Ekkor világos rózsaszínű, paprikás rántással a levest berántjuk. Amennyiben füstölt hússal vagy csonttal főztük a levest, berántás előtt a húst, vagy a csontot kiszedjük a levesből, a húst kockákra vágva, visszatesszük, ilyenkor tesszük bele a kolbászt, amelyet megelőzőleg meleg vízben megmosunk. A rántással nagyon jól összeforraljuk a levest. Megízleljük, ha szükséges, egy kis káposztalével még savanyítjuk. Ecettel nem savanyítjuk, mert az elrontaná a savanyú káposztalé zamatát. Ha nem volna káposztalevünk, akkor citrommal savanyítjuk. A kész levest a tűzről lehúzzuk, beletesszük a törött borsot, a kolbászt kiemeljük, karikára vágjuk, úgy tesszük vissza a levesbe. tejfölre tálaljuk. Pirított rozskenyeret adhatunk hozzá.
A savanyú káposzta jóval markánsabb ízzel rendelkezik, mindenképpen mossuk ki, mielőtt feltesszük főzni, nehogy túl savanyú legyen. Kóstoljuk meg, ha szükséges áztassuk ki hideg vízben. Abban az esetben, ha füstölt húst használunk, külön sok vízben megfőzzük kuktában, Ez füstölt csülöknél, a füstölés erősségétől függően kb. 30-40 perc. A friss káposztát vágjuk vékony csíkokra, a hagymát, paprikát daraboljuk apróra, majd tegyük egy nagy fazékban. Öntsük fel a káposztát a füstölt csülök főzőlevével, annyira, hogy a víz szintje a káposzta tetejétől kb. 3 ujjnyira legyen. A főző levet kóstoljuk meg mielőtt a káposztára öntjük, ha túl sós, hígítsuk vízzel. A káposztát sózzuk, tegyünk bele 10-15 szem egész feketeborsot (teatojásban), kevés őrölt köményt, öntsünk bele 2-3 nagyobb sűrített paradicsom konzervet, vagy 1 liter paradicsomlét majd főzzük addig, amíg a káposzta majdnem teljesen megpuhul. Ekkor mehet bele a füstölt hús A káposzta mennyiségétől függően készítsünk 2-3 kanál olajból és ugyanennyi lisztből barna rántást.
Füstölt kolbásszal és hússal, jó tejfölösen, kaporral és csomborral az igazi! Olyan igazi téli leves! Valóban egyszerű, de nagyszerű. Ha vékonyabbra rántom akkor leveses, ha sűrűbbre akkor inkább főzelékes, mindenhogyan nagyon finom. Hozzávalók: 30 dkg savanyú káposzta, 1 liter káposztalé, 30 dkg füstölt sertésfej vagy sertéscsont, 2 dkg vöröshagyma, 1-2 cikk fokhagyma, fél kávéskanál fűszerpaprika, kevés kapor, csombor, 15 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl, 1 késhegynyi törött bors, esetleg 1 dkg só, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt. Elkészítése: A káposztát szűrőbe téve, hideg vízzel gyorsan lemossuk és deszkán kissé összevágjuk. A savanyú káposztalevet vízzel vagy füstölt hús levével annyira hígítjuk, hogy kellemesen savanyú legyen. A füstölt sertésfejet vagy összedarabolt csontot langyos vízzel megmossuk és a káposztával együtt főni tesszük. Ugyanekkor adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, a szétkapart fokhagymát, a megmosott, összekötözött kaprot, csombort. Egyenletesen, lassan forraljuk a hús felpuhulásáig.
2, 5-3 óra 1. 5 kg füstölt hús /én kicsontozott füstölt fejből készítettem / 1 kg házi savanyú káposzta 1 db erős paprika /aki szereti / ízlés szerint pár gerezd fokhagyma 2 fej közepes vöröshagyma ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint egész bors ízlés szerint babérlevél ízlés szerint őrölt pirospaprika ízlés szerint tejföl a tálaláshoz
2. Áztassuk be hideg vízbe a gombát. A sertés- s a füstölt húst kockázzuk fel apróra, majd adjuk a leveshez a gombával együtt. Főzzük további 15 percig. 3. A káposztát csepegtessük le, és vágjuk kisebb darabokra. A kolbászt szeleteljük fel, a megitsztított fokhagymát zúzzu össze. A csilit csumázzuk ki, öblítsük le, és vágjuk apróra. Adjuk a leveshez a káposztát, a csilit, a kolbászt, a fokhagymát és a babért, és főzzük még kb. 10 percig. Végül sózzuk meg, és tálaljuk tejföllel. Elkészítési idő: 75 perc, egy adag: 683 kcal Még több különleges receptért keresd a Blikk Nők 100 recept kiadványát! recept marhahús leves káposzta gyors
Uncategorized A háziorvosi rendelő műszaki korszerűsítéséről szóló pályázatot nyújtott be az önkormányzat a Belügyminisztérium által meghirdetett kiírásra. Óbuda-Békásmegyer önkormányzatának képviselő-testülete július 2-ai ülésén elfogadta Czeglédy Gergő alpolgármester javaslatát arra vonatkozóan, hogy a kerület nyújtson be pályázatot az,, Önkormányzati feladatellátást szolgáló fejlesztések támogatására 2020″ felhívásra a Monostori úti háziorvosi rendelő felújításához. A Belügyminisztériumi pályázat önkormányzati feladatellátást szolgáló
Hétfő 16. 00 – 19. 00 Kedd 08. 00 – 12. 00 Szerda 16. 00 Csütörtök 08. 00 Péntek 08. 00 – 10. 00 Prevenciós rendelés: Hétfő: 14. 00 – 16. 00 Kedd: 12. 00 – 13. 00 Csütörtök: 12. 00 A RENDELÉSEN VALÓ MEGJELENÉS ELŐTT telefonos egyeztetés, időpontkérés szükséges! A RENDELÉS FELKERESÉSE ELŐTT olvasd el a legfontosabb TUDNIVALÓKAT (esetleges helyettesítés, járványügyi intézkedések, időpont-, recept-, táppénz- vagy igazoláskérés módja)!
Hétfő 16. 00 – 19. 00 Kedd 07. 30 – 11. 00 Szerda 15. 00 – 18. 00 Csütörtök 07. 30 – 12. 00 Péntek 08. 00 – 10. 00 Prevenciós rendelés: Hétfő: 14. 00 – 16. 00 Kedd: 11. 00 – 12. 00 Szerda: 18. 00 A RENDELÉSEN VALÓ MEGJELENÉS ELŐTT telefonon vagy e-mailben egyeztetés, időpontkérés szükséges! A RENDELÉS FELKERESÉSE ELŐTT olvasd el a legfontosabb TUDNIVALÓKAT (esetleges helyettesítés, járványügyi intézkedések, időpont-, recept-, táppénz- vagy igazoláskérés módja)! Elektronikus recept írására és konzultációra lehetőség van a e-mail címen. (Helyettesítés esetén az e-mailes elérhetőség szünetel! )