Pihe-puha sajtos pogácsa 50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 dl olaj 1 dl tej 4 dkg élesztő 2 tk cukor 3 tk só 1 db tojás 20 dkg sajt Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen 10-15 percig állni hagyjuk, amíg felfut. A vajat megolvasztjuk a liszthez adjuk, majd belekeverjük az olajat, a sót, a felfutott élesztőt és a tojást. Ezután hozzáadunk 15 dkg lereszelt sajtot, és jól összegyúrjuk. A tészta lágy lesz, de nem szabad plusz lisztet hozzáadni. Diós-mézes almatöltelékes kevert őszi süti gm, lm | Judit Kaszper receptje - Cookpad receptek. A tésztát 30 percig a hűtőben pihentetjük, majd még egyszer átgyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk ki belőle. A tetejét megkenjük 1 tojás sárgájával, rászórjuk a maradék sajtot, és pihentetjük 15 percig. Végül 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Nagyon finom lett! Jó étvágyat hozzá! 🙂
Kiadás, finom, és napok múlva is omlós - persze, ha marad. Tészta: 70 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojás 6 ek méz 6 dkg olaj vagy zsír 1 ek szódabikarbóna pici só Krém: 1 I tej 12 evőkanál gríz 2-3 cs vaníliás cukor ízlés szerint porcukor és citromlé A liszt KIVÉTELÉVEL az összes hozzávalót gőz felett egyneművé kavarom. Ha ez megvan akkor teszem bele a lisztet, és egy jó könnyű tésztát kell hogy kapjak. Ha szükséges lehet bele tenni még lisztet! Ha megvan a tésztánk, akkor 4 fele osztom és 20-25 percet pihentetem. Lisztezett asztalon nyújtom a tepsim méretére(nekem 25×35) A tepsi hátulját kikenem zsírral és meglisztezem. Utána teszem rá a tésztát előmelegített sütőben barnulásig sütöm. A további 3 lapnál NEM kell zsírozni lisztezni a tepsit. Ha a lapokkal megvagyunk megcsináljuk a krémet. Hagyományos tejbegrízt készítek az adott mennyiségű alapanyagokból. Puha mézes kevert recept. Vajat teszek bele kb. 20, dkg-ot, hogy krémesebb legyen. Amikor kihűlt betöltöm a lapokat. Lap+gríz+lap+lekvár (nekem most barackos epres vegyes változatban) +lap Csokimáz: Nagy tábla csokit gőz felett megolvasztok egy kis tejel és zsírral (fényes legyen), és rákenem a lap tetejére.
Kiadás, finom, és napok múlva is omlós - persze, ha marad. Tészta: 70 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojás 6 ek méz 6 dkg olaj/zsír(zsírt használtam! ) 1 ek szódabikarbóna pici só Krém: 1 I tej 12 evőkanál gríz 2-3 cs vaníliás cukor ízlés szerint porcukor és citromlé A liszt KIVÉTELÉVEL az összes hozzávalót gőz felett egyneművé kavarom. Ha ez megvan akkor teszem bele a lisztet, és egy jó könnyű tésztát kell hogy kapjak. Ha szükséges lehet bele tenni még lisztet! Ha megvan a tésztánk, akkor 4 fele osztom és 20-25 percet pihentetem. Puha mézes kevert hyperlipidaemia. Lisztezett asztalon nyújtom a tepsim méretére(nekem 25×35) A tepsi hátulját kikenem zsírral és meglisztezem. Utána teszem rá a tésztát előmelegített sütőben barnulásig sütöm. A további 3 lapnál NEM kell zsírozni lisztezni a tepsit. Ha a lapokkal megvagyunk megcsináljuk a krémet. Hagyományos tejbegrízt készítek az adott mennyiségű alapanyagokból. Vajat teszek bele kb. 20, dkg-ot, hogy krémesebb legyen. Amikor kihűlt betöltöm a lapokat. Lap+gríz+lap+lekvár (nekem most barackos epres vegyes változatban) +lap Csokimáz: Nagy tábla csokit gőz felett megolvasztok egy kis tejel és zsírral (fényes legyen), és rákenem a lap tetejére.
