(Mint ahogy az ilyet fogyasztók is a paplant a rákövetkező éjszaka) Ja és ha már autentitás, nyilván ki lehetne próbálni igazi babból is, de nekem őszintén szólva ízlik a konzerv bab. :)
Amíg fő a csülök, a nagy fazékban elkezdem pirítani a füstölt szalonnát, majd ha már majdnem teljesen (ld. az előbbit) megpirult beledobom a bacont is. Ezután jön a sok-sok hagyma, jó apróra felaprítva. A sok-sok hagyma nálam azt jelenti, hogy a hús súlyának minimum fele, de inkább kétharmada-háromnegyede (de pl. pörköltnél, ha bográcsban csinálom, az sem elképzelhetetlen, hogy ugyanannyi hagymát rakok bele, mint húst). Szóval sok-sok hagyma, jó apróra kockázva bele a szalonnazsírba, és ott megfonnyasztom. A fonnyasztás annyit tesz, hogy a lángot visszaveszem alsó közepesre, és gyakori kavargatás közben hagyom összeesni, karamellizálódni. A gyakori kavargatás ahhoz kell, hogy ne piruljon, hanem fonnyadjon. És igen, ez bizony nem két perc, jó sokáig eltart, ilyenkor el lehet kezdeni a recept elején kinyitott jó hideg sört kortyolgatni, illetve lehet közben zöldséget pucolni/aprítani, ha ezt nem tettük meg korábban. Füstölt csülök Archives - Fülétől a farkáig Blog. Az elérendő állag az angolszász szakzsargonban (bármit jelentsen is a szó) hagymalekvárnak titulált képződményhez kell, hogy hasonlatos legyen, egy enyhén barnulni kezdő masszaszerű valami, aholis a hagyma a víztartalma túlnyomó részét már kieresztette, és az el is párolgott a zsírból.
Megjegyzés: A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!
Már 4, 2019 | Húsok Az elmúlt hetekben több lehetőséget bemutattunk nektek, mi történhet egy csülökkel. Füstöltünk is csülköt, ami annyira jól sikerült, hogy nagy akaraterővel tudtuk csak megállni, hogy ne együk meg úgy magában tormával és kenyérrel. Mégiscsak illene főzni belőle valamit, jutottunk egyezségre. Füstölt csülkös babgulyás – ami másnapra főzelék lesz - Fülétől a farkáig Blog. Sokat lehetne tanakodni, melyik a legjobb étel, amit egy ízletes füstölt csülökből készíthetünk. Mi most arra jutottunk, hogy egy igazi tartalmas, masszív, laktató babgulyást teszünk ínycsiklandóbbá saját füstölésű csülkünkkel. A végeredményben nem csalódtunk – bár olyan még nem volt, hogy Dezső bá' főztje után ne nyalnánk meg mind a tíz ujjunkat. Ez a babgulyás különösen jól sikeredett, Dezső nem sajnálta a hozzávalókat, igazán gazdag lett ez a leves az egész füstölt csülöktől és az 1 kg lapockától – és persze a sok zöldségtől, puha babtól és Dezső bá' különös vékony összetett rántásától. Ez a rántás attól különleges, hogy a sima rántás őrölt pirospaprikája mellé még apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát is teszünk bele.
Ha marad a csülök főzőlevéből, azt le lehet fagyasztani kisebb adagokban, kiváló ízesítő mondjuk pörkölthöz, vagy normál gulyásleveshez. Maga a leves is gond nélkül fagyasztható, így nem gond az ipari mennyiség, fagyról kivéve és kiolvasztva is ugyanolyan finom (sőt). De a szomszédok is hálásak szoktak lenni. A frissen főzött leves sósságát érdemes az elfogadható szint maximumára állítani. Arra a szintre, ahol az ember az első kanál után azon kezd el gondolkodni, hogy nincs-e ez elsózva. Aztán további 3-4 kanál kell, hogy el tudja dönteni, hogy végülis ez még épp elfogadható. Ugyanis ez a leves azon ételek körét gazdagítja, amelyek másnap melegítve sokkal finomabbak. S láss csodát, másnap már csodálkozik az ember, hogy miért is érezte ezt tegnap sósnak, hiszen ez így tökéletes! Az autentitás jegyében továbblépési lehetőség a nokedlivel való bővítés. Füstölt csülkös babgulyás | Ticci konyha - Ticci szakácskönyve. (Esetleg csipetke, de hozzám az előbbi állna közelebb) Másik irány (kevésbé az autentitás jegyében) a savanyúkáposzta. Talán furcsának tűnik egyeseknek, de elhihetitek, az magasabb dimenzióba emeli.
