Tudjátok, mitől Orly az Orly❓ #sknation #streetkitchen #orly #fogas The post Fogas Orly módra appeared first on Street Kitchen. Ugras az eredeti oldalra Az eredeti oldal itt található: Powered by WPeMatico
Ha karácsonyi kedvenc halételt kellene mondani, akkor a fogas Orly módra az egyik, egyszerűbben fogalmazva a sörtésztába panírozott rántott hal. Én és a panír…meg az olajban sütés…na igen, de vannak kivételek és el lehet ezt készíteni anélkül is, hogy egy nehéz olajban tocsogó, fonnyadozó hal kerüljön a tányérra. A vastag panírok helyett ez egy sokkal légiesebb verzió, ha már rántott hal kerül a tányérra, az igenis legyen jó minőségű! Iglo bácsit meg hagyjuk békében nyugodni a fagyasztóban a "hal"rudacskáival együtt… A fogas filében egy darab szálkát sem találtam jelentem, nagyon finom halfajta. Ha nem szeretitek a halat? Nos, ez a panírozási mód a csirkemellel is tökéletesen fog működni, így két legyet üttök egy csapásra, csak először a csirkével kezdjétek a panírozást… Amit különösen imádtam ebben az ételben most, az az öntet. A nehéz zsíros majonéz helyett egy zsírszegény joghurtos verziót dobtam össze kb. 2 perc alatt, némi tormával és mustárral megbolondítva. Kezdek a baktériumölő élharcos tormával is megbarátkozni, de én is csak akkor tudom jóízűen elfogyasztani, hogy ha közben a szemgolyóim a helyén maradnak, úgyhogy éppen csak egy kicsit reszeltem a natúr joghurtba és azt kell mondjam, hogy hű meg a ha… Szuper a hallal.
Receptek képekkel, Sütemény receptek képekkel, Muffin receptek, Szárnyas ételreceptek, Torta receptek Itt vagy: címlap › Recept › Fogas Orly módra Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! Mi kellhet hozzá? Alapanyagok: cukor só tojás liszt margarin zöldség gyümölcs hús Hogyan készül a Fogas Orly módra? Írd meg nekünk Te! Te már elkészítetted, vagy most készülsz elkészíteni ezt a receptet? Készítsd el, fotózd le és töltsd fel honlapunkra, hogy nyerhess vele! Minden 1000 új feltöltött recept után sorsolás! Kattints ide és töltsd fel recepted a saját Receptkönyvedbe!
Sertésborda Holstein módra sült burgonyával 1790, - Ft. rtésborda tavasziasan rizs körettel 1890, - Ft. gánypecsenye sült burgonyával 1890, - Ft. bamáj rántva sült burgonyával 3600, - Ft. bamáj magyarosan pirított burgonyával 3600, - Ft. bamáj roston, sült hagymakarikákkal és rizzsel 3600, - Ft. bamáj roston tokaji borban párolt gyümölcsökkel és burgonyagolyókkal 3600, - Ft. VADÉTELEK arvasfilé pirított gombával és sült burgonyával 3100, - Ft. arvasfilé Kiskőrösi módra /libamáj, lecsó, gombafej/ burgonyakrokettel 3600, - Ft. GYERMEK ÉTELEK 63. "DINO" pulyka falatok sült burgonyával 990, - Ft. 64. Rántott sertés szelet rizs körettel 990, - Ft. 65. Csirkemell roston vegyes körettel 990, - Ft. ánói spagetti 700, - Ft. 67. Sült burgonya ketchuppel 550, - Ft. TÉSZTÁK palacsinta 700, - Ft. 69. Túrós palacsinta vaníliaöntettel 600, - Ft. 70. Fahéjas almával töltött palacsinta karamellöntettel 600, - Ft. 71. Kakaós palacsinta 500, - Ft. más rétes 600, - Ft. 73. Túrós csusza 990, - Ft.
Ezután belemártjuk az orly tésztába, majd forró zsiradékba helyezzük és szép pirosra, ropogósra sütjük. A készre sütött szeleteket gondosan lecsepegtetjük, párolt rizzsel kínáljuk. Akár már most nekiállhatnánk a lakomának, de hogy teljes legyen az ételünk, én még ajánlok mellé egy ízletes, friss, mediterrán jellegű paradicsommártást. Nagyon egyszerű az elkészítése. Nem kell hozzá más, mint hámozott paradicsom, extra szűz olívaolaj, só, frissen őrölt bors, friss zsálya, bazsalikom, leheletnyi vörösbor és egy turmixgép. Az anyagokat beletesszük a gépbe, elpürésítjük, majd egyet "rottyantunk" rajta a tűzhelyen és már kész is. Nagyon egészséges, nagyon friss és nem használtunk lisztet! Sok helyen a paradicsommártás még rántással készül... Kész vagyunk az étellel, már csak fel kell tálalnunk. Ezt mindenkinek a fantáziájára bízom, én egy kerek tálra halmoztam az ételt, köré egy kevés paradicsommártást csurgattam. A rizst talapzatnak szántam, ezzel emelem ki a süllőszeleteket. Díszítésként szinte nem adok semmit, mivel ha jól és szépen dolgozunk, akkor az étel önmagát díszíti.
