Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: a tészta: 40 dkg gesztenyeliszt 3 db tojás 2 evőkanál kókuszolaj 1 dl víz a töltelék: 4 dl kókusztej 4 db tojássárgája 80 g eritrit 150 g darált mák a tetejére: 4 tojásfehérje édesítő Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, és fél órára betesszük a hűtőbe. Addig egy lábasban felmelegítjük a kókusztejet, és elkeverjük benne a tojássárgákat. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük, majd hozzáadjuk az eritrittel darált mákot, és további pár percig kevergetve felfőzzük, félretesszük. Habos-mákos kocka – Desszertek – Nagyon Süti. Kivesszük a tésztát a hűtőből, és egy kizsírozott sütőtálba (az enyém 28x25 cm-es) nyomkodjuk. Erre ráöntjük a mákos krémet és 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. A sütési idő lejárta előtt 5 perccel kivesszük, a felvert tojásfehérjét rákenjük, visszatoljuk és rózsaszínűre sütjük. A receptet Csutak küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
a tésztához a szódabikarbonáttal és sóval összeszitált lisztet, morzsoljuk el a vajjal, majd gyúrjuk össze a tojássárgájával és a tejföllel. A tésztagombócot, fóliával betekerve, tegyük hűtőbe, fél órára. Közben, a a tejet felforralva, keverjük el, a darált mákkal, a porcukorral, a mazsolával és a reszelt citromhéjjal. Hagyjuk kihűlni. A tésztát nyújtsuk ki, lisztezett deszkán, fél centi vastagra, majd terítsük tepsibe. Kis peremet képezzünk. Villával megszurkálva, süssük, 175 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig. Habos-mákos kocka - Sütőben sült tészták - Hajókonyha recept. A langyosra hűlt tészta, tetejét, kenjük meg a lekvárral, majd simítsuk rá a mákos keveréket. Újabb tíz percig sütjük. Végül a kristálycukorral és a sóval, gőz felett, kemény habbá vert tojásfehérjét kenjük a tetejére. Visszatolva a sütőbe, a hőt 230 fokra visszavéve, inkább szárítva, mint sütve, a tetejét rózsaszínűre sütjük. Forró vízbe mártott, konyharuhával leszárított késsel szeleteljük. Kávét vagy kakaót kínáljunk mellé.
Most, hogy már én is hivatalosan mákimádó vagyok, nem hisztiztem, mikor Zé ma közölte, hogy valami naaagyon mákos sütit enne, lehetőleg tojáshabbal a tetején. Isteni finom, a tésztája pedig zsírral készült, igazi nagymamás íz:)) Hozzávalók: 25×25 cm-es tepsihez Tészta: 20 dkg liszt 6-7 dkg libazsír ( vagy 12 dkg margarin/vaj) csipet só 1 tk. sütőpor 1 ek. cukor 1 tojássárgája kb. 2 ek. tejföl Mákos rész: 20 dkg darált mák 15 dkg porcukor 2 dl tej 1 citrom reszelt héja 3 tojássárgája Hab: 4 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk akkorára mint a tepsink és belesimítjuk a tésztát. Habos-mákos kocka recept. 2. A töltelékhez a mákot a porcukorral, citromhéjjal, tejjel felfőzzük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat és alaposan elkeverjük. 3. A mákos tölteléket a tésztára öntjük és előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. Mikor már a közepe sem remegős a mákos rétegnek, akkor kivesszük. 4. A tojások fehérjét kemény habbá verjük majd evőkanalanként hozzáadagoljuk a cukrot, miközben folyamatosan verjük a habot.
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 30 perc ÖSSZESEN: 80 perc Egy igazán finom mákos sütemény. A töltelék csalóka, mivel csak 20 dkg mák van benne, a tojásfehérje miatt lesz ilyen szép nagy. 24 szelet lesz belőle. Hozzávalók Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg ráma 10 dkg cukor fél cs. sütőpor 2 tojássárgája 1-2 ek. tejföl Töltelék: 1 tojás sárgája 30 dkg cukor 2 dl. tejföl 5 dkg vaj 1 citrom reszelt héja 20 dkg darált mák 10 dkg liszt 1 kk. szódabikarbóna 4 tojásfehérje Lépések A tésztához valókat összegyúrjuk, két részre osztjuk, pihentetjük. Közben a töltelékhez a tojások sárgáját a cukorral, a tejföllel, az olvasztott vajjal és a reszelt citromhéjjal kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, a mákot és végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. Habos mákos kocka 3x3. A két adag tésztát külön-külön kinyújtjuk, az egyiket tepsibe rakjuk, rákenjük a tölteléket, rátesszük a másik tésztát. Villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben sütjük 180 fokon, 30 percig. Ha kihűlt, felszeleteljük és porcukrozzuk.
