Pediatra perto de você Biatorbágy, Bicske, Budajenő, Budakalász, Budakeszi, Budaörs, Bugyi, Csömör, Diósd, Dunaharaszti, Dunakeszi, Dunavarsány, Érd, Erdőkertes, Etyek, Fót, Göd, Gödöllő, Gyál, Halásztelek, Isaszeg, Kerepes, Kistarcsa, Maglód, Martonvásár, Nagykovácsi, Ócsa, Őrbottyán, Páty, Pécel, Pilisborosjenő, Piliscsaba, Pilisszentkereszt, Pilisvörösvár, Pomáz, Solymár, Sóskút, Százhalombatta, Szentendre, Szigethalom, Szigetszentmiklós, Sződliget, Tahitótfalu, Taksony, Tárnok, Telki, Tököl, Törökbálint, Üllő, Üröm, Vecsés, Veresegyház
Eközben tegyük a gombát egy mély serpenyőbe és magas hőfokon, olaj nélkül főzzük addig, míg a víz el nem párolog belőle. Ha a folyadék eltűnt, adhatunk hozzá egy kis napraforgóolajat vagy vajat. Gyakori kevergetés mellett pirítsuk még 15 percig. Ha a fokhagyma és a gomba is elkészült, keverjük alaposan össze őket. Daráljuk össze a zabpelyhet és a diót. Az így kapott lisztet és a már megdinsztelt hagymát adjuk hozzá a többihez. A különlegesebb textúra elérése érdekében a massza egyik felét érdemes botmixerrel krémesíteni, mert ezt visszakeverve izgalmasabb ételt kapunk. Közben olvasszuk ki a spenótot, fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. Hamis wellington bélszín w. Vágjuk 8 egyforma darabra a tésztát és a tésztagéppel nyújtsuk őket olyan vékonyra, amilyenre csak sikerül. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, közben pedig tegyünk egy tésztalapot a tepsibe. Erre kezdjük el halmozni a gombát és a spenótot, majd a többi lap segítségével csomagoljuk be. A külsejét érdemes bekenni egy kis tojással elkevert joghurttal, sőt szezámmaggal és oreganóval is meghinthetjük.
Már szeptemberben elkezdek készülni rá, gyűjtögetem a meglepetéseket, és fogyni wellington nagy körültekintéssel választok ajándékot, mert fontosnak tartom, hogy megkülönböztessük ezzel is az ünnepeket a hétköznapoktól, nincs ez másképp a konyhában sem, ez a Wellington, ahogy én készítem, próbáld ki te is!
Erre tökéletes megoldás a füstölt sonka vagy bacon. Ellenben, nem a nyers húst tekerem a szalonna szeletekbe és teszem úgy a sütőbe a filét, hanem a hosszabb, lassú párolásra fektetem a hangsúlyt, majd a pirításra. Így garantáltan megmarad a hús lédússága, mégis tökéletesen átsült, porhanyós lesz az eredmény. Ezután a Wellington"bunda" béléseként jöhet majd a gomba és sonka/bacon kombó, de persze mindent csak sorjában. Hozzávalók: 1 darab felezett pulykamell filé, csont-bőr nélkül 3-4 gerezd fokhagyma, 1-2 ág rozmaring nagyon-nagy csipet só, kisebb csipet bors, paprika 200 ml víz, 100 ml rosé bor olaj 1 nagy fej vöröshagyma 400 gr erdei gomba 250 gr sonka és bacon szeletek 500 gr leveles tészta (liszt a nyújtáshoz) 1 darab tojás sárgája Első lépésben tehát, a pulykamell filét kell megsütni. 1. Vegyünk egy pulykamell filét, ami kb. Mit eszik egy vegán húsvétkor? - ramadasayoga. 800-1000 grammos. Ez egy átlagos, fél (azért fél, mert a kettőből csak az egyik:)) tojópulykamell filé súlya, persze fajtától függően, ez lehet kisebb is vagy ellenkezőleg, nagyobb.