Újból kelesztjük, addig míg a tepsit kitölti. A tejet a tojás sárgájával összekeverjük és a kalácsunkat lekenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük, ha barnulna, fóliával a tetejét letakarjuk.
Valószínű túlságosan elfogult vagyok az ügyben, de kalácsot sütni csodálatos. Kalácsillatú vasárnap reggelre ébredni pedig maga a mennyország az egész családnak. Szeretek ezzel az illattal játszani, egy kis citromhéj annyira megbolondítja például, hogy már a sütés tizenötödik percében leírhatatlan ízes-kakaós kalácsfelhő úszik az egész házban, és akkor a rumról még nem is beszéltem. Na ez a kakaós kalács pont ilyen. Visszaolvasva.. tényleg eléggé protekciós nálam a kalács-szekció. Komolyan lassan már az Óda egy kalácshoz jön, amiben a házi kalács mellett, magát a sütés folyamatát is az egekig magasztalom. Idén húsvétra anyáéknak kalácsot ígértem – most én csak kalácsot viszek – címszó alatt. Eredetileg tényleg csak egy fonott kalácsot gondoltam sütni, aztán megszólalt bennem valami péklányféle, miszerint egy ilyen alkalmat nem lehet csak úgy, egyetlenegy sima kaláccsal elintézni, végre itt a sütés lehetősége: – Gyerünk, tessék kihasználni! A nagyhetet egy teljesen bolti élesztőmentes, kovászos teszt-kaláccsal kezdtem.
A végeit összenyomkodjuk és befonjuk, majd a másik végeit is összenyomjuk. Letakarva még 30 percig kelesztjük. A tojássárgáját az eritrittel és a tejjel összekeverjük és megkenjük a tetejét. Előmelegített sütőben 190 fokon 40 percig sütjük. Félidőben letakarom alufóliával, hogy a teteje ne égjen meg, de a belseje még süljön. Hagyjuk kicsit kihűlni, és szeletelhető is. Csatlakozz a Fittdiéta facebook csoporthoz:
Közben kimérem és átszitálom a lisztet. Hozzászitálom a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Belereszelek 1/2 citrom héját. Ha felfutott az élesztő, hozzáütöm a tojást, elkeverem, majd a liszthez öntöm ezt az élesztős, tojásos keveréket. Hozzáadom a joghurtot, a mazsolát és dagasztani kezdem. A dagasztás felénél elkezdem több részletben hozzáadni a puha vajat. Kettévágom a tésztát. A kakaóport elkeverem 2 evőkanál langyos tejjel, majd az egyik tésztába beledagasztom. Két külön edénybe teszem a tésztákat. Letakarom konyharuhával és 1, 5 órán keresztül kelesztem. A megkelt kakaós és sima tésztát kettévágom, így 4 gombócom lesz. Egyenként kinyújtom őket vékony téglalap alakúra. Egy sima tésztára kerül egy kakaós, majd bejglihez hasonlóan feltekerem őket a hosszabbik oldalánál. A két tésztarudat 2-3x összefonom/csavarom. Kivajazott, kilisztezett formába teszem. Letakarva 40 percig kelesztem, ekkor lekenem kicsit felvert tojással, majd további 15 percig kelesztem, ekkor ismét lekenem a tojással.
Hozzávalók2 rúdhoz: A tésztához: A kalácstészta lekenéséhez: olaj A kalács kenéséhez: 1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája kevés tej Elkészítése: Az élesztőt cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojás sárgával, tojás fehérjével, sóval és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepes keménységű kelt tésztát kapjunk. Amikor már egyenletes, "szálas" a tészta, beledolgozzuk az olajat is. A tésztát megfelezzük. Az egyik marad fehéren. A másikba beledagasztjuk a tejjel összekevert kakaót. Jól kidolgozzuk és külön edényben mind kettő tésztát duplájára kelesztjük. A megkelt tésztákat, a kakaósat és a világosan hagyottat is 4 részbe vágjuk. Mindegyik tésztát téglalap alakúra kisodorjuk, olajjal lekenjük. Egy világos, megkenve olajjal, ráfektetve a kakaósat. Sodrófával rásodorjuk, hogy összetapadjon, majd feltekerjük, mint a bejglit. Mindegyiknél így járunk el. Minden 2. -nál alul van a kakaós és rá a sárga. A következőnél sárga alul, rá a kakaós lap. 2-2 rudat összefonunk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Leírás Az élesztőt, a langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk. A tésztához valókat összegyúrjuk, 6 cipóra osztjuk és 1/2 órát pihentetjük. A töltelékhez valókat habosra keverjük. (A töltelékhez: 3 evőkanál kakaó, 3 csomag vaníliás cukor, 25 dkg porcukor, 20 dkg sütőmargarin. ) A cipókat tepsi nagyságúra kinyújtjuk, a kakaós krémet rákenjük. Feltekerjük, összefonjuk és tepsibe rakjuk. 1/2 óra pihentetés után, tojással megkenve sütjük
A torta díszítése, csokoládéval történő borítása, mindig egy nehéz feladatnak tűnik, nem sikerül egyenletesen eloszlatni a csokoládét vagy csokoládé ganache-t a sütemény tetején és oldalán, ha pedig már meglennénk vele, akkor nem vagyunk teljesen elégedettek azzal, hogy a torta felszíne nem lett szép sima, hanem látszik itt-ott, egy-egy félbe hagyott mozdulatnak köszönhetően a kisebb-nagyobb egyenlőtlenségek, és azok határvonalai. Most ezeknek a kiküszöbölését fogjuk megmutatni, mert hiába tűnik bonyolultnak ez a művelet, valójában nem az. Csupán 1-2 titka van a tökéletes csokoládéval borított torta bevonásának, amit most megmutatunk nektek: Hozzávalók: 20 dkg CC Belga étcsokoládé pasztilla – 55%-os kakaó tartalmú csokoládé 2 dl minimum 30%-os zsírtartalmú tejszín Eszközök: Spatula Hűtőrács A CC Belga étcsokoládé pasztillaát és tejszínt (pl. 20 dkg csoki és 2 dl tejszín) egy edényben összemelegítünk, de 70 °C-nál ne melegítsük túl, majd félre tesszük hűlni, kb. Málnás, dupla csokis torta recept konyhájából - Receptneked.hu. 15-20 perce. A már megtöltött tortalapunkat ráhelyezzük egy Hűtőrácsr a, és egy ráöntjük a csokoládé ganache-t és egy széles Spatula segítségével elkezdjük a csokoládénkat elsimítani a tortánk tetején,.
