A báránymájat is fogyasztjuk; a marhamáj és a sertésmáj olcsóbb, ízük közönségesebb, leginkább pástétom vagy kocsonya formájában élvezzük. A szintén olcsó csirkemáj gazdag vasban és vitaminokban, de kevésbé tartjuk ínyencfalatnak. A halmájak közül a harcsamájat, az ördöghalmájat és a menyhalmájat érdemes megemlíteni, de sokak kedvence a tőkehalmáj is. Mi a különbség a kettő között? Nem mindegy, hogy pecsenye vagy hízott: Libamáj és kacsamáj – olyan jó néha megengedni magunknak: - Dining Guide. Magyarország piacvezető a libamáj-előállításban, egy új nemzetközi trend szerint pedig a kacsamáj kezd egyre népszerűbbé válni. A kacsamáj íze karakteresebb, és kevésbé költséges az előállítása (persze így sem olcsó). Rövidebb a tömési időszak, és kevesebb zsírt is veszít készítéskor. A libamájnak viszont nagyobb a presztízse, hiszen az előállítása is drágább. Éppen ezért a termékhamisítás sem ritka, amikor is libamáj címen (és áron) kacsamájat kapunk, ha pedig reklamálni kezdenénk, könnyen lehet, hogy még a "laikus" jelzőt is megkapjuk. Szerencsére fajazonossági DNS-vizsgálattal már megállapítható a máj származása, a hamisítás elkövetői pedig milliós nagyságrendű bírságot kaphatnak a NÉBIH-től az ellenőrzések során.
Video Nem vagyok mesterszakács: Hogyan süssünk jó hízott kacsamájat (libamájat) – házilag, egyszerűen A szeldzsukok állandó rettegésben tartották Bizáncot, jelentős területeket ragadva el tőle. A bizánci császár szorult helyzetében fegyveres segítséget kért a római pápától, cserébe felajánlotta a görög és a latin egyház egyesítését. A pápa, II. Orbán nem késlekedett, 1095-ben a franciaországi Clermontban fegyveres zarándoklatot hirdetett, felszólította a hívőket Krisztus sírjának visszafoglalására. Szinte egész Európa felkerekedett, mintha csak a népvándorlás viharos századai tértek volna vissza. Nyugat-Európa uralkodói, kalandvágyó lovagjai, szegény parasztok tömegei közel két évszázados harcot vívtak Jeruzsálemért és a Szentföldért. Az otthon ízei: 2021.07. Rendezett lovagseregek és gyülevész nép sokasága hömpölygött végig Európán, szövetből varrt kereszttel a vállán és a hitetlenek iránti égő gyűlölettel a szívében. Miért mentek? Az uralkodókat a vallásos buzgalom, az egymás közötti versengés hajtotta, ki lesz "Krisztus első katonája".
Feldarabolt állapotban maximum fél nap alatt, egészben 12-24 óra alatt felolvad, és fogyasztható lesz. Viszont ezek után már ne tegyük újra félre, együk meg mind, ha lehet. Az a bizonyos erezés A kacsamájat és a libamájat meg kell szabadítani az erektő l, ennek módjára könnyen ráérezhetünk. Ha elrontjuk a pucolást, és szétesik a máj, ne szomorodjunk el, hiszen még mindig csinálhatunk belőle pástétomot. Arról is tudnunk kell, hogy a libamáj voltaképpen vékony hártyák közé szorított zsír, ami könnyen kiolvadhat, ha a kisütésére adnánk fejünket (más májak a túlsütéstől inkább megkeményednek). Az otthon ízei: Zsírban sült csirkemáj. A megoldást a lassú tűz és a rövidebb sütési idő jelenti. Nem egy olcsó alapanyagról beszélünk, ezért érdemes lehet megfogadni a jól bevált tanácsokat. Az elkészítés során figyeljünk a fűszerezésre is. A túl sok fűszer nem engedi érvényesülni a hízott máj eredeti ízvilágát, viszont ha mértékletesen adagoljuk, inkább kihangsúlyozza azt. Egy fél kilós májhoz só (tényleg) ízlés szerint, 1-2 csipetnyi bors és 2 kanál alkohol (édes bor vagy konyak) dukál.
2022. 05. 04.. - Tintás Gyuri féle kacsamáj pecsenye, csíkok, húsos szalonnával serpenyőben sütve, fokhagymával, borssal fűszerezve, sózva, hasábburgonya ágyon tálalva 2890, - Rántott máj, kacsamáj rántva, párolt rizzsel, vagy mással 2890, - Beles- májas, bélszín és kacsamáj csíkok borsosan pirítva, sült burgonya körettel 5990, - Tiszazugi kékszalag, kacsamájjal, füstölt tarjával, sajttal töltött karajszelet bundázva lisztben- felvert tojásban és morzsában, bő zsírban kisütve, vegyes körettel kínáljuk 4090, vissza
Elkészítési mód: Bemelegítettem a sütőt 180 C fokra. Másfél-két ujjnyi szeleteket vágtam nagyon éles késsel a máj vastagabbik részéből. Csak éppen sütés előtt, hogy a máj hideg legyen, amikor sütöm. Hízott kacsamáj? Ha igen, nem szabad sokáig sütni, mert szinte csak zsír az egész, és nagyon összemegy. Elvileg sokan nyersen eszik, tehát nincs is értelme olyan alaposan átsütni. Sózni is csak utólag szabad. Végül azt csináltam, hogy kicsit vastagabb, mint ujjnyi szeletekre vágtam, jó sok zsírba tettem egy csomó hagymával. Azt hittem, hogy jól összepirulnak. De sok volt a zsír, úgyhogy abból le kellett öntenem, mert nem akartak megpirulni. Jó nagy kupit csináltam a konyhában, de az eredmény ehető lett! :) Csak sóval ízesítettem. Ja! És nagyon összement a máj, elég drága vacsora ez így, hogy ilyen kicsi lesz. De nem száradt ki, úgyhogy annak örültem. Én még nem csináltam, de biztos finom lesz. Szerintem nem tudod elrontani:) Majd írd meg, hogy milyen lett és, hogy csináltad, milyen fűszerekkel.