Egy jó hentesnek persze miért ne lenne? Így van ezzel Peti is, akinek 2, 6 méteres füstölőjében remek sonkák, szalonnák és csülkök készülnek. Itt készültek ezek a bemutató csülkök is, melyeken a füstölés... Tartósítás 1. felvonás: besózás feb 18, 2019 | Blog, Praktikák Ó, azok a remek füstölt húsok. Markáns sósságukkal, kellemes füst ízükkel népszerű szereplői téli vacsoráknak, húsvéti ebédeknek, és számtalan magyaros fogásnak – kezdve a csülkös babgulyástól a felturbózott székelykáposztáig. Szerencsés véletlen műve, hogy ennyire...
Az oltás önkéntes és ingyenes, és minden Magyarországon használt oltóanyag megvéd a fertőzés súlyos lefolyása ellen A védekezés irányítóinak - köztük a miniszterelnök - oltásáról elmondta: sok országban a politikusok elsők között kapták meg a vakcinát, a magyar kormány véleménye az volt, hogy nem akarnak a sorban elől állni. A kormány azt kérte az országos tisztifőorvostól, hogy ilyen értelmű javaslatot tegyen az oltási rend megállapítására. Ezt még akkor is így gondolják, ha fűződhet ahhoz közérdek, hogy védettek legyenek az oltási feladatokat ellátók, irányítók. A tisztifőorvos jelezte, hogy indokoltnak látja a védekezést irányító személyek oltását, erre most már van mód és lehetőség, mert tömegesebben áll rendelkezésre oltóanyag. A kormányfő várhatóan jövő héten kapja meg az oltást - mondta a tárcavezető, felidézve: Orbán Viktor korábban jelezte, ha van mód, a kínai vakcinát szeretné beadatni. A korlátozások feloldásával növekszik a légszennyezés | National Geographic. Arra a felvetésre, hogy Gulyás Gergely és Szentkirályi Alexandra melyik oltóanyagot kapná meg szívesen, a miniszter azt mondta: nem fog válogatni, ami jut az oltóponton, ahová behívják.
A lakásban 18-an voltak, az ott tartott rendezvény szervezőjével szemben külön feljelentést tettek, és a résztvevők ellen is intézkedtek. Vasárnap délutánra egy magánszemély közösségi internetes oldalon ugyancsak a VII. kerületbe, egy pincehelyiségbe táncestet hirdetett meg, és a helyszínen 25 embert találtak a rendőrök - mondta. Hozzátette, a szervezők ellen közigazgatási hatósági, a résztvevők ellen szabálysértési eljárást indítottak. A hétvégén is ellenőrizték a Magyarország területén személyforgalomban átutazókat, a tranzitszabályokat megsértőkkel szemben 149 esetben léptek fel. Hiába jött el március 22, nyitás helyett maradtak a korlátozások – Szegedi hírek | Szeged365. Az átutazókat tavaly szeptember óta ellenőrzik, a szabályokat be nem tartókkal szemben eddig 13 974-szer intézkedtek. Az elmúlt hétvégén 16 744 ilyen korlátozó intézkedést rendeltek el, jelenleg 43 961-en vannak hatósági házi karanténban. Közülük 4438-an vállalták, hogy a rendőrség elektronikusan ellenőrizze, betartják-e a karanténszabályokat - ismertette az alezredes. Forrás: MTI
Orbán Viktor elégedetlenségét fejezte ki a tegnap esti uniós megbeszéléssel kapcsolatban szokásos péntek reggeli interjújában a Kossuth Rádióban. Most is leszögezte: Brüsszel késlekedik a vakcinabeszerzéssel. A csúcstalálkozóról még azt is mondta: "Én nem vagyok udvariatlan ember, nem akartam felborítani az asztalt. Nekünk nem magyarázatra van szükség, hanem vakcinára. Ha az unióból nem érkezik vakcina, jöjjön máshonnan. Nem lehet, hogy ezért haljanak meg magyarok. Március 22 korlátozások november. " Orbán szerint minél több vakcinát kell engedélyezni, mert akkor "megmozdulnak" a gyártók, és beindul a verseny, ami jó értelemben gyorsítja fel a folyamatokat. "Bizonyos cégekben milliós tételben állnak a raktárban a vakcinák", de Brüsszel nem adja ki az engedélyt. "Vakcina kell, az jelenti az életet" – mondta, ezért kell szerinte a Kínából, vagy épp Oroszországból is vakcinát szerezni. A kormányfő szerint arról később kell gondolkodni, hogy vajon bölcs döntés volt-e, hogy központosítva szereznek a tagállamok vakcinát, vagy sem.