Szabi a pék: Mazsolás kalács | - YouTube
Húsvéti fonott kalács, babka, házi kenyér, pogácsa... Szabi, a pék megmutatja, hogy készítheted el ezeket a finomságokat otthon, házilag a húsvéti asztalra. A kelt tésztának lelke van, mondják, és egy jó pék ennek kiváló ismerője. A Mindmegette új sorozatában Szabadfi Szabolcs - vagy, ahogy az egész ország ismeri: Szabi, a pék a kenyér és a péksütemények évtizedek során gondosan feltérképezett lelkivilágának legmélyebb titkait osztja meg velünk, hogy soha többé ne kelljen boltban vásárolnunk a pékárut! Közeleg a húsvét, és ilyenkor még az is fonottkalács-sütésbe kezd, aki járatlan a kelt tészták készítésében. Ezért összegyűjtöttük Szabi legjobb húsvéti receptjeit, olyanokat, mint a húsvéti kalács, a csülkös kenyér, a babka, a sós vagy medvehagymás kalács vagy a sajtos pogácsa. Bármelyiket választjátok, elégedett lesz a család! HÚSVÉTI KALÁCS >>> CSÜLKÖS KENYÉR >>> DUPLASAJTOS-SNIDLINGES POGÁCSA >>> SÓS FONOTT KALÁCS >>> FÉLBARNA KOVÁSZOLT KENYÉR >>> MEDVEHAGYMÁS FONOTT KALÁCS >>> GESZTENYÉS BABKA >>> ÉDES KELT TÉSZTA - ALAPRECEPT >>> KOVÁSZOS ROZSCIPÓ >>> SPENÓTOS ÖKÖRSZEM >>> KARAMELLÁS, TOJÁSHABOS BOGYÓK >>> Még több Szabi, a pék recept >>>
kb. 1, 5 kg) 6. 600 Ft Molnár Család HÚSVÉTI – Kötözött sonka – sós lében érlelt, puhább, szaftosabb (1 db. 1 kg) 4. 400 Ft Sertés párizsi - füstölt 0, 3 kg 1. 170 Ft Füstölt sertés tarja kb. 1kg darabolt 4. 100 Ft Major Melinda Füstölt sertés kötözött sonka kb. 0, 9kg 3. 690 Ft Sertés füstölt sonka kb. 1, 5kg 5. 700 Ft Sertés füstölt sonka kb. 1kg darabolt 3. 800 Ft Sertés füstölt sonka kb. 3, 5kg 13. 300 Ft Füstölt sertés sonka kb. 3kg 11. 400 Ft Füstölt sertés sonka kb. 2, 5kg 9. 500 Ft HÚSVÉTI – Szívsonka - felezett – sós lében érlelt, puhább, szaftosabb (1 db kb 3 kg) 12. 600 Ft HÚSVÉTI – Szívsonka - egész – sós lében érlelt, puhább, szaftosabb (1 db kb 6 kg) 25. 200 Ft HÚSVÉTI – Szívsonka - darabolva – sós lében érlelt, puhább, szaftosabb (1 db kb 1 kg) 4. 200 Ft HÚSVÉTI – Szívsonka - egész – sóban érlelt, szárazabb (1 db kb 5 kg) 21. 000 Ft HÚSVÉTI – Szívsonka - felezett – sóban érlelt, szárazabb (1 db kb 2, 5 kg) 10. 500 Ft HÚSVÉTI – Szívsonka - darabolva – sóban érlelt, szárazabb (1 db kb 1 kg) Őrbottyán / Szada / Sződliget
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Elkészítése: Az almákat meghámozzuk, csumáját kivágjuk, majd apróra felkockázzuk. A cukrot egy teflon serpenyőbe szórjuk és felolvasztjuk, karamellizáljuk. Mikor szép mély barna a színe, hozzáadjuk a vajat és kevergetve felhabosítjuk, mártássá forraljuk. A karamellt ízesítjük a csipet sóval és a fahéjjal. A rotyogó mártásba szórjuk az almakockákat és keverget kb 5 perc alatt megpároljuk benne. Az étkezési keményítőt feloldjuk a vízben, majd csurgatva az almához keverjük. Kissé besűrűsödik tőle, krémes lesz. Elzárjuk alatta a tüzet és teljesen kihűtjük. A mascarponét tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, a vanília esszenciát és elektromos habverővel felhabosítjuk. A tejszínt felverjük habbá és óvatosan, hogy ne törjön össze, a mascarponéhoz forgatjuk. A kekszet aprítógépbe töltjük és morzsalékosra zúzzuk (ha nincs gép, tegyük egy zacskóba és nyújtófával törjük össze). Nincs más hátra, mint a desszert összeállítása. A kelyhek aljába kekszmorzsát szórunk, erre jön egy réteg mascarpone krém, majd egy réteg karamellás alma.