A receptet és a képeket Szabó Andrea küldte! Hájas tészta alaprecept 2014. december 05. Hájas (leveles) tészta alaprecept Hozzávalók 50 dkg friss háj 25 + 45 dkg liszt 3 evőkanál ecet 2 tojás sárgája fél dkg/csapott kávéskanál só 5 dkg/2, 5 csapott evőkanál cukor kb. : 2, 5 dl langyos víz Elkészítés A hártyát lehúzzuk a hájról, feldaraboljuk és a húsdarálón ledaráljuk. Ezt követően 3 evőkanál ecettel és 25 dkg liszttel jól kigyúrjuk. Laposra, tégla alakúra formáljuk (kb. 15×20 cm) és hideg helyre tesszük. A 45 dkg lisztet 2 tojás sárgájával, a sóval, cukorral és annyi langyos vízzel, hogy rétestészta állagú legyen, hólyagosra kidolgozzuk. Leborítjuk egy lábossal és jó negyed óráig pihentetjük, majd tégla alakúra nyújtjuk, háromszor akkorára, mint a hájas kocka. A kinyújtott tésztára helyezzük a hájas kockát, majd hajtogatjuk. A hájas tészta receptje házilag | Vájling.hu Főzési tippek és Könnyű Recept Magazin. Előbb a magunk felőli oldalt hajtjuk rá a hájra, majd a szemköztit, azután a jobb oldalát a tetejére, a balt az aljára hajtjuk. Mindenhol egyenlően fedje a rétestészta a hájas kockát.
Visszajelzés küldése
friss brokkoli • csirkemell • szarvasi mascarpone • fokhagymakrém • kukoricaliszt • só • bors • margarin a hús sütéséhez kb.