Borbás Marcsit mostanában leginkább gasztroműsorok házigazdájaként láthatjuk. Régebben más típusú műsorokban is láthattuk, mostanában főként a Gasztroangyalban… "Ez egy életszemlélet- vagy életérzés-műsor, amelyben van sütés-főzés is, de ezen kívül emberekről, tájakról, értékekről, alapanyagokról, termelésről szól. Kicsi koromtól kezdve érdekel ez a terület, és végül a hobbimból a munkám lett. Az ember hobbijára jut a legtöbb energia. Úgy gondolom, hogy az évek során megfelelő mennyiségű tudást szereztem, ezért tudok hiteles lenni. Mindig is érdeklődtem a gasztronómia iránt, ezért naprakész információim vannak a magyar és a külföldi vonatkozású szakmai történésekkel kapcsolatosan. " Tehát közel áll Önhöz ez a típusú műsor? "Mi az hogy! Szerencsés helyzetben vagyok, hiszen már régóta én találom ki és főszerkesztőként én is szerkesztem műsoraimat. Borbás Marcsi szakácskönyve. " Ki szerettette meg a főzést Önnel? "Falusi lány vagyok, az anyukám legendásan jól főz, a nagyszüleim is, sőt tulajdonképpen az egész családom.
Azt tanácsolom, hogy vegyünk friss alapanyagokat, és készítsünk annyi ételt, amennyit el is fogyasztunk! " Hol szeret vásárolni? Mikre figyel oda leginkább a vásárlás során? "Ez egy nagyon nehéz kérdés. A szüleim Madarason élnek, mindent megtermelnek, a húst is tőlük kapjuk, bár nagyon kevés húst eszünk. Halat viszont rengeteget. Szerencsém van, mert mindenkit ismerek, kiskereskedőket, kistermelőket, és nekem is van otthon konyhakertem. Több, mint negyvenféle növényem van, ha hirtelen kell, minden van, még articsókám is. Nem beszélve arról, hogy közel hozzánk van az ország legjobb zöldségese. Kiírja az áruk eredetét, minden hasznos információt, amely érdekes lehet a vásárlónak. Borbás marcsi bajai halászlé készítése. Aztán van két-három húsbolt, ha nagyritkán mégis veszek húsféleségeket. Tejterméket mértékkel fogyasztunk, inkább jó minőségű sajtokat eszünk, a tejet Etyekről hozzák, de már a vajat magunk köpüljük. Talán sokakat érdekel, hogy a sok finomság közül, amit hétről-hétre elkészítenek, mi Borbás Marcsi kedvenc étele?
Az alapszervezet elnöke elmondta, hogy jellegzetes helyi ételek elkészítését mutatták be, helyi családoknál és étteremben is forgattak: a peka-ban sütött polipot és a dalmát fánkot, a kroštulát. Ágoston Gergely volt az idegenvezetőjük, aki a halpiacra is elkalauzolta a forgatócsoportot. Bajai halászlé bográcsban - akkor főzzük, amikor sok a friss hal, ne karácsonykor! - Blikk Rúzs. A Gasztroangyal Horvátországban forgatott műsorát a kulináris élvezetek iránt érdeklődők a tervek szerint a szeptemberben tekinthetik meg. {fcomments}
"A bajai halászlé, az örök sláger töltött paprika és tojásos nokedli fejes salátával. "
fűszerpaprika fél kk. cukor 1 csípős cseresznyepaprika fél édes, sárgahúsú paprika 1 ek. piros arany ízlés szerint só 1 tojásból tészta Fazékban feltesszük főni a nagyon apróra vágott vöröshagymát és a felaprított fehérpaprikát. Amíg ez fő, megtisztítjuk a halat. Miután kiszedtük a belső szerveket, a kopoltyút és keserűfogat, alaposan megmossuk, de ezután már nem, a szeletelésnél sem. A haldarabokat megsózzuk és bedörzsöljük a fűszerpaprika negyedrészével. Negyedórányi főzés után a hagyma megpuhul, akkor botmixerrel simára keverjük az alaplevet, és a fazékba tesszük a halat (ha van, a fejét meg a farkát is), a piros aranyat, és nagy lángon felforraljuk. Amikor szépen rotyog, rászórjuk a maradék fűszerpaprika háromnegyed részét, ízlés szerint sózzuk, és beledobjuk a fazékba a cseresznye-, vagy csilipaprikát is. Ezt követően még fél óráig kislángon forraljuk, nehogy szétfőjön a halhús. Borbás marcsi bajai halászlé receptek. Úgy az igazi, ha magunk gyúrjuk a tésztát, amit vékonyra nyújtunk és éles késsel gyufaszálnyi csíkokra metélünk.
