A megsavanyodott káposzta tárolásának legkedvezőbb a 2-5 fokos hőmérsékletű hely vagy pince. Ha a hordó nagy és nem lehet költőztetni, akkor inkább a hideg helyen kell elkészíteni. Ebben az esetben is megtörténik a tejsavas érlesés, csak sokkal lassabban és a káposzta később fog megsavanyodni és tavaszig is eláll. Káposztasavanyítás lépésről-lépésre Hozzávalók: 20-25 fej káposzta, 2 csokor szárított csombor és kapor, 10 szál torma, 1 cső kukorica, jód nélküli só Elkészítése: 1. A káposztát száraz időben szedjük le és 3-4 napi tartsuk szellős, fedett helyen, míg a felső levelek kifehérednek. 2. A káposzta felső, hibás és sérült leveleit távolítsuk el egészen addig, míg szükségesnek látjuk, hogy a káposzta tiszta legyen, levelei pedig épek és egészségesek. 3. A káposzta torzsáját éles késsel, kúp alakban kivájjuk. 4. A kivájt torzsák helyét megtöltjük sóval. 5. A tormát megpucoljuk, a kaprot meg a csombort megmossuk és a kimosott, tiszta hordó aljára rakjuk. Bernhard Gahm: Házi vágás (Hogyf Editio, 2004) - antikvarium.hu. 6. A káposztafejeket szorosan egymás mellé rakjuk a hordóba, a sorok közé még tormát teszünk.
A 2-es linkje nagyjából jó, 1-2 gondolatot hozzáfűznék. "nagyipari körülmények között hidrogén-peroxiddal... " Háztartásban pedig oltott mésszel. Nem csak abálással lehet "tisztítani" a kémiát otthon is bevetették az emberek. Mikor jól lesúrolták, gyökérkefével, utána oltott mésszel bekenve folytatták a súrolást, majd bő vízzel öblítették. PACAL rajongók IDE!!! - Index Fórum. "Alapszabály, hogy egy óráig abáljuk, és közben húszperecenként, tehát legalább kétszer cseréljük rajta a vizet, hogy mindig friss vízben főjön. " Hát nem, ez nem alapszabály. Tekintve, hogy az első vizet 5-10 perc forralás után érdemes leönteni, a második, harmadik tényleg mehet 15-20 percig. És az első 3 vizet szokás leönteni róla, és a 4. vízben viszonylag puhára főzni. Ha az 1 óra, akkor annyi, ha 2, akkor annyi. Általában azt szokták mondani, hogy ha egy nagy darabot ki akarunk emelni, akkor jó, ha saját súlyánál fogva elszakad. "Nincsen jó szaft kollagén nélkül" Na erre nem tudom megállni, hogy ne mondjam ki amit gondolok, világra szóló baromság.
Erre a legalkalmasabb egy tisztára súrolt gránitkő, de semmiképp ne legyen mészkő vagy vas, mert ezeket oldja a tejsav. A hordót 15-20 fok körüli hőmérsékleten kell tárolni, hogy meginduljon az erjedés. Ezt jelzi az erős habzás, mely kb. 14 nap alatt lezajlik. Fontos, hogy ebben a két hétben minden második nap a káposzta levét át kell forgatni. A fahordók csappal vannak ellátva, a levet azon le kell engedni és visszatölteni. Nyers pacal tisztítása házilag készitett eszterga. A műanyag hordóknál egy gumicsővet kell a káposzták között bedugni, azon pedig a levet leszívni vagy esetleg erőteljesen befújni, hogy a káposztalé összekeveredjen és a beszorult levegő kiszabaduljon. Ha a leve leapadt, azt pótolni kell ugyancsak sós vízzel. Nagyon fontos minden alkalommal a fakeresztet és a követ átmosni, a hordó felszínén keletkezett habot és szennyeződést pedig eltávolítani. Az erős erjedés lejárta után folytatódik egy lassúbb erjedés, ami újabb 4 hétig tart. Ez idő alatt a káposztalevet 3-4 naponta kell forgatni, míg az erjedés teljesen leáll. Ekkora a káposzta már kezd savanyodni és felhasználható.
