- A változatosság a legjobb az egészben – mondja Szabó Imre a szakmájáról. - Minden nap új kihívás elé nézünk. Sokkal mélyrehatóbb ismeretekkel kell rendelkeznünk a nyersanyagokról, mint egy átlagos szakácsnak – mondja Imre, majd hozzáfűzi, hogy jól kell dolgozni ahhoz, hogy talpon tudj maradni. Könnyebb lehet az elhelyezkedés, mint csak szakács végzettséggel Ugyan ez egy új dolog, de Imre azt gondolja, hogy az elhelyezkedési esélyek nőhetnek azáltal, ha egy szakács ilyen pluszismeretekkel rendelkezik. - Sajnos az a helyzet, hogy egyre több ember kényszerül diétára. Vannak ismerőseim, akik az egyik nagy közétkeztető cégénél dolgoznak, és tapasztalataik szerint egyre csak növekszik az ilyen-olyan betegséggel vagy allergiával küzdő gyermekek száma – mondja. - Úgy tudom, hogy egy új wellness szálló is csak abban az esetben nyithat ki, ha dolgozóik között van diétás szakács – mondja Imre. Mindenesetre elmondható, hogy senki nem járhat azzal rosszul, ha szakmáján belül bővülnek az ismeretei.
Diétás Szakács OKJ Pécs képzés részletes, törvényileg meghatározott ismertetőjét az alábbi dokumentum tartalmazza. Forrás: 35_811_03_Dietas_szakacs_2015776 Árgarancia Az ár a képzés teljes költségét jelenti, mely tankönyvvel, jegyzettel és vizsgadíjjal együtt értendő! Egyes képzéseink esetében munkaruha illetve további szükséges eszközök is a feltüntett árak részét képezik! További költségek felmerülése az M-STÚDIUM-nál nincs! Kérdésed van? Hívd munkatársainkat, akik készséggel válaszolnak minden felmerülő kérdésre a képzések, tanfolyamok, vizsgák vagy a szervezéssel kapcsolatban! Munkaruha (egyes képzésekhez) Elméleti vizsga megszervezése Gyakorlati vizsga megszervezése Engedélyszámaink: B/2020/001811, E/2020/000228, E-000207/2014 Copyright © 2017 M-STÚDIUM Oktatásszervező Kft. Minden jog fenntartva. Weblapkészítés iFROM Informatika.
Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek 2. 5. Pályaalkalmassági követelmények: nincsenek 2. 6. Elméleti képzési idő aránya: 30% 2. 7. Gyakorlati képzési idő aránya: 70% 2. 8. Szintvizsga: – 2. 9. Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: – PÁLYATÜKÖR 3. A szakképesítés-ráépüléssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok) A B C 3. 1 FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítés-ráépüléssel betölthető munkakör(ök) 3. 5134 Szakács Diétás szakács 3. Étkezdei szakács 3. Grill szakács 3. Gyermekélelmezési szakács 3. Hajószakács 3. Hidegkonyhai szakács 3. Közétkeztetési szakács 3. Kukta 3. 10. Melegkonyhai szakács 3. 11. Pizzakészítő szakács 3. 12. Segédszakács 3. 13. 3222 Konyhafőnök, Séf Szakács, diétás szakács 3. 14. Éttermi műszakvezető 3. 15. Főszakács 3. 16. Helyettes séf 3. 17. Konyhafőnök 3. 18. Konyhavezető 3. A szakképesítés-ráépülés munkaterületének rövid leírása: A diétás szakács a közétkeztetés területén, ide értve a fekvőbeteg ellátást biztosító egészségügyi a nevelési-oktatási, a szociális alapszolgáltatásokat és szakosított ellátást végző, illetve gyermekjóléti alap és szakellátást biztosító intézményeket, a turizmus és a vendéglátás (gyógyszállók, wellness és fitnesz szolgáltatások), valamint a speciális igényű táplálás területén (pl.
Miből áll a vizsga? Gyakorlati és szóbeli vizsgarészből. A sikeres vizsgát követően milyen bizonyítvánnyal zárul a diétás szakács tanfolyam? Államilag elismert OKJ bizonyítvánnyal. Biztosítjuk az Európai Unióban elismert Europass bizonyítvány-kiegészítő megszerzésének lehetőségét is. *OKJ-s tanfolyamaink ÁFA-mentesek. Állandó partnereinknek, valamint nagyobb létszámú beiskolázáskor, kihelyezett képzéseknél egyedi árajánlatot készítünk. Az ár tartalmazza a jegyzet költségét is. Magánszemélyeknek akár részletfizetési kedvezményt is biztosítunk! **Kérésére előzetes tudásmérést végzünk (ingyenes szolgáltatás). További információért és irányárainkért olvassa el a csatolt tájékoztatót, vagy érdeklődjön Képzési Központjaink elérhetőségeinek valamelyikén!