Jól hűstük le az egészet néhány óra alatt.
Nézz körül Mindenmentes tortáink között is, találsz közöttük paleo, vega, vegán, gluténmentes, tejmentes, cukormentes tortákat is. A MÁK Cukis klasszikus Csokitorta összetevői (ABC sorrendben): 55%-os étcsokoládé búzaliszt kristálycukor magas kakaóvaj tartalmú kakaópor tejszín tyúktojás vaj vaníliás cukor Tápanyag információk: 1 szelet szénhidráttartalma: 35 gramm 1 szelet fehérjetartalma: 9 gramm 1 szelet zsírtartalma: 36 gramm 1 szelet kalóriatartalma: 512 kcal Allergének: búzaliszt, tejszín, tyúktojás, vaj Bármilyen kérdés, kérés esetén keress bennünket bizalommal telefonon vagy e-mailen: 06/70-424-1073, Méret 8 szeletes, 12 szeletes, 16 szeletes Csomagolás Saját tortadobozt hozok 0 Ft, Tortadobozban + 300 Ft
Ezzel a tipikusan karácsonyi ízekben bővelkedő mousse tortával megkoronázhatjuk a karácsonyi vacsorát. Előre elkészíthetjük, a tálalás napján csak át kell húzni tükörglazúrral és élvezni a finom ízeket. Boldog Karácsonyt! Karácsonyi narancsos csoki torta Narancs töltelék 300 g filézett narancs 80 g + 40 g cukor 2 g pektin 3 lap zselatin 1 kávés kanál reszelt narancshéj fél rúd fahéj A narancsfilét a 80 g cukorral és a narancshéjjal és a fél rúd fahéjjal alacsony lángon egy órán át főzzük. Amikor elkészült, kiemeljük a fahéjat és hozzáadjuk a 40 g cukorban elkevert pektint. Még 5 percig nagyobb lángon rotyogtatjuk. Csoki ganache torta za. Az elkészült főzetből kiveszünk egy kanállal és félretesszük. Ez fogja majd a mousse-t ízesíteni. A maradékba belekeverjük a hideg vízbe áztatott zselatint. Egy 14 cm átmérőjű, 2 cm magas tortakarikát folpackba csomagolunk majd beleöntjük az elkészült narancs tölteléket. Mehet a hűtőbe pihenni. Mandulás daquise: 150 g tojás fehérje 75 g cukor 50 g liszt 110 g pirított darált mandula A tojás fehérjét cukorral habbá verjük.
Diónyi vajjal összekeverve kihűtjük(bőrösödés ellen szükséges) Amikor kihűlt a puha vajjal selymes krémmé keverjük, opcionálisan rumaroma is adható hozzá. A tutti-frutti krém et ugyanúgy készítjük, mint a fenti kakaós vajkrémet! A lapokat felezhetjük is vagy hagyhatjuk egyben is. Az alsó alá tortacsipkét teszünk ill. Én szoktam írólapcsíkokat vágni alá, hogy ne kenjem össze a díszítésnél a csipkét. ( ezeket a végén, óvatosan eltávolítom) A lapokat megkenjük a ganache krémmel. Ezután a vajas krémmel befedjük kívülről vékonyan, erre jön a fondant. A fondantot, ha kemény mikróban nagyon rövid ideig melegíthetjük, Én a gázra tettem és a sütő melegétől kicsit fellágyult. Margarinos kézzel is átgyúratjuk nyújtás előtt. Porcukros deszkán, óvatosan kinyújtjuk ügyelve, hogy ne ragadjon le, inkább többször ellenőrizzük és figyeljük azt is, hogy nagyjából azért egyforma vastagságúra nyújtsuk, ami úgy 2-3 mm-er. Csokoládé ganache: egyetlen recept, amivel sokféle desszertet elkészíthetsz - Receptek | Sóbors. A "nyújtófát" -ami inkább műanyag legyen-, is porcukrozzuk, hogy arra se tapadjon rá. Mikor elértük a megfelelő nagyságot, rátekerjük a nyújtófára és a tortára terítjük.