Azt ugye meg sem kell említenem, hogy a recept leírásában a tésztát 3 részre osztják, de a fotón 4 lapos sütemény szerepel? Ááá... :P Na szóval, tészta összegyúrva, 4 részre osztva - tényleg, eredetileg 3 vagy 4 lapos a zserbó??? Lisztezett felületen vékonyra nyújtottam, majd egy kb. 30x22 cm-es - sütőpapírral bélelt - keretbe igazítottam. A tésztát megkentem ribizlizselével (nagyon jó választás volt, pedig majdnem sárgabarackkal készült), megszórtam a cukorral elkevert darált dió harmadával, majd a következő tésztagombócot is kinyújtottam és a dióra helyeztem. Újból lekvár-dió-tészta, majd még egy réteg. Zserbó szelet - a legfinomabb kakaómázzal. A legfelső tésztalapot megszurkáltam egy villával, majd úgy 1-1, 5 órán keresztül pihentettem az összeállított süteményt. Ezután 180-190 °C-ra előmelegített sütőbe toltam és kb. 30 perc alatt világosra sütöttem. Rácson hagytam kihűlni (eredetileg a tepsiben lehet hagyni). alapanyag... A tetejére mázat készítettem - ez "vicces" volt, mert rémlett, hogy a nagyim anno a zserbóra valami édes-kakaós-margarinos mázat gyártott, így a csokit vajjal és cukorral olvasztottam meg - persze a cukor nem akart elolvadni, így kapott egy kevés vizet (... ), aztán még a biztonság kedvéért némi kakaóport is tettem hozzá - szóval kutyultam... (Tuti zserbómáz-recept valakinek esetleg? )
70% kakaótartalommal) 20 g vaj Az omlós tésztához a tojás kivételével az összes hozzávalót morzsásra dolgozom kézzel vagy S-késes aprítógépben. Hozzáadom a tojást is, és összegyúrom gyors mozdulatokkal. Ha esetleg nem állna össze ekkor a tészta, akkor egy kevés hideg vizet adok még hozzá. Folpackba csomagolva hűtőbe teszem egy órára. Előkészítem a tölteléket: a diót összekeverem a megadott mennyiségű porcukorral. A kész omlós tésztát lemérem, és pontosan négy részre osztom – így fogunk egyenletesen vastag rétegeket kapni. Kinyújtom a tepsi méretével megegyező méretűre az első adag omlós tésztát, és a sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. A tésztalapot megkenem kb. 100 g lekvárral, majd egyenletesen eloszlatom rajta a diós-porcukros töltelék harmadát. Kinyújtom a második adag tésztát, és óvatosan ráhelyezem a töltelékre. Megkenem újabb 100 g lekvárral, majd megszórom a töltelék második harmadával. Zserbó nagy tepsihez | Szakácskönyv.net. Erre jön a harmadik lap omlós tészta. Megkenem a maradék lekvárral, és megszórom a maradék diós töltelékkel.
Vajazd ki az alját és az oldalát is, hintsd meg liszttel, oszlasd el a lisztet az alján, és az oldalán, az esetleges fölösleget borítsd a nyújtódeszkára. Vedd elő a sodrófát, és nyújtsd ki tepsi méretűre a tésztát. (A tepsit emeld a kinyújtott tészta fölé, méretróbaképpen. ) Inkább nagyobb legyen, mint kisebb! Ha nem sikerül szabályos téglalap alakúra a tészta, akkor azt nézd, hogy kitelik-e belőle egy tepsinyi darab. Ha kész, akkor magad felől kiindulva tekerd fel a sodrófára a tésztát. (Én ilyenkor magam elé veszem a tepsit, de oda is gyalogolhatsz hozzá. ) Fordítsd keresztbe a tepsit, és a túlsó oldalától magad felé vezetve a sodrófát, tekerd le róla a tésztát a tepsibe. Óvatosan odébbhúzhatod, ha kell, nem szakad el. Persze lesz, ahol lelóg, és lesz, ahonnan hiányzik még tészta. Ilyenkor tépkedj le a fölöslegből, és nyomkodd a sarokba, vagy ahonnan hiányzik. Most jön rá a lekvár. Zserbó recept nagy tepsihez md. Ha nem nyílik a lekvárosüveg teteje, feszítsd fel egy villa szélső fokával. Ez nekem mindig bejön (csak a villák görbülnek el kissé)!
