Ami a kínálatot illeti, tizenhétféle sör-remekműből válogathatunk (a teljesség igénye nélkül: Little John, Sherwood Ale, Hammurapi 18+, Hopfanatic Bitterfly, Sörapu Narancsos-Mézes Gyömbérsöre, Keserű Méz WInternacht, Brutal Bitter, Angry Beast, Csobánkai Fekete Mária, Békésszentandrási Szilvás, Pokerface, James Brown Ale), és a kiterjedt magyar különítményhez hamarosan két londoni sörműhely, a Crate és a Camden Brewery főzetei is csatlakoznak. Kisüzemi magyar lager sörök tesztje: 2021-ben ez a TOP10 - Vince. Fotó: Bonta Gáspár Horizont Taproom By Léhűtő (Bezárt) 2/5 A Gozsdu Udvar és a Holló utca sarkán fészkelő Léhűtő a sörforradalom földalatti sejtje – szó szerint, ugyanis egy pincehelyiségben található. A Bonta Gáspár nevéhez fűződő enteriőrt a Sörcikkgyűjtők sörrelikviái dobják fel, a választékot pedig hatféle csapolt, magyar kézműves sör. Látogatásunk idején a Keserű Méz, a Fóti Pilis, a Kárpi Búza, a Stari Szilva, a Bors Sherwood, továbbá a Köleses Sör volt műsoron, de a felhozatal nincs kőbe vésve, és időről időre megújul. A változatosság jegyében üveges és külföldi versenyzőkből sincs hiány, a nagyjából harminc darabot számláló kollekcióban IPA-kat, stoutokat, weizeneket és dubbeleket kóstolhatunk.
Bevezették azt, hogy a vendéglátóhelyeken legalább 20 százaléknyi kisüzemi csapolt sört kelljen tartani a terméklistán, a jövedéki adókedvezmény pedig 200 ezer hektoliteres termelésig speciális, kedvező adózást tesz lehetővé - mondta Rákossy Balázs. Ismertette: a meghatározó 30 magyar kézműves sörfőzde összességében több mint háromszorosára növelte árbevételét az elmúlt években. Hozzátette: bár a hárommilliárd forintos árbevételük mindössze két százalékát adja a nagy multinacionális gyártókénak, néhány éve ez az arány csak 0, 2 százalék volt. Magyar kézműves sörök. Mennyi alkoholt ihatok egy nap? - kalkulátor ITT Az államtitkár arról is beszélt: az élelmiszeriparon belül egyre jelentősebb a söripar. A koronavírus-járványt megelőzően a forgalmi adóból a söripar befizetései 25 százalékkal 26, 8 milliárd forintra nőttek, az adók és a járulékok pedig összesen 77 milliárd forinttal járultak hozzá a költségvetés finanszírozásához. Levélben köszöntötte az avatóünnepség résztvevőit Tessely Zoltán, a Pannónia Szíve és a Velencei-tó területfejlesztéséért felelős miniszterelnöki biztos.
Néhány vállalkozásánál akár arra is van lehetőség, hogy egyedi vásárlói kérésre készítsenek sört. A népszerűsége miatt egyre gyakrabban megtalálható a gasztronómiában is. Sokféle húst lehet craft beerrel ízesíteni vagy tálalni. Egyre több étterem kínálja fel a sörkóstoló lehetőségét, ami segíti az ital népszerűsítését. Jelentősen növelhető a magyar kézműves sörök eladása. Ha lehet, akkor kóstoljunk meg hazai kézműves söröket, részesítsük előnyben a hazai gyártású termékeket! Fogyasszuk azonban az alkoholos italokat mértékkel és kizárólag csak 18 év fölött. Nagypál Anna
A jellegzetesen szőlős, a sauvignon blanc-ra emlékeztető illatú komlófajta ennek a sörnek is ad némi gyümölcsös, szőlős felhangot. 8-10. BAZ Beer Lager - 14, 1/20 pont (jó) Kissé észteres, gabonás, kenyeres illatú, jó megjelenésű pilzeni típusú sör, amelyben a közepes test és a 4, 4 százalékos alkoholtartalom jó egyensúlyt alkot. A cseh komlók teszik kerekké a BAZ Beer sörét, enyhén fűszeres és földes jelleget kölcsönözve neki. VENENUM - Belga és minőségi világos sörök. 8-10. Hübris Hüs - 14, 1/20 pont (jó) Amerikai könnyű lager, amibe a Warrior és Cascade komlókon kívül egy kis limehéj viszi a citrusos ízvilágot. Vékony test, a gyümölcsökön kívül enyhén gabonás illat, száraz, enyhén savanykás lecsengés jellemzi. Rendeld meg a Hübris Hüst az kézműves piactéren, ahol több más kisüzemi sörből is válogathatsz. 7. Tiltott Csíki Sör Gold - 14, 6/20 pont (jó) Világos baksör, ami a hosszas ászkolásnak is köszönheti aranysárga színét és lekerekedett karaktereit. Sima, krémes kortyérzet, visszafogott komlóhasználat, inkább vaskos, mint üdítő test jellemzi.
