Fácánropogós 50 dkg főtt fácánhús 3 tojás 2 dl húsleves 10-15 dkg zsemlemorzsa 3 dkg vaj bors 2-3 borókabogyó kakukkfű 1 evőkanál mustár csipetnyi szerecsendió a sütéshez olaj Fácánropogós töltött almával Forrás: Halmos Mónika A főtt fácánhúst a csontokról lefejtjük, ledaráljuk. A tojásokkal, a fűszerrel és a húslevessel elkeverjük, majd annyi zsemlemorzsával gyúrjuk össze, hogy jól formázható masszává váljon. Ujjnyi rudakat formázunk, és bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Az olajból kiemelve szalvétán lecsöpögtetjük. Kínálhatunk hozzá gyümölcskompótot, áfonyamártást vagy zsenge medvehagymából mártogatót. Ehhez maréknyi megmosott medvehagymát összevágunk, majd 2-3 dl tejföllel és pici sóval simára turmixoljuk. Főtt fácán sütése légkeveréses sütőben. Akárcsak a régiek Ha egészben sütjük a fácánt, gondosan locsolgassuk, hogy ne száradjon ki! "A fácán fejét, két szárnyát s a farkát azon tollasan levágjuk. Azután megtisztítjuk a tollától, kiborítjuk és belőle tiszta ruhával jól kitörüljük és jól megsózzuk. Tálaláskor a fejét egy kis fapálcikával beledugjuk a nyakába és papiros-bodrot teszünk a nyak köré, hogy a vágás helye ne lássék.
Előbb kívánjuk a finom pecsenyét, aztán hagyjuk, hogy a vadmadár tollasan, véresen egy szögön pihenjen, puhuljon a kamrában napokig? Megéri kivárni, mert ízletes, porhanyós hús kerül az asztalra. A fácán őshazája Ázsia: a legelterjedtebb tyúkféle, amely mind az öt világrész lakója. A hazánkban vadon élő, úgynevezett vadászfácánok több alfaj kereszteződéséből alakultak ki, nem védett madarak, vadászhatóak. A konyhákra a legtöbb nem a puskavégről kerül, legfeljebb a piacon kell levadászni: nagyüzemi körülmények közt keltetett, előnevelt, csak részben természetes körülmények között tartott madarakat. Fácánsült Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Fácán a konyhában Forrás: Halmos Mónika Már nem olyan kemény Az ilyen, már majdnem háziasított fácánok húsa nem annyira kemény, mint teljesen vad rokonaiké, de tápértékük közel azonos. Ha fagyasztott változattal van dolgunk, jó tudni, hogy a fagyasztás lazítja a vadhús rostjait, így az érlelésre már nincs gondunk, de a pácolni ezt is érdemes, hiszen az nemcsak puhítja, hanem ízesíti is a húst.
Fedő alatt addig pároljuk, míg megpuhul. Ha puha lisztet tejfölben elkeverjük, és az ételhez öntve újra... Fácánpörkölt A megtisztított fácánt 8-10 felé vágjuk. Lábasban felhevítjük a zsírt, hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, és amikor üveges lesz, hozzászórjuk a pirospaprikát, a törött borsot, és beleteszzük a fácánhúst. Megsózzuk, és fedő alatt lassú tűzön saját levében pároljuk. Szalonnával spékelt fácánsült Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot és zöldpaprikát, felöntjük... Fácánpörkölt 2 A megtisztított fácánt feldaraboljuk. Zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzászórjuk a pirospaprikát, a törött borsot, és beleteszzük a fácánhúst. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot és zöldpaprikát, felöntjük fehérborral, és fedő alatt puhára pároljuk. Párolt... Fácánsült A megtisztított fácánt kívül belül sóval bedörzsöljük, mellét, combját füstölt szalonnával megtűzdeljük, lassú tűzön pirosra sütjük. Vegyes kompóttal és párolt rizzsel tálaljuk. Gomás fácán Zsírban megpirítjuk a hagymát, megpároljuk benne a gombát és összegyúrjuk a tejbe áztatott, kinyomkodott, összemorzsolt zsemlével, a tojással, sóval, borssal.
