A víznyomócső-rekonstrukciós munkák után, leghamarabb jövőre kezdődhet a kivitelezés a RAK-PARK projektben, amely a pesti Duna-part Kossuth tértől Fővám térig tartó szakaszának élhetőbbé tételét célozza meg. Cél, hogy növekedjenek a városi parkjellegű zöldfelületek, és közelebb kerüljenek a városlakók a vízparthoz. Az első ütem az id. Antall József rakpart és a Március 15. tér, a második pedig délre, a Fővám térig valósul meg, ezeknek a tervezése már folyamatban van.
A beruházásnak köszönhetően új utcabútorokat is kihelyeznek. Az id. Antall József rakpart Parlament és Margit híd közötti szakaszának átépítésével egybefüggően sétálhatóvá válik a Duna partja. A projektnek köszönhetően megszűnnek a kihasználatlan burkolt felületek, zöldebbé válik a partszakasz. A látkép nem sérül, sőt az új sétánynak köszönhetően séta közben gyönyörködhetnek majd a dunai panorámában az odalátogatók. A forrás központi költségvetés által biztosított részét csak 2021 végéig biztosítja a kormány a fővárosnak, ezért a munkákat idén el kellett kezdeni, és be is kell fejezni. Mi történik még az alsó rakparton? A pesti Duna-part belvárosi szakaszának felújításával párhuzamosan halad a főváros egyik legrosszabb állapotú főnyomócsövének cseréje. A Lánchídtól délre november 6-án kezdődtek a munkák. A Jane Haining rakparton az Erzsébet híd felől a Lánchíd irányába haladhatnak az itt közlekedők, míg ellenkező irányban az Apáczai Csere János utcát használhatják, ennek köszönhetően sikerül a munkák forgalmi hatásait csökkenteni.
Két héttel korábban végeztek a munkálatokkal. A végső határidő előtt két héttel befejeződtek az átépítési munkák az id. Antall József rakpart Országház és Margit híd közötti szakaszán – tudatta közleményében a BKK. A szakaszt december 13-án, hétfőn adják át a gyalogosoknak. A Parlament és a Margit híd közötti részen gyalogossétányt és fasort alakítottak ki az autósávok és a Duna között. A BKK közleményében kihangsúlyozta, hogy sem a látkép, sem a világörökségi helyszín nem sérült. A korszerűsítésnek még a 2017-es budapesti vizes világbajnoksághoz kapcsolódóan kellett volna megvalósulnia azért, hogy a belvárosból egészen a Duna Arénához lehessen sétálni. A háromütemesre tervezett munkából azonban korábban csupán kettő – a Moszkva sétány, valamint a Margit híd és Dráva utca közötti szakasz – valósult meg. A harmadik ütem megvalósítása idén júniusban indulhatott el. A forrás központi költségvetés által biztosított részét csak 2021 végéig biztosítja a kormány a fővárosnak, ezért a munkákat idén el kellett kezdeni – és be is kellett fejezni.
Belföld 2021. június 04. Hétfőn elkezdődik az Idősebb Antall József rakpart átépítése, ezért lezárják az Eötvös tér és a Margit híd közötti útszakaszt. A korszerűsítésnek köszönhetően megújul és gyalogosbarát lesz a pesti alsó rakpart. Jelentős szakaszába ér a rakpartok megújítása: június 7-én, hétfőn kezdetét veszi a tényleges, hónapokig tartó építkezés az Idősebb Antall József rakparton. A munka május utolsó hétvégéjén mintavételi fúrásokkal kezdődött, hétfőtől azonban már a bontást végző gépeké lesz a főszerep a Kossuth tér és Margit híd között. Az induló fejlesztés miatt a teljes útszakaszt lezárják a közúti forgalom elől az Eötvös tértől a Margit hídig. A június 5-6-i hétvégi rakpartnyitás végével, azaz vasárnap 23 órától lép életbe az ideiglenes forgalmi rend. Fotó: BKK Az elmúlt hétvégék tapasztalatai alapján kiderült, hogy a mozogni vagy edzeni vágyók kedvelt helyszíne lett a pesti alsó rakpart. Ezen a hétvégén (június 5. és 6. ) még teljes egészében nyitva áll a gyalog vagy kerékpárral közlekedők előtt a Margit híd–Közraktár utcai rakpartszakasz.
