Mogyoróssy János Városi Könyvtár Gyűjteménye És Tevékenysége – Gyulai Értékek – Mézes Szezámmagos Csirkemell

Thursday, 01-Aug-24 06:03:01 UTC
Az 1861-ben épült romantikus, egyemeletes városházát Nuszbek József tervezte, s 1949-ig, a megyei közigazgatás Békéscsabára telepítéséig az eredeti funkciót szolgálta. Majd 1981-ig a román tannyelvű általános iskola és gimnázium működött benne. Az épület könyvtárrá alakításának tanulmánytervét az Országos Széchenyi Könyvtár Könyvtártudományi és Módszertani Központja készítette. Az új helyen a gyűjtemény 1987. november 4-től várja olvasóit. Mogyoróssy jános városi könyvtár gyula. Berendezése 1988-ban építészeti nívó-díjat kapott, ami szemléletesen igazolja, hogy a Mogyoróssy János Városi Könyvtár az egyik legszebb városi könyvtár megyénket, régiónkat, de akár az egész Tiszántúlt figyelembe véve. Így a város olvasó közönsége mellett gyakori látogatói az ide érkező turisták, kiránduló csoportok is. A gyűjtemény A könyvtár egészében és részgyűjteményei szintjén is értéket képvisel. A könyvtári állomány egészére jellemző, hogy segíti az oktatást, a kutatást, az önművelést, a tájékozódást és a szabadidő eltöltését. A kortárs szak- és szépirodalmat, lapokat, adattárakat és információkhoz való szabad hozzáférést minden korosztálynak biztosítja életkoruknak megfelelően.

Felújított Részleggel Várják A Gyerekeket A Gyulai Könyvtárban

Mogyoróssy János (1805-1893) a Wenckheim-uradalom gazdatisztje, a grófi levéltár kezelője múlt iránti érdeklődését, tudományos elkötelezettségét, könyvek iránti tiszteletét és szeretetét elsősorban családja köréből merítette. Nemcsak rokona – Kornély Ambrus – kiemelkedő, országos összehasonlításban nagy magánkönyvtárát használhatta szabadon, de ismeretsége révén érintkezésbe lépett, illetve személyes kapcsolatba került kora neves íróival, tudósaival. (Pl. Kultsár István, Horvát István, Bajza József, Döbrentei Gábor, Báthory Gábor, Kisfaludy Károly. ) Házassága Petz Annával pedig kiszélesítette szellemi látókörét, mivel apósa művelt személy volt és kéziratokat is gyűjtött. Mogyoróssyt széles érdeklődési kör jellemezte. Felújított részleggel várják a gyerekeket a gyulai könyvtárban. Számos közéleti szerepet vállalt, foglalkozott régészettel és rendszeresen tartotta a kapcsolatot a Nemzeti Múzeummal. Megjelentek írásai, beszámolói az "Archeológiai Közlöny" -ben, az "Archeológiai Értesítő" -ben és önálló kiadványban. Közreműködött Palugyay Imre "Magyarország történeti, földirati s állami legújabb leírása", valamint Nagy Iván "Magyarország családai czimerekkel és nemzedék-rendi táblákkal" című munkák Békés vármegyére vonatkozó fejezeteinek megírásában.

Emellett szívesen kertészkedett is. Békés megyében élen járt a nemesített gyümölcsfa (alma, körte, barack) meghonosításában. Mogyoróssy gyulai polgárok számára több könyvadomány t tett. Először 1836-ban közel 300 kötettel gazdagította régi iskoláját. Sajnos ebből az időszakból nem maradt meg könyv, a történelem során elvesztek. 1868. szeptember 8-án 10 ezer forint értékű könyv- és régiséggyűjteményt adományozott szülővárosának, illetve a majdan felállítandó gimnáziumnak. Ebben az adományban a 438 féle könyv és kézirat mellett 105 képet, 82 térképet, 262 érmét, 17 bankjegyet, 10 régi tárgyat és fegyvert, 14 kövületet, ásványt és múzeumi eszközt sorolt fel. A könyvek és a kéziratok darabszáma 844 kötet. A könyvek nagy részét tulajdonosi megjelöléssel (prossessori-bejegyzéssel) látta el. Napjainkig előkerül 1-1 dokumentum az eredeti adományból. Az alapító korábbi tapasztalatából okulva kezdetben maga gondozta, gyarapította a gyűjteményt egészen 1890-ig. Később pedagógusokat bíztak meg a könyvtár gondozásával, kezelésével.