Halászlé 2015. december 14. (Bajai alapú, bográcsban, fával tüzelve) Hozzávalók: Hal: a léhez: kárász, keszegfélék, ponty feje, illetve farok részei szeletként belefőzve: ponty, esetleg harcsa, kárász – (kerülendő halfajok: busa, amúr) Az arányok: 1 kg szelet halhoz kb. : 30 dkg apróhal a lébe. Hozzávalók 1 kg halhoz: 2 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma egy kisebb tv paprika egy fél pritamin paprika paprikalekvár kb. : egy evőkanál törött (őrölt) paprika ( a lébe) egy késhegynyi őrölt fekete bors só ízlés szerint 1 dl száraz vörösbor csípős paprika – ízlés szerint Elkészítés Előkészületek A halat megtisztítjuk, felszeleteljük, és a főzés előtt még előző este, meghintjük törött paprika és só (2-1 arányú) keverékével, majd hűtőbe tesszük. Borbás marcsi bajai halászlé sűrítményből. A főzés Az apróhalat, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paprikát, paprikalekvárt, fűszereket odatesszük főni a bográcsba. (Az ízéhez a fafüst is sokat hozzátesz. ) 3 kg szelet halhoz kb. : 5-6 l vízre van szükség. A lét 30-40 percig főzzük.
Baleseti sebész, váll és könyök sebész, kézsebész szakorvos Vállsebész, kézsebész, balesetsebész, ortopéd szakrendelés Újrakezdés - COVID! Tisztelt Betegek! Ezúton értesítem Önöket, hogy rendelésünk megkezdte újból a működését, így várjuk Önöket, amennyiben panaszuk van váll, könyök, kéz régiójában. Bejelentkezni továbbra is a Margónál lehet. Felhívjuk figyelmüket, hogy jelen szabályozásnak megfelelően vizsgálatra csak egyedül, maszkban érkezhetnek. Dr. Halmai Vilmos Ortopéd orvos rendelés és magánrendelés Sopron - Doklist.com. Az egy betegre jutó időt meghosszabbtottuk, így biztosanelkerülve a torlódást. Itt jegyezném meg, hogy amennyiben mindkét vállízület vizsgálata szükséges, azt kérnénk előre jelezni. Sajnos jelenleg is csak a vizsgálatra van lehetőség, műtét beavatkozásunk meglehetősen korlátozott, jelenleg is csak a sérülteket, illetve egy-egy súlyos panaszokkal járó eltérést tudunk megoperálni. Várhatóan talán júniustól indul újra a műtéti ellátás, de még ez sem biztos. Egy dolog viszont igen, minden altatásos műtéthez a negatív vírus teszt szükséges, mely jelenleg nem lehet gyorsteszt.
Medicono Magánorvosi és Terápiás Központ Sopronban, a Pihenőkeresztnél Cím: 9400 Sopron, Balfi út 164/A. ép. fszt. 1. Telefonszám: + 36 70 634 45 54, + 36 99 369 399 E-mail cím: Üzemeltető: PENT-MED Egészségügyi Szolgáltató Kft. Üzemeltető székhelye: 9400 Sopron, Balfi út 164/A. Üzemeltető adószáma: 14715439-1-08
1996-tó folyamatosan dolgozom profi sportegyesületeknél: Tiszavasvári NB I/B-s férfi futballcsapat, Nyíregyháza magyar bajnok női röplabda csapat, Nyíregyháza Gabona magyar bajnok férfi NBI-es röplabda csapat, Matáv Sopron NBI-es férfi futball csapat, jelenleg 6 éve Kisvárda Női NBI-es kézilabda csapat és Kisvárda Master Good NBI-es férfi futball csapat, Várda Labdarúgó Akadémia. A Sportkórházzal kötött együttműködési szerződés alapján a Kisvárdai Sportorvosi Rendelést vezetem. Műtéti tevékenység: Sérültek acut műtétjei, csonttörések, ízületi sérülések, lágyrész sérülések. Ortopéd magánrendelés sopron plaza. Ortopédiai műtétek, váll műtétek, előláb korrekciós műtétek, térdízületi arthroscopia, teniszkönyök, golf könyök. Kézműtétek, ínhüvely betegségek, Dupuytren contractura, alagút syndrómák, ujj deformitások, pattanó ujj, kéz daganatszerű elváltozásai. Sportsérülések, térd keresztszalag plasztika, porcgyűrű sérülések, vállízületi szalagsérülések, izom, ín, szalagsérülések. Tudományos tevékenység: 42 első szerzős, 35 társszerzős szakmai előadást tartottam szakmai kongresszusokon
dr. Götz Dávid ortopéd - traumatológus szakorvos • Mozgásszervi Gyógycentrum • Győr-Moson-Sopron megye 9400 Sopron Sopron Győri u. 10/B • Telefonszám: +36204010028 • Email: TÉRKÉP Szakterület: • ortopéd és traumatológus szakorvos Specializáció: • • váll-, könyök- és térdfájdalmak kezelése Rendelési időpontok • Mozgásszervi Gyógycentrum: K 16-18 • Soproni Erzsébet Oktató Kórház és Rendelőintézet: Cs 9-13