Waldorf saláta Hozzávalók: 2 alma 4 szál szárzeller maréknyi dió 1 kis pohár joghurt 2 evőkanál majonéz 1 teáskanál mustár só, bors Elkészítés: Az almát félbevágjuk, kicsumázzuk és felkockázzuk, a szárzeller végeit levágjuk, és vékonyn felszeleteljük. Eredeti waldorf saláta program. Az öntethez a joghurt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a majonézt és a mustárt, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, majd az almát és a zellert beleforgatjuk. Jót tesz neki, ha fél órára hűtőbe tesszük, hogy kicsit összeérjenek az ízei. Tálalás előtt a diót durvára vágjuk, és egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd meghintjük vele a salátát.
4-5 szeletenként egymásra fektetjük, és gyufaszál vékonyságú, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk (C), azonnal meghintjük citromlével és 1/2 kk. sóval. 2. Az almákat megmossuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük, héjuk vastagságától és ízlésünktől függően meghámozzuk vagy hámozatlanul hagyjuk őket, apróra felkockázzuk (D), megöntözzük citromlével, illetve citromlével-karikával savanyított vízbe dobjuk. Néhány diógerezdet félreteszünk a díszítéshez, a többit durvára vágjuk (E), a sajtot apróra felkockázzuk. Eredeti waldorf saláta 4. 3. A mártáshoz a tejszínt félkemény habbá verjük, kíméletesen a majonézhez adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, citromlével savanyítjuk. Az almát és a zellert leszűrjük, a vágott dióval és a sajttal együtt beleforgatjuk a mártásba, lazán összekeverjük, 1 órára hidegre tesszük. 4. A salátát leveleire bontjuk, megmossuk, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk. Néhány szép levéllel kibélelünk egy nem túl mély tálat, a többit falatnyi darabkákra tépkedjük, és a tál aljára szórjuk.
A belső, zsenge szárakat felaprítom, tálba teszem. A zöld almának eltávolítom a magházát, felkockázom. A diót durvára vágom. A szőlőszemeket félbe vágom. Minden alapanyagot a tálba teszek. A majonézt elkeverem a tejföllel, kissé sózom, borsozom, adok hozzá pár csepp citromlevet. Az öntetet alaposan elkeverem a salátával. Fotók: Ács Bori/Só&Bors
A pirítás jobb ízt ad a diónak, de a hőhatásnak áldozatul esnek bizonyos vitaminok, és igazán kár volna értük! Fejes salátát inkább csak kivételesen fogyasszunk magas nitráttartalma miatt. Miért jó kismamáknak? A dió jelentős folsav-, B1-, C- és E-vitamin-forrás. A zeller is sok tekintetben listavezető a zöldségek közt: nagy mennyiségű pantoténsavat, biotint és E-vitamint tartalmaz. A napi C-vitamin-adagot biztosan elfogyasztjuk egy adag Waldorf-salátában. Az eredeti sokac cserepes bab | Nosalty. És valamivel kalandosabb gasztronómiai élmény, mint bekapni egy kismamavitamin-kapszulát. Bevásárlócédula A piacról egy kisebb zellergumó zölddel két alma 5 deka dió (hogy rágcsálni is maradjon) egy kicsi fejes saláta Az élelmiszer-áruházból egy csomag halványítózeller (ezt akár kis is hagyhatjuk a salátából, ha nem sikerül beszerezni) extra szűz olívaolaj két citrom egy kis pohár natúr joghurt Vásárlás előtt nézzük meg, van-e otthon bors és só! Egy adag: 447 kcal Fehérje: 22, 2 gramm Szénhidrát: 33, 05 gramm Zsír: 34, 35 gramm Ez is érdekelhet:
A Waldorf-saláta eredetét a New-York-i luxusszálloda, a Waldorf-Astoria konyhájában kell kutatnunk, ugyanis a 900-as évek elején az akkori séf lepte meg vele a vendégeket. Lényege az erősen aromás zeller, a savanykás-édeskés alma és dió, valamint a majonézmártás kellemes összhatása. Bármit "varázsolhatunk" hozzá, mert, persze, ahány ínyenc, annyi Waldorf-saláta, de a három alapanyagból nem tanácsos elvenni, mert megbomlik, az ízek egyensúlya. Fotó: Hemző Károly Hozzávalók 4 személyre: 250 g zellergumó 2 biocitrom 2 savanykás alma (250 g) 100 g dió 120 g érett márványsajt 1 kis fej fejes saláta (zöld lollo) néhány zellerlevél A mártáshoz: 1 dl tejszín 4 ek. majonéz (60 g) só, őrölt fehér bors 1. Először is gumikesztyűt húzunk, mert a zeller – lévén gyors barnulásra hajlamos zöldség – pillanatok alatt megfesti a bőrünket, és még citromlével is nehezen eltávolítható a nyoma. Lajos Mari konyhája - Waldorf-saláta. A zeller két "végét" levágjuk, majd vágólapra helyezzük, és körbeforgatva (mint a narancsot) meghámozzuk (A). Megmossuk, szárazra töröljük, félbevágjuk, bedörzsöljük citromlével, majd vékony szeletekre gyaluljuk (B).