Kedves Hallgatók! Idén is meghirdetésre kerül a Magyar Sportcsillagok Ösztöndíjprogramja. A Magyar Sportcsillagok Ösztöndíj (a továbbiakban: ösztöndíjprogram) a Kormány által alapított ösztöndíj, melynek célja a magyarországi felsőoktatási intézményekben aktív hallgatói jogviszonnyal rendelkező olimpiai/paralimpiai versenyrendszerben sportoló azon hallgatók támogatása, akik tanulmányaik ideje alatt eséllyel rendelkeznek arra, hogy olimpiai/paralimpiai versenyszámban Európa-bajnoki, világbajnoki vagy olimpiai/ paralimpiai érmet szerezzenek. Pte mik tanév rendje teljes film. Jelentkezési (postára adási) határidő: 2019. szeptember 30.
Félévkezdés ütemezése, fontosabb határidők: 2020/2021-as tanév I. (őszi) félév 2020/2021-es tanév I. (őszi) félévi tervezett időbeosztása Bejelentkezési időszak kezdete:2020. augusztus 31. (hétfő) 8:00 h vége nappali és levelező tagozaton: 2020. szeptember 11. (péntek) 16:00 h Tantárgyfelvételi időszak kezdete a duális képzésben résztvevő hallgatóknak: 2020. szeptember 01. 12:00 h kezdete minden további hallgatónak: 2020. szeptember 03. 8:00 h vége nappali tagozaton: eptember 18. 16:00 h vége levelező tagozaton: eptember 25. 16:00 Tanévnyitó 2020. szeptember 07. (hétfő) 9:00 h Tanulmányi időszak kezdete: 2020. vége: 2020. december 19. (szombat) PhD Szimpózium 2020. október 26-27. Őszi szünet kezdete: 2020. október 26. október 30. Munkaszüneti és pihenőnapok 2020. október 23. péntek 2020. december 24-25-26-27 (csütörtök-vasárnap) 2021. Pte mik tanév rendje n. január 1. – péntek – Újév Levelezős hetek Levelezős hetek BSc szakokon 2., 5., 6., 10. és 14. oktatási héten (péntek-szombat) Levelezős hetek MSc szakokon 2., 5., 6., 9., 10., 12. oktatási héten (csütörtök-péntek) Vizsgaidőszak nem végzős hallgatók részére (5 hét) kezdete: 2020. december 21.
A költségtérítési/önköltségi díjat is, a Tanulmányi Rendszerben történő kivetést követően tudják a vendéghallgatók befizetni. Ügyintéző: Zóka Gréta (email:, tel. : +36 72 503 650/23660)
Záróvizsgára jelentkezés 2019. április 26. június 14. Záróvizsga-időszak kezdete: 2019. június 20. június 28. július 06.
– hétfő – Nemzeti ünnep 2021. péntek, Nagypéntek 2021. április 05. hétfő, Húsvét hétfő (hosszú hétvége) 2021. május 1. – szombat – Munka ünnepe 2021. május 24. hétfő, Pünkösd hétfő (hosszú hétvége) 2021. augusztus 20. – péntek – Nemzeti ünnep Levelezős hetek BSc szakokon 2., 4., 8., 12. oktatási héten (péntek-szombat) Levelezős hetek MSc szakokon 2., 4., 6., 8., 11., 12. oktatási héten (csütörtök-péntek) Vizsgaidőszak nem végzős hallgatók részére (5 hét) kezdete: 2021. május 17. június 19. Vizsgaidőszak végzős hallgatók részére (3 hét) kezdete: 2021. június 05. Záróvizsgára jelentkezés 2021. Pte mik tanév rendje 1. április 23. június 11. Szakdolgozat / diplomamunka tantárgy aláírásának megadása, vizsgalap kiállítása 2021. Duális gyakorlati teljesítések rögzítése 2021. Záróvizsga-időszak kezdete: 2021. június 21. június 29. Diplomaátadó ünnepség Az Oklevélátadó ünnepség a járványügyi helyzet miatt sajnos elmarad, az okleveleket, diplomákat postai úton juttatjuk el végzett hallgatóinknak. Amennyiben a jelenleg fennálló koronavírus okozta vészhelyzet elnyúlik a 2020/2021-es tanév 1. félévére is, a jelenlegi tervezett időbeosztás a hatályos jogszabályok figyelembevételével módosulhat, mely nem igényli a Kari Tanács döntését.