Svédországban a nyár folyamán az utazók valami furcsa szagot érezhetnek a levegőben a barbár hús aromája mellett. Ez az az évszak, amikor a svédek feltörték a fermentált balti hering nyílt konzervdobozát surströmming (savanyú hering) - egy büdös kulináris hagyomány, amely évszázadok óta nyúlik vissza, és gyakran hasonlít a nyílt csatornahálóra rothadó tojások illatával. A Höga Kusten régióból (a Magas-partvidékről) és főleg Észtország északi részén és a svéd Lappföldön eszik, a surströmminget gyakran szabadtéri kertben vagy erkélyes partikban evették - mert mint a piszok spray-je, a büdössége napokig tovább él. 🌍 Svédország büdös hagyománya - 2022. A leereszkedés Sok elmélet létezik arról, hogy a surströmming hogyan vált Svédország kulináris kultúrájává. A legszínesebb történet visszaemeli gyökereit a svéd tengerészekhez a 16. században th század. A tengerészek alacsonyan sóztatták - amit gyakran használtak az ételek megőrzésére - és a heringhordóik kezdtek rosszul lenni. Eladták a rothadt halat egy helyi finn kikötőnek, de egy évvel később, amikor visszatértek a tengerészek, a finnek több rothadt heringet kértek, mert annyira élvezték.
Ez arra késztette a svéd tengerészeket, hogy kipróbálják magukat, és több halat termeljenek. Előállítása A Prime surströmminget a hering fogása útján állítják elő, amikor tavasszal ívik, és körülbelül két hónapig tárolják őket hordókban. Svéd büdös hal hal. A részben erjedt heringt ezután óntartályokba helyezzük, hogy folytassuk a fermentációs folyamatot. Bármelyik, hat hónap és egy évvel később, amikor a dobozok az erjedési folyamatokból származó gázok felgyülemlése miatt elkezdenek dudorodni, azokat Svédország egész területén értékesítik. A legnépszerűbb márkák közé tartozik a Röda Ulven és a Kallax, amelyek mind az 1940-es évek óta surströmminget termelnek, valamint az Oskars 1954-ben alapították. A Surströmming a svédországi szupermarketekben vásárolható meg, bár az ajándéktárgyak megvásárlása bonyolult lehet, mivel a nagy nyomás alatt lévő dobozok miatt több nagy légitársaságnál tilos. Enni Megnyitás után az erjedt egész hering csontozott, duzzadt rózsaszín bélésük kinyílt, és a csomós hús apró darabokra vágódott.
Egy véletlen szülte a norvégokat is megosztó nemzeti fogást, a lúgban áztatott halat takaró lutefisket, amelyet rettenetes híre ellenére boldogan elfogyasztottunk, sőt, szeretjük! Egy mára különlegességnek számító szükségétel azokból az időkből, amikor még voltak szegény skandinávok. Ha beírják a Google-be a lutefisket és elolvasnak róla pár sort, nem fogják megkívánni. A technológia nem vonzó, és a végeredménynek is van egy sajátos állaga és szaga. A tömény lúgoldatban áztatott, kimosott és főtt hal, ugyanis, mondjuk ki, büdös, mint egy érett camembert és remeg, mint a kocsonya. De mi vagyunk azok, akik tisztelik a hakárl -t és a surströmminget, ezért megkérdeztük a Norvég Királyi Nagykövetséget, megmutatnák-e nekünk ezt a finomságot? A svéd rothasztott hal, a surströmming tényleg nem szállítható repülő gépen?.... Megmutatták. Lutefisk tálalva Forrás: Táfelspicc Az eredet Karlsen Csonka Viktóriától, a tulajdonosától megtudtuk, hogy a legenda szerint a 15. században egy család egész télre elraktározott szárított tőkehalára (a szárított hal akár évekig eláll, fontos táplálékként szolgált szezonon kívül is) ráégett a faépítmény, amely meg is ázott, és az így képződő hamulúgban ázott halat voltak kénytelenek jobb híjján elfogyasztani.
Az erjedés és szén-dioxid termelés a konzervdobozban is zajlik, így az számít igazán érett heringnek, amelynek kissé fel van puffadva a doboza. Kép forrása: Instagram/pysselfarmor A savanyú íz rettenetes szaggal is párosul, a surströmminget a világ legbüdösebb ételének mondják. Bár tényleg borzasztó a szaga, az ízét sokan kedvelik északon. Jellegzetes, savanyú, kissé sós, és erőteljes, ha beleharapsz, a durva szagot pedig könnyen tompíthatod, ha kenyérrel és savanyú uborkával eszed. De mégis mivel szokták enni? A surströmminget sokféleképpen eszik a svédek. A lúgozott hal ijesztő, büdös, és nagyon finom. Vannak, akik egyből a dobozból eszik ki, a legtöbben vajas kenyérre helyezve, sok hagymával, krumplival, uborkával és paradicsommal, mások pedig vörös áfonyával és tejjel tálalják. A svédek azt tanácsolják mindenkinek, hogy a büdös szaga miatt víz alatt nyissák ki a konzervet, sosem szabad levegőn, mert akkor lehet, hogy elmegy az ember kedve a megkóstolástól. Furán néz ki, nem véletlenül Ezeket a heringeket tavasszal fogják ki, levágják a fejüket, kiszedik a belső szerveiket, de az ikráikat benntartják, ahogy a hal féregnyúlványát is, ugyanis ezek különleges ízt adnak nekik.
