Mostani írásunk apropója, hogy perdöntő bizonyítékot találtunk: Papp Endre nem adhatta a brassói aprópecsenye nevét, és ezen a néven már a háború előtt is ismerték egyik leghíresebb magyar ételünket. Jelenlegi tudásunk szerint a brassói aprópecsenye szóösszetétel a Budapesti Hírlap 1930. december 7-i számában bukkan fel első ízben: "(Erzsébet királyné-szálló) IV., Egyetem-utca 5. éttermében minden este különleges erdélyi ételek. (Erdélyi fatányéros, brassói aprópecsenye, szebeni flecken, stb. )" Itt receptet még nem olvashatunk, de Az Újság, 1942. május 25-i számában már igen. Újabb adatok a brassói aprópecsenyéről | Demokrata. Feltűnő, hogy kockázott, pirított burgonya már ebben is van, tehát ez a korai recept jellegében nagyon hasonlít a maira, még akkor is, ha majoranna helyett petrezselyem, sertéshús helyett pedig (ahogyan Dózsa is jelezte) marhahús bukkan fel, valamint nincs szó fokhagymáról: "Egy fej hagymát és egy szál sárgarépát karikára vágva egy kanálka zsírban megfuttatunk. Adunk hozzá személyenként 7 deka kis kockára vágott marhalapockát, sózzuk, paprikázzuk és időnként egy kis víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk.
Számos ételünk kötődik földrajzi helyekhez vagy személyekhez, a brassói aprópecsenye eredete azonban meglehetősen homályos. A közkedvelt húsos egytálétel eredeti összetétele és nevének története egyaránt vitatott. Egy óbudai legenda a millenniumi időkre datálja az étel keletkeztét. Ekkoriban történt, hogy Brassóy Károly asztalosmester majoránnás pecsenyét rendelt a születésnapjára a helyi Weiss kocsmában. Erdélyi-e valójában a brassói aprópecsenye? | Mindmegette.hu. Ám a kocsmáros felesége, Pepi néni apróra vágta a sertéshúst, hogy soknak tűnjön, majd összekeverte a máskor garnírungnak feladott tarhonyával, és az ételnek a "pecsenye Brassóy úr kedvére" nevet adta. Csáky Sándor, A huszadik század szakácsművészete című könyv szerzője bélszín alapú, paradicsommal, vörösborral, gombával, tarhonyával készülő, ismeretlen eredetű fogásként írja le a brassóit. Egy másik feltételezés szerint a receptet Gróf Nándor, a MÁV Utasellátó szakácsa találta ki 1948-ban, a Budapest–Brassó menetrend szerinti járaton. Az ő brassóija egy fokhagymás, borsos, pirított burgonyás tokány volt.
Majd kapott érte harminc forint újítási díjat. Csíki Sándor gasztronómiai szakíró figyelt fel arra, hogy brassói aprópecsenye néven tulajdonképpen kétféle ételt jelölnek a régebbi keletű ételleírások, szakácskönyvek. Azonos névvel "az egyik egy szárazabb, fokhagymás, burgonyás sült hús, leginkább vetrece, a másik egy szaftosabb, lecsós, esetenként zöldborsós étel, leginkább tokány. " Szintén ő idézi az étel brassói eredete mellett kardoskodó Dózsa György szakácsot, aki szerint "a második világháború előtt a brassói egy fokhagymás marhatokány volt, aztán a háború után voltak keveredések és változások. […] Ma tehát már sertésszűzből készül. Brassói aprópecsenye – Wikipédia. A fűszerezésekor pedig törött borsot, majoránnát és összezúzott fokhagymát használnak. Pirospaprika nincs benne. " Mindezidáig egyetlen háború előtti említését ismertük a brassói aprópecsenyének, ami már önmagában megkérdőjelezte Papp Endre történetét saját névadásáról. Igaz, a Csáky Sándor-féle A huszadik század szakácsművészete című könyvének 1936-os kiadásában szereplő receptben bélszín lebernyege (pacsni), gomba, paradicsom, vörösbor szerepel, és tarhonyával kínálják, vagyis teljesen más karakterű ételről van szó, mint a mai brassói.