Az átépítéssel párhuzamosan halad még a főváros egyik legrosszabb állapotú vízvezeték-főnyomócsövének cseréje is. A Lánchídtól északra augusztus 23-án, délre pedig november 6-án kezdődtek a munkák. A Jane Haining rakparton az Erzsébet híd felől a Lánchíd irányába haladhatnak az itt közlekedők, míg ellenkező irányban az Apáczai Csere János utcát használhatják, ennek köszönhetően sikerül a munkák forgalmi hatásait csökkenteni. A víznyomócső-rekonstrukciós munkák után kezdődhet a kivitelezés a RAK-PARK projektben, amely a pesti Duna-part Kossuth Lajos tértől Fővám térig tartó szakaszának élhetőbbé tételét célozza meg. Cél, hogy növekedjenek a városi parkjellegű zöldfelületek, és közelebb kerüljenek a városlakók a vízparthoz. Az első ütem az id. Antall József rakpart és a Március 15. tér, a második pedig délre, a Fővám térig valósul meg, ezeknek a tervezése már folyamatban van. További képek a BKK cikkében találhatóak.
December 13-tól azonban még csak a gyalogosok használhatják a szakaszt. A pesti alsó rakparton zajló ivóvízfőnyomócsőcsere-beruházás miatt az Eötvös tértől a Margit hídig az autósok, motorosok elől továbbra is lezárva marad a teljes útszakasz.
Májas- és véres hurka beáztatva A krumplikat mosd meg, tedd fel főni hideg vízben, héjastól. (Amíg a hurka ázik, a krumpli megfő. ) Mit kell tenned, hogy ne durranjon ki a hurka? A hurka sütés közben sokszor kidurran. Ellenszerként leggyakrabban a zsírral való bekenés és a kiszurkálás hangzik el, de ezek a tanácsok sokszor csődöt mondanak. Nekem legjobban a vízben történő áztatás vált be. Ezt tanácsot egy TV műsorban hallottam Bíró Lajos tól, aki részletesen elmondta, hogy miért. módszert alkalmazom. A hurká t rendszerint nem a készítés után használjuk fel, hanem később, sokszor hetekkel azután, hogy elkészü alatt az idő alatt a hurka burkolata vizet veszít, és rugalmatlanná, rideggé válik. A hurka belseje a sütésnél a meleg hatására kitágul, és szétfeszíti a megkeményedett belet. Szerencsére a bél képes arra, hogy víz felvételével ismét rugalmassá váljon, és egy kíméletes sütés közben ki tud nyúlni annyira, amennyire a töltet kiterjedése kívánja. Ezért nem célszerű a hurkát magas hőmérsékleten sütni.
140 fokon fél óra alatt megsül. Hurka sütése sütőben, krumplival Amíg a hurka ázik, melegítsd elő a sütőt 100 fokon 10 percig. Törölgesd le a vizet a hurkáról. Tedd tepsibe úgy, hogy a darabok szabadon legyenek és ne kerüljenek egymásra. Én a sütésnél rácsot is használtam. Így tovább csökken a leragadás veszélye és alulról is jobban éri a hurkákat a meleg. Hurka előkészítésre sütésre tepsiben Állítsd be a hőfokot 140 fokra. (Mennyire zsíros, milyen hideg stb. ) Ne forgassuk túl sokat a kolbászt! Szerintünk kétszer elég: a sütés 2/3-nál, majd egyszer vissza a befejezés előtt pár perccel. Ugyancsak fontos, hogy le legyen takarva a kolbász alufóliával, így nem ég meg és nem fröccsen ki a zsír! Csak az utolsó 10 percben vegyük le az alufóliát a kolbászról! Krumplipürével isteni, de a legkülönbözőbb krumpliköretek is jól passzolnak hozzá! Tanácsok: A fagyasztott kolbász ne olvasszuk ki teljesen, mielőtt sütőbe rakjuk Megszurkálhatjuk a kolbászt, ha friss, de ne nagyon, mert szétdurran (A hurka sütése külön sztori, azt egy külön posztban megírjuk! )
A legtöbb háziasszony megszurkálja, hogy a gőz távozhasson sülés közben, azonban sok esetben még így sem sikerül tökéletes formában tálalni. Előfordul az is, hogy épp azokon a helyeken hasad szét a hurka, ahol megszurkáltuk A kifogástalan sült kolbász és sült hurka titka a hideg víz! Sütés előtt mindig áztassuk hideg vízbe pár percre, így garantáltan megőrzi eredeti formáját! Hurka sütése: van, akinek izgalom, hogy vajon megsül-e anélkül, hogy kidurranjon. A legjobb tanácsot egy TV műsorban hallottam. Olvasd el a cikket, itt részletesen leírtam azt is, hogy miért. Hurka sütése sütőben – krumplival Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 főre 1 kg hurka (vegyesen májas és véres, általában bekötött végű darabok vannak, ezért valószínűleg csak megközelítőleg tudsz 1 kg-ot vásárolni – vedd figyelembe családod étvágyát) 4 db nagy vagy 8 db kisebb krumpli Bevásárlólista 1 kg vegyes hurka 1 kg krumpli Emlékeztető: só Előkészítés Tedd a hurkát egy tálba, engedj rá hideg vagy langyos vizet és áztasd a hurkát a vízben fél óráig.
