A tofut szeletekre vágjuk, meglocsoljuk szójaszósszal, köménymagot, koriandert, vagy gyömbért, vagy majorannát teszünk a szeletekre és kevés olajon a natúr felét megsütjük.
A diéta során bátran fogyasszunk kefirt és joghurtot valamint zsírszegény túrót. Az anyagcserére jó hatással van a protein és a kálcium és emellett ezek az alapanyagok számtalan változatos étel elkészítésére alkalmasak. A diéta alatt a túró mellé bátran fogyasszunk gyümölcsöket és zöldségeket is. A diétával két hét alatt körülbelül 3-5 kilótól szabadulhatunk meg. Főzelékek lúgosító ételek ebédre. Természetesen ez egyénfüggő is! A diétás ételek fogyasztása tavasszal (is) jótékonyan hat a szervezetünkre. Lehetőleg szénhidrátmentes ételeket fogyasszunk ebben az időszakban, itt bőven találhatók ehhez egészséges receptek. Ha valaki csak az életmódváltás során csak a diétás vacsoráig jut el, már az is sokat tett az egészsége megőrzése érdekében. Hasonló receptek, gasztro írások
A masszából gombócokat formázunk, és olajozott tepsire téve 180 C fokos sütőben megsütjük. A brokkolit sózott, fokhagymával fűszerezett vízben leforrázzuk, és leszűrjük. Vagy kicsit megpárolhatjuk, ha szeretnénk. A tofu pogácsákat a brokkoli rózsák mellé tesszük és a tetejére szórjuk a szeletekre vágott pirított mandulát. Grillezett szezánmagos tofu ruccola mártással 60 dkg tofu 7 dkg szezámmag 3 dkg fekete szezámmag Ruccola-mártáshoz 1 dl víz 5 dkg kapribogyó 1 kk mustár (ld: arany fokhagyma mustár) 1 gerezd fokhagyma ½ citrom leve 10 dkg ruccola 1 dl olívaolaj só Páchoz 3 dl olívaolaj 1 csokor friss korianderlevél 1kk őrölt koriandermag 10 db zöld bors ½ marék oregano Bepácoljuk a tofut. A pác alapanyagait összekeverjük, beletesszük a szeletekre vágott tofut, 2-3 órára a hűtőbe helyezzük. Elkészítjük a ruccola mártást. Főzelékek | Lúgosító ételek | receptek. A mártásalapanyagait összeturmixoljuk. A szezámmagot megpirítjuk. A tofut olaj nélkül (mert a pác olajos) serpenyőben vagy grillen megsütjük. Sózzuk, szezámmagban megforgatjuk.
FŐZELÉKEK Habarások 1. Köleslisztet, hajdinalisztet, teljeskiőrlésű tönkölylisztet használhatunk a habarások elkészítésekor. Ezeket tönkölytejjel, szójatejjel vagy kókusztejjel, vagy szójatejföllel csomómentesre keverjük (természetesen fűszerezzük) és hozzáadjuk az ételhez. (lúgos habarás) 2. Sárgaborsólisztet vagy csicseriborsólisztet szójatejjel (vagy kókusztejjel vagy vízzel) csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az ételhez. (így lúgos habarás) 3. Az ételből kivett kevés zöldséget leturmixolunk és visszakeverjük az ételhez. Főzelékek lúgosító ételek rendelése. (lúgos habarás) 4. Teljes kiőrlésű tönkölylisztet jól elkeverünk szójajoghurtban, szójatejfölben, vagy szójatejben és folyamatos kevergetés mellett az ételbe öntjük. (enyhén savas) Friss tönkölyliszttel és kókusztejjel lúgosító! Zöldbabfőzelék 40 dkg zöldbab 1 fej hagyma 1 ek olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj) 2, 5 dl natúr szójatej (vagy kókusztej vagy más gabonatej) 1 tk kölesliszt só, bors, vegamix, csipet pirospaprika, (őrölt)babérlevél víz Hagymát dinszteljük meg az olajon, majd tegyük hozzá a feldarabolt zöldbabot, és egy kis vizet, hogy félig ellepje és pároljuk puhára.