50 évvel ezelőtt, 1969 júliusában a NASA elsőként juttatott embert a Holdra – az égitestet azóta is csak amerikai űrhajósoknak sikerült elérniük. Az emberiség szempontjából meghatározó történelmi pillanatról van szó, éppen ezért egyáltalán nem meglepő, hogy az eseményhez számos legenda fűződik. Sok szerencsét, Mr. Gorsky A legendák jelentős része Neil Armstrong hoz, az első holdra szállóhoz kötődik, sok ismert történet azonban csak kitaláció, vagy nem teljesen úgy történt meg, ahogy azokat sokan ismerik. Az asztronauta egyik legismertebb szállóigéje ("Kis lépés az embernek, hatalmas ugrás/nagy lépés az emberiségnek") például nem teljesen ebben a formában hangzott el. A NASA felvételei alapján Armstrong valójában a következőt mondta, amikor elérte a felszínt: "That's one small step for man, one giant leap for mankind", véletlenül kihagyva az "a" szócskát. Így a mondat magyarra fordítva inkább azt jelenti: Kis lépés az emberiségnek, nagy lépés az emberiségnek". Neil armstrong holdra szálláshelyek a következő. Mindez persze csak részletkérdés, a mondanivaló így is érthető volt.
Az űrhajó startját közel egymillióan nézték végig. Az indulását követő két és fél órában az űrhajó Föld körüli pályán keringett, aztán rátért a Hold felé vezető pályára, 76 órával később pedig Hold körüli pályára állt. Ezt követően Armstrong és Aldrin átszállt a Sas névre hallgató holdkompba, és július 20-án 18 óra 47 perckor megkezdték a Holdra szállást. Lebukott a NASA, mégis kamu a holdra szállás?. 21 óra 18 perckor a holdkomp négy mérföldre az előre kiszemelt helytől landolt. A Sas, amelyet Aldrin vezetett, finoman körözött a Nyugalom tengere (Sea of Tranquility) felett, a dráma fokozódott, a feszült csöndet csak az asztronauták és a houston-i irányítóközpont egy-egy szava zavarta meg. A leszállás pillanatában Armstrong pulzusa a normál 70-ről 156-ra szökött. A landolás tökéletes volt. Az űrközpont és a világ – 500 millióan figyelték élőben televízión a nagy eseményt – le volt taglózva, csupán három ember, Armstrong, Aldrin és felettük az űrhajót vezető Michael Collins tűnt mozdulatlannak a dráma végén. A leszállás után néhány perccel Armstrong közölte a központtal, hogy nem tudja pontosan, hol landoltak.
A Borkonyhán is tervben volt egy ilyen szlovák vacsora, ám az állandó telt ház miatt erre nem került sor, de sebaj, hiszen az együttműködés folytatódik. Hamarosan a Borkonyha csapata is megkóstolhatja a galuskát, de azt már a rimaszombati iskola diákjai fogják elkészíteni a következő Erasmus-gyakorlat során. (Fényképek:,, ) Egy degusztációs menü a következő fogásokból áll: előételként tokhal, retek, torma relish, tokhalkaviár, grapefruitzselé; második előétel: erdeigombás nudli, szarvasgombás tojás, jégsaláta; főétel: galambmell és galambcomb, helyben füstölt cékla, fekete gyökér és fekete ribizli; második főétel: marha hátszín és marhapofa, babpüré, paprika; desszert: fehér csokoládé, kókusz, tarlórépa és petrezselyem. Essência Az étterem vendégei többnyire külföldiek, főleg a skandináv országokból. Három menüsorból választhatnak: az Itthon elnevezésű menüsor magyar ételeket, az Otthon pedig Portugália jellegzetes fogásait sorakoztatja fel. Degusztációs menü budapest. A különlegesség viszont a Május 17. elnevezésű ételsor, ami a séf és felesége gyermekének a születésnapjára utal, így a menüsorban mind a magyar, mind a portugál konyha jellegzetes fogásai szerepelnek.
