Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Omlós sült libacomb – nem csak Márton-napra!. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
90 perc után Forrás: Zirig Árpád A következő lépcsőben én néhány fokhagymagerezdet dobtam alá; milyen jó lesz kiszedegetni, ha megsül, plusz a zsírnak is ad kis plusz aromát. Locsoljuk meg a combot, majd tegyük vissza lefedve további fél órára, de emeljük a hőfokot 180 fokra. Közben egyszer bátran locsoljuk meg újra! Locsoljuk meg, kell neki Forrás: Zirig Árpád Az utolsó fázis a fedő vagy alufólia nélküli sütés, 200 fokra emelve kapnak csak igazán színt és ropogós bőrt a combok. Fél óra és kész – aki igazán ropogósra szeretné, az utolsó öt percben bekapcsolhatja a légkeverést. Nem kell mindig káposzta Forrás: Zirig Árpád A körítés mindig jó kérdés, most a szokásos káposzta helyett almát ajánlunk. Római tálban sült libacombok recept. Minap kaptam egy táskányi kemény húsú kunszentmártoni golden almát, remek kiskerti csemege. Meghámoztam, felszeltem, közben a wokban vajas karamellt készítettem. Amikor lágy aranyszínű, átforgatjuk benne a gyümölcsöt, hogy mindenhol érje, majd jöhet a fahéj. Magas alkoholtartalmú fürdőben Forrás: Zirig Árpád Friss, idei fehérborral is remek, de most belga karácsonyi ale került alá, nagyjából egy deci.
Ettek már étteremben száraz, rágós, elszomorítóan elrontott libacombot? Ugye? Nem csoda, hogy sokan nem mernek nekiállni házilag, pedig most van szezonja – pár alapszabály és el sem lehet rontani! Egy személyre egy combot számoljunk, nem baj, ha van zsírja, sőt – a libában nem csak a hús, hanem a bőr alól kiolvadó zsír is nagy kincs. Darabja egy embernek elég Forrás: Zirig Árpád Akkor járunk jól, ha előző este 4-6 órára hatszázalékos sóoldatba tesszük a combokat, majd letörölgetve a hűtőben pihentetjük egy éjszakát. Artos, Portos, Aramis Forrás: Zirig Árpád Ha impulzusvásárlásból ma vette meg és vacsorára már ezt enné, az sem katasztrófa: jól dörzsölje be sóval, és kevés, frissen tört fekete borsot tegyen fölé – remek a hús saját íze, felesleges elnyomni. Csak só és bors, semmi más Forrás: Zirig Árpád Első fázis a zsír kisütése. Mi hallgattunk Wolf András tanácsára – a Salon étterem séfje letakarva, kilencven percig hevítené 120 fokon. Nem fog odakapni, folyadék nem igazán szükséges alá, ha van zsír a combokon. "
A megpárolt almát és hagymát villával összetörjük, és a cukorral, borssal, borral, az összedarabolt borókabogyóval és a ribizlilekvárral összefőzzük, majd a keményítőt elkeverjük egy kis vízzel, és besűrítjük vele a mártást. A krumplit közben héjában puhára főzzük, meghámozzuk, vékonyra szeleteljük vagy villával összenyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk, a zsiradékon megpirítjuk, hozzáadjuk a krumplit, sózzuk, és egy kicsit együtt pirítjuk. Tálaláskor a libacomb, a krumpli és a mártás mellé tesszük a fél hagymadarabokat is, amiket a végén tettünk a combok mellé. Ezek - mivel kevés ideig párolódtak, illetve sültek -, finom ropogósak maradnak. A libacomb a sütés megkezdése előtt
A kereskedelmi szövetség egyébként elégedett a szigorúbb intézkedésekkel. A csütörtöki kormányinfón derült ki, hogy a járványügyi helyzet miatt március 8-tól 22-ig be kell zárnia az üzletek többségének. Bár a részletszabályok még nem ismertek, az eddigi tájékoztatás szerint az élelmiszerboltok, gyógyszertárak, drogériák és benzinkutak lehetnek majd nyitva ebben az időszakban. Ezek a boltok lesznek nyitva október 23-án. Az Országos Kereskedelmi Szövetség (OKSZ) a súlyos járványügyi helyzet miatt teljes mértékben elfogadja a kiskereskedelmi üzletek bejelentett korlátozását, ugyanakkor Vámos György főtitkár arról tájékoztatta a Magyar Nemzetet, hogy az OKSZ kezdeményezte a döntéshozóknál a munkaeszközöket kínáló boltok, a home office-hoz szükséges híradástechnikai üzletek, az állateledel-kereskedők, az otthoni karbantartáshoz szükséges barkácsboltok és a mezőgazdasági alapanyagokat kínáló egységek nyitva tartásának engedélyezését is. Vámos György szerint a házhoz szállítások előreláthatóan fennakadások nélkül folytatódhatnak, a webáruházak zavartalanul fogadják a megrendeléseket, ezért nem indokolt az internetes többletvásárlás.
