Ne felejtsen vasárnapra asztalt foglalni!! Kérje ételeinket ingyenes házhozszállítással!!
Csomortányi István, az Erdélyi Magyar Néppárt Bihar megyei elnöke 290 Füstölt csülökkel töltött sertéskaraj rántva, burgonyapürével 2. 690 Serpenyzött csülök, lilahagymás juhtúrós sztrapacskával 2. 690 Vörösboros marhapörkölt, vajas galuskával 2. 200 Erdei gombával gazdagított vörösboros vadpörkölt, burgonyakrokettel 2. 650 Bélszín steak vargányamártással, chips burgonyával 4. 250 TÉSZTÁK Túrós csusza 990 Juhtúrós sztrapacska lilahagymával 1. 300 Tejszínes, vargányás szélesmetélt 1. Debrecenbe kéne menni – Gasztroséta a Piac és a Csapó utcán – Infovilág. 700 Bolognai spagetti 1. 700 SALÁTÁK, SAVANYÚSÁGOK Házi káposztasaláta 450 Csemegeuborka 450 Uborkasaláta 450 Paradicsom saláta 450 Friss saláta mix 550 DESSZERTEK "Aranypince" somlói, ahogy mi készítjük 700 Sajttorta karamell öntettel 750 Csoki szuflé, narancs mártással 750 Gesztenyepüré tejszínhabbal 650 GYERMEK ÉTLAP Bolognai spagetti reszelt sajttal 1. 100 Rántott pipi falatok, hasábburgonya, ketchup 1. 100 Egércsemege, rizi-bizi, tartármártás 1. 100 Gyrostál (csibecsíkok, friss saláta, öntet, hasábburgonya) 1.
A hagyományőrzés mellett a sziporkázó ötletesség és az igényesség az utóbbi 6–8 évben jelent meg az itteni vendéglátásban. A Pizza, Kávé, Világbéke csak májusban nyitott, ám hamar megkedvelte a közönség, még vasárnap is tömve van. Fiatalok kávéznak, söröznek, gyermekes családok üldögélnek itt, hogy elmajszoljanak egy-egy különleges pizzát. Ne gondoljanak valami száraz, jellegtelen háromszög alakú tésztadarabra. Aranybika étterem debrecen étlap árak. Az itteni titkos recept alapján, olasz lisztekből készül, a tulajdonos maga vásárolja Itáliában a hozzávalókat. Jóformán hetente új ízekkel lepik meg a betérőket. Most például, igazodván a szezonhoz, fügével, pirított mandulaszeletekkel, sütőtökkel kínálják a gazdagon megrakott, vastag, mégis könnyű tésztát. A pizzák mellett népszerű a puccia is, a malachússal töltött, kiadós tésztabatyu. Az első Pizza, Kávé, Világbéke Miskolcon nyílt, és ott is ugyanolyan gyorsan népszerű lett, mint itt, Debrecenben. A Dudás testvérek – Szabolcs és Szilárd – birodalma ez: az idén ők kapták a Magyar Vendéglátók Ipartestülete által megítélt Gundel-díjat, tegyük hozzá, nagyon megérdemelten, bár nem ez az első szakmai elismerésük: ugyancsak az idén elnyerték a Dining Guide "Az év alternatív vendéglátóhelye" díjat is – a miskolci üzletükkel közösen.
800 Reméljük sikerült kedvére valót találni! JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! Áraink az ÁFA-t tartalmazzák és forintban értendk! ÉTLAP ELÉTELEK Cézársaláta pirított csirkemellel 1. 400 Kapros túróval töltött gombafejek rántva, friss ropogós salátán 1. 300 Magvas budában sült camambert mézes almával, szibarackkal 1. 500 LEVESEK Újházy tyúkhúsleves 810 Csontleves tésztával, zöldségekkel 550 Tárkonyos vadragu leves, cipóban tálalva 1. 250 Jókai bableves 810 Rókagombás sajtleves, bacon chipssel 1. 100 Fokhagymakrémleves cipóban 850 Eperkrémleves tejszínhabbal 600 Eperkrémleves vanília fagyival 690 SALÁTÁK, VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK Roston sült cukkini, padlizsán, bébirépa, salátaágyon 1. 290 Juhtúróval töltött gombafejek rántva, párolt zöldköret 1. Aranybika étterem debrecen étlap minta. 490 Rántott sajt jázmin rizzsel, tartármártással 1. 590 Tócsni sajttal, tejföllel, lilahagymával 1. 390 Görög saláta 1. 200 HALÉTELEK Grillezett vörös lazacfilé tejszínes citrommártással, szezámmagos bébirépával 2. 790 Harcsapaprikás túrós csuszával 2. 100 CHEF AJÁNLATA Aranypincetál 2 személyre (pulyka Cordon bleu, Párizsi borda, grill csirkemell, rántott sajt, rántott gombafej, jázmin rizs, zöld köret, hasábburgonya) 3.
