Elfelejtett mártások nyomában...... Hajdanán a mártás a főtt húshoz járt. A menü elmaradhatatlan része volt. Ribizli mártás húshoz. Emlékszem a nagymamámnál a menü, a klasszikus étkezés fogásai: Leves mint bevezető fogás, melyben gyakran főtt hús. /Nem ám olyan ripsz -ropsz levesek voltak ezek amiket én készítetek az utóbbi időben, zöldség -, gyümölcs-, joghurt, fűszerek és mix, után már lehet is tálalni..., Ehhez a főtt húshoz került asztalra a mártás ami hol zsemle-, hol fokhagyma-, de gyakran gyümölcsös volt, mint meggy-, ribizli-, vagy egres mártás. A pecsenye követte különböző körettel, savanyúval, nyáron friss idény salátával. Desszertként rendszerint különböző rétesek, mákos-, almás-, meggyes-, sárgabarackos, túrós /a Nagymama csinálta a világ legjobb réteseit (szerintem), ünnepekkor puncstorta vagy hasonló, majd kávé, (a felnőtteknek), apró sütemény, gyümölcs zárta a sort. Ilyen egyszerű ebédeken nőttem fel.. Már majdnem feledésbe is merült, de most a ribizli kapcsán felvetődött az ötlet, legyen mártás ribizli mártás.
Keverjük össze és helyezzük be az aljzatba. A ribizli mártás készen áll a húsra, a recept a szokatlan főzés rajongóinak szól. konzervipari Ha egy csomó ribizli, akkor a mártást a ribizliből a húsba, és tekerni a télen. ribizli piros érett - 3 kg; fehér házi cukor - 3-4 szemüveg dia nélkül; fekete bors és illatos föld egy malomban - ¼ ts; ecet 9% fehér vagy alma - 100 ml; asztali só adalékok vagy jódozott só nélkül - 1 evőkanál. kanál; fahéj por (por) - 1 teáskanál; szegfűszeg - ízlés szerint. előkészítés A húsvörös ribizli mártást másképp készítik, a recept főzni, ami kissé csökkenti a késztermék hasznosságát, de a télen a mártás egyébként nem forog. Tehát a mosott és szárított ribizli átmegyünk egy húsdarálón, vagy egy mazettával nyomjuk meg a burgonyapürét, vagy feldolgozzuk egy keverővel, és átszúrjuk egy szitán, mert nincs szükségünk csontokra. Adjuk hozzá az ecetet, a borsot, a cukrot, a fahéjat és a szegfűszegeket, és egy habarcsot és sót csiszolunk. Főzzük, keverjük, körülbelül fél órát - ebben az időben a mártás sűrűsödik.
Az őszi, téli időszak meghatározó húsfélesége a vadász szezon indulásának köszönhetően az őz, a fácán, a szarvas vagy a vaddisznó húsa. Manapság viszonylag ritkán, ünnepi alkalmakkor kerül terítékre, nem is olcsó, és hát nem mindenki biztos abban, hogy megfelelően el tudja készíteni az értékes húsfélét. A vad otthoni elkészítése sokban függ attól, hogy milyen előkészítettségű hússal van dolgunk. A frissen lőtt állattól a konyhakész húsig sokféle változatban találkozhatunk a vaddal. Szerencsére ma már a legtöbb esetben érlelve kerül elénk a vadhús. Leggyakrabban vaddisznó, muflon, szarvas, őz, vadnyúl vagy fácán szerepel a palettán. A régebbi magyar szakácskönyveket áttekintve mára már igen szűk vadválasztékból csemegézhetünk. A korábban említett vadak mellett a kisvadak közül anno gyakorta került az asztalra szalonka, galamb, vadliba, vadkacsa, szárcsa, fogoly, fajd vagy épp fenyőmadár. Ezeknek a húsoknak az elkészítése legfőképp az állatok életmódjának köszönhetően más, mint a háziállatok húsának feldolgozása.