"Az élelmiszerüzletek, drogériák arra készülnek, hogy az alkalmazottaik beosztását is úgy alakítják ki, hogy a családanyák, apák is otthon tudjanak maradni az iskolás, óvodás gyermekeikkel" – jelezte a főtitkár. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
Látni kell ugyanis – folytatta a Kijevben élő magyar üzletember –, ha erről a nyugati sajtó nem is számol be, de Ukrajnában nem múlt el úgy nap az elmúlt nyolc évben, hogy ne került volna sor fegyveres incidensre, ami ne követelt volna minden héten emberéleteket. Így aztán valószínűsíthetően a közember fejben inkább már elfogadta az elveszített területek tényét, gondolván, hogy egyszer majd csak változik a helyzet – ismételte meg. A szakadár területen élőket ugyanakkor mind a hivatalos kommunikáció, mind a lakosság ukrán állampolgároknak tartja, abszolút megértve, hogy nem mobilisak, és ott maradtak helyben, mert oda köti őket a családjuk, ingatlanuk, üzletük, vagy akármi egyéb, várva a politikus által mindig ígért megoldást. Változik a kijárási tilalom és a boltok nyitvatartása is. "Feltételezem, nem épp a mostanira gondoltak" – jegyezte meg Zoltán hozzátéve: az is igaz, hogy olyanok is akadnak szép számmal, akik azt remélik, hogy az orosz bevonulással végre "rend lesz". Mint mondta – és ez igaz a központi és nyugati területekre is –, hogy az Ukrajnát érintő hajdani rendszerváltozásnak nem kevés vesztes is volt, illetve van, akikben kezd egyre élénkebben kialakulni egyfajta nosztalgia leginkább az 1990 előtti idők iránt, az orosz propaganda hatására pedig úgy gondolják – megfeledkezve bizonyos dolgokról –, hogy Vlagyimir Putyinék majd eltakarítják a korrupt, oligarcha hatalmat, és akkor megint minden rendben lesz.
102 ezer regisztrált iskolai dolgozó van, ebből 20 ezer van beoltva. A maradékot április 10-ig be tudjuk oltani, kell várni kicsit, hogy hasson, így április 19-én van reális esély arra, hogy az óvodák, általános és középiskolák ekkor nyithatnak ki – mondta, hozzátéve, hogy a szakképzési dolgozók ebben a számokban nincsenek benne. Gulyás Gergely, a Miniszterelnökséget vezető miniszter a csütörtöki kormányinfón úgy fogalmazott, hogy a kormány döntése alapján a 2, 5 millió beoltottat elérve nyitnak ki egy héten belül az iskolák, ez a mostani számítások szerint legkorábban április 12-t vagy április 19-et jelent. Milyen boltok lehetnek nyitva magyar. "Mi bízunk a háziorvosainkban, ezért vontuk be őket az oltási folyamatba, ám ha több vakcina lesz az országban, akkor a kórházi oltópontokból is több lesz. Mindenki fáradt, frusztrált, szeretne szabadulni, de higgyék el, én tartom a kormányt" – fogalmazott Orbán, aki szerint arra kell figyelni, mit mond ő vagy Müller Cecília, akik kellő időpontokban, hitelesen tájékoztatnak a helyzetről.
Elmúlt az utolsó szabad vasárnap is. Mostantól a legtöbb 200 négyzetméternél nagyobb üzletnek zárva kell maradnia a hét utolsó napján. Kivételek lehetnek azok a vállalkozások, ahol maga a tulaj vagy egy családtagja áll be a pult mögé. A törvénymódosításig azok a boltok is nyitva maradhatnak vasárnap, amelyek a világörökségi területeken vannak. A pályaudvarokon és a piacok területén lévők pedig végleg megúszhatják. Az Origo már december óta gyűjti a nyitva tartó boltok listáját. Több üzletlánc, köztük a Spar is kihasználja a törvényi lehetőségeket. Ezek a boltok lesznek nyitva vasárnaponként. Nyitva maradnak a világörökségi területeken lévő üzletek, és a benzinkutak Expressei is éjjel-nappaliak maradnak. A kormány azonban már dolgozik a törvénymódosításon, hogy a belvárosban se tudjanak kinyitni a boltok. Mostanra 1200 üzlet került fel a térképünkre az olvasók jelzése alapján. Olvasóink jelzése alapján elkészítettük a vasárnap is nyitva lévő boltok listáját. Kerüljön fel a térképre! Továbbra is várjuk azoknak a boltoknak a jelentkezését, amelyek ki tudnak nyitni vasárnap március 15. után is.
Lehetőleg egyedül menjünk vásárolni, tartva másktól a távolságot Fotó: Csudai Sándor - Origo Mire lehet számítani április 3-án a boltokban? Bár a húsvét jellemzően erős időszak a kiskereskedelemben, a járványhelyzet alakulása miatt különösen fontos, hogy a boltokban ne alakuljanak ki tumultusok. Ezért fontos, hogy vásárolni csak akkor menjünk, ha elengedhetetlenül szükséges, és lehetőleg ne családostul. Próbáljunk meg minden szükségeset egy alkalommal beszerezni. Mivel a négynapos hétvégén csak szombaton lesznek nyitva az élelmiszerjellegű üzletek, ezért mindenkinek a szokottnál is nagyobb felelőssége van abban, hogy betartsa a járvány elleni egyéni védekezés rendelkezéseit. Azaz nemcsak az üzletben, hanem az otthonból kilépve is maszkot kell viselni, és lehetőség szerint legalább 1, 5 méter távolságot kell tartani másoktól. Milyen boltok lehetnek nyitva. A boltokban pedig célirányosan, a lehető leggyorsabban érdemes összeválogatni a megvásárolni kívánt termékeket. Az egyéni felelősség fontosságára a járványügyi védekezésben az Operatív Törzs is rendszeresen felhívja a figyelmet.