Kategória: Belsőségek, Szárnyasok Miután ügyesen belejöttünk a zúza tisztításába, és a leeső részekkel megörvendeztettük a macskát, főzzünk belőle valami finomat. A trendi, de nagyon finom, konfitált zúzára már utaltam a tisztítás leírásában, most a klasszikus recept jön, a zúzapörkölt. A marhahúshoz hasonlóan hosszú párolási időt igényel. Mivel jószerével semmi zsírt nem tartalmaz, különösen alkalmas zsírszegény, diétás pörkölt főzésére. 1, 5 kg zúza (pucolva több 1 kg-nál) 30 dkg hagyma 2-3 gerezd fokhagyma paprika szalonna A tisztított zúzákat vágjuk ízlésünk szerinti méretű darabokra, a hagymát vágjuk kockákra. Annyi szalonnát vágjunk kockára, amennyi zsírt szeretnénk a pörköltünk alatt látni. Olvasszuk ki a szalonna zsírját, pirítsuk meg rajta a hagymát. Forgassuk át rajta a húst, amíg kifehéredik. Sózzuk, szórjuk rá a paprika harmadát és nyomjuk rá az egyik gerezd fokhagymát. Nyers pacal tisztítása házilag fából. Fedő alatt, kis lángon pároljuk, időnként megkeverve. Ha szükséges, pótoljuk az elfőtt levét. Amikor már puhul, tegyük rá a maradék paprikát és nyomjuk rá a többi fokhagymát is.
Ugyanolyan zöld színe volt, mint előtte. Megfőztük a kutyáknak, de olyan jó illata volt, hogy majdnem sajnáltuk odaadni nekik. :) Ezután mondta a korábbit egy húsos ismerősünk. Állítólag a "nagyok" is így csinálják. 2010. 29 376 Köszi a választ! Hát... így biztosan nem fogom tisztítani. :) Még keresgélek gyors és hatékony módszer után. 375 Egy napig oltott meszes vízben áll, majd alapos átmosás után nagyon kis hidrogén-peroxidos vízben szintén egy napot. Gyönyörű lesz, de nagyon sokszor ki kell mosni, mert utóbbi anyag nem túl egészséges. Többet túléltünk, legutóbb kecskepacal volt mangalica csülökkel... Előzmény: Berci75 (374) 2010. 28 374 Sziasztok! A minap vágott 3 marhát valaki, és odaadta az egyik gyomrát vödörbe, tokkal vonóval (ingyé) Hát lelkesen nekiláttam a kimosásának, de 3 óra küzdés után feladtam. Egyébként nem volt gyomorforgató, csak nem jött le a kosz... Valaki tudja, hogyan csinálják a tisztítást nagyüzemileg? (Én gőzborotvára gondolok, mert kézzel nem tudom elképzelni a kimosást. Nyers pacal tisztítása házilag gyorsan. )
A szerző a bontáskor nyert húsrészek feldolgozásának lehetőségeivel is foglalkozik. Tárgyalja a hurka, a kolbász és hasonló finomságok készítésének menetét, a vágáskor nyert hús és egyéb termékek (sertészsír) feldolgozásának és eltartásának lehetőségeit (füstölés, hűtés, fagyasztás).
Savanyú káposzta készítése házilag Házi savanyításhoz jó minőségű, téli káposztára van szükség. A káposztát száraz időben kell leszedni, mert hajlamos sok vizet magába szívni, így könnyen megromlik. Pár napig szellős, fedett helyen kell tárolni, hogy megérjen és borító levelei kifehéredjenek, majd a felső, hibás leveleket el kell távolítani. A káposzta savanyításra a legjobb a fahordó, de a műanyaghordó is megfelel. Pacal előkészítés szag nélkül - Praktikák | Ízes Élet - Gasztronómia a mindennapokra. Ezeket jól ki kell mosni, ha szükséges előtte pár napig vízzel töltve áztatni, majd kefével átdörzsölni és kiöblíteni, hogy szagtalan és baktériummentes legyen. A tiszta hordó aljába ízlés szerint csombort, kaprot és tormát kell tenni. A megtisztított káposzta torzsáját késsel ki kell kikaparni, helyét pedig sóval kell megtölteni és szorosan a hordóba kell rakni, majd 1-2 napig állni hagyni, hogy a só jól átjárja. Közéje lehet tenni kukoricacsővet, ettől szép sárga, vagy pedig egy kis fej vöröskáposztát, ettől rózsaszín lesz a káposzta leve. A hordót fel kell tölteni sós vízzel(10 l vízhez 20 dkg só), tetejére pedig fakeresztet és nehezéket kell tenni, hogy a káposztát lenyomja, majd a hordót légmentesen le kell zárni.