Éppen így, az étterem lokációja is kimagasló, a környezet, a belső tér kialakítása magas színvonalat és minőséget képvisel. A fine dining egyik lényege, hogy akár a legegyszerűbb ételből is tudnak olyan ételkompozíciót, ízhatást elérni, ami eltér a szokványostól, így új élménnyel örvendeztetik meg a vendéget. Újragondolt alapanyagok mellett a textúrák játékossága az, ami többé tesz egy fine dining ételt egy hagyományos fogástól. Mi az a degusztációs menüsor? Egy fine dining éttermekben gyakran degusztációs menüvel találkozhatunk, ami az étterem és a séf védjegye. Degusztációs menü budapest hotel. Egy ilyen sorba 4-5, de akár 10 fogás is kerülhet, sőt, borpárosítást is ajánlhatnak hozzá, hogy még komplexebb legyen az élmény. Sokan nem tudják, de a fine dining éttermekben kötelező az amuse-bouche, az ingyenes üdvözlő fogás, ami ténylegesen csak egy falat ételt jelent, azonban – mivel ezt kóstolja meg a vendég elsőként az étteremben – kiemelten fontos, hogy tökéletes és emlékezetes legyen. Ezen felül nagyon sok esetben a vacsora zárásaként egy búcsú desszerttel is kedveskednek, így ezzel is bővül a fogások száma.
A Saltnak az elmúlt két évben ikonikus fogása lett a sonkás-vajas kenyér. Ami félig-meddig tudatos is, hiszen Tóth Szilárd séf úgy gondolja, ez az étel a magyar konyhának nagyon fontos eleme, így minden asztalon helye van. Más kérdés persze, hogy a vajat maga köpüli, és utána még szalmában érleli egy kicsit. A kényszerbezárás alatt hatalmas rajongótábort szerzett a vaj-sonka-kenyér trió, volt, aki minden nap megrendelte. Az újranyitás után többen kétségbeestek, hogy honnan fognak ezentúl sonkát és kenyeret rendelni. Hát, rendelni már nem lehet, de ha valaki nem akarná az összes fogást végigenni a Saltban, – ahol csak a degusztációs menü kérhető, – akkor jó hírünk van! Mert mostantól jöhet a Solidba is! Ahol egy pohár bor mellé nyugodtan elmajszolhat egy kovászos kenyeret házi vajjal és házi sonkával. A híres mangalicasonka. Ti az ilyet otthon már elmosogatnátok? Na, ezt tuti nem fogjátok! - Dívány. Fotó: Mudra László És hogy miért olyan nagy szám ez a sonka? A Saltban és a Solidban felszolgált mangalicasonkát és -szalonnát természetesen a séf maga készíti sógorával Nyírkátán.
A három fogásos menüsorban megtalálható a Szent Jakab kagyló, spanyol bisztró tál, sült kecskesajt, főételnek a glasszírozott szarvasbélszín, csőben sült nyelvhalfilé és a parmezános arancini de két féle desszertből is választhatunk. A menü ára 12. 900 forint egy főre. Gundel Cafe Patisserie Restaurant szintén Valentin-napi menüsorral várja a párokat 14 900 forintért. A három fogásos menüben kóstolhatunk libamájat, szilva levest, lazacpisztrángot és szív alakú Gundel csokoládétortát is. A legjobb budapesti ebédek 2022-ben - A legjobb magyar éttermek. Petrus étterem - degusztációs Valentin - napi menü libamájjal, tintahallal, kacsamellel, kagylóval, jércével fehér csokoládés desszertekkel 20 000 forintba kerül egy főre, ők házhoz szállítják az ínyenc több fogásos vacsorát. A Costes Downtown Étterem is kínál Valentin-napi fogásokat, az ő menüjükben is hódít a Szent Jakab kagyló, de ehetünk galambot, érlelt marhát és desszertek közül is válogathatunk. A hat fogásos menü 35 000 forintba kerül egy főre. Ha azonban a vacsora nem elég, úgy el is hívhatjuk kedvenc énekesünket egy magánkoncertre.
