A vizes tálba belepakoljuk a hozzávalókat, fűszerezzük, majd lefedjük, vizet nem kell aláönteni! A római tálat mindig hideg sütőbe kell behelyezni, majd utána bekapcsolni a sütőt, hogy fokozatosan melegedjen fel a cserép, ne repedjen el. A sütési hőfok 180-200 fok, attól függően, mit sütünk. A sütési idő általában 1-1, 5 óra, de nagyobb húsoknál ennél több is lehet. Érdemes kitapasztalni, vagy a recept sütési idejét betartani – bár ellenőrzés után tovább sütni mindig lehetséges. A római tál kinyitásakor érdemes nagyon óvatosan eljárni, mert a kicsapó gőz veszélyes, szóval óvatosan, konyharuhával és elfordított arccal végezzük ezt a műveletet! Csirkecomb Sütési Hőfok – Ultrang. Ha az étel úgy kívánja, az utolsó szakaszban fedő nélkül visszatolhatjuk még a tálat a sütőbe, hogy az étel kicsit megpirulhason és a szaft besűrűsödhessen. Fontos tudnivaló, hogy a tálat nem szabad mosogatószerrel elmosni! Ecetes vagy szódabikarbónás vízbe kell áztatni egy kis időre, majd szivaccsal átdörzsölni, megtisztítani, majd tiszta vízzel kiöblíteni.
2009. március 24. | kedd Hagyományos sütés, Csőben sütés (Gratinirozás), Zsírban sütés, Párolás, Elősütés, Pirítás (Átfuttatás), Roston sütés, Zsírjára pirítás, Zsír nélküli sütés, Grillsütés, Kigőzölés, Nyárson sütés, Perzselés Hagyományos sütés Olyan, folyadékot nem igénylő hőközlő művelet, amelyben az alapanyagot 100 °C-nál magasabb hőmérsékletre (120-250 °C-ra) hevítjük. Hatására a nyersanyag felületén ízes, sárgás-barna pörzsanyagréteg keletkezik. Húsok esetében ez a külső kéreg meggátolja a belső részekből a húsnedvek kiáramlását; ezzel csökken a tápanyagveszteség mértéke, a húsétel nedvgazdag, puha, ízes lesz. A forró ötven árnyalata: sütési hőfokok - Dining Guide. Sütés közben a húst mindig csak lapátkanállal forgassuk, pecsenyevillát beleszúrni nem szabad, mert átszakítjuk a pirult külső kérget, és a nyíláson keresztül elfolynak az ízes húsnedvek. A sokat szurkált, villával forgatott hússzelet ezért száraz, rágós lesz a) zsiradékban sütés, amikor a nyersanyag felmelegített zsiradékban puhul fel és pirul meg (pl. rántott szelet, sült burgonya, natúrszelet, tükörtojás, palacsinta stb. )
Elöljáróban le kell szögeznünk, hogy csak irányszámokat adhatunk meg. Minden gyakorló hobbi és profi szakács tudja, hogy még az azonos jelzésű lisztek, krumplik sem egyformák, a húsokról nem is beszélve. Bár általánosságban írunk – nem létezik általános alapanyag. Más-más bánásmódot igényel egy zsenge és egy fás zöldség ugyanabból a fajtából; gondosabb hőkezelést kíván meg egy idősebb korában levágott állat rágósabb húsa; és biztosan másképp fog reagálni a sütésre egy ipari tartásból származó, nagy víztartalmú szárnyas, mint egy szabadtartású csirke izmos, tömör húsa (utóbbi ráadásul valószínűleg feleakkora). És ezen a ponton meg is állapíthatunk egy általánosságban kijelenthető szabályt: ne hagyjuk magára a sülteket! Figyeljünk, ha kell, ellenőrizzük; ha pedig megkívánja a sültünk, használjunk maghőmérőt is. Tésztakelesztés Bizony, tészták kelesztésére is alkalmas a sütő, egészen alacsony hőfokon. 40 C fokra tegyük be a tésztát, mindenképpen letakarva, hogy ne száradjon ki, esetleg áthúzhatjuk a felületét egy kis olajjal is ennek érdekében.