Andi - 50 éves lettél... - YouTube
50 éves lettél! :) - YouTube
Kezdőlap Borkellék Üvegpóló - kötény Szenzációs 50-es üvegpóló 50! Az idei év szenzációja, hogy megint öregebb lettél egy évvel! Boldog születésnapot! Anyaga: 100% pamut. Minden üvegméretre (1 liter-ig). (sör, bor, pálinka, üdítő) Ajándék tippek: 50. szülinapra Ajándék ötlet: 50 évesnek, barátnak, havernak, rokonnak, ismerősnek, férfinak, nőnek Cikkszám: TGF-UVP269 Last time this product was added to a cart: 2019-01-16 Biztonságos vásárlás Csomagjainkat a GLS szállítja Mégsem jó? Megoldjuk! Leírás Termék részletei A legáltalánosabb ajándék egy üveg ital. Szinte minden alkalomra adható és a választék miatt mindenkinek lehet megfelelőt találni. No de az továbbra is csak egy üveg ital… Hoztam is meg nem is, iszom is meg nem is. Azért, hogy ne érezd magad így, öltöztesd fel az üveget! Adj rá egy alkalomhoz méltó hacukát, azaz egy üvegpólót és máris figyelemreméltó meglepetéssé alakulhat át akár egy üveg bor is… meg sör is… meg pálinka is… Arról nem is beszélve, hogy mi van abban az esetben, ha a meglepni kívánt személy nem iszik alkoholt?
átvevőhelyre 999 Ft, 20. 000 Ft felett ingyenes. Előre utalás, bankkártyás és utánvétes fizetés is lehetséges, utánvét 499 Ft. Az utánvétfizetés lehetősége átvevőhelyenként változik. GLS h ázhozszállítás 1. 699 Ft, 20. A GLS futárnál az utánvétet bankkártyával és készpénzzel is tudod rendezni. Személyes átvétel boltban: díjmentes Előre utalás, bankkártyás és készpénzes fizetés is lehetséges. Felfújt lufi kiszállítás Sopronban: díjmentes Utánvét nem lehetséges. Felfújt lufi kiszállítás Sopronon kívül: A hozzánk befutott megrendelést követően válasz e-mailben elküldjük a szállítási cím alapján kalkulált szállítási díj értékét, melyet elutalva történik a kiszállítás. Utánvét nem lehetséges.
fema1995 (szerző) 2010. augusztus 10. 17:22 Kedves Piroska, eddig aki ilyet kapott tőlem örült. Remélem ezután is így lesz. 1954 2010. augusztus 6. 19:25 Jó vers lett ez is, jó dolog lehet ilyen szép verset kapni, Piroska fema1995 (szerző) 2010. június 19. 13:02 Köszönöm helyette is kicsikinga. Eddig még mindenki örült, akit verssel köszöntöttem. Kicsikinga 2010. 12:37 Isten éltesse az ünnepeltet! Kedves, szép verset írtál! Biztosan meghatódott! fema1995 (szerző) 2010. 10:40 Kedves rapista. Sajnálom, hogy ilyen problémákkal kínlódsz. Ha olvasol bennünket, akkor mi örülünk akkor is, ha nincs ott a névjegyed. Jó egészséget neked, mert én szeretném még sokáig olvasni a verseid. rapista 2010. 10:34 Isten éltessen sokáig, bár olyan fiatal lehetnék még egyszer! Akkor biztosan nem kínlódnék a látásommal. Bevérzett a szemem és zavar a fény, napra sem tudok menni, a képernyőt is alaig látom! Pedig OLVASNI SZOKTALAK BENNETEKET, ha nem is teszem le mindenütt a névjegyemet... 10:31 Köszönöm a szülinapos nevében a gratulációt, és azt is, hogy itt voltatok.