gluténmentes receptek: egyben sült karaj sütőzacskóban sütve | Food, Meat, Pork
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Ha letelt, az egészet picit megint átlocsolom és visszarakom további 25 percre. Ha nagyon türelmes vagy és annyi időd van, mint a tenger ünnepek tájékán kicsit extrázhatsz is!
Körülbelül 1, 5- 2 kg-os csontos karajt, sós ( 1 l vízhez 1 evőkanál só 6 dkg) fűszeres pác lében néhány órát áztattam. Egyben sült karaj sütőzacskóban me 2020. Azért van előnye az így pácolt húsoknak, mert a só és a fűszerek átjárják a hús belső részeit is. Miután kivettem a pácléből, szárazra törölöm és tepsiben vagy serpenyőben, forró zsiradékon elősütöm minden oldalról, ez azért fontos, hogy a sütés előtt a húsok kapjanak egy vékony kérget, mert a kéreg megóvja a sütés közbeni kiszáradástól, nem engedi, hogy a finom szaftok távozzanak a húsból. Tepsibe teszem, vastagon bedörzsölöm fokhagymás péppel, megszórom borssal, lefödöm alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben 1 órát, sütöm, leveszem a fóliát, visszatolom a sütőbe és saját zsírjával locsolgatva, szép pirosra megsütöm. Bármilyen krumpli köret illik hozzá, de ha hagyjuk kihűlni, szépen szeletelve akár hidegtálra is tehetjük.
Történetesen tökéletesen ránk tört a nosztalgia. Ha már eleresztettük boldogult diákkorunk rémisztő menzakajáit, itt az ideje a családi vasárnapok felidézésének. A klasszikus rántott hús-krumpli-uborkasaláta kombó kipipálva. Mi is volt még? A feledés homályából felbukkan az egybesült hús. Az illata az orrunkban, már kívánjuk is. Az Y generáció meg legfeljebb csodálkozik, hogy a hús nemcsak szeletben bír lenni, és grillrácson pirulni, előfordulása pedig nem feltétlenül kétlábú szárnyasok tájékán keresendő. Annak idején nem volt nagy fakszni, az biztos. Malackaraj fűszeresen, különlegesen, mégis egyszerűen. Nem pácoltunk se szárazon, se sehogy, nem rohangáltunk különleges fűszerek és biozöldségek után. Megvettük pénteken, a piacon, ami krumpli, hagyma stb. kellett, aztán irány a hentes. Volt Megbízható Józsi, a mostanra csak mutatóban maradt fajtából. Ő kicsontozta nekünk a karajt, hogy szépen egyben maradjon bő kilónyi hús, vagy rábeszélt a gömbölyű disznócombra (dagadóra), amin csak vékony zsírréteg márványozódott. Fel is szúrta a húsunkat, mindjárt beletuszkolt egy szál alkalmatos hosszúságú lángolt kolbászt.
2016. ápr 16. Nos, ez az a meggyes pite, amelyik puha, lágy és eléggé gyümölcsös ahhoz, hogy még egy szeletet vegyél belőle. A titka a majdnem nokedli lágyságú tésztában rejlik. Nem dagasztjuk, keverjük. Aki retteg a kelt tésztás sütemények készítésétől, annak bátran ajánlom. Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 tasak porélesztő (vagy fél kocka friss) 50 g vaj 3, 5-4 dl langyos zsíros tej 5-6 ek cukor 2 tojás 1 csipet só magozott meggy cukor Nagyjából 1 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a maradék tejben pedig megolvasztjuk a vajat. A lisztben elkeverjük a csipet sót és a cukrot majd a tojásokkal, élesztős tejjel, vajas tejjel nokedli sűrűségű tésztát keverünk ki egy fakanál segítségével. Nem kézzel és nem dagasztjuk, mivel nagyon lágy a tészta. Klasszikus meggyes pite dr oetker. Meleg helyen lefedve a duplájára kelesztjük. A magozott meggyet (ennek a mennyisége személyfüggő, akár egy egész befőttet is elszórhatunk egy pitére) némi cukorral elkeverjük, és a levéből is teszünk félre egy keveset. Amikor megkelt a tésztánk, belesimítjuk egy sütőpapírral bélelt (vagy kizsírozott) magasabb tepsibe és elszórjuk rajta a meggyet, amit kicsit bele is nyomkodunk.
Az első részletet kicsit erősebben át kell keverni, mert az alap tésztám még sűrű, a második részletet már éppen csak beleforgatom. A kibélelt tepsibe öntöm, elegyengetem és a meggyet gyorsan megforgatom egy kis lisztben, hogy ne süllyedjen le az aljára, úgy szórom a tetejére. Már utazik is a sütőbe, ahol kb. 20 percet fog elidőzni. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy valóban átsült. Klasszikus meggyes pite recipe. amikor készen van, kivezsem, hagyom áthülni, megszórom kis porcukorral és felszetelem. Kb. 8 adag lesz belőle, persze nem az én gyermekeim mellett, akik szempillantás alatt elpusztították:-) Jó étvágyat hozzá!
Pin on Nyári desszertek
Akár mentesen étkezel, akár diéta miatt keresel szénhidrátcsökkentett, magas minőségű alapanyagokból készült, ízletes péktermékeket, megtaláltad a helyed! A Tibidabo webshopján keresztszennyeződés-mentes, édes és sós süteményektől kezdve kenyereken, bucikon át az ínycsiklandozó pitékig mindent megtalálsz – akár vegán kivitelben is. Klasszikus meggyes pite - Helló Curry!. Gluténmentes kenyér, tejmentes bagel? Nem akadály, nálunk megtalálod, ráadásul úgy készítjük el kedvenceidet, hogy ízviláguk, textúrájuk azok tetszését is elnyerje, akik a hagyományos finomságok rajongói közé tartoznak, így kóstolj, kísérletezz bátran! A Tibidabo palettáján egytől egyig glutén-, laktóz-, szója-, rizs-, és kukoricamentes termékek szerepelnek, melyek szénhidrátcsökkentettek, nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat vagy búzaszármazékot (gluténmentesítettet sem). Mivel célunk, hogy a legtáplálóbb, legegészségesebb, speciális étrendekbe is illeszthető péksüteményekkel kényeztessünk el, a klasszikus burgonya, kukorica és rizs helyett mi hajdinával, kölessel, bambuszrosttal és útifűmaghéjjal dolgozunk.