Sajtos rúd kelesztés nélkül - YouTube
Meglepve olvastam, hogy a francia forradalom elől, németalföldi kitérővel kerültek a mai Boszniába. A másolat eredetije, a Port Salut itt alig kapható, össze is vesztem egy francia barátommal, aki szerint az nem sajt:D
Elkészítése: Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, majd a margarint vagy vajat (zsírt) és elmozsoljuk a liszttel. Ezután adjuk hozzá a sajtot, majd alaposan elkeverjük. Végül annyi tejfölt adunk hozzá, amivel puha tésztává gyúrjuk, de ne legyen a massza ragacsos! A tésztát kissé lisztezett nyújtódeszkára tesszük, majd kb ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Felvert tojással megkenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal. A sütőt, alsó-felső sütésen 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tepsit sütőpapírral bélelünk. A tésztát éles késsel vagy derelyevágóval vékony csíkokra, majd tetszőleges hosszúságú rudakra vágjuk. Sajtos rud tejfoel nelkul ingyen. A megformázott tésztát tepsibe tesszük, nyugodtan tehetjük közel egymáshoz, annyit nem fog nőni, hogy összeérjen. Kb 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Jó étvágyat hozzá! Nézd meg videón is:
Jelentős számban képviseltették magukat egyébként a skandináv országok, főleg Norvégia is. A magyar csapat az utóbbi egy hónapban már heti hat napot gyakorolt, hogy minden tökéletesen összeálljon a versenyre. A csapatoknak két ételt kell készíteniük, a hústál kötelező eleme az őzgerinc és -comb, valamint a kacsamáj, a tejföl és a túró, a tányértéma pedig a "tavaszi tányér" fantázianevet viseli, és kötelező fő alapanyaga a burgonya. A csapatok háromféle burgonyát használhatnak, ezek a Coronada, az Anuschka és a Madison. A tavaszi tényér két "titkos" összetevőt, magyar szarvasgombát és magyar kaviárt is tartalmazott. A magyar csapat tavaszi tálja. Sajtos rúd kelesztés nélkül - YouTube. Fotó: Magyar Bocuse d'Or Akadémia A tányérok bemutatásakor az egész tálat körbe hordják, de a versenyzők a zsűri tagjainak egyenkét is tálalnak a két versenyételből (melyek közül az egyik vegetariánus), így mindenki meg tudja kóstolni azt. A magyar hústálat az alapanyagra utalva egy nagy szarvasagancs díszítette. Ana Ros és Rácz Jenő is a zsűriben A zsűri tiszteletbeli elnöke idén Ana Roš, a két Michelin csillagos Hiša Franko tulajdonos-séfje volt.
Ottjártunkkor teljes flow-ba kerültünk azáltal, hogy csak néztük a minket körülvevő természetet. Szitakötők rezegtették leheletvékony szárnyacskáikat a virágok szirmain, békák brekegtek a tó parton, vadkacsák hápogtak és úsztak a vízen. A Nap lágy sugarakban tört át a fák árnyékos lombjain keresztül, a tó sima vize pedig csodálatosan visszatükrözte a park és a szigetet összekötő fahíd képét. Ha az ember próbál a jelenben maradni s arra koncentrálni, akkor itt jó eséllyel sikerülni fog neki; egyszerűen nem tudtunk semmi máson gondolkodni, csak figyeltük a természet rezdüléseit és elemeinek csodaszép összhangját. Meg-megállva, gyönyörködve a tájban, mely a tó körül minden oldalról más miatt volt varázslatos, 2-3 óra alatt értünk vissza a kastélyhoz és a Beethoven emlékházhoz. Megéhezvén, a jegyiroda melletti büfében csillapítottuk étvágyunkat egy könnyű szendviccsel és limonádéval, de a belépőjegyünkkel akár 10% kedvezménnyel is ebédelhettünk volna a nem messze található Postakocsi Étteremben.