Igaz, az ára borsos, de nem tudok ellenállni ennek a gyümölcsnek. Nincs is jobb, mint egy nehéz, munkával teli nap után lepihenni, és megenni egy szelet hideg, pompásan frissítő epres túrószeletet. Az egyetlen hibája, hogy annyira finom, hogy nem biztos, estére marad belőle, mert a család biztos lecsap rá. Sokszor a fiam nem egy szeletet, hanem egy egész csíkot vág le magának, és befalja. Előkészítés 15 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Mogyorós kosárkák Hozzáadva: 19. Pihe-puha mézeskalács szelet - Hírnavigátor. 2017 Bár a mogyorós kosárkák elkészítési ideje kicsit hosszabb, mégis megéri a fáradozást. Mi nagyon szeretjük a mogyorót (szerencsére a család minden tagja eheti), ezért is készítem el minden ünnep alkalmával. A kosárkák tésztájába nápolyi is kerül (nem is kevés), nugátos vagy mogyorós krémmel, és a mogyoró a krém egyik alapeleme. A tetejét csokoládéval és mogyoróval díszítem. Előkészítés 50 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
Csoki mázat is lehet a tetejére kenni a porcukor helyett. Ki hogyan szereti. 24 órát állni hagyjuk, utánna lehet szépen szeletelni! Nagyon finom érdemes elkészíteni! Jó étvágyat hozzá! 🙂
Az adott recept alapanyagai között megtalálható Szelet fokozza hatású, mely a következőt jelenti: … Liszt BL55 (általános) alapanyag esetében: A telített zsírsavak értéket nem adta meg a gyártó A szénhidrát cukrok értéket nem adta meg a gyártó Alma (általános) alapanyag esetében: A kJ értéket nem adta meg a gyártó Sütőpor (általános) alapanyag esetében: A szénhidrát cukrok értéket nem adta meg a gyártó baracklekvár SPAR PREMIUM alapanyag esetében: A rost értéket nem adta meg a gyártó
Így szép formás lesz. Beleteszem a jénaiba, amit előtte melegvízzel, vagy a sütőben kissé átlangyosítok, de ne legyen meleg. Ha lágyabb a tészta kitámasztom, ha elég kemény, nem. Ez látszik, mikor beteszed a jénaiba, ha oldalra terül, akkor kell kitámasztás, ha megtartja a formáját, megáll magában, akkor nem. Azonnal lespriccelem langyos vízzel, ráteszem a tetejét, és bedugom a sütőbe, hogy egyenletesen meleg helyen legyen. Kb. 30-40 perc múlva bevágom, megint lespriccelem. Még visszateszem kb. Gluténmentes Chef blog - Átol Tibor. 10-15 percre, de ez nagyon függ ugye attól, hogy mennyire meleg helyen van, ez akár még fél óra is lehet. Én úgy ellenőrzöm, hogy megkelt-e a tészta, hogy ujjam hegyével óvatosan megnyomom, ha mélyedés marad, akkor még nem jó, ha rugalmasan visszaugrik, mikor elveszem a kezemet, akkor már jó a tészta. Támasztékot elvenni, konyharuha nem süthető!, de ilyenkor már a gázoktól biztosan megáll a tészta, nem esik össze. Még egyszer lespriccelem vízzel, és rákapcsolom a sütőt 200 fokra, nekem alsó-felső sütéses villanytűzhelyem van, légkeverés nélkül.
Az utóbbi időben egyre többen jénaiban, vagy más fedeles sütőedényben sütjük a kenyeret. Felmerült néhány probléma és ezeknek a megoldására az az ötlet, hogy írjuk meg az eddigi tapasztalatainkat összefoglalva. Arra gondoltam, hogy írok egy kicsit ezzel kapcsolatban - mintegy gondolatébresztőnek - és ezután nagyon szívesen feltenném mindenkinek a saját tapasztalatát, aki szeretné megosztani a többiekkel. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. Mostanra teljesen egyértelművé vált számomra, hogy két módon sütünk jénaiban, részben ez lehetett a gond azoknak akik újonnan szeretnének belefogni. 1. Kisebb edényben, aminek magas az alsó fele és lapos a teteje (pl. a hagyományos, kerek jénaik) Ehhez lágy tésztát lehet készíteni, mert kelés közben az edény oldalfala megtartja a tésztát, nem tud hova ellapulni, így szépen megemelkedik. Itt nyugodtan lehet minden "lágyító" hozzávaló a tésztában, tehát: kovász, burgonya(pehely), tejtermék stb, nem baj, ha ezek lágyító hatása összeadódik a kelesztés során, mert nincs hova elterülnie a kelő tésztának.
Nincs húsvét ünnepi reggeli és vendégváró finomságok nélkül. Készítsd el idén a legnagyobb kedvenceket Creme VEGA-val! Elolvasom 2022-03-11 3 Legyen még finomabb a sütemény a kedvenc tortakrémeddel! Legyen csokoládés? Vagy inkább tejszínes-vaníliás? Kenyer suites jenaiban &. Bármelyikre is voksolsz, ezekkel a tortakrémekkel gyerekjáték lesz feldobni a süteményeid. 2022-03-09 Mi mindent készíthetünk égetett tésztából? Alig múlt el a farsang, még friss az élmény, ezért a kérdés hallatán biztosan sokan egyből rávágják: hát persze, hogy fánkot! De ennél többet tud az égetett tészta, nézzük is, milyen sütiket alkothatunk belőle! Elolvasom
Az én gépemen nincs előmelegítés, azonnal keverni kezd, így ilyenkor télen a folyadékot meglangyosítva teszem bele. Elindítom a gépet, a 20 perces dagasztás mehet végig, közben mindig figyelem, ha kell teszek még hozzá kevés folyadékot, ha kell lisztet. A tészta rugalmas legyen, de ne túl kemény. Mikor kikapcsol a gép, kiveszem, és kézzel kicsit átgyúrom. Ha kicsit ragacsos, ilyenkor még gyúrhatsz bele lisztet, de ha azt érzed, hogy gyúrás közben szakad a tészta, akkor kemény, ilyenkor langyos vízzel bevizezem a kezemet, és úgy gyúrom át. Ez az átgyúrás csak azért kell, hogy ellenőrizzem a tészta állagát. Utána rögtön visszateszem a gépbe, amit nem kapcsoltam ki, és jó duplájára, háromszorosára kelesztem, ez nekem kb. Kenyer suites jenaiban 1. 40 perc, de ez attól is függ, átgyúrás közben mennyire hült le a tészta. Amikor szépen megkel, kiborítom, de én már nem gyúrom át, hanem a kezemmel ellapogatom, mint amikor fánkot sütsz, téglalappá formázom, majd felülről magam felé, a téglalap rövidebb oldalánál kezdve összetekerem a tésztát, úgy hogy a tenyeremalsó párnázott részével erősen összenyomom.