Készítsünk oranzsádot és citronádot: a narancs vagy citrom héját apró kockákra vágjuk, néhány napig hideg vízben, naponta cserélve áztatjuk. Majd 1 kanál gyümölcshéjhoz 1 kanál cukrot adunk, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Addig főzzük, amíg a lé elfő róla. Hűtőben hetekig eláll, és a gyümölcskenyerekhez felhasználható. Beküldő: Marcipán
SZTE BTK Kulturális Örökség és Humán Információtudományi Tanszék. [2015. július 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. július 17. )
azonos méretűre vágjuk (lehet kockákra vagy csíkokra), nálunk régen, mindig anyukám hangulatától függött. A megtisztított fokhagymát feldaraboljuk. A húsra 2 ek olajat öntünk, megszórjuk egy kevés őrölt borssal és a fokhagymával. Jól összekeverjük és néhány óráig állni hagyjuk. A húsos szalonnát kockákra vágjuk, és 1 ek olajon és 1 ek zsíron kisütjük. A vöröshagymát megpucoljuk és felkockázzuk, a paradicsommal és paprikával együtt. Rádobjuk a hagymát a szalonnára, kicsit sütjük, majd hozzáadjuk a húst is. Együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a paradicsom és paprika kockákat, valamint ízlés szerint fűszerezzük: só, bors, őrölt kömény, majoranna, pirospaprika. Ezután kevés vizet hozzáadva (kb. 1 dl) fedővel letakarva pároljuk, ameddig a hús megpuhul (kb. 1 óra). Ezalatt olajban kisütjük a burgonyát. A kész ragut jól összeforgatjuk a sült burgonyával és frissen tálaljuk.
Nyársapát Község Önkormányzata 2017. 09. 27-én sikeres pályázatot nyújtott be a Települések felszíni csapadékvíz-elvezetés létesítményeinek fejlesztése, a települési vízgazdálkodás korszerűsítésének támogatása Pest megye területén című, PM_CSAPVÍZGAZD_2017 kódszámú felhívásra. A projekt a Magyar Állam finanszírozásával valósul meg, támogatója a Pénzügyminisztérium. Csapadékvíz elvezetése (folyókák) - Ezermester 2003/10. A támogatás forrása a Pest megye Területfejlesztési Koncepciója 2014-2030 és Pest megye Területfejlesztési Programja 2014-2020 megvalósításához nyújtott célzott pénzügyi költségvetési támogatás a Pest megyei fejlesztések előirányzatból. Az önkormányzat a 245, 71 millió forint vissza nem térítendő támogatás segítségével a Külterület (hrsz 0215, 0350, 0400), a József Attila és a Petőfi Sándor utcák felszíni csapadékvíz elvezetését valósítja meg. A projekt főbb adatai Kedvezményezett neve: Nyársapát Község Önkormányzata Projekt címe: Felszíni csapadékvíz elvezetése Nyársapáton A szerződött támogatás összege: 245 710 688, - Ft Támogatás mértéke (%-ban): 95% Projekt tervezett befejezési dátuma: 2019.
Az elmúlt négy év egyik legnagyobb sikere, hogy a több mint 2800, ötezer lakosúnál kisebb település közül ezerkétszázban megállt a népességcsökkenés vagy növekedni kezdett a lélekszám – mondta a Miniszterelnökséget vezető miniszter pénteken Lovasberényben. Gulyás Gergely a Reményik Sándor református iskola és óvoda új óvodaépületének átadásán kijelentette: ez az örvendetes tendencia annak köszönhető, hogy a kisebb településeken az életszínvonal ma már nem rosszabb, mint a városokban, ami egyértelműen infrastrukturális kérdés. A városba költözésnek nincs sok előnye a vidéki élettel szemben, hiszen megfelelő utak, iskolák és óvodák vannak a kistelepüléseken is – tette hozzá. Tessely Zoltán, Fejér megyei 3. Széchenyi 2020 - Veszprém Megye Oldala. számú választókerületének Fidesz-KDNP-s országgyűlési képviselőjelöltje arról beszélt, hogy a kormánynak köszönhetően a térségben 34 templom újult meg 940 millió forintból, a Magyar falu programban pedig 43 sikeres pályázattal 420 millió forintot nyertek az egyházak. Gulyás Gergely szerint a trend megfordulásához hozzájárult a kormány és az egyházak jó kapcsolata, hiszen például a református egyház óvodaépítési programjában 36 milliárd forintból kétezer óvodai férőhely újul meg és háromezer új épül.
