A túrót, felkockázott, hideg vajat, liszteket, sikért, tojás sárgáját, édesítőt és sót egy tálba mérjük, és összedolgozzuk. Enyhén lisztezett deszkára borítjuk, és kb. kisujj vastagságú téglalapot nyújtunk belőle (kb. 30×50 cm, de lehet nagyobb is, csak ne nyújtsuk nagyon vékonyra vagy túl vastagra, mert úgy nagyon könnyen kiszakad). Megszórjuk a sajttal és a magok egy részével, óvatosan belenyomkodjuk a tésztába, majd összehajtjuk: a balról és jobbról is behajtjuk (háromba hajtjuk), majd fentről és lentről is behajtjuk (szintén háromba hajtjuk). Ezután kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, becsíkozzuk egy éles késsel, és kb. 3 cm átmérőjú, lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát. Gyors túrós-sajtos pogácsa | Perszephonee receptje - Cookpad receptek. Megkenjük a tojásfehérjével, és megszórjuk a maradék maggal, tehetünk még rá sajtot is. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, és az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük őket. A gyors sajtos pogácsa átlagos tápanyagtartalma: Energia: 70 kCal Fehérje: 2, 1 g Zsír: 5, 1 g Szénhidrát: 3, 5 g A fenti adatok 1 db pogácsára vonatkoznak, 50 db esetén.
Ha túl sokáig dolgozunk vele és a tészta ellágyul, hajlik a kezünkben a tepsire emelésnél, akkor sütés előtt be kell tenni a tepsit a hűtőbe, hogy újra kidermedjen keményre a tészta. Ha nem melegítjük elő a sütőt a megadott hőfokra és a langyos vagy hideg sütőbe tesszük be, akkor szintén az a probléma állhat elő, hogy kisül a tésztából a zsíradék és rossz lesz a pogácsa. 25 dkg finomliszt (BL55) 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 25 dkg teavaj (vagy zsír) 25 dkg túró (vagy juhtúró) 1 db tojás A sütőt 180 fokra előmelegítjük, alsó-felső mód, légkeverés nélkül (vagy 160 fok légkeveréssel). 1 nagy tepsire sütőpapírt terítünk. A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a sóval. Daraboljuk bele a hideg vajat és morzsoljuk össze. Jöhet bele a túró és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Egy nyújtódeszkán 1 centi vastagra kinyújtjuk, enyhén meglisztezzük és háromba összehajtjuk. Újra nyújtsuk ki 2 cm vastagra, majd szaggasuk ki. Szupergyors és brutál sajtos pogácsa, imádni fogod! - Receptek | Sóbors. Tegyük őket az előkészített tepsire. A maradék tésztát gyúrjuk össze majd nyújtsuk ki és szaggasuk.