sikér (főnév) 1. Gabonafehérje, amely a gabonamagban levő kétféle fő növényi fehérjéből áll. A magyar búza sikér ben gazdag gabona. A rozsban is van sikér, de az nem tud a belőle őrölt liszt tésztájának nyúlósságot adni. 2. A tészta minőségét meghatározó kötőanyag, amely a hozzáadott víz és a gabonalisztben levő fehérje arányától függő tulajdonságú keverék. Ettől függően a dagasztott tészta ragadósabb, nyúlósabb, vagy éppen keményebb, tömörebb. A rétestésztában nagy a nyúlós sikér t okozó fehérje. A fehér kenyér a sok sikér től könnyen megkel. 3. Régies: Nyúlós anyag, amely ragadós, lágy. Az enyvet az asztalosmester sikér nek nevezi. A sikér t csontból főzik. 4. Régies: Gázló; sekély víz, amelyen könnyű az átkelés. Mi az a sikér? Mire jó a sikér? Miért tiltott a gluténmentes diétában?. A lovasok sikér t találnak a folyón. A sikér en egy gyalogos ember is átmehet a meder alján lépkedve. Eredet [ sikér < ómagyar: sikér (ragasztó, sár) < ősmagyar: sükér (ragacs, sár) < dravida: sigilam (sár)] Lásd még: sikamlik sikér (melléknév) Tájszó: Nem mély, lapos (felület, hely).
A BL 55 süteményekhez, kalácsokhoz használatos alacsonyabb hamutartalmú liszt. A BL 80 kenyérliszt. Pl. a durum és a tönkölybúza sikértartalma sokkal magasabb a közönséges acélos búzánál. Jellemzően 38-40%, mégis sűrűbb, nehezen kezelhető tésztát ad. Minél magasabb egy liszt sikértartalma, annál több vizet vesz fel a tészta. A sikéren kívül sok minden befolyásolja egy tészta jellemzőit. Az esésszám a tészta szakíthatóságát, a terülés a rugalmasságot, a vízfelvételi képesség, a sütőipari értékszám, Zeleny-index, P/L, W... lehetne sorolni. Tehát jól kell megválasztani hogy mihez milyen lisztet használunk, érdemes az étel jellegének megfelelő terméket vásárolni.
2018. február 5. Mióta egyre többet kísérletezek az egészséges ételekkel, főleg a lisztekkel, azóta gyakran szembesülök azzal a problémával, hogy reformvacsoráim állaga nem hasonlít a hagyományos verziókéhoz. A minap azonban szembejött velem egy alapanyag, a sikér, mely megoldást jelenthet minden problémámra (na jó, sokra). Kezdjük az elején: a liszt gyakorlatilag a búza magjának őrleménye, ám manapság már rengeteg növényből készítenek lisztet, zabpehelyből, rizsből, kókuszból, sőt olykor még gesztenyéből is. De minket most elsősorban a búza érdekel. A búzamag egy külső takaróból, a korpából, a belső búzacsírából, ez az embrió, valamint a magbelsőből áll. A korpát azért szeretjük, mert itt bújik meg a szervezet egészséges működéséhez nélkülözhetetlen rost és számtalan vitamin. A csíra is tartalmaz B- és E-vitamint, ásványi anyagokat, a magbelső, a búza lényege pedig fehérjében és keményítőben gazdag: a fehér liszt kizárólag ennek a belső résznek az őrleményéből áll, és gyakran még egyéb dolgokat is tesznek bele, annak érdekében, hogy megőrizze az állagát.
"Büszke vagyok rád", "büszke vagyok magamra" – ezek egyértelműen pozitív, önbizalomnövelő kijelentések. De lehet vajon negatív töltetű is ez a szó? Milyen esetekben lehet a büszkeség akadály, gát a saját fejlődésünk folyamatában? Ennek jártunk utána a Bookself csapatának segítségével. Ha a büszkeséggel kapcsolatban irodalmi vonatkozást keresünk, talán elsőként juthat eszünkbe a Büszkeség és balítélet Jane Austen-től. Elhagytak? Megbántottak? Magányosnak érzed magad? Egyszóval párkapcsolati problémáid vannak?NEM VAGY EGYEDÜL! SEGÍTHETEK? - ELHAGYOTTAK.HU. A büszkeség itt valamiféle kiállást jelent, ami távolságtartást is hoz magával a műben. Tulajdonképpen a büszkeség az egyik tényező, ami útját állja a két főhős, Elizabeth Benett és Mr. Darcy kapcsolatának kibontakozásának. Mi a véleményed magadról? "A büszkeség inkább azzal függ össze, hogy mi a véleményünk önmagunkról, a hiúság azzal, hogy milyen legyen rólunk mások véleménye" – így határozza meg maga Jane Austen a büszkeség fogalmát. A művet olvasva végiggondolhatjuk, voltunk-e már olyan élethelyzetben, amikor a büszkeségünk határozta meg a döntésünket. Azt is érdemes megvizsgálnunk, hogy utólag hogyan vélekedünk erről a döntésről: hálásak vagyunk-e, amiért a büszkeségünket helyeztük előtérbe, vagy megbántuk, hogy nem tettük inkább félre.
