#5, 281 A tegnapi húsleves mellé, ma szezámmagos csirkemellet készítettem. Elfáradtam. Nem tudom, a munkahelyen is mostanában érzem a fáradtságot. Öregszem?? #5, 282 A tegnapi húsleves mellé, ma szezámmagos csirkemellet készítettem. Öregszem??..
Sőt, ha nagyon időszűkében vagyok, én a "félig főtt zöldségalaplé" nevű improvizációt szoktam készíteni. Ez úgy néz ki, hogy mindenféle zsiradék nélkül az edénybe teszek egy-két hosszában félbevágott répát, fehérrépát, krumplit és hagymát, egy karika gyömbért egy kevés zellert (szárzeller is jó) és még valamit, ami a karfiolrózsától a kelbimbóig bármi lehet. Ezeket addig pirítom, amíg tényleg feketék nem lesznek néhány helyen, majd felengedem hideg vízzel, sózom, teszek bele pár szem borsot és főzöm, ameddig van időm. Ha fél órám van, akkor fél óráig (én még a félig főtt zöldségeket is meg szoktam enni, de ha teljesen megfőttek, akkor lehet belőlük mást is csinálni, például vadas mártást). Nagyon sokat ad hozzá bármilyen krémleveshez, ha víz helyett alaplé van benne. Azt nem tudom megmondani, hogy pontosan mennyivel jobb a leveskockánál, de szerintem annak mellékíze van, ennek meg nincs. Én tényleg minden levest így kezdek. Húsleves mellé második látásra. Az a legjobb a krémlevesekben, hogy nem romlik sem az állaguk, sem az ízük pár nap tárolás után, a levesbetétet pedig öt perc alatt elő lehet állítani hozzá frissen, és gyakran van olyan, hogy egy leves a másik betéttől teljesen új arcot kap, szóval még unalmassá sem válnak.
A leveshez főzhetünk cérnametéltet, de akár zöldborsóval, májgaluskával is "feljavíthatjuk". leves egy-két napig eláll a hűtőben, újramelegíthető. főtt húshoz készíthetünk mártásokat (pl. paradicsommártást) és főtt krumplit, így a leves mellé plusz egy főfogás is megvan. Elkészítési idő: 3 óra Költségek: kb. 500 Ft. /adag Energiatartalom: 450 Kcal. /adag
kaprot, tárkonyt) 1 csokor újhagyma, darabolva tetejére opcionálisan durvára tört, pörkölt földimogyoró Egy salátástálban kikeverjük az öntetet. Nagyon intenzívnek fog tűnni (és kevésnek), de nem baj, mert a hús felveszi. Ha nagyon sűrűnek látjuk, pici vízzel hígíthatjuk. A főtt húst feldaraboljuk, majd összeforgatjuk az újhagymával, és a zöldfűszerekkel. A leveleket nem kell finomra aprítani, nagy, egész darabokban maradnak a salátában. Húsleves mellé második forduló. Mindent előkészíthetünk korábban, viszont csak utolsó percben, közvetlenül tálalás előtt keverjük össze. (Visited 6 789 times, 3 visits today) Kedvencek most Négy csokor retek, négy új étel Négy tányér tavaszi főzelék Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept Tökéletes túrógombóc
A malacok és disznók pedig a kinti ólakban tanyáztak és ott kapták az eleséget a vályúba. ( Édesapám halála óta már nincs semmilyen jószág a ház körül, az udvar is elburjánzott már, csak rendszeres kaszálással tudom karbantartani. Akkor ezt a "munkát" is elvégezték a csirkék, tyúkok, kacsák és libák.. Volt egy úgynevezett belső kertünk, valamint a hátsó udvart bezáró kerítésen kívül egy külső is, ahol a szükséges zöldségeket Szüleim dolgos keze mindig megtermelte. Nem volt gond krumplira, zöldségfélékre, hagymára, zöldpaprikára, paradicsomra, kukoricára, stb. Tojásért és tejért sem kellett boltba menni, mert tojtak a tyúkok és Édesanyám a két tehénke tejéből sajt kivételével mindent el tudott készíteni. Drága pénzért a disznó és baromfi húst sem kellett megvenni, mindig kéznél volt. Igazán jó húsleves recept - marhából és csirkemellből. Olajat nem használtunk, talán nem is tartottak akkor még a boltokban. Zsírunk mindig volt a levágott disznókból. A kenyeret is Édesanyám megdagasztotta és megsütötték az apai Nagyapáméknál lévő kemencében a saját termesztésű búzából őrölt lisztből.