A legendás, encsi "Anyukám mondta" étterem óta mind a szakma, mind a nagyközönség folyamatosan figyelemmel kíséri tevékenységüket. Az üzlet belsőépítészete és formavilága telitalálat; Matísz Alíz eklektikus, ipari stílusú miliője római kort idéző szobrokkal, meg a toalettet kiemelő, színes, népies, kissé gyermekded stílusú festéssel egyaránt vonzza a vendég szemét. A falfestés Stark Attila munkája. Eredeti, sőt, meghökkentő: a csempefalból kiugró csapokból – attól függően, hogy melyiket nyitjuk meg – víz meg sör folyik, mellette pedig, egy másik csapból retro krémfagyit kaphat az, akinek erre van óhaja. Ami az italokat illeti, talán a legmeglepőbb és igazán poénos ötlet, hogy egymás mellett sorakoznak a behűtött francia pezsgők – és fogynak is. A koktélválaszték meglepően széles, a borok főleg Szepsitől érkeznek. Aranypince Étterem Gyöngyös Étlap. A kávé szigorúan Gianni Frasi. Desszert? Befőttesüvegben érkezik a sajttorta; a tortatálon lapuló "vegán hólabda" önmagában jelzi, mennyire fontos a poénos tálalás, no meg, hogy az állati termékeket nem tartalmazó étkezés híveire is gondolnak.
A nyitóképen a Robinson Étterem hortobágyi palacsintája szerepel A hortobágyi palacsintát sokáig körüllengte a rossz híre az éttermekben, hiszen olyan részeket tettek – daráltak, turmixoltak... – bele, amiket jobb esetben maradéknak kellett volna minősíteni. Korrekt alapanyagokból, frissen elkészítve, gyanús felütések nélkül márpedig ez egy olyan fogás, ami miatt nem véletlenül vált ünnepi étellé sokak fejében. Aranybika étterem debrecen étlap veszprém. Mi viszont azt mondjuk, hogy nem kell kivételes alkalmakra tartogatni a hortobágyit, hiszen egyáltalán nem bonyolult, és nem is túl hosszadalmas az elkészítése – írtuk tavaly az ételről. Bár a hortobágyi húsos palacsinta neve hallatán évszázadokra visszanyúló hagyományokra asszociálnánk, az étel valójában csak a huszadik században bukkant fel először. A laktató és praktikus ételek forradalmának korában a palacsinta és a pörkölt házasítása teljesen racionális döntésnek tűnt. Hortobágyi palacsinta az amerikai Ohio állambeli Clevelandben működő Balaton Restaurantban / Kép forrása: Több forrás is említ paprikás csirkével töltött sós palacsintákat, de az első borjúból készített változatról egy 1939-es szakácskönyvben olvashatunk.
Pirítsuk össsze a hozzávalókat és már tálalhatunk is! Hozzávalók: 1 sertésszűz 5 szem nagyobb burgonya 10 dkg füstölt szalonna 1 szem zöldpaprika 4 szál újhagyma frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 1 kk. szárított majoranna friss majoranna só Teljes adások a Médiaklikken!