A húsokat általában pácolt, vagy fűszerező előkészítés után, gyengén megolajozva, piros színűre sütjük meg, mert a pörzsanyag jellegzetes ízt ad. Ezen alapszik a grillsütők (infrasütők) működése is. Zsírjára pirítás Az ételeknek kellemes ízt adó konyhatechnológiai művelet. Általában a párolással készülő ételeknél alkalmazzuk, amikor a már majdnem puha alapanyag alá már nem öntünk ismét folyadékot, hanem a fedőt levéve még addig pároljuk, amíg a víztartalom elpárolog, vagyis zsírjára sül. Vigyázzunk, nehogy túlpiruljon, illetve megégjen az étel, mert így már élvezhetetlen és káros a szervezet számára. Zsír nélküli sütés Mindenféle zsiradék felhasználása nélküli sütési mód, amelynek eszközei: alufólia, teflonbevonatú edények, hőálló cserépedény (römertopf), infra- (grill-) sütő, kontakt grill, mikrohullámú sütő, sütőfólia, rostsütő, teflonbevonatú edény. Grillsütés (grillezés) A zsiradék nélküli sütés egyik változata, amikor nagy intenzitású hősugárzás hatására puhul meg a nyersanyag, és felületén barnapiros, ízletes pörzsanyag képződhet.
Az ABUS 2009-es új Bordo modellje! – ABUS X-Plus cilinderes a maximális lopásvédelem érdekében – a láncszemek 5, 5 mm vastag speciális edzett acélból készülnek a brutális feltörési módok ellen – a láncszemes felépítés lezáráskor maximális rugalmasságot biztosít (pl. ABUS hajtogatható lakat BORDO Granit X-Plus 6500/85, SH tart. lámpaoszlophoz) – könnyen szállítható a modern és stílusos tartónak köszönhetően – az összecsukott lakat méretéből adódóan változatos és egyszerű módon rögzíthető a vázra Biztonsági szint: 15 (a legmagasabb szint az ABUS kerékpár lakatok között) Hossz: 85 cm Kódkártyával kapható, azaz a világítós kulcs pótolható! Abus Bordo Granit X-Plus (6500/85) kerékpárlakat Tömeg: 1531 + tartó: 135 g Ára: 28. 586 Ft Forgalmazó: PACIFIC CYCLES Hozzászólások
A lakat egy egyszerű kézmozdulattal előre is kibillenthető a tartóból és kivehető, még akkor is, ha a tartó a felső vázcsőhöz közel lett rögzítve. Súly: 1760 g
Ez a lakat ideális kombinációja az ellenálló képességnek, a flexibilitásnak, a súlynak és a könnyű szállíthatóságnak. Tartó táskával a lakat szállításához. Az új SH 6000 tartó kifejezetten a kisebb vázgeometriával rendelkező kerékpárokhoz lett kialakítva. A lakat egy egyszerű kézmozdulattal előre is kibillenthető a tartóból és kivehető, még akkor is, ha a tartó a felső vázcsőhöz közel lett rögzítve. Abus Bordo Granit X-Plus 6500/85 fekete SH TwinSet | Kerékpár zárak | Kerépár Webshop | Akciós kerékpárok. Technológia: • 5, 5 mm vastag rudak különösen puha, 2 komponensű borítással a lakkozott felületek védelme érdekében • Színben összehangolt szilikonbevonat a "soft touch" tulajdonságú zártestekhez • Az ABUS Link-Protection-Shield a csuklókon nagy elfűrészelés elleni védelmet nyújt • A rudak, a ház, valamint a reteszelőmechanika teherviselő alkatrészei részei speciálisan edzett acélból készülnek • ABUS XPlus zárbetét a manipuláció – pl. feltörés – elleni, különösen hatékony védelemhez Zár hossza 110 cm ZÁRTÍPUS Hajtogatható / colstok zár
ABUS: A biztonság szinonimája. Az ABUS márka a mechanikus és elektronikus biztonság erős, független, világszerte működő vállalatcsoportjának védjegye. Ha emberi élet és anyagi értékek védelméről van szó, az ABUS felelősségteljesen hozzájárul különböző biztonsági zár, lakat, zárbetét termékeivel ahhoz, hogy az élet számos területén gondoskodjon az Ön kiemelkedő biztonságáról. Ennek a célnak megfelelően fejlesztünk és gyártunk olyan kerékpár és motor zár, lakat, zárbetét termékeket és elektronikus biztonsági megoldásokat, amik a világ bármely részén élő emberek számára a "Biztonság megnyugtató érzését nyújtják. Ezt tükrözi szlogenünk is: "ABUS: 1924 óta innovatív biztonságtechnológiák az emberek szolgálatában. Innovatív biztonsági megoldások az ABUS-tól 1924 óta. Abus Bordo Granit X Plus 6500/85 White ST információk és eladás. August Bremicker és fiai aligha számoltak azzal, hogy a fenti szlogen egyszer világhírű lesz, amikor 1924-ben a Volmarstein an der Ruhr kis faluban kezdeti lépéseként elkezdték gyártani az első Abus lakatokat. A családi ház pincéjében működő egykori üzem egy világszerte működő vállalatcsoporttá nőtte ki magát.