Tegyük a húst egy tányérra. A serpenyőbe öntsük bele a máz hozzávalóit. Közepes lángon főzzük kb. 2-3 percig, míg besűrűsödik. Kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, de mehet még bele méz vagy citromlé is. Tegyük bele a húst, forgassuk át a szószban, majd szórjuk rá a szezámmagot, azzal is keverjük össze. Rögtön tálaljuk.

Mézes, Szezámmagos Csirkemell

A páchoz valókat összekeverem. A csirkemellet lebőrözöm, filézem (vagy már filét vásárolok) és nagyjából falatnyi csíkokra vágom. Beleforgatom a pácba és legalább egy óra hosszára a hűtőbe teszem. A bundához valókat homogén állagúra keverem. (homogén halmazok... rémlik fel a hajdani matekórákról, szerencsére, a bundatészta nem halmaz, bajban lennék, azt hiszem) A pácolt csirkedarabkákat belezuttyintom és jól beleforgatom, hogy minden falatkát köröskörül érjen a bunda tésztája. Olajat forrósítok. Villával egyenként kihalászom a bundázott csirkefalatkákat és a bő olajban aranysárgára sütöm. Mézes mustáros szezámmagos csirkemell. Lehet egyszerre sokat is sütni (lábas/serpenyő méretétől függően), de nem hatékony szűrőkanállal belapátolni a bundázott csirkét az olajba, mert összeragadnak és a végeredmény sem lesz túl guszta; jobb egyenként kivillázni. A kisült darabokat szűrőbe (papírtörlőre) teszem, hogy a fölös olaj lecsepegjen. A mézes máz hozzávalóit jól összekeverem és átmelegítem, így a cukor teljesen feloldódik, illetve a bor alkoholtartalma is elillan.

Mézes-Szezámmagos Zöldségekkel És Csirkemell Csíkokkal Pirított Spagetti - Lázár Chef

A keleti ízek szerelmeseinek biztos, hogy nagyon fognak ízleni ezek a szójaszósszal bolondított, ragacsos, pikáns csirkefalatok. Fontos, hogy a bundázott csirkét ne süsd nagy lángon, mert úgy a külseje megég, a belseje pedig nyers marad. Mézes, szezámmagos csirkemell. Mézes, szezámmagos csirke receptje Hozzávalók A páchoz 60 dkg filézett csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál szójaszósz só bors A bundához 6 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál víz 1. 5 kávéskanál sütőpor 1 tojás 1 evőkanál olaj bő olaj a sütéshez A mázhoz 3 evőkanál ketchup 3 evőkanál szezámmag 2 evőkanál méz 1 késhegynyi chili Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A csirkemellet vágd nagyobb darabokra, és dörzsöld be egy kevés sóval. A szójaszószt keverd össze a borssal és az átnyomott fokhagymagerezdekkel, ebben a pácban forgasd meg a csirkedarabokat, és hűtőben pihentesd egy órát. Közben állítsd össze a bundát: a lisztet keverd el a keményítővel és a sütőporral, üsd hozzá a tojást, csorgasd bele az olajat és apránként a vizet, és kézi habverővel keverd simára.

A csirkedarabokat ebben a tésztában hempergesd meg, és serpenyőben, forró olajban, közepes lángon süsd őket aranyszínűre. Ha készen vannak, szűrőlapáttal szedd ki, és papírtörlőn csepegtesd le a húsokat. Mézes-szezámmagos zöldségekkel és csirkemell csíkokkal pirított spagetti - Lázár Chef. A máz hozzávalóit egy kisebb tálban keverd össze. Forgasd meg benne a kisült csirkét, és már tálalhatod is az ínycsiklandó falatokat. Ha szeretnél egy kis távol-keleti hangulatot a konyhádba, az édes-savanyú csirkét se hagyd ki.