Igazi retroétel, sok évtizeddel ezelőtt minden kisvendéglő étlapján szerepelt, és az olcsó ételek közé számított. Legtöbbször sertésvelőből készül, körete hagyományosan sült krumpli vagy pergős rizs, és elengedhetetlen kísérője a tartármártás. Az alapanyag a lehető legfrissebb legyen, aznap vásároljunk belőle, amikor a hentesüzletbe érkezik. A régi szakácskönyvek első munkafázisként azt írják, fejtsük le a velőről a hártyát. Ez a hártya nem más, mint az agyburok, ezt ma már nem kell elvégeznünk, a velő már e burok nélkül kapható. Egyetemistaként, fiatal házasként gyakran elmentünk, hogy egy ismerős kisvendéglőben ebédeljünk, és szinte mindig rántott velőt, vagy pacalpörköltet ettünk. Nem gyakran, de időnként elkészítem itthon is, mert nagyon kedveljük. A velőrózsákat egy szűrőben megmosom, mert lehetnek rajta csontszilánkok. Egy lábosban vizet forralok, leveszem gyöngyöző forrásra, megsózom, és a velőt 2-3 percig beleteszem (blansírozom). Velős rántotta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Szűrőlapáttal papírtörlőre szedem ki, s megvárom, hogy kihűljön.
Elfeledett, megosztó ételek - rántott velő - YouTube
:) 2011. 24. 00:07 Hasznos számodra ez a válasz? 9/10 anonim válasza: Mifelénk a velős pirítós csontvelőből van. jó kis velőscsontot megfőzni, kiütni belőle a velőt, majd a forró pirítósra kenni. só, bors pirospaprika. mennnyei!!! 2011. 09:41 Hasznos számodra ez a válasz? Rántott velő kukoricasalátával | Nosalty. 10/10 anonim válasza: Érdemes ezek között is bogarászni: [link] 2011. 14:34 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Cookie tájékoztató Kedves Látogató! Az oldalunkon cookiekat használunk, hogy a jövőben minél személyre szabottabb tartalmakat készíthessünk Neked. A teljes felhasználói élményhez bele kell egyezned a cookiek használatába, de természetesen a döntés a Tiéd. Elfogadod a cookiek használatát? Elfogadom Nem járulok hozzá Adatkezelési tájékoztató Cookie beállítások
Lehetnek olyan esetek, amikor harmadik fél cookie-ját használjuk. Kérjük, hogy harmadik fél sütijei tekintetében a harmadik félnél tájékozódjanak az adatkezeléssel kapcsolatban, ugyanis a harmadik fél adatkezelésére nincsen ráhatásunk. Sütik testreszabása Feltétlenül szükséges sütik Ezek azok a sütik, amik az oldal működéséhez is kellenek, és az úgynevezett "Munkamenet" sütik, amelyek a böngésző bezárásakor törlődnek Statisztikai sütik Ezek a cookie-k lehetőséget biztosítanak arra, hogy statisztikai adatokat kapjunk a honlap látogatójáról. Marketing sütik Ezek a cookie-k lehetőséget biztosítanak arra, hogy a honlapot látogató számára az érdeklődési körének megfelelő hirdetések kerülhessenek megjelenítésre, viszont ide sorolhatók a Google és a YouTube sütijei is, amik abban segítenek, hogy a videók és a Google Maps betöltsön az oldalon. Ide tartozik a CONSENT süti is, amit nem mi tárolunk 19 évig, hanem a Google és YouTube. Velőrózsák rántva - Anya főztje. Sajnos a velő az utóbbi években nem annyira divatos, pedig régen a rántott formája szeretett fogás volt.
Szárazra törölgetjük a velőt és megszórjuk egy picike sóval, borssal és ízlés szerint egyéb fűszerrel is (pl: fokhagymapor vagy vegetával). Hagyományos módon bepanírozzuk liszt tojás és morzsa bundába. Majd nem túl forró- 150 C fokos olajban aranybarnára sütjük. Frissen érdemes fogyasztani és nagyon finom, ha kis citromot facsarunk rá. Feltétlenül tálaljunk hozzá tartár mártást. Most hagymás krumpli salátával fogyasztottuk, de illik hozzá a rizi-bizi és a sültkrumpli is.
Miután ezzel végeztünk, készítsük elő a helyet, ahová duggatni fogjuk őket, és jól locsoljuk be a talajt. A gyökereztető hormon nem feltétel, jó ha van, de ha nincs, és nem tudunk venni, akkor is sikerülni fog. A dugványokat mártsuk bele a hormonba, az alsó 1 cm-es részt kell csak beporozni, a felesleget rázzuk le. Egymástól kb. 5 cm-es távolságba dugdossuk a földbe, célszerű előtte ceruzával lukat fúrni a talajba, hogy a föld ne törölje le a gyökereztető port. Arra ügyeljünk, hogy a dugványok legalább 10 cm mélyen a földbe legyenek, és a talajt tömörítsük is, hogy a szárrészt jól körül vegye a föld. Ha szükséges, belocsoljuk őket, és ha nem a fóliába végeztük a dugványozást, akkor valamilyen fóliás takarást kell föléjük helyezni. Japán kecskerágó szaporítása. Most már csak az a dolgunk, hogy naponta ellenőrizzük, szellőztessünk, és természetesen locsoljunk. Időjárástól változó, hogy mennyi idő alatt növesztenek gyökeret. Ha hűvösebb az idő, jobban gyökeresednek, a 20-25 fok közötti hőmérséklet az ideális. Egy hirtelen jött melegnél fontos a rendszeres szellőztetés, különben befüllednek.
A fa vesszőiből kosarakat és székeket fonnak. Ellenjavallat: ' Lásd még: Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek Magyar Wikipédia: Babiloni fűz
A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...