Robert Lewis felügyelő kilépve utánozhatalan mentora árnyékából, oldalán kifürkészhetetlen partnerével, James Hathaway nyomozóval, felveszi a harcot az angliai Oxford elit bűnözői alvilágával. Lewis ösztönére, míg Hathaway eszére támaszkodik, hogy a látszat mögött felfedjék a felsőbb körök igazi arcát. Hirdetés Az oldalon feltüntetett videókért az oldal készítője felelősséget nem vállal, mivel azok nem általunk illetve nem az általunk üzemeltetett tárhelyen lettek elhelyezve. Lewis az oxfordi nyomozó évadok. Viszont amennyiben az oldalon kifogásolható tartalmat fedez fel, kérjük töltse ki az eltávoltítási kérelem űrlapot, vagy vegye fel velünk a kapcsolatot! A kéréseket a beérkezéstől számított 72 órán belül feldolgozzuk!
A TvProfil sütiket használ a webhely jobb felhasználói élményének és funkcionalitásának biztosítása érdekében. A sütikkel kapcsolatos további információ itt található: adatvédelmi irányelvek.
A Morse "mellékkeresője", Lewis nyomozó őrmester a Temze-völgyi rendőrségen, és mind a 13 morzé regényben szerepel. A televíziós adaptációban, Morse felügyelő, Kevin Whately alakítja. A sorozat befejezését követően Whately megismételte a főszereplő szerepét Lewis- ban, amelyben a karaktert ellenőrségi rangra emelték. Karaktertörténet Morse felügyelő Lewis egy őrmester a személyzet a Thames Valley rendőrség az Oxford, Anglia és felügyelő Morse asszisztense a névadó nyomozó főfelügyelő Morse. Bár Lewis keresztneve Robert (Robbie), ritkán emlegették másként, csak "Lewis őrmester" vagy "Lewis" néven. Lewis az oxfordi nyomozó port. Lewis - munkásosztály, könnyed családtag, Geordie- akcentussal - hátterét és személyiségét gyakran szembeállítják Morse - oxfordi végzettségű, RP-hangulatú, életen át tartó legény - háttérével és személyiségével. Morse gyakran használja ezeket a különbségeket Lewis megsértésére vagy megalázására, talán Morse szempontjából nézve játékos módon, de Lewist gyakran nem szórakoztatják a fecsegések.
- 17:31:24 Akkor időrendben az Oxfordi gyilkosságokat kellene először végignézni, ez a 60-as évektől mutatta a fiatal, majd középkorú Morse-t. Következne az Inspector Morse, ahol a már idős Morse a főnök, akinek az őrmestere volt a fiatal Lewis. Ezt a sorozatot adták le kb. 15 éve. (Sajnos én se láttam. ) Ezután következik ez a Lewis - sorozat, ahol a hajdani őrmester már nyomozó és neki is van segítő őrmestere. Lewis az oxfordi nyomozó szereplők. (Szerencsés, h aki látta a hajdani Inspector Morse-t, Lewist ugyanaz a színész játssza (Kevin Whately)mindkét sorozatban) Végülis, ha vki nem látta ennek a Lewis-folyamodványnak a két előző sorozatát, az epizódok így is élvezhetők. Mindegyik film egy külön lezárt bűnügy és mindegyik film az angol rendőrség tagjait, munkáját mutatja a jelenben és közelmúltban. Sok és nagyon szép külső felvételeket is láthatunk Oxfordról. Magánvéleményem, h nekem szimpatikusabb volt a fiatal Morse (Shaun Evans), mint a mostani Lewis főszereplője (Kevin Whately). Nyilván másnak is, és ezért folytatták a Lewis - sorozat lezárása után (2015) még 5 évig az idősödő Morse-zal az Oxfordi gyilkosságokat 2020-g. Lewis ugye az "öreg" Morse "őrmestere" volt.