Ez az első alkalom, hogy növényi sajtot készítettem, de olyan jól sikerült a végeredmény, hogy biztos, hogy nem az utolsó. Szeretem a sajtot, volt egy időszak, amikor sajtot is sajttal ettem sajnos, a mostani reform időszak alatt azonban próbáltam mellőzni. Ez a növényi sajt nem 100%-ban trappista sajt ízű, de nagyon megközelíti azt, amin én is meglepődtem. A sajtot különböző ízesítésekkel lehet készíteni: akár bazsalikomos, vagy medvehagymás, fokhagymás … stb. változatban is, csak a fantázia szab határt. Hozzávalók: fél teáskanál kurkuma, fél teáskanál piros fűszerpaprika, fél teáskanál őrölt mustármag, 1 teáskanál himalaya só, fél teáskanál vöröshagyma, fél teáskanál fokhagyma granulátum (nekem ez nem volt, így rendes fokhagymát használtam, egy kis gerezd kb. harmadát), kb. Bruschetta, növényi, házi készítésű, sajt. Bruschetta, növényi, sajt, alacsony konvergál, házi készítésű. | CanStock. 75 gramm kesudió, kb. 75 gramm héjától megfosztott mandula, 1 teáskanál tahini, 1 evőkanál inaktív sörélesztő pehely (pl. Solstar márkájú, én azt használtam), másfél csésze víz, 2-3 teáskanál agar-agar por, kicsit kevesebb, mint fél citrom leve Elkészítés: Először is keresünk egy formát neki, amit nagyon enyhén kiolajozunk.
"Én lennék vegán, de a sajtról képtelen vagyok lemondani" – mondják sokan, én pedig megértően bólogatok, hiszen tökéletesen átérzem: sajt nélkül nem élet az élet, ezzel pedig biztosan a laktózérzékenyek is egyetértenek. Az persze már más kérdés, hogy én hiszek benne: sajt nem csak állati tejből készülhet. Hat éve vagyok vegán, ez idő alatt pedig megtanultam: ha azt mondom, "tej", az bizony lehet rizs, mandula, szója, zab, kókusz, mogyoró és még egy tucat más növény teje. Manapság ezek már bármelyik Tescóban elérhetőek, és kávéba, müzlibe keverve is isteniek – ki kell tapasztalni, ki melyiket szereti, mert van, amelyik édeskésebb, akad egészen natúr, és persze gyártanak ízesített változatokat is. És persze éppen úgy, ahogy a szójából nemcsak tej, hanem "sajt" is nyerhető – gondolok itt a tofura –, szinte minden felsorolt növény alkalmas arra, hogy sajt készüljön belőle. Az én legnagyobb kedvencem a kesusajt, egyrészt, mert fehér és lágy, mint a tehéntejből készült sajtok, másrészt, mert változatosan ízesíthető, ""akár sósan vagy édesen – legyen szó egy édes tiramisukrémről vagy egy olívabogyós-fokhagymás sajtról.
Bruschetta, növényi, sajt, alacsony konvergál, házi készítésű Kép szerkesztő Mentés a számítógépre