Figyelt kérdés Van valaki aki éppen most svédben van és hozna Magyarországra? 1/3 anonim válasza: 100% Tenyleg nem. A nyomasvaltozas siman okozhatja a taroloedeny felrobbanasat (az erjedes miatt tulnyomasos ugye), es nem fognak megdicserni, ha a teljes rakter meg a tobbi utas csomagja rothado halszagu lesz a konzervedtol. En mondjuk ki is fizetettetnem veled a tisztitas vagy epp az uj ruhak, borondok arat. 2015. szept. 4. 11:39 Hasznos számodra ez a válasz? 2/3 A kérdező kommentje: Értem amit mondasz, logikus, de a gyártók ezt csak miszitkumnak tartják (az internet szerint). Illetve nem minden légi társaság tiltotta be ennek a szállítását. Hm? 3/3 mustafa33 válasza: 24% Mi a búbánatnak azt szállítani? Megrohad az itthon is ha úgy hagyod. ☺ 2015. 28. 20:20 Hasznos számodra ez a válasz? Svéd büdös hal 9000. Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Amikor felvágsz egy surströmminget, láthatod, ahogy kiesik belőle az ikra és a féregnyúlvány. Svéd büdös hal.archives. Ezután hordóba teszik, egy kevés sót adnak hozzá, páclébe áztatják, és hosszasan hagyják erjedni. Ezután átteszik hordókba, onnan pedig nyáron átrakják konzervdobozba. A svéd király néhány évszázada elrendelte, hogy az év első ilyen halát augusztus harmadik csütörtökjéig nem lehet elkezdeni árusítani, de 1998-ban eltörölték ezt a törvényt, és már bármikor beszerezhető. Borítókép forrása: Unsplash
[1] A templomot 1970-ben, majd 1994-ben is felújították. [1] Önálló plébániája 1990-ben jött létre, előtte a Nagyboldogasszony egyházközséghez tartozott. [2] Ugyanebben az évben kapott új harangokat is Gombos Lajos őrbottyáni mester jóvoltából. [1] 1993-ban itt tartották a katolikus fiatalok első dél-dunántúli találkozóját, a következő évben pedig megjelent a Szent Imre Híradó című lap első száma. 1996 óta működtetik a Szent Imre Öröksége Ifjúsági és Szociális alapítványt, amely többek között ifjúsági táborokat támogat, könyveket ad ki, és rendszeresen megszervezi a Szent Imre játszóházat is. [2] 2017 tavaszán újabb, nagyszabású felújítás kezdődött, amelynek során padlófűtést építenek be, szigetelnek, és a padok és a szobrok is megújulnak. [5] Az épület [ szerkesztés] A templom stílusa eklektikus, de megjelennek rajta neoromanikus elemek is. Ezek legszembetűnőbb példái a bélletes-oszlopos kapuzat, a tölcsérbélletes és ikerablakok, a torony imitált törpegalériája és a vakíves párkányok is.
Köszönjük az országos Karitász-gyűjtésre hozott adományaitokat a háborús menekültek megsegítésére. A Szent Imre Karitász jövő szombaton és vasárnap a szentmisék előtt és után köszönettel várja a rászorulóknak szánt... bővebben Ministránspróbát tartunk a templomban a 9 órai szentmise után, majd délig várjuk a résztvevőket a plébánián. Szeretettel hívjuk az iskolásokat. Pénteken 10:30-kor lesz a Székesegyház megáldása és az új oltár... bővebben Hálásan köszönjük a Szent Imre Karitász múlt heti gyűjtésére adott adományaitokat. A Rózsafüzér-társulat adományával és a plébánia kiegészítésével 400 ezer forintot továbbítottunk a Katolikus Karitász számára a háborús... bővebben
Szent Imre-templom Vallás római katolikus Egyházmegye Kaposvári egyházmegye Védőszent Szent Imre Pap(ok) Tomanek Ferenc Építési adatok Építése 1910–1912 (107 éves) Rekonstrukciók évei 1970, 1994, 2017 Stílus eklektikus Felszentelés 1912. november 5. Felszentelő Rédey Gyula veszprémi nagyprépost Alapadatok Hosszúság 35 m Szélesség 10 m Elérhetőség Település Magyarország, Kaposvár Cím Szent Imre utca – Németh István fasor sarok Elhelyezkedése Szent Imre-templom Pozíció Kaposvár térképén é. sz. 46° 21′ 37″, k. h. 17° 47′ 39″ Koordináták: é. 17° 47′ 39″ A Szent Imre-templom weboldala A Szent Imre-templom Kaposvár egyik római katolikus plébániatemploma. Az 1912-re elkészült épületet eredetileg a közeli főgimnázium kápolnájának szánták, végül egy nagyobb templom épült fel helyette. [1] Története [ szerkesztés] A 19. század végén Kaposvár gyors ütemben fejlődött, az akkori egyetlen templom pedig egyre kevésbé volt képes befogadni a megsokasodott híveket, ráadásul ezekben az időkben költöztették át a főgimnáziumot (a mai Táncsics Mihály Gimnázium elődjét) a főtérről a mai helyére.