kacsazsír • vöröshagyma • zöldborsó • ev.
Visszajelzés küldése
Tejszínes-tárkonyos csirkeragu erdélyi módra Egy finom, egyszerű leves. 60 dkg csirkemell 2 db vöröshagyma 4 evőkanál étolaj 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 3 dl főzőtejszín 2 liter víz 2 kávéskanál só 0. 5 kávéskanál bors 2 kávéskanál tárkony 2 kávéskanál citromlé 1. Apróra vágott hagymát és a karikára szeletelt répákat olajon megfuttatjuk. 2. Kockára vágott csirkemellet ezen fehéredésig sütjük. 3. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. 4. Hozzáadjuk a tejszínt és a vizet, fedő alatt készre főzzük. Tejszínes tárkonyos csirkemell leves ffxiv. 5. Citromlével és tárkonnyal ízesítjük.
csirkeaprólék • sárgarépa • fehérrépa • Kb.
Pl. abban a faluban, ahol a húgomnak augusztusban lesz a lakodalma, már kész őrület, hogy a következő lakodalmazó valamivel mindig túlszárnyalja az előzőt, legyen az valamilyen plusz vagy másabb fogás, illetve teremdíszítés vagy akármi. Igaz, az ajándékok is a megvendégeléshez méltóak. Régebb az volt a szokás, hogy a fiatalabb rokonság, barátok voltak a felszolgálók, ami nem volt a legpraktikusabb, tekintve, hogy egyesek elég ügyetlenek voltak, mostanra viszont a fiatal pár általában felfogad egy szakács-pincér csapatot és azok végzik a főzést-felszolgálást. Magyar húsvéti hagyományok háza program. Ez amiatt is jobb, mert így mindenki a rokonságból tud mulatni, persze, ha akar. (Én már nagyon akarok! ;):P) Nos, bevezetőül ennyi kb. bőven elég, eddig futottak több síkon a szálak, de most már elérkeztem a tulajdonképpeni témához, az ételekhez. Amikor az ifjú pár és a vendégsereg megérkezik a lakodalom színhelyére, már terített asztalok várják a sokaságot, az előételek ott díszelegnek mindenki tányérján. Azonkívül, hogy az előétel jól szokott kinézni a sok színes alkotóelemnek köszönhetően, általában gazdag is szokott lenni, bár az, hogy mi kerül a tányérra, alkalmanként változik attól függően, hogy ki mit szeret, illetve mit engedhet meg magának.
S német legendák szólnak arról is, hogy a nyúl eredetileg madár volt, s egy germán alvilági istennő változtatta haragjában négylábú állattá (más források brit istennőt vádolnak az dühből fakadt átváltoztatással). A fészekrakás pedig valószínűleg abból vezethető le, hogy a nyugati kultúrákban ábrázolt nyúl általában a Lepus nevű fajhoz tartozik (lásd Wikipedia), amely abban különbözik más nyúlfajoktól, hogy nem üregben él, hanem fészket rak, kicsinyei nyitott szemmel születnek, teste nagyobb és füle hosszabb. Magyar húsvéti hagyományok háza adatbázis. A tojás meg, ahogyan a nyúl is, már az ókor óta termékenységi szimbólum: mivel a nyulak nagyon sok utódot nevelnek a tavaszi napforduló idején a föld megnövekvő termékenysége jelképének tartották őket. A "nyuszi tojta tojás" szinte azonnal megérkezett a német tájakról Magyarországra. Miként a locsolkodás is. Hiszen a locsolás az emberiséggel csaknem egyidős termékenységkultusszal van kapcsolatban, s ugyanakkor a vízzel való meghintés utal a keresztség jelére és tartalmára. A szokás arra a legendára is visszavezethető, amely szerint locsolással akarták elhallgattatni a Jézus feltámadását hirdető jeruzsálemi asszonyokat, illetve vízzel öntötték le a Jézus sírját őrző katonák a feltámadás hírét vivő asszonyokat.
S az is ugyanebből a nemes kódexből származó idézet, hogy "az húsvéti könyérhöz sajt és tej, tikmony, tiszta tészta, környül tésztából koszorúmódra kell csinálni, meg kell sütni, meg kell szentölni, egymásnak kell küldeni". Csakúgy, mint a nyúl tojta hímes tojást! Az ünnepi méltóságot és derűt együtt árasztó, ritkán tapasztalható szép nyelvezettel megírt könyv szövegét példásan gazdag illusztráció teszi még értékesebbé. Húsvéti hagyományok előadás. A képző- és iparművészeti alkotásokat, képeslapokat, egykori húsvéti hirdetéseket, archív és kortárs fotókat, ékszereket és disztárgyakat múzeumok és magángyűjtők legszebb darabjai közül válogatták a szerkesztők. Megkülönböztetett öröm az, hogy a parádés kivitelű album a magyar nyomdászat hagyományos fellegvárában, Gyulán (és nem valahol külföldön), a legendás Kner Nyomda nemes hagyományait is vállaló Dürer Nyomdában készült. Végezetül: e sorok írójának kedves filatelista kötelessége, hogy hírt adjon arról is, amiről Tészabó könyve is beszámol. A Magyar Posta egyike azoknak, amelyek a világon a leggyakrabban emlékeztek meg húsvét ünnepéről.