Sok-sok kenyér került ki már a kezem alól, de valahogy valami mindig hiányzott. Finom volt, jó volt az állaga, szép a bélzete, de valahogy a héja. A héja nem volt az igazi. Mindig az edényt hibáztattam, a legtöbbet használt sütőedény egy jénai, ~ 8 L-s, abba tökéletesen belefért a tészta. A videón már a tökéletesített recept De olyan volt, mintha leárnyékolta volna a sütés közben. Az ősszel együtt töltöttünk egy jó délutánt Limarával és Chef Vikivel, ahol aztán sok-sok inspiráció ért bennünket. Sok dolgot sikerült megbeszélnünk, sok új impulzus ért, és jó barátok között szinte repült az idő. Nos, akkor kaptunk Limarától frissen sült kenyeret, amolyan gasztro ajándékként. És itt jön a ropogós héj. Kenyérsütés jénaiban. Indulás előtt csaptuk a hónunk alá a még langyos kenyeret, és egész úton motoszkált a gondolat, az én kenyerem miért nem ilyen? Az elmúlt hetekben aztán csak megszületett a válasz, hála Limara hathatós segítségének. A problémát a gőz okozta. Sok víz került az edényben, és szinte a sütés végéig rajta volt a fedő, még néha pluszba is spricceltem bele.
olajra, vagy egy dió nagyságú zsírra, és 2 dkg friss élesztőre, vagy egy tasak porélesztőre. Ha csak finomlisztünk van otthon, természetesen azzal is nekiláthatunk. Feljavíthatjuk rétesliszttel, ilyenkor 50-50 százalékban használjuk, vagy tehetünk mellé egy teáskanál sikért, ami bio- vagy reform boltokban beszerezhető. Ha egyik sincs, akkor a tésztában a folyadék mennyiségét kell csökkenteni, kb. 2, 7 dl-re. A finomlisztekhez tehetünk egy csipet aszkorbinsavat vagy egy evőkanál ecetet. Elronthatatlan házi kenyér, jénaiban sütve! Friss, forró, ropogós, egyszerűen tökéletes - Ketkes.com. Ezektől rugalmasabbá, nyújthatóbbá válik a tészta és morzsálódás gátló hatásuk is van. Kézmeleg vizet mérünk ki, ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, vagy beleszórjuk a porélesztőt. Futtatni nem kell. Tálba szitáljuk a lisztet és elvegyítjük a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük az élesztős folyadékot. Kézzel gyúrni kezdjük, amikor nagyjából összeállt kitesszük a munkalapra és alaposan kidolgozzuk a tésztát. Nem két-három perces munka, ahhoz, hogy szép sima, rugalmas, hólyagos tésztánk legyen, legalább negyedórát dolgoznunk kell rajta.
45 percig kelesztjük az előmelegített sütőben, majd a tésztát bent hagyva, továbbra is alsó-felső sütési módozaton, feltekerjük a hőmérsékletet 200 fokra. Miután elérte a kellő hőfokot onnantól számított 20 percig sütjük, majd 180 fokra visszatekerve a hőmérsékletet még további 20 percig hagyjuk a sütőben. A sütési idő nagyon sütőfüggő, akár 10-15 perccel is több lehet. Se a kelesztés, se a sütés alatt NE nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta "megfázhat" és összeeshet! A sütőből kivéve kifordítjuk a tálból, rácsra tesszük, a tetejét még tűzforrón minimális vízzel kenjük át ecset vagy virágokhoz használt kézi permetező segítségével. Így hagyjuk kihűlni és csak ezután vágjuk fel. SÉF TIPP: Tűzálló üvegtál esetén olyat válasszunk, aminek az alja és az oldala megközelítőleg egyforma vastagságú. Ha sokkal vastagabb alul, az befolyással van a kelesztésre és a sütésre is. Mivel jobban zárja a hőt, így kevésbé kelhet meg a tészta és sütés után "szalonnás" is maradhat. Tárolás: Zárható nejlonzacskóban ( zippes uzsis zacskó) a hűtőben tartom.