A toszkán változatban is van paradicsom (az enyémben most – tél lévén – saját készítésű, porított szárított paradicsom) és hasonlóan készül, mint a paradicsomos, de nem fehér, hanem vörösborral. Mivel nem borjúból, hanem fiatal szarvas lábszárából főztem, úgy éreztem egy kis vargánya feltétlen illene bele, így azzal is gazdagodott az íze. Szarvas csont levesque. 10 db, 4-5 cm vastag szarvas lábszár szelet 3-4 evőkanál olívaolaj 2-3 (fagyasztott) vargánya, szeletelve kis csokor friss kakukkfű só, frissen őrölt bors 1 tk porított, szárított paradicsom 2, 5 dl testes, száraz vörösbor fél liter marhahús alaplé Azzal kezdem, hogy alaposan sózom, borsozom a lábszár szeleteket, lisztbe forgatom, leveregetem róluk a lisztfölösleget, és egy serpenyőben, vaj és olívaolaj keverékén, mindkét oldalukat körbepirítom. Egyszerre mindig csak annyi húst teszek a serpenyőbe, hogy kényelmesen elférjenek a szeletek és piruljanak, ne párolódjanak. Amikor mindkét oldalukon aranybarnára sültek és szép kéreg alakult ki a szeleteken, kiveszem az edényből, és beteszem a mázas Sába Pataki tálamba (bármilyen vastag falú cserép, vagy öntöttvas edény jó hozzá, aminek van fedője).
Hagyja fedetlenül, hogy felgyorsítsa a hűtési folyamatot. Ha kihűlt, tegyük a lefedett edényt a hűtőbe, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, lehetőleg egy éjszakán át. Ez egy szükséges lépés, így sikerül eltávolítani a zsírt az alapléből. Mindig ezt csinálom, amikor szarvas- vagy marhaalaplét készítek, csak túl sok zsír. Annyi benne, hogy nem csak egészségtelen, de valahogy szappanos ízűvé is teszi a leveseket. Nem csinálom, ha csirke- vagy pulykalét készítek. Ha a zsír megszilárdult, egy réskanállal könnyen eltávolíthatja. Tegye az alaplevet nagy üvegekbe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb egy hétig. Vagy csomagoljon fagyasztótartályokba és fagyassza le. Legalább 6 hónapig eláll. Levesek. Tippek Minél tovább főzi a húslevest, annál jobb. Töményebb lesz, több velő szabadul fel a csontokból, és ettől zselatinosabb lesz. Ez jó dolog. Újra folyékony lesz, ha újra felmelegíti. Ne hagyja ki a sütési lépést. A sütés megbarnítja és karamellizálja a csontokat, ami sok extra ízt jelent. A tűzhely használatakor nagyon alacsony lángon főzzük.
Általános gyakorlat, hogy személyenként fél marék tésztát, plusz egyet használjunk fel. A csontlé más levesek alapjaként is kitűnően szolgál.
Köszönjük, hogy támogatjátok a törekvéseinket, hogy a világ egy jobb és egészségesebb hellyé váljon. Az egészséges alapanyagok használata mellett minden termékünket környezetbarát csomagolásban kínáljuk. A fém konzerves dobozok 100%-ban újrahasznosíthatóak, általuk ti is hozzájárulhattok ahhoz, hogy visszaszorítsuk a műanyag zacskók, dobozok környezetszennyező hatását.
A fitnesz-világbajnok a gyerekeinek szeretne példát mutatni azzal, hogy ennyi idősen is lehet sportolni. Azonban egy gerincsérv miatt több hónapig kerülnie kellett az edzőtermeket, a kihagyás mégsem látszott meg rajta. Évek óta romlott az állapota Visszavonul Bruce Willis. A Die Hard-filmek sztárjának egészségi állapota körül már évek óta pletykák keringenek. A családja most megerősítette, hogy a színész beszéd-zavarral küzd, a producerek és a filmrendezők sem tudtak már vele együtt dolgozni. Tudja, hogy össze kell szednie magát Nő a feszültség Dominikán. Pénteken már elődöntőt tartanak az EXATLON ALL STAR évadában, aztán pedig indul is a szuperdöntő első része. Addig viszont még két játékos távozik. Eközben Bálint meg is könnyezte, hogy döntős, hiszen úgy indult el otthonról, hogy ez egy fogadalom volt részéről a szeretteinek. Rendíthetetlen állatvédő amazonok, volt, aki saját életét adta az állatok jogaiért – Magyar Állatvédelem. Ám nem sokon múlt, hogy megszegje... A nyolctonnás kamion sem fogott ki a lányon Négy évvel ezelőtt ragadott először súlyzókat, ma pedig már két világcsúcsot is a magáénak mondhat a 22 éves jászberényi sportolónő.
