Az elkészítésével sem kell bajlódni, sőt! Semmi mást nem kell tenni, csak forrásban lévő vízbe bedobni, ugyanakkor figyeljünk arra, hogy a durum tészta majdnem kétszeresére dagad majd, így a szokásosnál kevesebb mennyiséggel számolhatunk. Ezt leszámítva elegendő neki pár perc, és máris fogyasztásra kész. Sokan erre biztos csak legyintenek, hogy "úgyis drága! ". Nos, ez tévedés. A durum tészta – normál esetben – ugyanabba az árkategóriába tartozik, mint hagyományos változata! Tojásos vagy durum? - tészták az egészséges étrendben | Családinet.hu. Egy kicsit talán kutakodnotok kell majd, de minden valamire való áruház polcain találkozhatunk vele.
Durum- vagy teljes kiőrlésű tésztát fogyasszunk! Lehetőleg teljes értékű fehérjében gazdag feltéttel készítsük (pl. bolognai, húsgombócos, csirkehúsos stb. )! Tálaljunk mellé nagy adag, kalóriaszegény, friss zöldségekből készített salátát, és/vagy tegyünk sok zöldséget a mártásba! A tésztaszósz is legyen kalóriaszegény: pl. Most akkor hizlal a tészta vagy sem? - Ezt tudnod kell, ha szereted. paradicsomos, kevés olívaolajos, joghurtos! Még további ötletek: 13 kalóriaszegény tésztaétel ebédidőre via MTI
A durum búza a búzának egy változata, így nem fogyasztható a diétában – szintén benne van a táblázatban. Remélem megfelelő választ kapott kérdéseire, további kérdések esetén írjon nekünk bátran! Üdvözlettel, Dékei Zóra, dietetikus … Elmondani nem tudom, milyen nagyon sokat segített!! Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. Nagyon hálásan köszönöm a válaszát és a két linket. Végre van egy összefoglaló táblázatom, és nem kell folyton gugliznom. (Évek óta ezt teszem. ) Kapcsolódó bejegyzések: durum, gluténmentes étrend, zab
A tojásos tészták gazdag ízvilággal és ruganyos állaggal rendelkeznek. dmBio tésztaválaszték Teljes kiőrlésű tészták: farfalle, linguine, spagetti Durumtészták: linguine, penne, spagetti, spirelli Tönkölytészták: penne, spagetti, spirelli, csavart Töltött tészták: tortellini és tortelloni Durum: a kettes típusú cukorbetegség ellen A mediterrán térségben őshonos tésztafajta. Egységes fehérjeszerkezetének és rugalmas sikérjének köszöntően tojás nélkül is jó állagú tészta készíthető belőle. Fehérjében és karotinoidokban gazdagabb a közönséges búzánál. Főzési ideje lényegesen rövidebb, mint a hagyományos búzából készült tésztáé, és miután elkészült a tészta, kemény és alaktartó marad. A durumbúza őrölhető darája a szemolina. A szemolinából jól harapható al dente tészta készíthető. Keményítőlánca elágazó szerkezetű, így lassabban tudja a szervezet lebontani, és lassabban emelkedik meg a vércukorszint. Ennek köszönhetően Európában az olasz lakosság körében a legalacsonyabb a nem inzulinfüggő vagy időskori cukorbetegek száma.
A szénhidrátoknak döntő szerepük van az izomnövekedésben, izomzatunk felépítésében, ezen kívül a testet energiával látja el – a tészta egy nagyszerű összetett szénhidrátféle, ezért nélkülözhetetlen a táplálkozás során. 3. Teltségérzetet ad A tésztát sokkal lassabban emészted meg, mint a többi szénhidrátban gazdag élelmiszert, ezáltal kitolódik az éhségérzet megjelenésének időpontja, miközben energiát ad az izmoknak. Az elhízást a túlzott kalóriabevitel és az egyszerű szénhidrátok okozzák, ami nem összekeverendő a durumtésztával. 4. Fitten tart A durumtészta erősíti a szervezetet energiabeviteli forrását, mely fitten tart. A napi energiabevitelednek meg kell egyeznie a leadott energiával. Ez az egyensúly támogatja fizikai állóképességed és a szervezet tökéletes életfunkcióit. Ha felborul az egyensúly, az egyenesen arányos a súlyfelesleg megjelenésével. 5. Jó feltéttel az igazi A durumtésztát sem mindegy, hogy mivel eszed. Érdemes zöldségekkel, élőflórás termékekkel kiegészíteni az "al dente" (nincs túlfőzve) módra megfőzött durumtésztát.
Szórd meg finomra vágott petrezselyemmel és kevés őrölt borssal. Kalória: 348 3. nap Hagymás tészta Pucolj meg 20 dkg pórét, és vágd vékony csíkokra. Futtasd meg evőkanálnyi olajon, majd kevés húslét aláöntve párold készre. Ízesítsd szerecsendióval. Keverd össze 5 dkg főtt metélttel. Szórd meg evőkanálnyi reszelt parmezánnal. Kalória: 362 Pulykás zöldmetélt Evőkanálnyi olajat keverj el 2 teáskanálnyi szójaszósszal. Vágj cikkekre 1 nagyobb paradicsomot és öntsd rá az olajat. Adj hozzá 5 dekányi főtt spenótos metéltet, illetve 5 dkg füstölt pulykamellet. Maréknyi szójacsírával tálald. A tetejére szórj evőkanálnyi pirított szezámmagot. Kalória: 345 4. nap Babos tészta Vágj kockára egy piros húsú paprikát, 2 fokhagymagerezdet késfokával nyomj össze. Párold meg 2 teáskanálnyi olívaolajon, dobj hozzá kevés bazsalikomot, majd 10 deka konzervbabot és 5 dekányi kagylótésztát. A tetejére szórj sok vágott petrezselymet. Kalória: 338 Citromos tésztasaláta Keverj el egy pohár joghurtot teáskanálnyi olajjal és evőkanálnyi finomra vágott citromfűvel.
A quinoa is kiváló köret, amely gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Nem kell lemondani a tésztáról sem A tésztafélék a világ minden részén népszerűek, és minden tájnak megvannak az egyedi jellegzetes tésztaételei. Hazánkban a búzalisztből és tojásból (1-8 db tojás/1 kg liszt) készült változatai mellett egyre inkább kezdenek elterjedni a durumtészták, vagyis a durumbúzából tojás nélkül előállított termékek. A tészták alapvetően köretként, illetve levesbetétként szerepelnek az étrendünkben, de nagyon változatosan használhatóak fel. Az egészségtudatos táplálkozás hívei körében a tészta nem örvend nagy népszerűségnek, amit magas egyszerű szénhidráttartalmának köszönhet. A hagyományos fehér búzalisztből készült termékek energia- és tápanyagtartalma függ a hozzáadott tojás mennyiségétől. Általánosságban elmondható, hogy minél kisebb méretű a tészta, annál könnyebb megemészteni, mint például a cérnametéltet, a széles metéltet vagy a betűtésztát. A fehér tésztafélék fogyasztása kellő mértékletességgel nem egészségtelen (max.