Abban egyebek mellett szöveghűen felidézi az MKP 1945 után kiadott "Húsvét. A feltámadás, a felszabadulás, a tavasz műsora" című, a Széchényi Könyvtárban őrzött műsorfüzetéhez mellékelt szórólapot, amelyet ünnepi használati utasításként a párt akkori országos propaganda-osztálya gyártott, és sorait a "Szabadság! " köszöntéssel zárta. Néhány oldallal később viszont a szerző már a bennünket ma húsvét címén is sújtó és terjeszkedően fertőző, mind zabolátlanabb üzleti érdekekre alapozott fogyasztói járványt ostorozza. A könyv java azonban természetesen a nagyböjt, a nagyhét és a húsvét régi-új magyar történéseit, szokásait, egyházi és népi ünneplő rendjét, szimbólumait, a falusi-városi közszokásokat, hiedelmeket, tréfákat gyűjti gazdag csokorba. Magyar hagyományok. Nem feledkezik meg az ünnepi ételek, italok soráról sem. Kedvcsináló emlékeztetőként: már a 16. századi Sándor-kódexnek a "Mennyországban található igen szép dolgokról" szóló része kókonyának nevezi és a húsvéti szentelt ételekhez sorolja a festett tojást, amit "az emberek egymásnak küldözgetnek", s amelynek fehérjéjét Krisztus lelkéhez, sárgáját pedig Jézus istenségéhez hasonlítja.
Bizony elérkezett húsvét vasárnapja Hollandiába is. Hollandiában a húsvét előtti péntek bizony szokásos munkanap volt és csak néhány bolt zárt be. A húsvét hétfő azonban már egy jól megérdemelt szabadnap lesz (a legtöbbünknek). A húsvétnak régi hagyománya van. A vallási ünnep mellett Hollandiában számos hagyomány létezik. Ebben a cikkben összeszedtük Nektek a legérdekesebbeket: Hagyományos húsvéti ételek A húsvéti ünnep Hollandiában hasonló ahhoz, ahogyan más országok -köztük Magyarország is- ünneplik ezt az ünnepet. A holland húsvét a családokra összpontosít, egy nagy reggelivel vagy villásreggelivel indít (paasontbijt of paasbrunch) többnyire az egész családdal és azok barátaival. Az menü általában olyan finomságokat tartalmaz, mint például a paasbrood (fahéjas ízletes kenyér, mazsolával), croissant és tojás. A holland tojástermelő bizottság szerint a mai és holnapi napon több mint 35 millió tojást fogunk elfogyasztani. Húsvét: A Holland Hagyományok • Hollandiai Magyarok. Ebbe nem számolták bele a legalább ugyanennyi csokitojást. Húsvéti dekorációk A dekoráció a holland húsvéti ünnepség nagyon fontos része.
De akár egyik, akár másik, mindkét istennőt gyakran ábrázolták nyúlfejjel, s – nem mellékesen – az ő mitológiájukhoz kapcsolódik a magyar húsvétok elmaradhatatlan kelléke, a tojás is. S ha már tojás… Mintha azt sugallná Tészabó: irány a lexikonok, szótárak, irány az internet! Kevesek által ismert, de gyakran vitatott "titok": miért tojja nekünk, magyaroknak épp a nyuszi a húsvéti tojást? A válasz: mert egykor, valaki, valahol azt hitte, tudta, amit valójában nem tudott. Találkozott ugyanis a német Haselhuhn szóval, s mert annak első fele – der Hase – nyulat jelent (igazság szerint kan nyulat! ) a második fele – das Huhn – pedig tyúkot. Magyar húsvéti hagyományok háza programok. Hazai "nyelvgyártónk" meg a nyúl becézett alakjának érezte a kétrészes kifejezést, s további töprengések és ellenőrzés helyett – nyuszira fordította azt. Ehhez képest a "das Haselhuhn" a valóságban császármadarat, császárfajdot jelent: ellenőrizhető például az Atheaenum kiadásában 1929-ben megjelent, Kelemen Béla által szerkesztett magyar–német, német–magyar szótárban.
A mellé tálalt saláta/savanyúság az évszaktól függ. Nyáron többnyire káposzta vagy paradicsomos-uborkás saláta van, tavasszal-ősszel inkább valamilyen savanyúság. Miután a főfogást is felszolgálják, igazából ekkor kezdődik a buli, úgyhogy az ételeknek lejárt a csillaga. Csak miután jól lerázták a vendékeg magukról a felszedett kilókat, jön a desszert, azaz a menyasszonyi torta. Itt most főleg valamilyen tejszínhabos szelet szokott lenni, amiből minden vendég kap egy szeletet és amit cukrászdában szokás megrendelni. Van, aki vegyessüteményt is szokott rendelni vagy otthon sütni és azt is kiteszik a torta után az asztalra, de ez lassan kimegy divatból, mivel ilyenkor szinte senki sem fogyasztja. Vannak párok, akik ki akarnak tenni magukért és második desszert gyanánt, főleg nyáron, fagyit is felszolgálnak. az ismeretségi körünkben a mi esküvőnkön volt először ilyesmi, azóta már jobban elterjedt. Desszert után következik a menyasszonyi tánc (a menyasszony utolsó tánca fehér ruhában) és az ajándékozás.