A Fóti Kézm űves Sörfőzdét is tulajdonló Gyenge szerint "annak van joga kritizálni, aki már valóban sokat tett le a közös asztalra", és a kraftosokat azzal is megvádolta, hogy mások lejáratásával próbálnak piacot szerezni, mert a raktárban porosodó készletekből nem lehet finanszírozni a beruházások hatalmas költségeit. Egyúttal felszólította őket, hogy hőzöngés helyett vegyék ki a részüket a közös feladatok elvégzéséből. Szilágyi Tamás számított ugyan ellenérzésekre, de ez a heves reakció azért meglepte. Állítja, hogy nem valakik ellen, hanem egy közös ügy érdekében hozták létre az új sörkategóriát. Pein Ádám szerint is csak félreértésről lehet szó, amit már igyekeztek is tisztázni, mert senkivel nem szeretnének háborúzni. Azóta az indulatok csillapodtak. Szilágyi elismeri, hogy valóban a kisüzemi főzdék söreit kortyolgatva nőttek fel, és csatlakoztak aztán újoncként a Bart Dániel által elindított, és ma már a nevével fémjelzett sörmozgalomba. Minden tiszteletük mellett ugyanakkor azt érzik, hogy eljött az ideje a kézműves mellett egy új jelzőt meghonosítani.
5-6. Kecskeméti Sörmanufaktúra Pils 12 - 14, 9/20 pont (jó) Pilzeni típusú lager sör, Kecskemétről. A pilsnerekhez méltó, sötétebb aranysárga szín és tartós, hófehér hab jellemzi. Intenzív komlóillat, kissé gyógynövényes, enyhén gyógyszeres keserűség kíséri a zamatos, malátás testet. Kiegyensúlyozott ital, jó harmóniákkal. Rendeld meg a Kecskeméti Pils 12-t az kézműves piactéren, ahol több más kisüzemi sörből is válogathatsz. 5-6. Horizont Herr Láger - 14, 9/20 pont (jó) Német típusú lager sör, amiben a forralás után hozzáadott amerikai komlók gondoskodnak a citrusos, enyhén mangós komlóaromákról. Illatában intenzív, közepes testű, a végén száraz kortyérzetű lágersör. 3-4. First Craft Beer Day Out - 15, 1/20 pont (jó) Gluténmentes, hidegkomlós lager. A First Craft Beer könnyed, szomjoltó sörnek szánta a Day Outot, amely édeskésen gyümölcsös, jól karbonizált, így valóban kellemes sör. A komló keserűsége is csak enyhén érezhető, a technológiának köszönhetően a komlóhasználat inkább citrusos jelleget kölcsönöz az italnak.
A hazai üveges vonalat Békésszentandrási-variációk, Ogre Söre, a Rizmajer, valamint a Tuck Barát képviseli, és itt debütált a Főzdefeszt Brutal Bittere is. Némelyik sörmestermű árától megszédülhetünk – a legborsosabbak közé tartozó, a Csakajósörből importált Brewdog Punk üvege 1200 forint –, de ájulásra vagy anyagi csődtől való félelemre semmi ok, hiszen egy korsó kézműves likvid kenyérre 6-800 forintért csaphatunk le, ami a belvárosban átlagosnak mondható; ellentétben a Léhűtőben kortyolható főzetek minőségével és ízvilágával. A Kertész utcában fellelhető Csakajósör sokáig egy Rákóczi úti társasház földszinti kuckójában kuporgott, ahol kis helyen, de annál nagyobb lelkesedéssel népszerűsítette a tömegtermékekkel sokáig kilátástalan harcot folytató kézműves söröket. A lelkesedés azóta sem csökkent, a sör/négyzetméter-arány pedig csupán a nagyobb térből adódóan csökkent, a választék továbbra is zavarba ejtően széles. Utóbbiból adódóan érdemes alaposan körülnézni a honlapon, mielőtt sörkörútra indulnánk, bár ha a bőség zavarával küzdenénk, Kővári Gergő, a Csakajósör szíve-lelke, örömmel a segítségünkre siet.