A 10 méter magasságból lezúduló vízesés mellett elhaladva pedig találkozhatunk a borzongatóan szép hüllők különleges gyűjteményével Ócenárium Földünk tengereinek és óceánjainak állat és növényvilágát mutatja be a SóstóZoo Ócenáriuma. Ezek a hatalmas vízfelületek, melyek bolygónk több mint hetven százalékát borítják, meghatározó szerepet töltenek be az emberiség életében. Az óceánok és tengerek élővilága rendkívül változatos, az apró medúzáktól, a hatalmas bálnákig milliónyi állat élőhelye ez a titokzatos és izgalmas világ. A Zöld Piramis földalatti szintjén kelt életre a SóstóZoo Ócenáriuma. Látogatóink a trópusi korallvilág színpompás halaitól az emberre is veszélyes homokpadi tigriscápáig több száz állattal megismerkedhetnek. Több mint négyszázezer látogató a Nyíregyházi Állatparkban | Hír.ma. Az Ócenárium 500. 000 literes akváriuma, az igazi kuriózumként szolgáló üvegfolyosó és számos látványakvárium teszi elérhetővé a lenyűgöző a víz alatti világot. Tarzan Ösvénye Tarzan Ösvénye varázslatos afrikai kalandra csábít. A Föld harmadik legnagyobb kontinense rendkívül színes és gazdag állatvilággal rendelkezik.
A dabasi Kossuth Zsuzsanna Szakképző Iskola állatvédelmi projektnapjának keretein belül az érdeklődő diákok meghallgathatták Szóládi Erika, angol tanárnő és elkötelezett állatvédő előadását. Az oktató olyan személyek példájával próbálta közelebb hozni az állatvédelem témáját a gyerekekhez, akik nyíltan kiálltak az állatok jogaiért a történelem során. Az előadó tanárnő egy orángután plüssállattal a kezében nyitotta meg az órát, ami nem véletlen, hiszen két évvel ezelőtt diákjaival ellátogatott Angliában egy majomvédő központba, ahol orvvadászok elől megmentett majmok, orángutánok találhatóak. A rövid bevezetőt követően esett szó azokról az állatvédőkről, akik egész életükben az állatokért küzdöttek. JANE GOODALL (1934-) Jane Londonban született etológus, antropológus és primatológus, a csimpánzok szociális és családi életének legismertebb kutatója. Nyíregyháza – Az Utazó Magazin. Az etológust lovaggá is ütötték Angliában kiemelkedő szakmai tevékenységéért. Jane-nek nagy szerepe volt a csimpánzok egyéni és szociális viselkedésének feltárásában.
Miért éppen Nyíregyháza? – tette fel a jogos kérdést családunk legfiatalabb tagja akkor, amikor az őszi hétvégi utazásokat tervezte a család, miután eldöntöttük, hogy mostanában csak Magyarországot fedezzük fel. Már csak az maradt kérdés, merre induljunk először, és miért. A több generációnak kikapcsolódást ígérő Nyíregyháza mellett pedig egymás után sorjáztak az érvek. Kezdjük mindjárt az elején. Az autópályának köszönhetően Nyíregyháza ma már az ország minden pontjáról könnyen és gyorsan – Budapestről alig két óra alatt – megközelíthető. Ráadásul a Nyírség fővárosa nem az elcsépelt módon, a közhelyek szintjén garantálja a múlt és a jelen találkozását az utazónak. A három határ – szlovák, ukrán, román – közelében fekvő Nyíregyháza főterének elegáns épületei között járva óhatatlanul elképzelhetjük, milyen is lehetett az élet az 1800-as évek közepétől folyamatosan gyarapodó nyírségi településen. De nézzük, mit is kínál az elmúlt években a felújított és az újonnan létrehozott turisztikai attrakciók sorával gazdagodó, gasztronómiája mellett három eredetvédett gyümölcspárlatára – szabolcsi alma-, szatmári szilva-, újfehértói fürtös meggypálinka – is büszke Nyíregyháza.
DIAN FOSSEY (1932-1985) "Ha rájössz, mennyit ér minden egyes élet, kevésbé fogsz a múlton merengeni, és jobban foglalkoztat majd a jövő fenntartása. " Dian, amerikai etológus 18 éven keresztül tanulmányozta a hegyi gorillák viselkedését. A hegyi erdőkben ölték meg, mert az akkori felfogás szerint sértette az orvvadászok és turisztikai érdekek képviselőit. Az elkötelezett kutató a lehető legközelebbről szerette volna vizsgálni a gorillákat, ezért a ruandai hegyekben élt egy kunyhóban. Hatalmas fordulat következett be a karrierjében, amikor sikerült lencsevégre kapnia azt a pillanatot, amikor egy gorilla megérintette a kezét, ezzel jelezvén, hogy "befogadták" a családba. Dian harcos amazonként emelte fel hangját nemcsak a gorillák, hanem az összes állat védelmében. Szívéhez legközelebb egy Digit nevű gorilla állt, akinek egész életét egész pici korától végigkísérte. Rendkívül megviselte, mikor kedvencét orvvadászok megölték, emlékére hozta létre a Digit Alapítványt. Dian abban a temetőben lett eltemetve, melyet még ő hozott létre elhunyt gorilla barátai számára.