Ismerteti az egységes diétás rendszert is magába foglaló diétás konyhatechnológiát. A vizsgafeladat ismertetése: Ismerteti a különböző korcsoportoknak (gyermekek, felnőttek, idősek), fogyókúrázóknak, vegetáriánusoknak, diabéteszes-, máj- és epebetegeknek, továbbá táplálékallergiában, -intoleranciában (pl. glutén, laktóz, tojás, stb. ) magas vérnyomásban, érelmeszesedésben szenvedőknek, infarktusos-, köszvényes, vérszegény, székrekedéses betegek, valamint a várandós és szoptatós anyák részére az ételkészítés menetét, szabályait és ételkészítési technológiákat ajánl. A vizsgafeladat időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% A vizsgatevékenységek szervezésére, azok vizsgaidőpontjaira, a vizsgaidőszakokra, a vizsgatevékenységek vizsgatételeire, értékelési útmutatóira és egyéb dokumentumaira, a vizsgán használható segédeszközökre vonatkozó részletes szabályok:- 5. A szakképesítéssel kapcsolatos előírások a weblapon érhetők el a Szak- és felnőttképzés Vizsgák menüpontjában.
Kapcsolódó szakképesítések A B C 3. A kapcsolódó alap-szakképesítés, rész szakképesítés, szakképesítés-ráépülés 3. azonosító száma megnevezése szakképesítés köre 3. 34 811 04 Szakács szakképesítés SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK A B 4. A szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet 4. azonosító száma megnevezése 4. 11517-14 Táplálkozási alapismeretek 4. 11516-14 Diétás ételkészítés VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK 5. 1 A komplex szakmai vizsgára bocsátás feltételei: Az iskolarendszeren kívüli szakképzésben az 5. pontban előírt valamennyi modulzáró vizsga eredményes letétele. Az elméleti és a gyakorlati oktatásról a hiányzás mértéke nem haladhatja meg a 20%-ot. Diétás ételkészítéssel is foglalkozó közétkeztetőnél 80 gyakorlati óra letöltése. A modulzáró vizsga vizsgatevékenysége és az eredményesség feltétele: A B C 5. A szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak 5. azonosító száma megnevezése a modulzáró vizsga vizsgatevékenysége 5.
"Mindent egybevetve, eredményeink a világjárvány idején az ajánlásoknak megfelelően támogatják a sztatinok további alkalmazását olyan állapotokban, mint a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérzsírszint" – mondta el Viktor Ahlqvist, a Karolinska Institutet Globális Közegészségügyi Tanszékének munkatársa, a tanulmány egyik szerzője. A kutatók ugyanakkor figyelmeztettek arra, hogy randomizált kutatások szükségesek eredményeik alátámasztására. Nem láttak rá mindenre A tanulmány eredményeit annak ismeretében kell értékelni, hogy a kutatóknak nem volt rálátásuk a felírt gyógyszerek mellett szedett vény nélkül kapható szerekre, valamint arra sem, hogy egyéb körülmények, mint a testtömegindex vagy az esetleges dohányzás, milyen hatással lehettek az érintettek állapotára. Minden gyógyszertárban kapható vény nélküli szer jó?. Tim Chico, a Sheffieldi Egyetem szív- és érrendszeri orvoslásprofesszora, aki nem vett részt a vizsgálatban, elmondta, hogy még nem világos, hogyan segíthetnek a sztatinok a betegeken. "A koronavírus nagyon súlyos tüdőgyulladást okozhat, de az erek gyulladását is egyben.
Antihisztaminok Főleg allergia szezonban a vény nélkül is kapható gyógyszer szedése nagyon gyakori. Asztmásoknak, máj- és vesebetegeknek pedig kifejezetten nem ajánlott. Kellemetlen hatásai az álmosság, vizelési nehézség, gyomorfájdalom, homályos látás, szájszárazság, fejfájás, sárgaság. Ne csak a mellékhatásokra figyeljünk! De nem csak a mellékhatásokra kell odafigyelnünk. Fontos tanácsok koleszterinre alkalmazott gyógyszerek szedése esetén!. Komoly káros hatásai lehetnek bizonyos gyógyszerek együttes szedésének is. Bizonyos antidepresszáns (paroxetin) és koleszterincsökkentő (pravasztatin) együtt alkalmazása a vércukorszint hirtelen kiugrását okozza. A Harvard Egyetem Orvosi Karán végzett kutatásból kiderül, hogy ez a vércukorszint kiugrás még erőteljesebb a diabeteses betegeknél, vagyis éppen azoknál, akiknél a vércukorszint ingadozása komolyabb gondokat okozhat. Nemcsak a gyógyszerkölcsönhatások jelenthetnek problémát, hanem egyes élelmiszerek együttes fogyasztása is. Pl. : néhány vérnyomás-, és koleszterincsökkentő valamint grapefruit együttes fogyasztása ellenjavallt.