Az étterem és az interpretáció stílusában közel áll az új skandináv gasztronómiához: értjük ezt a letisztultságra, a tálalás és a szerviz jellegére. Ízeiben viszont 100%-ban a mi emlékeinkre és néhány még ismeretlen, de hamar megszerethető aromára, textúrára, fogásra épít. Dusha Csenge cukrászséf kezdettől a SALT-család tagja A konyhai csapat együtt, szinte szimbiózisban alkot, Dusha Csenge cukrászséf pedig a kezdettől a SALT-család tagja. Viszont ha nincs a puliszka, ez is másképp alakult volna. Minden a puliszkával kezdődött "Éppen Balatonfüreden dolgoztam, itt ismerkedtünk meg Szilárddal is. Egy, a puliszkára nagyon hasonlító grízes mézes krémest készítettem itt és ő is megkóstolta. Kisvártatva pedig jött tőle a telefonhívás, hogy sokat gondolt erre a puliszkára, mivel gyermekkorát idézte és nagy benyomást tett rá. Degusztációs menü budapest university. Szóval, így indult a mi közös történetünk" – meséli Csenge, aki Sütimizéria blogja és könyve miatt is ismert név a sütemények világában. A puliszkát aztán a csapattal együttműködve alkották meg: egy langyos desszertre gondoljunk, ami nem játszik a textúrákkal és nem építkezik roppanósra, morzsásra, jegesre és forróra, hanem egyszerűen az otthon melegét, a biztonságot, a krémességet hozza el néhány kanálnyi lágy felhőben.
Kéhli Vendéglő - "ha lenne logónk, az a velőscsont lenne" Kéhli Vendéglő - étteremkritika - étterem kritika Hét év után, újra itt voltunk a Kéhli-ben. Ami a külsőségeket illeti, semmi nem változott. Az arculat, a képek, a bútorok, de még a pincérek is ugyanazok voltak. A zöld kockás abrosz is mintha ugyanaz lenne, de ebbe már inkább bele sem gondolok… Nemrég néztem meg -sokadszor - Szinbádot (innen jutott eszembe a Kéhli) és úgy indultam neki, hogy - ha már Krúdy szelleme lengi át az egész helyet - végig eszem az ikonikus menüt. Bori Mami - egy csodálatos barátság kezdete... (remélem) Bori Mami - étteremkritika étterem kritika Mit csinál az ember, ha egy hétvégi horgászversenyről megy összeszedni a párja gyermekét Gyöngyös mellé? Nyilván megtervezi az útvonalat, az érkezést és megy…. Itt az ősz legvörösebb borkóstolója. De mit csinál az étteremkritikus ugyanezen helyzetben? Megtervezi az útvonalat és beugrik megismerkedni Gyöngyös leghíresebb éttermébe a Bori Mamiba. Sirály Étterem Visegrád - szügyig a magyar valóságban Sirály Étterem Visegrád - étteremkritika Visegrád vitathatatlanul az ország egyik legfontosabb turista központja, mely ráadásul elég közel van Budapesthez, hogy csoport szinten érkezzenek a látogatók.
Hát mi ez, ha nem fine étkezés? Mindent meg kell kóstolni. Az ételek egyszerre otthonosak, hiszen csupa olyasmiből készülnek, amit a legtöbben ismerünk, szeretünk. A gondos bánásmód viszont a legjobb oldalukat hozza ki: biztos vagyok benne, hogy a vaj maga se gondolta volna, milyen finom tud lenni, ha szalmán érlelik, és korábban a zsíros kenyér se volt olyan nagyravágyó, hogy az asztal díszhelyére képzelje magát. A Solidban viszont épp ilyen egyszerű finomságok jutnak főszerephez, a szemtelenül fiatalnak tűnő séf, Rába René és csapata pedig tényleg mindent megtesz azért, hogy a legjobb tulajdonságaik domborodjanak ki. Egy pohár bor, pár finom és fesztelen falat, jó társaság és az esteledő Budapest majdnem madártávlatból: nem tudom, ki hogy van vele, de nekem ez bőven elég a boldogsághoz. Nemcsak a snack fine Még nem kérdezték tőlem, de ha meg kellene mondanom, hogy szerintem mitől jó egy étterem (teljesen mindegy, hogy kiskockás kategóriában vagy fine diningben versenyez), csak az egyik tényező lenne, hogy az étel jó-e. Ha minden friss, ha az alapanyagoknak közük van a szűkebb vagy tágabb környezethez és ha az étel készítője is saját ízemlékeiből, érdeklődéséből merít az étel elkészítésekor, abból csodák tudnak születni.