Ha a hús megpuhult, a zöldséget kivesszük, 4 dkg vajból, és 3dkg lisztből világos rántást... Fácán húsleves A velős csontot a zöldséggel feltesszük főni. Eközben a megtisztított, áztatott fácánt sütőben erős tűzön hirtelen pirosra sütjük, és a levesbe téve tovább főzzük együtt az egészet. Két órán keresztül lassú tűzön főzzük, majd lefejtjük a csontról a húst és visszatesszük a levesbe. Fácán lecsósan A megtisztított fácánt fazékba tesszük, s annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje. Puhára főzzük. Amikor megfőtt, csontjait eltávolítjuk, és húsát 4-5 dkg-os darabokra vágjuk. A szalonnát a hagymával megpároljuk, hozzátesszük a felkockázott zöldpaprikát, a felkockázott paradicsomot, pirospaprikát, sót, törött borsot, s fedő alatt pároljuk. Amikor a paprika... Fácán mártással A megtisztított, megmosott fácánt négyfelé vágjuk, és páclébe tesszük. Akkor is fogyasszon fácánt, ha nem arany!. Két nap múlva kivesszük, füstölt szalonnacsíkokkal megtűzdeljük és vajjal elkevert zsíron pirosra sütjük. Közben tejföllel többször meglocsoljuk.
A mályi madármentők emberfeletti munkájában aligha van pihenőidő: a nap 24 órájában bármikor riaszthatják őket, hogy a település 30-40 kilométeres körzetében megsérült madarak és kisemlősök számára gyors segítséget nyújthassanak, sőt, jóval távolabbi helyekről is kértek már tőlük segítséget. Az áramütést szenvedett, elgázolt, megsérült madarak, a magára maradt fiókák és tojások mellett őzgidák, sünök, mókusok, nyestek, mezei nyulak életét is mentette már meg Lehoczky Krisztián, felesége, Alexandra és csapatuk. Példamutató hivatástudatuk óriási tiszteletet érdemel. Jó tudni azt is, hogy amennyiben támogatnád az egyesületet, akár nekik is felajánlhatod az adód 1%-át. Gyógyulások a mályi Madármentő Állomáson Szívbe markoló történeteikbe, küzdelmeikbe és a gyógyult állatok szabadon engedésének pillanataiba szerencsére a Madármentő Állomás Mályi Facebook-oldalon folyamatosan betekintést nyújtanak. A magával ragadó, gyönyörű, néha szívszaggató és mindig tanulságos történetek közül szemezgettünk néhányat.
Tavasszal természetesen mindeki vissza kapja a szabadságá a kedves videóval kívánnak a sünik, ÁLDOTT, BÉKÉS KARÁCSONYT mindenkinek és hasonlóan fínom falatokat az ünnepi asztalra. :)Ha úgy gondolja, hogy 500 Forinttal támogatni szeretné a sünikék élelmezését, és ellátását akkor vagy egy hívással vagy sms-el Ön is megteheti. Hívja a 13600-at és üsse be a 50-es kódot vagy SMS küldésekor 13600 a címzett, az sms szöveg pedig 50Minden beérkezett adományt a sünikék élelmezésére, a Mentőállomás fenntartására és a beteg állatok gyógyítására fordí HÍVÁS IS ÉLETEKET MENTHET…Hálásan köszönjük. Közzétette: Madármentő Állomás Mályi – Bird Rescue – 2019. december 20., péntek Kiemelt képünk illusztráció – Fotó: Pixabay
A Mályi Madármentő Állomás a Facebookon számolt be róla, hogy szombaton rövid idő leforgása alatt két gólyát is agyonütött az áram Tiszalúcon, és a madármentők attól tartanak, hogy amíg nem szigetelik le az ott húzódó áramvezetékeket, további áldozatokra lehet majd számítani. A két elpusztult madár mellett egy harmadik, a fiókájuk is megsérült. A madármentők szombaton megpróbálták eljuttatni az egyik madár tetemét az ÉMÁSZhoz, hogy ezzel hívják fel a figyelmet a gólyákra leselkedő veszélyre, de nem jártak sikerrel, így hétfőn újra próbálkoztak. Az ÉMÁSZ ígéretett tett arra, hogy segíteni fogja a madárvédők és a nemzeti park munkáját, így a Mályi Madármentő Állomás most abban bízik, hogy a sérült fióka legalább felépülhet, a két elpusztult madarat pedig eltemetik. A gólyapárnak három fiókája volt, a megbeszélés után érkezett a madárvédőkhöz a bejelentés, hogy a második fióka is megsérült, a harmadikat egyelőre nem tudják megfogni, félő, hogy ezt az állatot is baleset érheti. Papucsok és fészektartók Ahogyan arra a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) is felhívja a figyelmet, Magyarországon évtizedek óta ismert természetvédelmi problémát jelent a középfeszültségű szabadvezetékek okozta madárpusztulás.
