Joghurtkészítésről, joghurtkészítő gépekről szeretnék olvasni tapasztalatokat, különféle leíránnék olcsó keveset használt gépet. SZIASZTOK. NEKEM VAN EGY JOGHURTKÉSZÍTŐ GÉPEM, AMIT RÉGÓTA NEM HASZNÁLTAM, DE MOST ISMÉT ELŐSZEDTEM. HA VALAKI TUDNA SEGÍTENI ABBAN MI AZ EREDETI RECEPT A GÉPHEZ AZT MEGKÖSZÖNNÉM, MERT SAJNA AZ ENYÉM RÉMLIK HOGY 1LITER TEJ, VALAMENNYI TEJPÓR, ÉS JOGHURT IS KELL HOZZÁ. ELŐRE IS KÖSZÖNÖM Danette yoghurtokat kóstoltátok már? köszi szépen! :-) azt hittem vmi nagyobb durranás! De akkor utána nézek inkább, köszi Én évekkel ezelőtt az Euronicsban vettem kb. 4000 Ft-ért. Valami noname, bocs, de most nem szedem elő a legfelső szekrényből, hogy pontosan megnézzem. Egy ideig használtam, aztán ment szépen a fagyigép, gyümölcscentrifuga (megmégkitudjamivanott) mellé fel. Házi joghurt készítése excel. Nem egy nagy vaszisztdasz az egész, egy tál, aminek fedele van, és benne 7 db kis üveg, aminek műanyag teteje ven. Különösebben nem is melegíti, csak langyosan tartja a tejet, amig megalszik. A férjem azt kérdezte, miért kell ehhez gép, régen is ettünk aludttejet.
Összekeverjük. Hűtőbe tesszük. Felhasználástól függően keverünk majd bele ezt-azt a recept szerint. acidofil joghurt Acidofil joghurtok azok a joghurt-féleségek, ahol a fermentációban Lactobacillus Acidophilus baktériumok is dolgoznak. Többféle kombinációban is lehetséges felhasználni az acidofil törzset. Akár önmagukban, egytörzs kultúraként, vagy a hagyományos joghurt baktériumok kiegészítőjeként. Joghurt készítése házilag - ZÖLD SZOKÁSOK. Vagy a thermophilus törzs mellett második baktériumként. Az acidofil joghurt általában savanykásabb, tejsavasabb, kevésbé aromás mint a hagyományos bolgár joghurt, mert az acidophilus baktérium savasabb közegben is képes szaporodni, ezért több tejsavat tud termelni. Az így készült joghurt is probiotikus. Acidofil joghurt készítése: Ha bolti tejből készül, akkor a tejet egy lábosban tudod felmelegíteni 42-44°C közé. A kapszula tartalmát 1 evőkanálnyi vízben érdemes előre feloldani, azután a tejbe keverni. Ezután egy befőttesüvegbe átöntve, az üveget bezárva tudod dunsztba tenni. Dunszt gyanánt megteszi akár 1-2 párna, vagy paplan is.
A Lactobacillus -ok elkezdik bontani a tejfehérjéket, a felszabaduló aminosavak pedig tápanyagul szolgálnak a Streptococcus -ok számára is. Mindkét baktérium felhasználja a tejcukrot (laktóz), azonban csak a glükózt erjesztik tejsavvá, a galaktóz megmarad, amelyből nyálkás polimer képződik. Laktózmentes joghurt készítés otthon - olcsó, friss, krémes. A joghurt aromája a megfelelő mennyiségű acetaldehid-tartalomból származik, amelyet a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus termel. A joghurtfogyasztás jótékony hatásai A joghurt probiotikum (a benne található mikrobák az emésztőrendszeren keresztül eljutnak a vastagbélbe, ott megtapadnak, és a szervezet számára hasznos szerepet töltenek be) Jótékony hatású az emésztőrendszerre: csökkenti a puffadást, megszüntetni a székrekedést és a hasmenést Támogatja az immunrendszer működését Kálciumforrás A joghurtfogyasztás hátrányai A sokak által kedvelt gyümölcsjoghurtok csak igen kis mértékben rendelkeznek a natúr joghurtok előnyös tulajdonságaival. Ezek hozzáadott cukrot, édesítőszereket, adalékanyagokat tartalmaznak, így noha egészségesnek tűnnek, a valóságban sajnos nem feltétlenül azok.
