Az alsó tésztaréteget egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és rásimítjuk a krémet, majd hűtőbe tesszük 2-3 órára, és hagyjuk kidermedni. A karamellmázhoz a cukrot a vízzel felforraljuk, és megkaramellizáljuk, beleforraljuk a kakaóport, és a vajjal összekeverjük a végén. A meleg karamellt a másik tésztarétegre kenjük, és betesszük a hűtőbe dermedni. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, és belekeverjük az expressz zselatint, majd rásimítjuk a kidermedt krémréteg tetejére. A karamellel megkent réteget felkockázzuk, és úgy tesszük a krémes tetejére, hogy könnyű legyen elvágni a szeleteket. Az így összeállított sütit betesszük a hűtőbe, és lehetőleg másnap reggelig hagyjuk megdermedni. Tálalás A kész sütit a kilógó sütőpapír segítségével kiemeljük a formából, a felső lapok mentén felszeleteljük, és édes nosztalgiával falatozzuk. Francia krémes Zsuzsi konyhájából | Nosalty. Francia krémes Előkészítési idő: 10 perc Sütési idő: 20 perc Főzési idő: 10 perc Hűtés, dermesztés: 3-4 óra Ha tetszett a franciakrémes receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ismét eltelt egy év és mint ünnepeken illő, tortát készültem sütni. A házi krémes és a francia krémes között vívódtam, végül egy kicsit egyedi tortácska született… Közeledett az "évfordulós" vacsoránk és szerettem volna jó szokásomhoz híven Párom kedvében járni a torta választásommal. Ugyan kevés olyan édesség van, amit nem szeret, még kevesebb ami pillanatok alatt ne tűnne el nálunk, de már arról is meséltem, hogy két abszolút kedvence van, ez a piskótatekercs és a krémes. Piskótatekercs már többféle formában volt, most gondoltam egy merészet és a krémes torta felé kacsingattam. A házi krémest nagyon szeretjük, a franci krémes pedig az én kedvenceim közé tartozik, így úgy döntöttem saját ízlésünknek megfelelően ennek a kettőnek a kombinációjából lesz a tortánk. Francia krames karamell máz y. Mivel március végén ritkán van hó, így nézzétek el nekem, de szerettem volna ezt is megörökíteni a fotókon 🙂 Hozzávalók: 1 cs leveles tészta, 1 tej, 5 tojás, 1 vanília rúd, 15 dkg cukor, 4 evőkanál liszt, 1 cs. vaníliás cukor, 2 dl habtejszín, 1 cs habfixáló, 2 evőkanál porcukor (aki szereti a tejszínhabot és szép magas habréteget szeretne, annak dupláznia kell a hab mennyiségét, mi nem rajongunk érte, csak módjával) Máz: 1 mokkáskanál nescafe, 15 dkg porcukor, 3 evőkanál tej A leveles tésztát kinyújtottam és a kapcsos tortaformám, úgy 1 cm ráhagyással körbevágtam rajta, ennyit sülés közben összemegy a tészta.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
fél perc melegítés elég neki) és a forró krémbe keverem, majd hozzáadom a fehérjehabot is. Óvatosan, de alaposan átkeverem és a tepsiben levő lapra öntöm. Mehet a hűtőbe egy éjszakára megszilárdulni. Elkészítem a mázat a másik lap tetejére. Ehhez a kávét feloldom a tejben és a 20 dkg porcukrot hozzáadva kis lángon keverem, míg feloldódik. Ha már sűrűsödik, leveszem a tűzről, belekeverem a vajat és gyorsan a másik lap alsó, simább felére kenem. Fűrészes élű késsel felkockázom és hagyom kihűlni. Francia krémes karamell máz maz trauer. Másnap a tejszínből kemény habot verek 2-3 ek. porcukorral, ezt szépen rásimitom a krém tetejére majd ráteszem a felkockázott tetőt. Ennek mentén vágom fel a krémest. Forrás: PiciJuci Cukrászdája a Facebookon is megtalálható, csatlakozz Te is hozzánk!
Készíts egy teljesen egyszerű piskótát, a tésztájába rejts két teáskanálnyi fahéjat, a tetejére pedig készítsd el ezt a karamellmázat! Ha piskótára teszed, egy kis vaníliafagyival kiegészítve lesz igazán teljes az élmény! Karamellmáz Hozzávalók: 12 dkg vaj 1 dl zsíros tejszín 1 bögre barna cukor 2 bögre kristálycukor 1/2 csomag vaníliás cukor Elkészítés ideje: 15 perc. Elkészítés menete: Nagyon egyszerű dolgod lesz, ne izgulj, ez biztosan sikerülni fog. Egy közepes méretű serpenyőben, közepes lángon olvaszd meg a vajat. Add hozzá a tejszínt és a barna cukrot, majd a tűzről levéve keverd teljesen simára. Ha elérte a megfelelő állagot, akkor kevergetés mellett tedd vissza a tűzre, majd hagyd felforrni, aztán ismét vedd le a tűzről. Kicsit hűtsd le, majd add hozzá a kristály- és a vaníliás cukrot is. Ne ijedj meg, ha elsőre kicsit bizarr lesz, folyamatos kevergetéssel végül szép sima masszát kapsz, amit már bátran kenhetsz a kedvenc süteményedre. Citromhab: Francia krémes. Otthon is elkészíthető kedvencek Ha nem szereted a bolti műízeket, készítsd el otthon a kedvenc ételeidet!