Boldog Névnapot Hajnalka! - YouTube
Boldog névnapot - Hajnalka - YouTube
Hozzávalók: Gombás csirkemáj hozzávalói: 30 dkg gomba 5-6 db csirkemáj 1 db lilahagyma 1 db sárga paprika 1 db paradicsom só őrölt színes bors majoranna csipet szerecsendió 1 tk füstölt pirospaprika 1 tk Piros Arany (csípős) 1 dl víz 2 ek étolaj 3 dkg vaj Paszternákpüré hozzávalói: 50 dkg paszternák 2 közepes krumpli (pl. sárga krumpli) 1 tk ételízesítő őrölt fehér bors 10 dkg vaj 1-2 dl a paszternák főzőlevéből Párolt zöldségek hozzávalói: 2 db sárgarépa 1 db paszternák ízlés szerint pár db apró patiszon vagy 1 db kockára vágott cékla Elkészítése: A gombát tisztítsuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. A csirkemájat alaposan mossuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra. A lilahagymát pucoljuk meg, és vágjuk fel apróra. A paradicsomot és a paprikát szeleteljük fel. Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat és a vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott lilahagymát és kezdjük el párolni. Pár perc után adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot és paprikát, majd pároljuk tovább. Majorannás, mustáros csirkemáj recept | Tündüs receptjei. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, és a paradicsom és a paprika kissé összeesett, adjuk hozzá a gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, majd pároljuk kb.
Ha még változatosabb ízeket szeretnél, akkor pecsenye kacsamájból is elkészíthető (a képeken kacsamájból látható). Olaszos csirkemáj recept Először készíts elő minden hozzávalót. Vágd fel a hagymát kb. fél cm-es karikákra, a májat tisztítsd meg. Vágd le a zsíros, inas részeket, távolíts el minden zöld foltot. A májat én nagyobb darabokban szeretem ehhez az ételhez, ez azt jelenti, hogy csak kettévágom, úgy kerül a serpenyőbe. Tisztítsd meg és vágd nagyobb darabokra a májat Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel a zsíradékot. Én kacsazsírt és házi sertészsírt használok – ezek íze összetéveszthetetlenül hozzájárul az étel teljességéhez. Tedd a hagymát a zsíradékba, és lassú-közepes tűzön párold kb. 2 percig, egyszer-kétszer megkeverve. Ne sózd! Temészetesen ha problémád van a zsírral főzéssel, akkor olajjal is készítheted. Vágd karikákra a vöröshagymát és párold meg Add hozzá a fokhagymát – én egészben teszem bele, de lehet aprítva is. Párold további két percig, még mindig ne sózd! Párold meg a hagymát Tedd bele a májat.
). Ekkor megsózzuk. Egy kevés vízben simára keverünk 2 teáskanál étkezési keményítõt, majd habverõvel a borsóhoz adjuk, összeforraljuk. Elkészítése: A répákat meghámozzuk és karikákra vágjuk. Sós vízben feltesszük fõni és félig megfõzzük. Leszûrjük és vajon pároljuk puhára. Amikor majdnem teljesen elkészült, hozzáadunk egy csapott evõkanál cukrot és egy evõkanál citromlevet valamint egy evõkanál aprított petrezselyem levelet. A levelek fonnyadásakor a párolt répa elkészült. Nagyon finom köret. Elkészítése: A száraz zöldborsót kiválogatjuk, megmossuk és sóval valamint egy füstölt kockával feltesszük fõni kb. 1 liter vízzel. Nem kell elõáztatni, mert szétfõ. Dobunk bele egy kávéskanál pirosparikát és néhány tekerésnyi borsot. Körülbelül háromnegyed-egy óra alatt megpuhul. Ekkor turmixba tesszük és pépesítjük. A pépet visszatesszük a tûzre és két evõkanál olajjal és egy evõkanál liszttel zsemleszínû rántást készítünk és berántjuk a fõzeléket. Magában vagy pörkölttel, sült hússal köretként fogyasztjuk.