Elkezdem melegíteni. 40 °C után visszaveszem a tűzhelyem erőségét, mert a magas hőfok miatt könnyen odakozmálhat a tejcukor az edény aljára. Ez kellemetlen ízt és illatot adhat a joghurtomnak. A hőmérséklet méréséhez konyhai maghőmérőt, vagy zsinóros hőmérőt használok. 86-92°C hőmérsékletre melegítem. (Kecsketejet legalább 90-92 °C-ig melegítsd! ) Visszahűtöm 47-48 °C-ra. A visszahűtést vízfürdővel lehet a leggyorsabban, legpraktikusabban elvégezni. A tej forralását kerüld el, mert a forrásig hevített tej károsodik, tejtermékek készítésre kevésbé lesz alkalmas. Míg hűl a tej, a kultúrát kiveszem a hűtőből, és pici langyos vízben feloldom. A lehűtött tejben, 47 °C – 48 °C-on alaposan elkeverem a feloldott joghurt kultúrával. Ezt a hőfokot 3, 5-4 órán keresztül tartom. (Kecsketejnél 5-6 óra) Ügyelek arra, hogy a tej ne hűljön meg. Házi joghurt készítése laptopon. Fontos a hőmérséklet, mert csak ebben a tartományban tud a baktérium megfelelően szaporodni, aktívan dolgozni. Ha visszahűl a tej, a joghurt könnyen nyúlóssá, híggá válhat.
Figyelem! Hernádkércs Orvosi Rendelő akadálymentesítésével kapcsolatos munkálatok miatt rendelés Felsődobsza Orvosi Rendelőben! Az akadálymentesítés előre láthatóan 2008. 09. 30. -ig tart. Megértésüket előre is köszönjük! A honlap az Európai Unió támogatásával, az Európai Regionális Fejlesztési Alap társfinanszírozásával, a Routers Consult Kft közreműködésével valósult meg. Nemzeti fejlesztési Ügynökség Hírek Hernádkércs Község Önkormányzata sikeresen pályázott védőgát építésére, melynek előkészületei az első forduló keretein belül lassan befejeződnek. A fizikai munkálatok megkezdésének várható időpontja 2010 március 15. Felsődobsza | A község hivatalos honlapja | Hivatali hirdetőtábla | Orvosi tájékoztató. A projekt az Európai Unio támogatásával, a Kohéziós Alap társfinanszírozásával a Környezet és Energia Operatív Program (KEOP) keretében valósul meg. A projekt azonosító száma: KEOP 7. 2. 1. -2008-0005. Kérjük a lakosság megértését és segítő együttműködését a sikeres megvalósítás érdekében. Kiss Zoltán polgármester
A HVG a következő generáció tájékozódásának segítésére támogatói programot hirdet. Országos Internet Szaknévsor - orvosi rendelő. Sokszor nehéz körülmények között élő tehetséges fiatalok számára kívánunk veletek közösen rendszeres tájékozódási lehetőséget biztosítani. Keressük azokat a támogatókat, Lámpásokat, akik fontosnak tartják a jövő nemzedékének elvinni a fényt. A Lámpás programban támogatásoddal egy éven keresztül biztosítod a hvg360 kedvezményes előfizetését egy arra érdemes fiatal számára.
Budapest, Mozsár utca 6 WEB-RÁCIÓ Kft. Debrecen, Öreg János utca 39 Bérügyintéző Bt. Budaörs, Zombori utca 16 Igazgatási terület 2. szint Igazgatási terület 4. szint
Távol a városi környezettől, zajoktól, a csend szépségében élvezhetjük a madárdalt. Telkibánya múzeumába is érdemes ellátogatni. Tállya, Európa közepe.