Ausztrália és Új-Zéland egyik kedvenc aprósüteménye az Anzac biscuit, aminek a története az első világháborúig nyúlik vissza. Filléres, finom, gyors és egyszerű, jól variálható és sokáig eltartható kekszek ezek, amit a katonáknak csomagoltak, majd küldtek anyáik, feleségeik. Az ANZAC megnevezés egy mozaikszó, és az ausztrál és az új-zélandi hadseregek egységeiből álló katonai csapatot jelenti: Australian and New Zealand Army Corps, és az édes és omlós, de hosszan elálló és olcsó, még az ínségesebb időkben is könnyen beszerezhető alapanyagokból készülő, a katonáknak sütött kekszek is megörökölték ezt a nevet. Kókuszos linzer, a sokáig elálló aprósütemény » Balkonada aprósütemény. A háború utáni fennmaradását szolgálta az is, hogy a veterán katonák megsegítésére szervezett gyűjtéseken és vásárokon is ezt a sütit árulták, és meglepő módon 2008-ban védetté is nyilvánította az úgynevezett veterán ügyek minisztériuma. :) Az Anzac-keksz "kötelező" elemei a zabpehely, a kókuszreszelék, a vaj és az angolszász országokban oly népszerű úgynevezett golden syrup, vagyis aranyszirup, ami a cukorkészítés egyik mellékterméke, édes és folyékony szirup, amit nyugodtan pótolhatunk mézzel vagy juharsziruppal is.
A lényeg azonban ugyanaz most is, a vajastészta minél hidegebb marad sütés előtt, annál jobb! Itt említenék meg két igazi háziasszonyt a 20. század elejéről, akik ugyan nem éltek jó házasságban, mégis receptkönyvük született. Mindkettőjük könyvében az egyik alaprecept ez a tészta, amiről azt mondják azért praktikus, mert rengeteg módja van a felhasználásnak. Anzac-keksz, az abbahagyhatatlan ausztrál zabpelyhes süti. Zilahy Ágnes igazi "bibliaszerű" szakácskönyvet hagyott maga után, amiben régi, és ma is aktuális trükköket, valódi ételeket mutat be. Azt mondja: "Egyszerű, középosztálybeli háztartás keretébe illők ezek mind; de azért válogathat belőlük vagyonnal bíró nagyobb mérvű háztartást vezető nő is éppen úgy, mint a legszegényebb család…" Zilahy Ágnes életét, csak egy picit is ismerve azt gondolhatjuk, hogy a főzés lehetett minden bizonnyal az egyetlen öröme, és talán nem is tévedünk. Nagymama hangnemben, bájos tanácsokkal lát el a receptek közben, még úgy is, hogy nem volt unokája. Háromszor ment férjhez, de egyik sem volt szerencsés házasság, egy fiúgyermeke született, aki korán meghalt.
Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis doboz tejföl (20%-os) pici só Töltelékhez ízlés szerint: darált dió és porcukor kevés barackízzel kikeverve darált mák, porcukor, reszelt citrom héja, amihez evőkanalanként keverünk forró tejet, így lazítunk az állagán A hempergetéshez: vaníliás porcukor Elkészítése: A lisztet elkeverjük a sóval és belemorzsoljuk a margarint, végül a tejföllel alaposan összegyúrjuk. A tésztagombócot becsomagoljuk fóliába és 12 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kerekre szaggatjuk, a tölteléket ráhalmozzuk, feltekerjük kiflivé és szilikonos sütőpapírral bélelt sütőlemezen (alsó-felső sütés, 180fok, 8-10 perc) sütjük. Hosszan friss linzer recept pontycomb konyhájából - Receptneked.hu. A vége felé gyorsan barnul, figyelni kell! Még forrón vaníliás porcukorban hempergetjük és teljes kihűlésig félretesszük. Letakarni nem szabad! Zárható dobozban 2-3 hétig is eláll és friss marad, nem veszít az állagából! Tipp: Feldobhatjuk a tölteléket egy kis ágyas pálinkából megmaradt mazsola szemekkel dúsítva!
A Szent György-hegy pedig sajátos, szubmediterrán mikroklímájának, a napsütéses órák magas számának és ásványokban gazdag vulkanikus talajának köszönhetően különösen alkalmas a borszőlő termesztésére. Így nem csoda, ha a hegyen sokan igyekeznek organikus gazdálkodással termelni, azaz a szőlőben nem használnak vegyszereket, és a borkészítéskor is előtérbe helyezik a természetességet. Gilvesy Róbert szerint egy igazán jó évjárat onnan ismerszik meg, hogy a borásznak kevés munkája akad a pincében, mert a természet átveszi helyette az irányítást. A pincészet honlapján klasszikus birtokborként aposztrofált Bohém Cuvée a borászat könnyedebb, fiatalosabb, frissebb, lendületesebb arcát mutatja, szerintem ideális az ünnepi beszélgetésekhez. Lényegében mindegyik fajtájuk benne van a házasításban, így a borvidékre jellemző olaszrizling, a szürkebarát, a rajnai rizling és a sauvignon blanc. Azt mondtam könnyed, de aromáiban mégsem annyira intenzív, mint a manapság könnyűnek mondott borok többsége, a testében is többet érzek, kifejezetten van tartása ennek a bornak.
A kekszben sosincs tojás, mert ugye az romlékony anyag, és az nem volt megengedhető anno, hogy hosszan eltartható legyen a keksz, de tényleg nem is szükséges hozzá, így is jól összeáll a tészta, amit ízlés szerint ízesíthetünk vaníliával, reszelt narancshéjjal, fahéjjal, gyömbérrel, csokidarabokkal vagy aszalt gyümölcsökkel - mikor mihez van kedvünk. Anzac biscuit - zabpelyhes-kókuszos keksz Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 evőkanál aranyszirup vagy méz 12 dkg liszt 8 dkg zabpehely 8 dkg kókuszreszelék 5 dkg cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna reszelt narancshéj, vanília-kivonat ízlés szerint Elkészítés: A vajat felkockázzuk, és egy kis lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a mézez vagy aranyszirupot, valamint 1 evőkanál vízzel elkevert kávéskanálnyi szódabikarbónát, elkeverjük, majd a tűzről levéve félretesszük. A száraz alapanyagokat - a lisztet, a zabpelyhet, a kókuszreszeléket és a cukrot - egy keverőtálba kimérjük, összekeverjük, hozzáöntjük a vajas keveréket, ízesítjük egy kis reszeét narancshéjjal és vanília-kivonattal - vagy amivel szeretnénk -, és spatulával összekeverjük, morzsás állagú tésztát kapunk.
5 kk só fél kk őrölt bors 2 db tojás 1 gerezd reszelt fokhagyma fél kk kurkuma (elhagyható) Eszközök: késes robotgép Elkészítés: A legfontosabb szabály: minden alapanyagot tartsunk hűtőben előtte való éjszaka! Egy nagyobb tálban összekeverem a lisztet a sóval, borssal és a kurkumával. A kurkuma csupán egy trükk, amitől gyönyörű sárga színt kap a sütemény, ízében viszont nem változtat. A késes robotgépbe helyezem a lisztet, belekockázom a hideg vajat, margarint és vajasmorzsává mixelem. Visszaöntöm a nagy tálba, kis mélyedést vájok a közepére, abba öntöm a már felvert tojás, a hideg vizet, a túrót és a reszelt sajtot. Gyors mozdulatokkal összegyúrom. Egy eldobható kesztyűvel könnyebb gyúrni, mert nem ragad. Amennyiben nem fér bele a liszt mennyisége a robotgépbe, akkor felezzük meg a lisztet és a vajat is, majd két részletben daráljuk össze. A tésztát egy éjszakára tegyük a hűtőbe. Amennyiben nem tudjuk másnap felhasználni, egy hétig is állhat felhasználásig a hűtőben. Variáció 1. : Hosszúkás rudat vágok (kb.
20 cm), aminek a tetejét lekentem tojással, majd lenmagot és datolyát aprítottam, így tettem a sütőbe. 190 fokon 25 percig sütöm. Variáció 2. : Kinyújtom, összehajtogatom, vastagabbra nyújtom újra, becsíkozom a tetejét egy késsel, apró pogácsaként kiszúrom, letojásozom és 190 fokon 25 percig sütöm. Variáció 3. : Kinyújtom a tésztát, kb. 20 cm-s szalagokat vágok belőle és perecre hajtogatom. A két végét egyszerre, keresztben ráhajtóm a csík középső részére. Lekenem tojással és mákkal vagy sajttal szóróm. 190 fokon 25 percig sütöm. További variációk: a tésztába még érdemes csempészni egy kis őrölt rozmaringot – hihetetlenül illatos lesz. A formák választásánál pedig a legegyszerűbb verzió, ha a kinyújtott tésztát csupán felkockázzuk és magvakkal szórjuk. A sósak mellé egy klasszikus birtokbor Zsófi szerint a vajas tésztával kapcsolatos legfontosabb szabály, hogy minden alapanyagot tartsunk hűtőben a felhasználás előtti éjszaka. Nos ez a szabály a karácsonyi sós sütemények és a vendégekkel való délutáni beszélgetések mellé ajánlott fehérborunkra is igaz.
A balinéz masszázs Bali szigetéről származik, rendkívüli relaxációs hatással bír. A nyugalom állapota a különleges technikának köszönhető, a szakember a tenyerét, az alkarját használja. Kezdetben a balinéz masszázs kizárólag balinéz és jávai területeken volt használatos. Idővel a technikát és a tudást tovább adták. A masszázs célja az egészség helyreállítása. A modern balinéz masszázs számos keleti technikán alapul. Balinéz masszázs salon de coiffure. A balinéz masszázs használja a svéd masszázs, Hawaii (lomi-lomi), akupresszúra és az indiai ájurvéda aromaterápia kombinációját. Azáltal, hogy a legjobb módszereket válogatták össze, ez a masszázsok gyöngyévé vált. Nagy hangsúlyt kap az energia áramoltatása, a "yin-yang" filozófia, a szeretet, az együttérzés és a megértés, mindezek együttesen alkotják a balinéz masszázs titkát. A masszázst mindig a végtagokkal kezdik, majd fokozatosan térnek át a test többi részére. A masszázs elemei különbözőek lehetnek, attól függően, hogy személynek mire van szüksége, milyen az általános állapota.
2016 novembere óta már Budapesten a XVIII. kerületben, Pestszentimrén is várjuk a balinéz masszázs kedvelőit. Szalonunk az Alacskai lakótelepen található a Nemes utca 115 szám alatt. Szakképzett balinéz masszázs terapeutákkal várjuk Önöket exkluzív tradicionális környezetben! Baliayu szalon
Bátran keressétek fel Frangipanit akkor is, ha csak egy kis relaxálásra vágytok, és szeretnétek elmenekülni a hétköznapok fárasztó körfolyamatából. Hol érhetitek el Őket? Tetszett a cikk? Lessétek meg a többi fényképet a galériánkban, vagy kövessetek bennünket a Facebook oldalunkon is!
Ezért – épp úgy, ahogyan a thai masszázs- a meridián vonalak (a test energia-pályái) mentén dolgozza végig a testünk izmait. Elég erőteljesen. A sokszor törékenynek tűnő balinéz masszőzök akupresszúrás technikákat, pont-nyomást és tenyérrel való szorítást, kombinálják a nyugati ember által jobban ismert masszázstechnikákkal, mint a gyúrás vagy a simítás. A masszázs menete lényegében megegyezik a tradicionális thai masszázséval, azzal a különbséggel, hogy először az energiavonalak mentén masszőzünk olaj nélkül végzi masszázst, amivel megnyitja a vendég auráját, és elősegíti a relaxációt. Ezután az olajtól csúszóssá vált testen eltérő fogásokat alkalmaznak. Az illóolajok az érintés és a szaglás érzékszerveit együttesen használva fejtik ki jótékony hatásukat, közvetlenül a bőrön keresztül. Az olajos masszázs stimulálja a vérkeringést, az illóolajok pedig körülölelik a testet és felszívódva az orron át belélegezve hatnak. Balinéz masszázs salon du livre. Segít a méregtelenítésben, ellazítja az izomzatot, erősíti az immunrendszert, a bőrt rugalmassá, selymessé teszi, a fáradt lelket felüdíti. "
Az úgynevezett száraz masszázs alkalmazásakor a masszőrök nem használnak olajat, krémet, hanem az akupresszúrás pontokat ingerlik nyomásos technikával. A masszázs során az egész testet kezelik, fejünktől a lábujjakig. A masszőr nem csak a kezét, hanem karját, könyökét is használva masszírozza meg a hátat, a gerincet majd a talpat, és a láb izmait. Frangipani balinéz masszázs szalon Győr - Gyor, Hungría. A kezeléshez hozzátartozik a kar a váll, a nyak és a fej masszírozása is. A keleti kultúrában az "energiapályák szabad áramlásán" van a hangsúly. A keleti emberek világnézete ugyanis energiaalapú, szerintük mindennek az eredete az energia, a rezgés, az anyag is csak ennek egy megnyilvánulási formája. A tradicionális thai masszázs a szervezet öngyógyító erején alapul, összetett, testi, lelki és szellemi harmóniát segítő módszer. Bárhol és bármikor végezhető, nem kell hozzá semmi. Lehet végezni ruhában, vagy a nélkül.