Nagyon régi, jól bevált recept, a töltelékben a mákot dióval helyettesíthetjük. Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez A tésztához 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 17 dkg vaj 1/2 csomag sütőpor 2 tojás sárgája 4-5 evőkanál tej A töltelékhez 25 dkg darált mák 10 dkg liszt 20 dkg cukor 10 dkg olvasztott vaj 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál vaníliakivonat 2 dl tej 2 tojás fehérje A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk. A töltelékhez a darált mákot, a lisztet, a cukrot, a sütőport, a citromhéjat elkeverjük. Hozzáadjuk a vaníliát, az olvasztott vajat és a tejet. Habos mákos kocka film. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a mákos krémbe forgatjuk. A tésztát kettéosztjuk és egy-egy tepsi méretű lapot nyújtunk. Vajjal kikent és lisztezett tepsibe simítjuk az egyik lapot, ráöntjük a tölteléket és befedjük a másik lappal. 180 fokra melegített sütőben sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a töltelék is teljesen átsült.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Habos mákos kocka 2. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ha bevállaljuk, hogy felhasználjuk a nem ökológiai termesztésből származó citrus héját, ez a művelet még fontosabb. Egy amerikai kutatás szerint például a tiabendazol 50-75%-a volt eltávolítható a citromokról habzó anyaggal történő lemosással. Nem kellene ezeket feltüntetni? Azt, hogy a gyümölcs csak viasz védőréteggel bevont, vagy emellett növényvédő szerrel is kezelték-e, a termék címkéjén vagy az üzletben hozzákapcsolódó feliraton, molinón – még a lédig gyümölcsök esetében is! Mandarin - mandarin - héj mandarin - ehető organikus mandarin héja - klementin. – fel kell tüntetni! A Magyarországon forgalmazott friss citrusfélék héja biztosan viaszolt. Ugyanígy azt is közölni kell a vásárlóval, ha a héj fogyasztásra alkalmatlan, mivel a növényvédő-szer a héj illóolajához kötődik és a viaszbevonás miatt később már nem lesz lemosható. Ha alaposan körülnézünk a nagyobb boltokban, piacon, vagy bevásárló központokban, ilyen feliratot mégsem találunk túl gyakran. Legfeljebb a hálós, kilós kiszerelésen! Ha a vegyszerekre vonatkozó jelölés nem egyértelmű, akkor alapból úgy kell tekintenünk a gyümölcsök héjára, hogy fogyasztásra alkalmatlan!
cand. oec. trófea. Susanne Gerhard A családnak Mandarinok A klementineken és a satsumákon kívül vannak olyan kevésbé ismert fajták is, mint a tangelos, a mandarin és az ortanique gyümölcs. Olvassa el az apró és finom különbségeket, és hogy mit kell tudnia fogyasztása előtt. A mandarin eredetileg Délkelet-Ázsia. Oszlopokra bontott hús 87 százalék vízből áll, és kevesebb mint egy százalék zsír és fehérje van. A szénhidrátok viszont körülbelül tíz százalékot tesznek ki. Két gramm 100 grammonként a rost annyi rostot tartalmaz, mint az alma. Napi C-vitamin-szükségletünk körülbelül három-négy nagyobb gyümölccsel teljesíthető. De a B1, B2 és a niacin vitaminok, valamint a béta-karotin, a lutein és a zeaxanthin karotinoidok is jelentős mennyiségben találhatók. Ezzel szemben az ásványi anyagokat csak alacsony koncentrációban tartalmazzák. Maguk a mandarinok lédús, puha húsúak. Mivel azonban sok magot tartalmaznak, és íze is viszonylag savanykás, Németországban nem annyira népszerűek. A valamivel kisebb satsumák ugyanolyan lédúsak, de szinte magok nélkül.
Tömeg 7. 0 kg