Beküldő: IBI
A zserbó mindenhogy jó, de cukormentesen a legjobb, legalábbis picit kevesebb bűntudat fog gyötörni, ha betolsz 4 szeletet. Persze, nyilván nem ez a cél, mert karácsonykor mindenkinek sziklaszilárd elvei vannak, és önmegtartóztat… Khhmmm... A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 5 részre osztjuk, mindegyiket fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe rakjuk őket. Ezután az egyik tésztát kivesszük, lisztezett felületen kinyújtjuk, kb. 30×20 cm-es méretűre vágjuk, majd lerakjuk a sütőpapírral bélelt tepsi aljára. Rákenjük a lekvár negyedét, és megszórjuk a dió negyedével, majd jöhet egy újabb lap-lekvár-dió kombó, és így tovább. A legfelső réteg tésztalapot megszurkáljuk hústűvel vagy villával, és 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. Zserbó recept nagy tepsihez za. Mikor kihűlt, kivesszük a formából, egy rácsra rakjuk, majd egy edényben összeolvasztjuk a csokimáz hozzávalóit, és leöntjük vele a zserbót. Mikor megdermedt a máz, szeletelhetjük, de ha rám hallgattok, érdemes egy éjszakát pihentetni, hogy egyrészt összeérjenek az ízek, másrészt szebben szeletelhető legyen a süti.
A legjobb eset mégis az, amikor száz kilométer letekerése után állunk a peronon, és közlik, hogy a bringakocsi sajnos már megtelt, így nem férünk föl. Ilyenről is hallottunk. Mennyi idő alatt mennyiért? Az igazán kemény arcok egy nap alatt lenyomják a teljes kört, gyerekekkel kényelmes tempóban, sok megállással érdemes három napot rászánni, aki pedig 60-60 kilométerre osztja a távot, annak elég a két nap is (kompozással rövidíteni is lehet). És mindezt mennyiből? Nos, az odautat leszámítva a helyszínen a low budget kempingtől a négycsillagos szállodai szintig ezerféle szolgáltatás van; kétágyas szobát panzióban 30-40 euróért már lehet találni egy éjszakára fejenként. A Magyar Kerékpárosklub tagjai a tagkártyájuk felmutatásával ráadásul kedvezményesen foglalhatnak szállást. Fertő tó korben. A felszerelés Alapszabály, hogy csak a legszükségesebbeket szabad vinni. Pár tárgyról viszont kijelenthetjük, hogy nélkülözhetetlen: antihisztamin és kálcium tabletta a váratlan rovarcsípések ellen; lámpák és villogók (ha nincs eleve a bringán), hátizsák helyett csomagtartóra szerelhető oldaltáska, gumipókok, bukósisak, naptej, pumpa, magnéziumtabletta az izmok ellazítására, térkép és jó sok szúnyogriasztó.
Van aztán sárkánybarlang, óriáshomokozó, ahol finom vízpermet akadályozza, hogy a gyerek egyfelől szénné égjen, másfelől szilikózist kapjon a szálló homoktól. Vannak óriásmászókák, ahova aggodalmasabb szülők nem engedik fel egyedül a serdületlen gyermekeiket, így esett, hogy egy hasonló mentalitású anyukával 7 méter magasan beszorultunk a drótvázba, miközben ivadékaink vígan szökelltek egyik odúból a másikba. Ott van aztán az 50 méteres csúszda, aztán a krokodilvasút, amelynek lényege, hogy egy krokodil hasában ülve lecsúszol valami vízen, és az alján nyakadba kapod az egészet. Lehet vezetni igazi traktort, tekerős kézihajtányt, simogatni kecskét és szamarat, meghallgatni egy életnagyságú grizzlyzenekar rettenetes produkcióját. Gipszből készült életképeken az erdőben felvonul a teljes klasszikus mesevilág, Rapunzeltől Piroskáig. Fertő tó korben korben. Nekünk ezek bőven elegendőnek bizonyultak, de néhány euróért valami óriáskörhintát, hullámvasutat, meg még egy csomó játékot is kipróbálhattunk volna. Rengeteg pihenőhely van, kávézók, büfék, éttermek, és még véletlenül sincsenek ezek árkartellbe tömörülve, azaz ki-ki a pénztársájához és az igényeihez mérten eszik-iszik.
Néhány nap alatt kényelmesen körbebringázhatjuk Magyarország és Ausztria közös természeti kincsét, a Fertő tavat. A vadregényes nádasok, festői települések és szőlőültetvények között vezető útvonalon nem kell komoly emelkedőkre készülni, így a család apraja-nagyja nekivághat a 120 km-es tókerülő túrának. A Fertő déli partvidékén egy rövidebb, mintegy 65 kilométeres kör tehető az ausztriai Illmitz és Mörbisch között menetrend szerint közlekedő komp beiktatásával. Tókör: Balf – Hegykő – Fertőd – Fertőújlak – Apetlon – Illmitz – Podersdorf am See – Neusiedl am See – Jois – Winden am See – Purbach – Seehof – Rust – Mörbisch am See – Fertőrákos – Balf Fotó: MTÜ Összegyűjtöttük, mi mindent láthatunk útközben. Balf: Kóstoljuk meg a híres ásványvizet a gyönyörűen kiépített ivókútnál. Túrák - Túraútvonalak - Alpokalja, Fertő-táj. Hegykő: A hegykői fürdőben lehet csobbanni, vagy járjuk be a Nádak útján tanösvényt, amely egészen a Vasfüggöny Emlékhelyig visz. A főcsatorna bejáratánál álló kilátóból csodáljuk meg a Fertő-tájat, a visszaúton találjuk a Madármegfigyelő Szabadidőparkot.