görög) – gyökerekkel rendelkező, a településsel egyidős múltra visszatekintő lakók) rendkívül látványos elemekben bővelkedő hagyományőrző népszokása, amely a múlt század első harmadától egyben idegenforgalmi rendezvény is, melyre tízezrek látogatnak el a világ minden részéből. Chilis bab hús nélkül: lencsével készül a vega változat | Vájling.hu Főzési tippek és Könnyű Recept Magazin. Az esemény gerince, központi eleme a több napos busójárás, a maga nemében a világon egyedülálló farsangi karnevál, melynek nem is lehetne jobb helye, mint a több mint kilencszáz éves dunaparti város, Mohács. A farsangi időszakban a város nemzetiségeinek konyhájában készülő ételek is igazi kuriózumok: a sokácok cserépedényben készülő babgulyásán, a savanyú báránylevesen, gibenicá n (azaz keltrétes), és az igazi farsangi fánkon túl a többféle tájjellegű borral, és az itt termett gyümölcsökből készült pálinkákkal is érdemes közelebbről megismerkedni, ha a mohácsi busójáráson karneválozunk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Botos Claudia 2022. február 8. Kifli és virsli, egyszerű harapnivalónak hangzik, pedig a hot dog elképesztően sok variációban készülhet, szerényen vagy gazdagon, mindent lehet rá mondani, csak azt nem, hogy unalmas. A hot dog Amerika egyik jelképes street foodja, nem csak az utcákon találkozhat vele az ember, ha az USA-ba látogat, vásárokon és sporteseményeken, különösen a baseballmeccseken kedvelt ennivaló. Persze nem kell rögtön repülőre pattannod, ha hot dogra vágysz, varázsold az otthonodba Amerikát, baráti összejövetel alkalmával tökéletes harapnivaló. A hot dog legegyszerűbb verziója, ha a kiflibe virsli, ketchup és mustár kerül. Mindig jó minőségű, magas hústartalmú virslit válassz. Főve vagy sütve is készülhet, legyél kreatív, pakolj mellé savanyúságot, vagy próbáld ki darált hússal. Ha még merészebb lennél, bab is kerülhet a raguba, ha pedig rákaptál a hot dogra, legközelebb próbáld ki a chicagóiak kedvencét, vagy a gyerekek által dicsőített corn dogot.
Joe Cooper 1952-ben könyvet írt a témában Babbal vagy anélkül címmel, amelyben a csili életrajzát igyekezett összefoglalni. A végeredmény nála is egyértelműen a bab és paradicsom nélküli verzió, rengeteg csilivel, fokhagymával és más fűszerekkel. Mai verziók – a csokoládétól a kávéig Mivel úgy tűnik, hiábavaló az étel valódi családfáját felrajzolni, inkább azt szedjük össze, hányféleképpen készülhet országszerte ez a furcsa hibrid. Kávé? Jamie Oliver például kávéval önti fel cowboyokól tanult, bográcsos verzióját. Szerinte ez különleges, egyedülálló ízt ad az ételnek. Ez a verzió marhaszegyből készül, a végeredmény tehát egy remek, omlós húsú marharagu lesz sok fűszerrel és babbal. Csokoládé? Sokan, többek között Nigella is a mexikói csokoládés-csilis húsétellel, a moléval keresztezi, ezért kakaóport vagy éppen egy kevés fekete csokoládét tesz bele. Ezt a verziót kipróbáltam, és végeredményben egyáltalán nem érezhető a csokoládéíz a húsban, viszont valóban erősebb, karakteresebb lesz tőle az étel.