A biztonság kellemes érzése. " Az Abus sikertörténete 1924-ben kezdődött, amikor August Bremicke elkezdett lakatot gyártani saját filozófiája alapján, miszerint "a biztonságnak minőségre van szüksége". A cég telephelye Németországban található, a kereskedelmi, műszaki, minőségellenőrzési tevékenységek, valamint a tesztelés is itt zajlanak, és a legerősebb védelmet nyújtó termékeik gyártása is itt folyik. Az Abus csúcs modelljei az U-lakatok, melyek speciális edzett acélból készülnek. Az Abus lakatok nagy része úgynevezett X-Plus és Plus cilinder betéttel rendelkezik. Ez a levédett technológia ellenáll mindenféle manipulációnak, feltörésnek. A láncos lakatok technológiája is hasonló elven alapul. A kisebb súlyt preferáló vásárlók érdekében az egyes láncos lakatok tömege kevesebb, mint 1 kg. Szinte egyedülálló találmány az Abus kínálatában a colostok-szerűen összehajtható Bordo lakat, amely egyesíti az U-lakatok erejét és alacsonyabb tömegét a láncos lakatok rugalmasságával és praktikumával.
A kerékpár zár biztonság szintje kihagyhatatlan szempont. Ez nyilván meg fog látszani a zár árában is, de ahogyan erről korábban is írtunk, a piacon elérhető legolcsóbb kerékpár zárak kiválasztásával elég magas kockázatot vállalunk. Ha már az elején úgy állunk hozzá, hogy "úgysincs értelme drágábbat venni, ha olcsó is van", akkor sajnos csak idő kérdése lehet, hogy a mi kerékpárunkat is elvigye valaki. Az említett spirál, kábel, és sodrony zárak esetében még maguk a gyártók is előre jelzik, hogy biztonsági szintjük igencsak alacsony, mivel egy hátizsákban is könnyen elrejthető, kisebb méretű csapszegvágóval is könnyen ketté lehet vágni őket 10 másodpercen belül. Pont ezért a kerékpár zár feltörésre fókuszáló tolvajok szinte mindig rendelkeznek ilyen eszközzel. Amennyiben a lehető legnagyobb biztonságot nyújtó kerékpár zárakat keressük, akkor az úgynevezett lamellás zárszerkezettel rendelkező darabok közül érdemes válogatnunk. Ezek a felfúrás, a maghúzás, illetve a finom- és kulcsütéses nyitás ellen is képesek védelmet nyújtani.
Maximális erő, maximális biztonság: Legmagasabb biztonsági szintjének köszönhetően a BORDO GRANIT XPlus™ 6500 hajtogatható lakat a sikeres BORDO™ család csúcsmodellje. 110 cm hosszúság Kiváló védelem a magas kockázatú lopások ellen. Magas minőségű kerékpárok lezárására ajánlott. 5, 5 mm vastag acél lapok, nagyon puha 2 komponensű borítással, amely védi a kerékpárvázat a sérülésektől. Színben passzoló puha szilikon borítás a lakattesten. Az összekapcsolt acél lap konstrukció teljes összehajtogatást tesz lehetővé. ABUS szegecsvédelem, amely által a kapcsolódási pontok kiemelt védelmet kapnak. Az acél lapok, az összeillesztés, valamint a zárrendszer elemei speciális edzett acélból készültek. ABUS X-Plus cilinder a maximális lopás elleni védelemért, pl. feltörés. Két kulccsal, melyből az egyik világítós. ABUS kódkártyával az extra és pótkulcs rendeléshez. Ez a lakattípus rendelhető kétféle lakat egy kulccsal nyithatós verzióban. Azaz többféle lakatot lehet használni egy kulccsal, illetve kulcskóddal.