Hortobágyi palacsinta 990, - Ft. 19. Gombafejek rántva rizzsel és tartármártással 990, - Ft. 20. Rántott sajt rizzsel és tartármártással 1300, - Ft. getti Milánói módra 990, - Ft. getti tejszínes gombamártással 990, - Ft. HALÉTELEK roston egybesütve 1 dkg 80, - Ft. 24. Pisztráng roston egybesütve 1 dkg 60, - Ft. dulás pisztrángfilé burgonyagolyókkal és tartármártással 2350, - Ft. 26. Pisztrángfilé tejszínes gombamártással és párolt rizzsel 2350, - Ft. 27. 1 személyes vegyes haltál vegyes körettel és tartármártással 2650, - Ft. gasfilé Orly módra párolt rizzsel és tartármártással 2400, - Ft. gasfilé Bakonyi módra galuskával 2400, - Ft. ezámmagos fogasfilé burgonyakrokettel és tartármártással 2400, - Ft. gasfilé Kárpáthy módra/kapros-gombás rákragu/ párolt rizzsel 2600, - Ft. gasfilé roston párolt zöldségekkel és tartármártással 2400, - Ft. 33. Harcsafilé rántva sült burgonyával és tartármártással 2400, - Ft. 34. Harcsafilé magyarosan pirított burgonyával 2400, - Ft. 35. Harcsapaprikás galuskával 2400, - Ft. 36.
Harmathy Ildikó 2014-08-08 16:11:49 Két oka lehet: vagy túl híg volt a sörtészta, vagy nem volt elég forró és b? az olaj. Az utóbbi a valószín? bb, ne serpeny? ben süsd, hanem lábosban - ha nincs frit? z -, b? olajban, úgy, hogy a megmártott haldarabok ne érjék el a süt? edény alját, hanem a forró olaj tetején maradjanak. Azt, hogy elég forró-e az olaj, úgy tudod ellen? rizni, hogy bele cseppentesz egy kicsit a sörtésztából. Ha elég forró az olaj, a sörtészta az olaj felszínén marad, gömböcskét formál és pillanatok alatt megsül. Lyukas kanállal dolgozz, és egyszerre annyi mártott haldarabkát süss, amennyi a forró, b? olaj felszínén egymás mellett elfér, anélkül, hogy az edény alját elérné - ezt jelenti a b? olaj. Ha így jársz el, az olaj nem fröcsöghet. Tájékoztass, ha újra próbáltad, sikerülni fog!
Másnap félig megfőzöd, és hagyod a levében kihűlni. Ha édes káposzta levelekkel készíted, leforrázod őket, hogy a levél megpuhuljon és lehessen bele csomagolni (egyszerűbb, ha savanyított leveleket veszel, de valamivel drágább). Ha nagyon savanyú a káposzta, kicsit kimosod. A rizst megpárolod – kétszer annyi víz kell hozzá. (Sokan nyers rizzsel készítik. Én azért párolom meg, hogy ne vonjon el vizet a töltelékből, mert akkor az kemény lehet. ) A szalonna felét felszeleteled vékony szeletekre, a kolbászt és a füstölt húst is felvagdalod nagyobb darabokra. A szalonna másik felét felvágod kockákra. A hagymát is apróra összevágod, a fokhagyma gerezdeket szétzúzod. Megjegyzés: Ne feledkezz el róla, hogy nagyobb mennyiségű töltött káposzta készítéséhez szükséged lesz egy jó nagy lábosra vagy fazékra (mérete az adagok számától, a töltelékek nagyságától és a káposzta mennyiségétől függ). A fenti mennyiséghez egy legalább 6 literes lábos kell. Klasszikus töltött káposzta | Mindmegette.hu. Hagyományos töltött káposzta elkészítése A darált húst egy tálba teszed.
Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Mikor megfőtt, belekeverem, még forrón, a fűszereket: pirospaprikát, köményt, borsot. A szalonnát felkockázom és hideg serpenyőbe téve kipirítom a zsírját. Amennyiben nagyon apróra sikerül, nem kell, de ha még sem, akkor én általában késes robotgépben átdarálom a pirított szalonnát is. A rizst teljesen kihűtöm. Egy másik tálban összekeverem a húst, a kolbászokat kifejtem, azaz kiveszem tölteléket a bőréből, és ezt is hozzáadom a darálthúshoz. Falusi töltött káposzta réception. Jöhet a rizs, még egy kiskanál só, a szalonna és a tojás. Alaposan összekeverem és tölthetem. A káposztalevelek vastag részét egy kisebb késsel kivágom, a nagyobb leveleket akár 4 felé is vágom. Bátortalanabbak kétfelé. Egy csapott evőkanálnyi tölteléket teszek egy levélbe, a két rövidebb végét ráhajtom, majd hosszában feltekerem. Az egy kiló vágott, savanyú káposzta felét szűrőben kimosom, a másik felét meghagyom ennyire savanyúnak. Legalább 5 literes fazekat keresek, annak az aljába teszek egy adag savanyú káposztát, majd meghintem egy kis cukorral.
Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk. Ezek is érdekelhetnek