Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
1792. február 29-én született Pesaróban Gioachino Antonio Rossini (nevét Gioacchino-nak is szokták írni), az olasz opera kiemelkedő mestere. Zenei nevelését otthon kapta trombitás apjától és énekesnő anyjától. Tízévesen már tudott kottát olvasni, zongorázni, trombitálni, tizennégy évesen lett a bolognai konzervatórium növendéke. Mestereinél többet tanult Haydn és Mozart műveiből, Mozart iránti rajongása miatt Il Tedeschinónak, kis németnek csúfolták. A közönség kedvence tizenkilenc évesen a Tankréd című operájával lett, ennek rizsáriáját állítólag negyedóra alatt komponálta – annyi idő alatt, amíg megfőtt egyik kedvenc étele, a libamájas rizotto. Definíció & Jelentés Rossini-módra. Az Olasz nő Algírban, majd A török Itáliában nyomán Rossini alig huszonegy évesen már a legnagyobb olasz operaszerzők közé tartozott. Ekkor kapott ajánlatot két nápolyi színház vezetésére, a gyakorlatban évente két opera megírására fejedelmi díjazás ellenében. 1815-ben már Nápolyban került színre Angliai Erzsébet című műve, Rossini ebben rögzítette először az áriák díszítéseit (korábban ezt az énekesek fantáziájára bízta) és ebben írt először vonóskíséretet a recitativo (énekbeszéd) mellé.
Vagy Rossini Segal módra? Ez majd augusztus 15-én derül ki a kaposvári Vicolo étteremben, ahol a mesterszakács a zeneszerző eredeti receptjei alapján többfogásos ebédet komponál. A rendhagyó kulináris eseményre az augusztus 13-19. között zajló IV. Rossini módra jelentése magyarul. Kaposfest klasszikus zenei fesztivál keretében kerül sor. Az ötlet Bolyki György fesztiváligazgató fejéből pattant ki. A választás nem véletlenül esett Rossinire, hiszen a zeneszerző a korabeli feljegyzések szerint nagy barátja volt az asztali örömöknek, sok mondása maradt fenn az étel, a szerelem és a zene közötti hasonlóságokról. Szeretett éttermekbe járni, szenvedélyesen szeretett enni. Séfek versengtek, hogy főzhessenek neki, és maga is szívesen odaállt a tűzhely mellé. © wikipedia A róla elnevezett leghíresebb ételt, a Rossini bélszínt ugyan nem maga kreálta, de az ő inspirációjára készítették először a pirított zsemlyeszeletekre ültetett, médiumra sütött bélszínszeleteket, libamájjal tetőzve, szarvasgombával bolondítva, madeira mártással kínálva a párizsi Café Anglais-ben.
A kifejezés a következő kategóriákban található: Köszöntünk, Mobilbarát oldalunkon.
Bélszín előkészítve a sütésre A bélszín ( angolul tenderloin), vagy más, használatos magyar elnevezéssel vesepecsenye, a marha keresztfartő (sirloin) és szűzpecsenye (top sirloin) között elhelyezkedő legértékesebb része. A marhából metszett steak-ek (beefsteak) közül Magyarországon a vesepecsenyéből készítettek a legismertebbek. A szakszerűen vágott marhahússzelet neve steak, azaz nem csak a vesepecsenyéből vágott húsok számítanak annak. Étlapszótár. [1] Anatómiailag ez a musculus psoas major (nagy horpaszizom); [2] [3] a sertés ennek megfelelő részének szűzpecsenye a neve. Ez a legdrágább és egyben legjobb minőségű marhahúsfajta. A hosszúkás, keskenyedő, henger alakú, legkisebb zsírtartalmú izom nem sokat dolgozik a szarvasmarha életciklusa során, ezért aztán sokkal puhább és porhanyósabb étel készülhet belőle, mint a többi részéből. [4] Magas az L-karnitin tartalma (81 mg/1 adag), ami egyes tanulmányok szerint jó hatással van a krónikus szívelégtelenségben szenvedőkre. [5] Régies neve a bélpecsenye, előfordulására már 1595-ből van adat, [6] de még az 1912-ben megjelent Mesterségek szótára is tartalmazza.