Radar 2022. február 21., hétfő 18:07 | Hír TV Évente több mint ezerötszáz állatot mentenek meg, de munkájuk legszebb része, amikor a gyógyult állatokat visszaengedhetik a természetbe. A Mályi Madármentő Állomáson soha nincs megállás, Lehoczky Krisztián és felesége a nap 24 órájában azért dolgozik, hogy a hozzájuk került sérült madaraknak és kisemlősöknek segítséget nyújtsanak. Radar: Élet az Oscar után Hais Dorottya nevét az egész ország megismerte, miután 2017-ben a Mindenki című magyar alkotás kapta a legjobb élőszereplős rövidfilmnek járó Oscar-díjat. 2022. április 05. Radar: Kézben a megoldás A parkolási és autópályadíj kifizetését is automatizálja egy magyar fejlesztésű rendszer, mindenhez csak egy mobiltelefonra van szükség. 2022. április 05.
Egy dobozban tette ki a tűző napra a fecskéket étlen-szomjan Itthon 2019. 07. 02, 11:28 A Mályi Madármentő Állomás felháborodottan posztolta ki Facebook-oldalára, mely szerint egy ismeretlen ember nemcsak leverte a számára útban lévő fecskefészket, hanem még ki is tette őket zárt dobozban a forró napra. Még 30 forintot is a dobozba tett az szívtelen ismeretlen. címkék: fecskefészek leverte Mályi Madármentő Állomás Címkefelhő »
Itthon maradt gólyák téli etetése Több településről is jelezték felénk, hogy gólyát láttak a községben és nem tudják mit kell a madárral csinálni a téli időszakban. Annak, hogy a madár nem megy el több oka is lehet Esti röptetés Kirivel Már csak egy hatósági engedély és egy kicsit jobb idő választja el Kirit a szabad élettől. Kiri állapota tökéletes semmi jele annak, hogy áramütést szenvedett. Erdei szalonka a mentőállomáson Tegnap este hozták Mályiból ezt az Erdei szalonkát. Éppen egy macska kerülgette amikor befogták. Se törés se külsérelmi nyomok nincsenek rajta. Repülni nem tud egyenlőre. Sérült kuvik Tegnap éjszaka kaptuk egy üzenetet, hogy sérült madarat találtak. Az Úr, aki megtalálta a madarat, reggel elhozta hozzánk. Gyors átvizsgálás után a gyanítható lábtörés miatt Dr. Magos Zsuzsához elvittük a madarat. Ürge és Gyurgyalag telep ellenőrzés a BNPI őrszolgálatával Szerdán a Bükki Nemzeti Park őrszolgálatával bejártuk az ürgetelepet, Pongrácz Ádám és Nemes Krisztián (a BNPI részéről) GPS segítségével regisztrálta a használatban lévő üregek számát.