A hurka sütése közben gyakran tapasztalhatjuk, hogy a hurka kireped, a bélből, kiömlik a finom töltelék és kiszárad sütés közben. Hogy ne repedjen ki, egyszerű házi praktikákat alkalmazzunk a hurka kolbász sütése során. A hurka kolbász sütése sütőben, tepsiben történik, nem pedig serpenyőben. A hurka sütése szempontjából mindegy, hogy fagyott vagy friss élelmiszerekkel dolgozunk, a végeredmény ugyanolyan finom lesz. A fagyasztott hurkát betehetjük egyből a sütőbe, ám jobban járunk, ha előtte legalább félig felolvasztottuk. 170-180°-ra előmelegített sütőben süssük. A sütési idő attól függ, hogy mennyire ropogósan szeretjük, 30-40 perc. Ha fagyott hurkát sütünk, a folyamat 1 órát is igénybe vehet. Repedés ellen ezekre figyeljünk: A tepsiben úgy helyezzük el őket, hogy ne érjenek egymáshoz, ugyanis, ha összesülnek, a hurka bele kireped. Vékony tűvel szúrjunk apró lyukakat a (nem fagyott) hurka bőrébe, hogy a nyomás távozhasson, így a hurka nem reped ki. Öntsünk egy kevés vizet a hurka alá, hogy a hurka ne tapadjon le a tepsi aljára – ugyanis attól is szétdurranhat.
Ha így járunk el a hurka esetében el is tekinthetünk a szurkálástól, a kolbászba viszont mindenképp szúrjunk apró lyukakat. Így finom paprikás zsírja ki tud csorogni és a hurka átveheti az ízeket. Süthetjük sütőben, vagy a tűzhelyen teflonban. Ha nem szeretjük túl zsírosan, tehetjük grillrácsra, vagy becsomagolhatjuk egyenként alufóliába, így zsír nélkül is szaftos marad! EELKÉSZÍTÉS Sütés előtt áztassuk hideg vízbe, kb. 5 percig. A tepsiben tehetünk alá olajat, kis vizet, esetleg mindkettőt. Hideg sütőben kezdjük el sütni. Kis lángon süssük kb. 40 percet. 30 perc után két fakanál segítségével óvatosan fordítsuk át másik oldalára. Ha piros-ropogós a bőre, tálalhatjuk! Legjobb tippek Süthetjük együtt a kolbászt a hurkával, de készíthetjük külön is. Ha magában sütjük, tehetünk mellé krumplit is. Nagyon finom, ha a kiolajozott tepsit savanyú káposztával béleljük, és erre fektetjük a hurkát és a kolbászt! A mustár, a savanyúság, a káposzta és friss kenyér a sült hurka és kolbász nélkülözhetetlen hozzávalói!
Ez mind abba az irányba hat, hogy bekövetkezzen az, amit minden áron el akarunk kerülni: hogy megrepedjen a hurka héja, az egész felrobbanjon és csak kanállal lehessen elfogyasztani. Ez a legnagyobb félelmünk, főleg, ha a töltéskor használt bél nem a legjobb minőségű. Lassú sütés a megoldás Az első és legfontosabb szabály: a hurkákat és a kolbászt együtt, közös tepsiben csak lassan érdemes sütni. atticus Wed, 2015-02-18 18:25 Én egyszerre sütöm a májas- és véreshurkát a kolbásszal. Mig a sütő melegszik, vizet forralok és a hurkát egy pillanatra a lobogó vízbe mártom, igy biztosan nem szakad ki sütés közben. Ráadásul kissé megszurkálom a kolbászt és a hurkát, majd kevés vizet öntök a tepsi aljára ls mehet az előmelegített sütőbe. 160 fokon légkeveréssel 100 percet sütöm. by Marika / by Marika Sun, 2015-04-19 11:17 Tudomásommal a hurkát nem szurkáljuk, mert szétröffen. A kolbásszal nem szoktam együtt sütni, mert más lesz az íze. Vizet csak a kolbász alá teszek. A hurka abálását én is elvégzem a sütés előtt, lobogó vízben pár percig főzöm.