Recept elkészítése: Csőben sült harcsa recept Hozzávalók: 80 deka, vagy 1 kiló harcsa, 1 deci fehérbor, egy kis citromhéj, citrom leve, 50 deka főtt burgonya. A mártáshoz: 5 deka vaj, 5 deka liszt, 2 deci tej, 1 deci tejszín, 3 tojássárgája, 5 deka reszelt sajt. Elkészítés: Megtisztítjuk a halat, lehúzzuk a bőrét, egyenlő szeletekre felvágjuk, majd megsózzuk és félretesszük. Jól kivajazott tűzálló porcelántálba karikákra vágott főtt burgonyát úgy rendezünk el, hogy a halat a tál közepére helyezhessük. Közben egy kivajazott edényben a fehérborral megpároljuk a szeletekre vágott harcsát. Ezután lapátkanállal kiszedjük, és az előkészített tálban a burgonyaszeletekkel bélelt tál közepére sorban elhelyezzük. A vajból, lisztből, tejből, tejszínből, tojássárgájából mártást készítünk, ezt a tálba öntjük. Tetejét a sajttal megszórjuk. Középmeleg sütőben szép pirosra sütjük. Elkészítés ideje: 3óra
Ezután óvatosan forgassuk össze, majd öntsük a formában lévő mártás tetejére. Végül reszeljük rá a maradék sajtot, mielőtt betennénk a sütőbe. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 30-35 perc alatt szép pirosra. A sütőből kivéve tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni. A csőben sült harcsa sütőtökkel kalória és tápérték tartalma: Kalória: 157 kcal Fehérje: 10 g Szénhidrát: 6 g Zsír: 10 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Ez a harcsa, pont az a kaja, amit szívesen ennék a Balaton-parton. :D Fontos, hogy próbáljunk jó minőségű halat beszerezni hozzá, mert attól lesz igazán tökéletes! :P A hal zsíros részeit levágjuk (ha van). Sózzuk, borsozzuk és az olívaolajon közepes hőmérsékleten mindkét oldalát megpirítjuk, majd lejjebb vesszük a lángot és 5-5 percig sütjük mindkét oldalán. Ha kész, egy kis citromlével meglocsoljuk. A krumplit megfőzzük, leszűrjük és átnyomjuk egy krumplinyomóval. Ezután belekeverjük a krumplipüré összes többi hozzávalóját. A gremolata hozzávalóit egy késsel alaposan apróra vágjuk és az olívaolajjal fellazítjuk. Tálalásnál rakunk egy kevés krumplipürét a tányérra, ráültetjük a halszeleteket és meglocsoljuk a gremolatával. Ha tetszett a sült harcsafilé receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A hal nem csak egészséges, változatos finomságok készülhetnek belőle, ennek ellenére sajnos még mindig nem túl népszerű a magyar családok körében. Bezzeg, amikor elkezdődik a strandszezon, mindenki megkívánja a rántott halat, különösen a hekket, hideg savanyúsággal és sült krumplival. A sült hal nem csak a szabadban fogyasztva esik jól, otthon készítve is isteni, mutatunk is rá egy jó receptet. Olajban sült hal készítésénél mindig nagyon figyelni kell, mivel a hal szerkezete érzékeny, könnyedén darabjaira eshet. Hogy elkerüld ezt a kellemetlenséget, először is figyelembe kell venned, hogy nem mindenféle hal rántani való. A legjobb, ha hekkből, süllőből vagy harcsából készíted a sült fogást. Ha hagyományos panírral dolgozol, duplán forgasd meg benne a halat, ha viszont újítanál a megszokottakon, akkor kukoricadara, fűszerpaprika, bors keverékébe öltöztesd a halat. Ízletes és ropogós, pillanatok alatt elfogy az étkezőasztalról. Kínálj mellé krumplis köretet vagy izgalmas salátát és a jéghideg frissítőről se feledkezz meg.
A halszeleteket picit sózzuk, borsozzuk, lisztben forgassuk meg, majd helyezzük a serpenyőbe a paradicsomok és hagymák közé, oldalanként 2-2 percig süssük. A tejszínben keverjük el a paradicsompürét, öntsük rá a halra, majd forraljunk rajta még egyet. Ha kipróbálnál más harcsás receptet is, a harcsa bolognait jó szívvel ajánljuk.