A magas koleszterinszint több betegség kialakulásához is vezethet. Ilyenek például a szívroham, a szívkoszorúér megbetegedései vagy a trombózis, amely az artériák elzáródását is eredményezheti. Kockázati tényezői között van a dohányzás, az elhízás, az egészségtelen táplálkozás és a mozgáshiány. Manapság már nagyon gyakori a magas koleszterinszint a fiatalabb korosztálynál is. A betegségek megelőzhetőek azzal, ha elkezded csökkenteni a vérzsír szintjét. Fokhagyma Alliint és alliináz nevű enzimet tartalmaz. Zsírsavcsökkentő hatása nagyon erős. Napi egy-két gerezd fokhagyma elfogyasztása akár 10-15%-kal is csökkenti az időskori érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Minden gyógyszer méreg? - A gyógyszercsoportok gyakori mellékhatásai - IUB™ - Rézgyöngy. Ha a fokhagymát kúraszerűen eszed, akkor meggátolja a vérlemezkék összetapadásának mértékét is, és véd attól, hogy vérrögök keletkezzenek a vénákban. Emellett vérnyomáscsökkentő hatása is van. Gyakran használják még gombás megbetegedések ellen is. Halolaj Az eszkimók rengeteg halat esznek, ennek köszönhető, hogy ismeretlen a szív- és érrendszeri megbetegedés közöttük.
Így megpróbálják különbözővé, egyedivé tenni a cuccot. Pl. azt írják rá, hogy természetes vagy azt, hogy szerves, mert a vásárló arra jobban bukik mint a "mesterségesre", mert azt hiszi, hogy jobb. De mint írtam, ha bármilyen különbség lenne a molekulában, az már nem ugyanaz a vitamin, tehát nem lehet különbség egy szervesnek vagy egy szervetlennek mondott C-vitamin molekula között. Vagy a C-vitaminra ráírják, hogy csipkebogyó kivonattal. Ez is egy ugyanilyen kamu, a C-vitaminban semmi különbség nincs, annyi csipkebogyó kivonatban pedig ha van 10 mg vitamin még pluszban, az optimista becslés. Itt megint a Te tájékozottságodra van szükség, hogy átláss az ilyen kamu marketingen. A patikus csak azt tudja megmondani, hogy melyik a legnépszerűbb termék vagy melyik éri meg legjobban. Úgyhogy C-vitamin esetében kb. úgy jársz a legjobban, ha besétafikálsz a dm-be és veszel a tégelyes aszkorbinsavat (C-vitamin por) 100 g-ot 550 Ft-ért, mert ez gyakorlatilag 100 db 1000 mg-os C-vitamin tablettának felelne meg.
Nem ajánlott napi 2000-2500 mg feletti mennyiséget bevenned. Az erzékenyebbek esetében ugyanis ilyenkor már kiütések jelzik a túladagolást.
Hasonló tünetek tapasztalhatók a fruktóz és a szorbitol nagy mennyiségű fogyasztása esetén is. Q10 koenzim A Q10 nélkülözhetetlen a sejtek energiatermeléséhez! Azok a betegek, akik a vér koleszterinszintjét csökkentő úgynevezett "sztatin" készítményeket szednek, gyakran panaszkodnak izomfájdalmakra és egyéb kellemetlenségre. Ezek egy része abból ered, hogy a sztatinok blokkolják a szervezetben a Q10 szintézisét, csökkentik a májban történő Q10 termelődést. E-vitamin Az E-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, melynek antioxidáns hatása van. Ez annyit jelent, hogy segít semlegesíteni a szervezetben felgyülemlett káros hatású szabad gyököket. Ezek a szabadgyökök felelősek részben az érelmeszesedés és különböző daganatok kialakulásáért, meggyorsítják a sejtek öregedését, fokozzák az időskori látásélesség romlásának ütemét és gyengítik az immunrendszerünket. B6-vitamin A B6-vitamin koenzimként több, mint hatvan enzimrendszerben működik közre. Hatása a szellemi intenzitás és a koncentrálóképesség javulásában nyilvánulhat meg.
A gyógyszerek leírásaiban, betegtájékoztató szövegeiben mindig történik utalás arra, ha az egyidejű grapefruitlé-fogyasztás nem ajánlott, vagy tilos, itt mindig arra kell gondolni, hogy "egy pohárnyi" még nem jelentős, de napi 1-2 l közötti fogyasztása már komoly zavarokat okozhat a gyógyszerhatásokat, lebomlást illetően! Némely esetben nem ajánlott a gyógyszer étkezéssel egy időben való bevétele, mert a hatóanyagok így "eltűnnek" az emésztőrendszerben. Ugyanakkor léteznek olyan orvosságok, melyek bevétele kifejezetten étkezéskor javasolt. A gyógyszer használata előtt mindig érdemes megkérdezni az orvost vagy a gyógyszerészt e tekintetben. Nemcsak az élelmiszerere, de a gyógyszerek mellékhatásaira is figyeljünk! Olvasson tovább! Mire figyeljünk, hogy elkerüljük a lehetséges gyógyszer-élelmiszer interakciót? - Olvassuk el az összes utasítást, figyelmeztetést és kölcsönhatás előrejelzést, amelyek a betegtájékoztatóban szerepelnek. Amennyiben valamit nem értünk, érdemes megkérdezni az orvost vagy gyógyszerészt.