Hozzávalók: 1 kg liszt, 4 dkg élesztő pici cukros, langyos tejben felfuttatva 2 db tojás, 20 dkg porcukor, csipet só, 20 dkg olvasztott margarin vagy vaj, 3 dl langyos tej (de lehet hogy több kell) Töltelék: MÁKOS 2 rúdhoz: 50 dkg mák 20 dkg cukor, 2 dl meleg tej, mazsola. DIÓS 2 rúdhoz: 50 dkg dió, 2 dl meleg tej, aszalt áfonya KAKAÓS 2 rúdhoz: 40 dkg kristáycukor 5-6 ek holland kakaópor Elkészítés: Alaposan kidolgozom a tésztát Tejet annyit adok hozzá, amennyit felvesz. Lágy tésztát kell kapni. 4 részre osztom, kelesztem a duplájára, kinyújtom, töltöm. A tölteléket kikeverem, megtöltöm a kb fél cm vastagra nyújtott tésztát, nem túl szorosan feltekerem. Ismét kelesztem a duplájára, és a tetejét cukros tejjel kenegetem. 180 fokon sütöm kb 45-50 percig. Mákos, diós és kakaós kalács | Mária Krajnyák receptje - Cookpad receptek. Ha nagyon pirulna, letakarom alufóliával Sütés után is cukros tejjel kenem. Letakarva kihűtöm Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Kalácsok, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Hozzávalók: 1 csomag vaníliás cukor 2 db citromhéja 1 csipet só 7 dkg kristálycukor 4 dkg élesztő 2, 5 dl tej 1/2 kg finomliszt 1 db tojás 1 db tojássárgája A töltelékekhez: 2-2 ek lekvár citromhéj 1-1 csomag vaníliás cukor 1-1 kávéskanál fahéj 10-10 dkg kristálycukor 1/2-1/2 dl tej 20 dkg darált dió 20 dkg darált mák A kenéshez: Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral megfuttatjuk, beleöntjük a lisztbe, a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, és hagyom kb. egy órát kelni. A töltelék hozzávalóit – külön a dióhoz, külön a mákhoz – összekeverem. Mákos-diós kalács | Nosalty. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl híg a massza, mert akkor sülés közben szétrepedhet a tészta. A megkelt tésztát két egyenlő nagyságú darabra választjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, először az egyiket megkenjük a diós töltelékkel, feltekerjük, majd a másik rúd következik a mákkal. Az így kapott két rudat összefonjuk. Egymás mellé tesszük a rudakat, és egyiket a másikra hajtjuk, óvatosan, ki ne szakadjon a tészta. Ha ezzel végeztünk, egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelünk kivajazott sütőpapírral, a fonatot belehelyezzük.
A tésztát letakarva addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, és a tésztát 3 egyforma méretű darabra osztjuk. Töltelékek: A diós töltelékhez a vajat vagy margarint megolvasztjuk. A darált diót, a porcukrot és a vanillincukrot összekeverjük. 2 tésztadarabot egyenként kb. 18x28 cm nagyságú téglalappá nyújtunk. Mindkettőt megkenjük az olvasztott zsiradékkal (a széleken egy fél cm-es peremet üresen hagyunk). A diós töltelékkel a két tésztát egyenletesen megszórjuk és evőkanállal kissé elsimítjuk. Sütnijó! - Diós-mákos ostoros kalács. A tésztákat a hosszabbik oldaluktól indítva feltekerjük 1-1 hengerré, a széleket összecsípjük. A mákos töltelékhez a vajat vagy margarint megolvasztjuk. A darált mákot és a porcukrot összekeverjük. Az utolsó tésztadarabot szintén kb. 18x28 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott zsiradékkal (a széleken egy fél cm-es peremet üresen hagyunk). A mákos töltelékkel a tésztát egyenletesen megszórjuk és evőkanállal kissé elsimítjuk.
Elmentem! Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétes liszt 30 dkg kenyér liszt 30 dkg finom liszt 4 dkg élesztő-friss 2 dl habtejszín 2 dl tej 2 db tojás 1 db tojás sárgája 5 dkg vaj (olvasztva) 12 dkg cukor 2 tk. só A dió töltelékhez: 21 dkg darált dió 15 dkg cukor 10 dkg vörös és fekete mix A mák töltelékhez: 21 dkg mák-darálva A tetejére: 1 db tojás 3, 5 dkg szeletelt mandula (opcionális) Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: Fél dl langyos tejben elkeverünk 1tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, meleg helyen felfuttatjuk. A diót megdaráljuk összekeverjük a cukorral. A mákot szintén. Mákos diós kalács. Egy tálba szitáljuk a liszteket, és összeforgatjuk a sóval. Közepébe öntjük a felfutott élesztőt, a habtejszínt, a maradék tejet, a maradék cukrot, és a tojásokat. Elkezdjük dagasztani, majd mikor már kezd összeállni, apránként hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, és simára dagasztjuk.
Süssünk mákos és diós kalácsot! Fonottat? Nem, sima kalácsot. Bejglit? Nem, mondom, hogy sima kalácsot! Lövésem sem volt, mire gondol apukám barátnője, aztán a net segítségével tisztáztuk a dolgot, és mivel nekem ez eddig kimaradt az életemből, mindjárt jól ki is találtuk, hogy ezt most megsütjük. Aztán, ahogyan az nálunk lenni szokott, picit változtattunk a recepten itt-ott, és kíváncsian vártuk, mi fog kisülni belőle. Nos, egy nagyon finom kalács lett a végeredmény, ami tényleg nem bejgli, de nem is fonott kalács, hanem egy jó nagymama-féle kis mákos-diós kalács. Ezt is felvettük a családi kedvencek listájára:-) Hozzávalók: Tésztához: 60 dkg liszt 15 dkg vaj 2, 5 dl tej 5 dkg cukor 1 reszelt citrom héja (ennek hiányában nálam egy kupaknyi citromlé) 1 cs vaníliás cukor 2 db tojás 1 csipet só 5 dkg élesztő Mákos töltelékhez: 30 dkg mák 20 dkg cukor 2 cs vaníliás cukor egy löttyintésnyi citromlé 2 dl tej Diós töltelékhez: 30 dkg darált dió (apukám darálta személyesen! ) 15 dkg cukor 1, 5 dl tej Tetejére: 1 db tojás Elkészítés: Nem éppen két perc ennek a finomságnak az elkészítése, de nem túlságosan bonyolult, főként a kelesztések miatt tart sokáig.
Diós-mákos ostoros kalács Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges kb. 18 szelet Hozzávalók Tésztához: 500 g búzaliszt 80 g cukor 250 ml tej 80 g vaj vagy margarin 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő 1 csipet só 1 darab tojás (M-es) 1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt citromhéj Diós töltelékhez: 30 g vaj vagy margarin 100 g darált dió 40 g porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor Mákos töltelékhez: 15 g vaj vagy margarin 50 g darált mák 25g porcukor Kenéshez: 1 evőkanál tej 1 darab tojássárgája (M-es) Elkészítés Előkészítés: A diós-mákos ostoros kalács sütemény hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük. A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint. A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral kibéleljük. Elkészítés: Tészta: A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a tej-zsiradék keveréket és a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk.