A zsidó konyhában lekvárral és mákkal töltött változatát ozné Hámánnak, jiddisül homentásnak hívják, ami a német-jiddis Montasch – mákos táska megnevezésből ered. De nézzük csak, honnan eredeztetik a magyarban legtöbbször használt barátfüle elnevezést. Persze sokan leegyszerűsítve arra gondolnak, hogy a barátok, szerzetesek készítették. De a történet a 19. századba – amikor még sokan beszéltek Pest-Budán németül – egy budai Freund nevű vendéglőshöz vezet vissza. Az ő étlapján szerepelt a lekvárral töltött tészta: Freunds gefüllte Tasche, tehát a vendéglős tulajdonképpen magáról nevezte el a fogást. A termék nem található!. Ezt először vízben kifőzték, majd olajban kisütötték. Később a vendéglős magyarosította is a nevét Barátra, így a német és magyar nevek egyvelegéből állt össze a barátfüle név. Másik legismertebb neve a derelye, de a tölteléktől függően említik még mákos füle, lekváros füle néven is. Idehaza legismertebb a szilvalekváros és túros változat, pirított zsemlemorzsába forgatva. Persze, hogy a "nagy nudli rokonnak", a dödöllének ugyanúgy van hagyományőrző fesztiválja, mint a barátfülének.
Tészták: piskóta: ízesíthető lekvárral, citrommal, gyümölccsel, karamellel. Pudingok, rizsfelfújt, darafelfújt, kiflifelfújt, tejberizs, tejbedara, sült alma lekvárral. Üdítők: citrom és narancslé (tea ízesítésére), szűrt almalé, szőlőlé, őszibaracklé, vízzel higított szörpök, meggy, szűrt málna, eper, narancs. Fűszerezés: kímélő: édes-nemes paprika, kapor, zeller (levél, gumó), rebarbara, tárkony, kakukkfű, rozmaring, zsálya, borsikafű, citromfű, köménymag, majoránna, babérlevél, szerecsendió, vanília, fahéj. Ételkészítési eljárások közül: sűrítés: száraz rántás (zsiradék nélkül pirított liszttel). Diétás rántás: tűzről levett pirított lisztet kevés zsiradékkal elkeverni, hintés, habarás. Szerző: dr. KalóriaBázis | Kalóriaszámláló, Kalóriatáblázat, Kalória kalkulátor. Székely Gábor Forrás: Egészségkalauz Fotó: Eliens/
Csak éppen az egyiknek Nagykanizsán, a másiknak meg éppenséggel Fülén. Tippek, fortélyok - A tésztához az áttört krumplit hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, csak utána adjuk hozzá a többi alapanyagot. - A tésztát ne pihentessük, hanem azonnal álljunk neki gyúrni. - Ne ijedjünk meg, ha először nagyon ragad, a krumpli vizességétől mérten adagoljunk hozzá lisztet addig, amíg egynemű, de még lágy tésztát kapunk. - A krumplis tészta könnyen letapad, ezért ha vízbe raktuk a darabokat, óvatosan keverjük fel főzőkanállal. Pirított zsemlemorzsa készítése « TÚRÓGOMBÓC INFO. - A krumplis tészta készítmény akkor jó, ha feljött a víz felszínére. - Ha kivettük a vízből, azonnal hempergessük a zsemlemorzsába, de ne keverjük mert a tészta még nagyon lágy. Rázzuk össze és várjunk pár percet. - Dolgozhatunk derelyeformálóval is, aminek előnye, hogy erősen lezárja a tésztát, így főzés közben egészen biztosan nem nyílik szét. - Hasznos lehet a derelyevágó vagy rádli, amivel nemcsak ügyesebben lehet kanyarintani a tésztát, de mivel a tészta széle hullámos lesz, sokkal mutatósabb is.
Adjuk a tejes keveréket a meggyszósz alapjához, míg az be nem sűrűsödik. Kb. 5 perc alatt főzzük össze – ha nagyon sűrű a meggyszósz, adjunk hozzá még egy kis tejet. Tálalhatjuk hidegen vagy melegen egyaránt. 2. Piritott dara készitése házilag. Meggyszósz pudinggal 1 tasak vaníliás pudingpor 4 ek cukor víz Tegyük a meggyet és a szegfűszeget egy fazékba, majd öntsünk rá annyi vizet, amennyi ellepi. Főzzük össze őket körülbelül 5 perc alatt. Keverjük ki a pudingport csomómentesre kb. 2 dl vízzel és a cukorral, majd fokozatosan keverjük hozzá a fazékban forró meggyszósz alaphoz. Forraljuk össze a pudingos meggyszószt – ha sűrű, hígítsuk egy kis vízzel vagy tejjel, majd tálalhatjuk is. 3. Meggyszósz darával A (tetszőleges) meggyszósz hozzávalói 1 bögre búzadara 3 ek napraforgóolaj Készüljön a meggyszósz recept a fent leírt alternatívák alapján, tálaljunk mellé főtt vagy sült húst, illetve ízlés szerint krumplipürét, vagy pirított darát. A meggyszósz mellé a dara a következő módon készül: Öntsük az olajat egy lábasba, majd adjuk hozzá a búzadarát és kezdjük el közepes lángon, sűrűn kevergetve lepirítani.
Ha lepirult az összes dara, adjuk hozzá a vizet és főzzük 7 perc alatt puhára, míg a dara az összes vizet fel nem veszi. Ezt követően a dara tálalható a meggyszósz mellé. Címlapkép: Getty Images
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Fontos információk a Hepa-Merz granulátum egyes összetevőiről Ez a gyógyszerkészítmény fruktózt tartalmaz. Amennyiben kezelőorvosa korábban már figyelmeztette Önt, hogy bizonyos cukrokra érzékeny, keresse fel orvosát, mielőtt elkezdi szedni ezt a gyógyszert. A Hepa-Merz granulátum 1, 13 g fruktózt tartalmaz tasakonként (ami megfelel 0, 11 BU mennyiségnek). Ezt az információt figyelembe kell venni cukorbetegek esetén. A Hepa-Merz granulátum hosszú távú alkalmazás esetén fogkárosodást (kariesz) okozhat. 3. Hogyan kell alkalmazni a Hepa-Merz granulátumot? A Hepa-Merz granulátumot mindig az orvosa utasításainak pontosan megfelelően szedje. Epe-máj | BENU Gyógyszerkereső és online gyógyszertár | BENU Gyógyszertár. Amennyiben nem biztos az adagolást illetően, kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét. Ha a kezelőorvos másképpen nem rendelkezik, szokásos adagolása a következő: 1-2 tasaknyi Hepa-Merz granulátum feloldott tartalma, naponta 3-szor. Az alkalmazás módja: A Hepa-Merz granulátumot étkezés közben vagy étkezés után kell bevenni bőséges folyadékban (pl. egy pohár víz, tea vagy gyümölcslé) feloldva.
Ezt az információt figyelembe kell venni cukorbetegek esetén. A Hepa-Merz granulátum narancssárga FCF (E 110) színezőanyagot tartalmaz, amely allergiás reakciókat okozhat. A Hepa-Merz granulátum hosszú távú alkalmazás esetén fogkárosodást (kariesz) okozhat. A Hepa-Merz granulátumot mindig az orvos által elmondottaknak megfelelően szedje. Amennyiben nem biztos az adagolást illetően, kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét. Hepa-Merz granulátum belsőleges oldathoz. Ha a kezelőorvos másképpen nem rendelkezik, szokásos adagja a következő: 1-2 tasaknyi Hepa-Merz granulátum feloldott tartalma, naponta 3-szor. Az alkalmazás módja: A Hepa-Merz granulátumot étkezés közben vagy étkezés után kell bevenni bőséges folyadékban (pl. egy pohár víz, tea vagy gyümölcslé) feloldva. Ha az előírtnál több Hepa-Merz granulátumot vett be Ez ideig nem figyeltek meg mérgezési tüneteket az L-ornitin-L-aszpartát túladagolását követően. Amennyiben szükséges orvosa kezelni fogja a tüneteket. Ha elfelejtette bevenni a Hepa-Merz granulátumot Ne vegyen be kétszeres adagot a kihagyott adag pótlására.
Fontos információk a Hepa-Merz granulátum egyes összetevőiről Ez a gyógyszerkészítmény fruktózt tartalmaz. Amennyiben kezelőorvosa korábban már figyelmeztette Önt, hogy bizonyos cukrokra érzékeny, keresse fel orvosát, mielőtt elkezdi szedni ezt a gyógyszert. A Hepa-Merz granulátum 1, 13 g fruktózt tartalmaz tasakonként (ami megfelel 0, 11 BU mennyiségnek). Ezt az információt figyelembe kell venni cukorbetegek esetén. A Hepa-Merz granulátum hosszú távú alkalmazás esetén fogkárosodást (kariesz) okozhat. 3. HOGYAN KELL ALKALMAZNI A HEPA-MERZ GRANULÁTUMOT? A Hepa-Merz granulátumot mindig az orvosa utasításainak pontosan megfelelően szedje. Hepa merz ára max. Amennyiben nem biztos az adagolást illetően, kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét. Ha a kezelőorvos másképpen nem rendelkezik, szokásos adagolása a következő: 1-2 tasaknyi Hepa-Merz granulátum feloldott tartalma, naponta 3-szor. Az alkalmazás módja: A Hepa-Merz granulátumot étkezés közben vagy étkezés után kell bevenni bőséges folyadékban (pl. egy pohár víz, tea vagy gyümölcslé) feloldva.
A Hepa-Merz granulátum 30 tasakot tartalmazó kiszerelési egységekben érhető el. A forgalomba hozatali engedély jogosultja: Merz Pharmaceuticals GmbH, Eckenheimer Landstraße 100, 60318 Frankfurt, Németország Gyártó: Merz Pharma GmbH & Co. KGaA, Eckenheimer Landstraße 100, 60318 Frankfurt, Németország A betegtájékoztató engedélyezésének dátuma: 2010. február 15.
Termékleírás A Hepa-Merz granulátum a csökkent májműködés (például májcirrózis) által okozott kórállapotok (lehetséges tünetei: zavartság, módosult tudatállapot és kóma (hepatikus enkefalopátia) kezelésére alkalmazható. A Hepa-Merz granulátum a májban az ammónia eltávolítását a karbamid-szintézis fokozásán keresztül elősegítő gyógyszer. Továbbá a májon kívüli szövetekben lévő ammónia eltávolítására is szolgál. Fontos figyelmeztetés: A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! Törzskönyvi szám: OGYI-T-1946/01 Gyártó: Merz Vonalkód (EAN): 4008491311854 Betegtájékoztató Hepa-Merz granulátum belsőleges oldathoz L-ornitin-L-aszpartát Mielőtt elkezdené alkalmazni ezt a gyógyszert, olvassa el figyelmesen az alábbi betegtájékoztatót. – Tartsa meg a betegtájékoztatót, mert a benne szereplő információkra a későbbiekben is szüksége lehet. Hepa-Merz granulátum belsőleges oldathoz 30x5g | BENU Online gyógyszertár | BENU Gyógyszertár. – További kérdéseivel forduljon orvosához vagy gyógyszerészéhez. – Ezt a gyógyszert az orvos Önnek írta fel.