Forrás: Shutterstock Megérdemled, hogy azért szeressenek, aki vagy, és ne azért, akinek mások szerint lenned kellene. Soha ne félj megmutatni az érzékenységedet, a sebezhetőségedet, a fájdalmadat! Valójában egy párkapcsolat arról szól (vagy inkább arról kellene szólnia), hogy tökéletlenül is tökéletes lehetsz. Ezt jó lesz az emlékezetedbe vésned, csak így van esélyed arra, hogy megtaláld a vágyaid beteljesüléséhez vezető utat. Tudnod kell, hogy értékes vagy, és hinned kell abban, hogy te is megérdemled a tiszteletet, a kedvességet, a törődést, a megértést. Megérdemled, hogy olyan ember legyen melletted, aki tökéletesen kitölti a lelkedet és bearanyozza számodra a világot. Aki nem hagy magadra a bajban, hanem akkor is kitart melletted, és bátorít, amikor a legnagyobb szükséged van rá. Szíve minden erejével. Aki megsimogatja az arcodat, ha szomorú vagy, betakargat, ha elaludtál a kanapén, és szorosan átölel, ha félsz. „Büszke rám, tanárnő?” | Kiskőrös | VIRA. Mikor belenézel a tükörbe, tudatosítsd magadban, hogy megérdemled azt a FÉRFIT, aki nem a megmentésre szoruló kislányt látja benned, hanem egyenrangú partnert!
Ezeket a sorokat most azoknak írom, akik régóta vágynak a mindent elsöprő, mindent felforgató szerelemre. Azoknak, akik csordultig tele vannak szeretettel, adni vágyással, de nincs kivel megosztaniuk az érzéseiket. Azoknak, akiket megcsaltak, átvertek, elárultak, és elvesztették a boldogságba vetett hitüket. És azoknak is, akik valahogy mindig mellényúlnak a párválasztással. Ez nekik szól. És neked, aki bezárkóztál a csigaházadba - és vastag falakat emeltél magad köré, hogy senki se kerülhessen közel hozzád. Most valószínűleg reménytelennek és kilátástalannak látsz mindent. Tudnod kell hogy büszke vagyok rád motor. Szerepekbe bújsz, bájosan mosolygó álarcok mögé, nehogy kiderüljön, mekkora vihar tombol benned. Elveszettnek, vigasztalhatatlannak érzed magad, a kudarcok csapdájában vergődve, és nem látod a fényt az alagút végén. Megingott a bizalmad a férfiakban, önmagadban, és napról napra egyre nagyobb súllyal nehezedik rád a magány. Igen, ilyenkor nehéz hinni abban, hogy a dolgok jóra fordulhatnak. De bármi is álljon mögötted, tudnod kell, hogy sokkal többet érdemelsz annál, mint hogy leragadj a múltban, és azon keseregj, amit mások tettek, vagy nem tettek.
Ha valaki nem akar vagy nem ért meg téged, semmi baj. Nem a te hibád. Egyszer te is megtalálod azt, akinek nem leszel túl bonyolult, sőt, éppen ezt fogja szeretni benned.
Aki együtt örül veled, elismeri a munkádat és azokat a képességeidet, amikben a legjobb vagy. Nem féltékenykedik, ha sikeres vagy valamiben, épp ellenkezőleg, iszonyúan büszke rád. Amikor két összeillő ember találkozik, a szenvedély ellenállhatatlan erővel repíti őket a magasba. Talán már rég volt ilyesmiben részed, de megérdemled, hogy valaki számára te legyél a nagybetűs NŐ, és mindennél jobban vágyjon rád. Olyan valakire van szükséged, aki szereti az összes porcikádat, és nem a kilóidat, centijeidet méricskéli, vagy a fenekedet kritizálja. Tudnod kell hogy büszke vagyok read the full. A felszabadult, bensőséges, játszmamentes kapcsolathoz gyakran fájdalmakon keresztül vezet az út. A csalódásokat fogd fel úgy, mint fontos tapasztalatot, ami önmagad és az élet tényeinek megismeréséhez vezet! Ezek nélkül ma nem tartanál ott, ahol tartasz. A boldogság neked is jár, ne feledd! Megérdemelsz egy igazi társat, aki őszintén szeret téged, úgy, ahogyan most vagy. Nyitókép: Shutterstock