Hozzávalók 4 személyre 80 dekagramm harcsafilé só ízlés szerint bors ízlés szerint 8 dekagramm kukoricadara 1 teáskanál fűszerpaprika olaj a sütéshez citrom a tálaláshoz Előkészítési idő: 35 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A kukoricadarát, fűszerpaprikát és a borsot keverjük egybe. A harcsát sózzuk meg, majd forgassuk a darás keverékbe, utána tegyük bő, forró olajba és mindkét oldalán süssük aranybarnára (közepes lángon, oldalanként körülbelül 3-4 percig süssük).
Név: Típus: Régió: Település: Találatok száma: 28. étterem Székesfehérvár, Közép-Dunántúl Kossuth u. 4. - Hősök Tere Telefon: +36 20 2280-734 tovább a vendéglátóhely oldalára » egyéb Palotai út 1 Telefon: 22/385835 Budai út 400 Telefon: 22/504300 Telefon: 22/397559 kávézó Telefon: 30/2169025 csárda Budai út 194 Telefon: 22/337603 cukrászda Új Csóri út 146 Telefon: 22/340283 vendéglő Kadocsa út 32/a Telefon: 22/300665 Ányos Pál u. 3 Telefon: 22/323999 Telefon: 20/2005228 Kossuth u. 14 Telefon: 22/328318 Iszkaszentgyörgyi u. 2 Telefon: 22/311105 pizzéria Csitáry G. Székesfehérvár - Napi menü - Hovamenjek.hu. Emil u. 6 Telefon: 22/310333 Móri út 72 Telefon: 22/323108 Megyeház köz 15 Telefon: 22/318200 gyorsétterem Lövölde u. 1 Telefon: 22/330820 Piac tér 1 Telefon: 22/310583 Batthyány u. 8 Telefon: 22/325041 Szeredi u. 62 Telefon: 22/303595 Deák Ferenc u. 6 Telefon: 22/330333 Telefon: 22/321486 Palotai út 6 Telefon: 22/503935 Balatoni út 2 Telefon: 22/503978 söröző Szabadságharcos út 37 Telefon: 22/314867 Szárcsa u. 1 Telefon: 22/325700 tovább a vendéglátóhely oldalára »
Bányató Vendéglő Cím: 8000 Székesfehérvár, Zsolnai u. 39. Telefon: 06-22-507 505 Email: Beat Étterem Cím: 8000 Székesfehérvár, Vörösmarty tér 1. Telefon: 06-22-302 778 Bistró Tíz Cím: 8000 Székesfehérvár, Fő u. 10. Telefon: 06-22-311 262 Caffé Mauro Cím: 8000 Székesfehérvár, Kossuth utca 4. – Hősök tere Telefon: 06-22-304 141 Diófa étterem Cím: 8000 Székesfehérvár, Kadocsa út. 32/a Telefon: 06-22-300 665 Dos Puertas Cím: 8000 Székesfehérvár, Fő u. 11. Telefon: 06-22-425 698 Hatpöttyös étterem Cím: 8000 Székesfehérvár, Prohászka Ottokár 16. Telefon: 36-30 148 9595 Kavalkád Étterem Cím: 8000 Székesfehérvár, Várkörút 19. Telefon: 06-22-419 008 Kertész Csárda Cím: 8000 Székesfehérvár, Iszkaszentgyörgyi út 2. Telefon: 36-20 344 0949 Kiskakas Vendéglő Cím: 8000 Székesfehérvár, Kelemen Béla u. 6 pöttyös étterem székesfehérvár étlap. 93. Telefon: 36-30-680 2486 Megnézem a heti menüt! Kiskulacs Vendéglő Cím: 8000 Székesfehérvár, Budai út 26. Telefon: 36-22-502 920 Köfém Étterem Cím: 8000 Székesfehérvár, Köfém ltp. 14/a Telefon: 36-22-317 970 Mindenmentes Mauro Cím: 8000 Székesfehérvár, Tobak u.
A kedvezményezett neve: Hatpöttyös Nonprofit Közhasznú Kft. A projekt címe: A Hatpöttyös Étterem para-gasztro szemléletű fejlesztése A szerződött támogatás összege: 20 820 004 Ft A támogatás intenzitása: 100% A projekt célja a vállalkozás jelenlegi tevékenységi körének folytatása és kibővítése. Tervezzük éttermi szolgáltatásaink további minőségi és mennyiségi fejlesztését, továbbá a közétkeztetésbe történő bekapcsolódást Székesfehérváron. A fejlesztéshez szükség van a foglalkoztatottak számának növelésére, a konyhai eszközállomány bővítésére, az új munkaerő képzésére, valamint marketing és kommunikációs tevékenységre. A projekt befejezésének dátuma: 2020. 11. 30. A projekt azonosító száma: GINOP-5. 1. 3-16-2017-00199