Egy kifeszített zsinór mentén igazítsuk egyenesre a lefektetett, és csatlakozó csonkokkal ellátott folyókát. Figyeljünk a folyási irányra, melyet a folyókán nyilak jelölnek. Helyezzük el a zárt homlokfalat a folyókastrang elején, illetve ha még mindkét vég nyitott, akkor az elején és végén. Ezután merevítésként és kitámasztásként helyezzük be a fedőlapokat. A folyókák mindkét oldalát töltsük fel betonnal, rakjuk le a burkolatot, és töltsük ki a fugákat. Csapadékvíz elvezetés - Szigetmonostor. A burkolat megsüllyedésének megakadályozására a közvetlenül a folyókák mellett elhelyezkedő burkolóköveket vagy lapokat habarcsba helyezzük el. Nagyobb terhelésnél a gerinctámaszt B25-ös helyszíni betonból készítsük. Lehetőség van a fedelek reteszes rögzítésére is, bár ez nem feltétlenül szükséges. Ekkor kengyeleket kell helyeznünk a folyókafalba kialakított oldalzsebbe, majd a felhelyezett fedőlapokat ezekre csavarozzuk le. Itt a műanyag folyókára öntöttvas rács kerül, a burkolat pedig beton vagy aszfalt. Komplett rendszerként árusít vízelvezetőket a fentieken kívül még több cég is.
A Nemzetgazdasági Minisztérium által meghirdetett pályázat a Pest megye Területfejlesztési Koncepciója 2014-2030 és a Pest megye Területfejlesztési Programja 2014-2020 megvalósításához nyújtott célzott pénzügyi költségvetési támogatás a Pest megyei fejlesztések előirányzatának keretéből valósul meg. A projekt támogatásának mértéke 95%. A kivitelezést a RIVUSZ Kft. végzi (szerződést ide kattintva tekintheti meg), munkaterület átadása 2018. november 21-én volt és szerződés szerint a munkavégzés előreláthatóan 120 naptári napig tart. A kivitelezés ideje alatt forgalomkorlátozásra lehet számítani, de beruházás ideje alatt biztosítjuk az ott lakók zavartalan hazajutását. Támogatást nyert a csapadékvíz elvezetési pályázat Az Önkormányzat által a Bajcsy Zsilinszky és Táncsics utcák vízelvezetésére benyújtott pályázatot a Nemzetgazdasági Minisztérium támogatásban részesítette. A beruházás kivitelezésére 2018. év során kerül majd sor. Megvalósulását követően az Ófalu egyharmada esővizének elvezetése válik rendezettebbé a rendkívüli csapadékos időszak kivételével részben a felszín alatt.
Továbbá a vízelvezető rendszer műszaki kialakítása biztosítani hivatott a település kulturált, esztétikus megjelenését és az elöntések kiküszöbölését. A belterületi szakaszokon a csatornák TB elemes mederburkolattal épülnek, az útkereszteződésekben és a kapubejárókban vb. fedlapos fedéssel. A külterületi szakaszon földmedrű csatorna kerül kialakításra 1, 0 m-es fenékszélességgel és 1:1, 5 rézsűhajlással. A belvízvédelmi infrastruktúra fejlesztése éppúgy gazdasági, mint társadalmi érdek, hiszen elősegíti a biztonságos lakókörnyezet és termelési feltételek megteremtését. A beruházás megvalósításának hatására bel- és csapadékvíz károktól a lakosság és értékeik megóvásra kerülnek. A megépült, felújított csapadékvíz elvezető rendszerek hossza és a csapadékvíz elvezető rendszerek kiépítésével megvédett terület nagysága is növekszik. A belvízelvezető csatornák kiépítésével, felújításával és karbantartásával a belvizes terület nagysága csökken. A beruházás megvalósulásával a településen a belvízjárta területek csökkennek és a csapadékvíz elvezető rendszerek kiépítésével megvédett terület nagysága nő.
A munkák során bekövetkezett csapadékos napok igazolták, hogy a tervező asztalon elképzelt vízelvezető rendszer gyakorlatban is kiválóan szolgálja az érintett térség csapadékvíz mentesítését. Csapadékteszt alatt a Táncsics utca vízelvezető vápájának alapozása A lehullott csapadék tesztelte a Táncsics utcai esővíz elvezető vápa alapozását, erről készült kép ide kattintva ismerhető meg. Tovább folytatódik a csapadékvíz elvezető kiépítése Elkészült a Bajcsy Zs. utca jobboldali rejtett csapadékvíz elvezető rendszer a járda alatt. Zajlik a csapadékvíz elvezető kiépítése Elkészült a Bajcsy Zs. utca baloldalán a résfolyóka. Megtörtént a munkaterület átadás a csapadékvíz elvezetés kiépítéséhez Szigetmonostor Község Önkormányzata 62, 26 millió Ft vissza nem térítendő állami támogatást nyert (támogatásról szóló döntést ide kattintva ismerhetik meg), amelyből most a Bajcsy-Zsilinszky és Táncsics utcák csapadékvíz-elvezetését kívánja megoldani. A beruházás során a két említett utca csapadékvíz- elvezetése kerül megvalósításra, mely elősegíti a lakosok kényelmesebb közlekedését a csapadékos időszakokban is, továbbá megakadályozza az épületek és az utcák elöntését.