Általában 2-3 féle pácokat szoktam késziteni, a Vizes és az olajos, de néha a mustáros pácokat is alkalmazom. A vizeset kevesebbszer, mig az olajos és mustáros pácokat nagyon sokszor használom. Mindig a pácolandó hús mennyiségétől függ a páclé elkészitése. Pác receptek. A lényeg, hogy amikor a pácoló edénybe (rozsdamentes legyen) beleteszem a husokat, akkor a páclé lepje el, mert ha nem lepi el a hust, akkor a léből kinnmaradó husok esetleg hamarabb bomlásnak indulhatnak. Vizes pácok (nagyobb darabok pácolására): Hozzávalók: Sárga, és Fehér répa, vöröshagyma, egész fekete bors, babérlevél, fokhagyma izlés szerint lehet egy kis csipős paprika Savanyitók izlés szerint (10%-os ecet, vagy citromlé, vagy tárkonyos ecet) A sárga és fehérrépákat felkarikázom, a vörös hagymát ketté vágom és igy szeletelem nagyon vékonyra, a fokhagymát gerezdjeire szedem és megtisztitom. Ezeket a füszereket egy megfelelő méretü lábasba teszem felöntöm vizzel és a tetszés szerinti savanyitó anyagot is ráöntöm. Forrástól számitott 20-25 perc alatt jó puhára főzöm.
Leírás Nem szeretek sok időt a konyhában tölteni. Ezért, általában olyan ételeket készítek, ami gyors, egyszerű, mégis mutatóádom az ételeimet úgy tálalni, hogy már a szemnek is jól essen:) Copyright A található tartalom a szerző, Szepesi Ágnes szellemi tulajdonát képezi, szerzői jogi védelem alatt áll (1999. évi LXXVI. tv. alapján), annak bármilyen – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Szép ízek blogról cikkeket, információkat átvenni csak a forrás pontos megjelölésével lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a
Szabó Kálmán: A konyhamészáros kézikönyve (Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző) - Szerkesztő Grafikus Lektor Fotózta Kiadó: Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 247 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 21 cm x 15 cm ISBN: Megjegyzés: Fekete-fehér fotókka és illusztrációkkal.
JEGYVÁSÁRLÁS Az előadás helyszínéül a Színház mindhárom játszótere (Színházterem, Vallaikert, Fehér terem) játékterül szolgál. Felhívjuk kedves Nézőink figyelmét, hogy a helyszínek közötti átjárás során lépcső használata elkerülhetetlen.
Bevallhatom, nemigen volt kedvem expópavilont tervezni, ehhez egy kicsit a mester ( Vadász György - a szerk. ) varázslására is szükségem volt. De a lényeg, hogy néhány beszélgetés után én is belecsábultam a feladatba, és az iteráció során az egyik gondolat vagy vonal a másikat szülte. MaNcs: A hajó gyomra Magyarországról szóló műsorokat mutat be, a hajó falában futó folyosókon kiállítások lesznek. „Ez az a szívdobbanás, ami bennünk is él” - Fidelio.hu. Az épület funkcionális feladatairól mit írt elő a pályázat? BP: Meglehetősen rugalmasan kezelték ezt a kérdést. Csak támpontokat adtak, de hagyták érvényesülni a mi elképzeléseinket is. FG: Igen, a tematika nem volt pontosan meghatározott. A szellemi tartalom javaslatként, az ehhez kapcsolódó terek kialakítása szabadon alakítható lehetőségként volt felvázolva. Mi az egyszerűsítés, a letisztítás módszerét választottuk. Az volt az egységes véleményünk - azt hiszem, ezt mindhármunk nevében mondhatom -, hogy meg kell találjuk a legerősebb hangot, és erre az egyetlen hangra kell kihegyezzük az egész épületet.
Vadász György: A személyes - és véleményem szerint megérdemelt - sikerünkön túl külön öröm számomra, hogy az 1992-es sevillai expó után megint egy olyan szellemiségű mű képviseli Magyarországot a világkiállításon, ami nem egyszerűen épület, hanem üzenet, akárcsak Makovecz Imre barátom héttornyú temploma. MaNcs: A sevillai pályázatot Janáky István lepkés háza nyerte meg. E helyett épült fel Makovecz héttornyúja. A politikusok eldöntötték a szakmai zsűri helyett, hogy mi az, ami megfelelőbben képviseli hazánkat a világ színe előtt. Az önök pályázata próbált-e alkalmazkodni a politikai elvárásokhoz? VGY: Háromféle módon lehet egy tervpályázatot felfogni. Egy: mi a politika jelenlegi áramlata, és kinek a seggét kell nyalni? Kettő: kik vannak a zsűriben? Három: mit jelent nekem ez a pályázat szellemileg és emocionálisan? Nagy boldogság számomra, hogy nemcsak engem, hanem társaimat is csak az utolsó szempont érdekli. A pályázatokról még annyit, hogy eddig több mint háromszázon vettem részt, ennek több mint a felét elnyertem, és 30-40 tervem első díjas lett.