Az "igazi", eredeti brassói apró pecsenye hagyományosan sertés szűzpecsenyéből készül, annak ellenére, hogy különböző vendéglátó egységekben számtalanszor találkozhatunk csirkéből, pulykából, vagy láthatóan más fajta sertéshúsból (pl. comb) készült verziókkal. És az még a jobbik eset, ha fel is tüntetik, hogy miből készül, sokszor sajnos csak simán felszolgálják a brassóinak hitt ételt, szűzpecsenyés árban, aztán csak ámulhatunk, hogy valójában mit kaptunk. A hús fajtája mellett, az éttermekben felszolgált brassói apró pecsenyék különböző változataiban a belekevert krumpli, illetve a szaft/ragu alapja, lecsóssága, hagymássága, állaga is igen széles skálán mozog. A házi készítésű verziókról is elmondhatjuk, hogy ahány ház, annyi brassói, nem is igen érdemes vitát nyitni arról, kinek melyik verzió az igazi. Szaftos brassói aprópecsenye szoky. Mára már én is másképp készítem, mint ahogyan az anyukámtól tanultam. Először Ropi, majd a gyerekek igényeihez igazítottam kicsit a receptet, így alakult ki ez a végső verzió, amit mindannyian szívesen fogyasztunk, de abban továbbra is mélyen hiszek, hogy az étel alapvető jellegét három dolog határozza meg, amelyeken én sem változtattam, mert úgy gondolom, hogy akkor már más ételről beszélnénk.
Az a baj, hogy mindig elcsábulok, ha meglátom a brassóit egy étlapon. Így ezen a néven kaptam már haloványra párolt pulykacsíkokat töpörödött főtt krumplival, és papírízű, zsírban úszó disznóhúst, amely hírből sem ismerte se a fokhagymát, se a majoránnát. És akkor ez csak két példa volt a borzasztó éttermi emlékek közül. 3 trükk, hogy igazán finom és szaftos legyen a brassói | Mindmegette.hu. Ezért egy idő után elkezdtem inkább magam készíteni; jól lepirítom a húst és a krumplit a füstölt szalonna isteni zsiradékán, valamint rendes mennyiségű fokhagymát, borsot és majoránnát is szórok hozzá. Vendéglőben pedig mást rendelek. Hozzávalók 80 dkg sertéscomb só és frissen őrölt bors 2 evőkanál morzsolt majoránna 3 nagy fej vöröshagyma (40 dkg) 8 gerezd fokhagyma 80 dkg krumpli 20 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj Elkészítés 1 A húst ujjnyi csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, összekeverjük a majoránnával, és 2 egyenlő adagra osztjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, aztán az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk. A krumplit meghámozzuk, 2×2 cm-es kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
A brassói sok családban igazi kedvencnek számít. A viszonylag tempósan összeállítható fogás nem túl bonyolult, de ha van időnk és kedvünk, akkor fel is turbózhatjuk, hogy még finomabb legyen. 1. Húsra fel! A brassói aprópecsenye lelke a hús, ami a legtöbb esetben karaj vagy szűzpecsenye. Ettől azonban nyugodtan el lehet térni és ha ízesebb, szaftosabb végeredményt szeretnénk, akkor érdemes tarját, vagy a sertéscomb legfinomabb részét, az úgynevezett dióját választani. Nem jelent akadályt, ha valaki csak fehér húsokat fogyaszt, szárnyasból (csirkéből, pulykából) és nyúlból is nagyon finom brassói készíthető, de még az sem gond, ha a mélyhűtőben félretett különféle apró húsokat használjuk fel. Itt csupán a húsok eltérő elkészítési idejét kell figyelembe venni. A legfinomabb szaftos pörköltek és raguk - Recept | Femina. Klasszikus brassói >>> 2. Héjában vagy anélkül? A brassói legmacerásabb része a forró főtt krumpli hámozása, kockázása. Ettől nyugodtan eltekinthetünk, akkor is nagyon finom lesz a végeredmény, ha a krumplit már eleve kockázva főzzük meg, s aztán az alaposan lecsöpögtetett és kissé hűlni hagyott krumpli sütjük ki.
Brassói aprópecsenye Vass Lászlóné konyhájából 1 kg sertéscomb 15 dkg füstölt szalonna 1db paradicsom 1 tk. házi darált pritamin paprika 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj bors majoránna piros fűszerpaprika A recept ide kattintva folytatódik! >>>