A gipszkartonból készült falak nemcsak gyorsan építhetők, de gyorsan bonthatóak is. Ezért az esetleges átalakításokat mindenfajta nehézség nélkül megoldhatja kosz és piszok nélkül. Gipszkarton álmennyezet A gipszkarton álmennyezet fa vagy fém tartószerkezettel beépíthető szerkezet, mely nemcsak abban az esetben alkalmazható, ha a mennyezet esztétikai javítására, a belmagasság csökkentésére vagy a födém zsaluzási hibáinak eltakarására van szükség, hanem akkor is, ha kifejezetten egy esztétikailag szép megjelenésű belső design-t szeretne elérni. A gipszkarton álmennyezetek kialakításuktól függően lehetnek akár akusztikai ( hangszigetelő) vagy tűzvédelmi kialakításúak is, és a gépészeti vezetékek eltakarására is kitűnően alkalmazhatók. Beltéri ajtó: Gipszkarton ferde sík. A világítás, szellőzés és klímaberendezések tartozékai egyszerűen beépíthetők a rendszerbe. Kiegészítő hőszigeteléssel a hőszigetelő értéket növelheti, és a léghang szigetelésének javítása is megoldható vele. A beépített lapok felülete sík és sima. A beépítés után közvetlenül festhető és tapétázható.
Ferde ütközők felszerelése Mérje meg a csík szélességét a sík teljes hossza mentén, figyelembe véve a keretet, és azonosítsa a legszélesebb szakaszt. A kapott szélességre összpontosítva készítsen sablont gipszkartonból és profilmaradványokból, amely a kész szerkezet teljes méretű vágását szimulálja. Jelölje meg a ferde sík ütközésének szélét vízszintesen. Ha 500 mm-enként sablont alkalmaz (keretmagasság), jelölje meg az ütközés alsó szélét. Készítsen elő ékeket és alátéteket a ferde profil felszereléséhez. Telepítse az UD profilt a jelöléseknek megfelelően alátétekkel. Keret típusa burkolás előtt: Helyezze a poliuretánhabot a profil lejtőjébe (ha szükséges). Szárazépítészet, gipszkarton - Losonczi Tüzép. A keret és a lemezek további felszerelésekor aktívan alkalmazzák a poliuretánhabot ferde ütközéseknél. A ferde sík metszéspontjának végső nézete: A függöny fülke peremét ugyanúgy kell felszerelni. A fülke üregének mennyezeti szintje a lehető legmagasabb – a keretprofilt lehetőleg az alaphoz közel kell rögzíteni (átfedés). Kész réstípus: A gipszkarton mennyezeti alap végső megjelenése: Bejárati ajtó fal Ablak függöny fülke Niche egy ferde síkon A mennyezet kitöltésekor ügyeljen arra, hogy a ferde sík a falhoz illeszkedjen.
Többpontos világítás és tápkábel vezetése fa felett. Függöny résoldal. haszonkulcs A jelöléseket a tervről a terepre továbbítjuk. Ez mérőeszközök segítségével történik – szint, szabály, mérőszalag, vízszint. Kényelmesen rajzolja a horizontvonalat a szem magasságában. A mennyezeti felületet a tengelyek mentén is meg kell osztani – az áthalad minden egyes meghúzandó felület közepén. Figyelem! Jelöléskor vegye figyelembe a keret méretét és a GKL lemez vastagságát. Működési eljárás "Nulla ciklus" – kábelek és vezetékek lefektetése a projekt szerint. Mivel az alap fából készült, hullámosan fektetik őket. Figyelem! A hullámtörés helyét légmentesen le kell zárni (elektromos szalaggal). A huzal túlmelegedése esetén az oxigénhiány hiánya miatt nem gyullad meg. DIY gipszkarton mennyezet: az alap felszerelése a kombinált mennyezethez. Az első lépés, hogy létrejöjjön egy határ a központi elemhez – egy fülkehöz -, ahonnan a szimmetriát szem előtt tartva be lehet állítani a méreteket befelé és kifelé. Ehhez az UD profilt a jelölés szerint rögzítjük, figyelembe véve a lemez vastagságát.
A tetőtérbeépítés kimeríthetetlen téma, számos szakkönyv és újságcikk született már róla. Mostani írásunkban a beépítés egy fontos munkafázisával, a gipszkartonos burkolással és a válaszfalak kialakításával foglalkozunk. A magastető az épületek egyik legrégibb lefedési formája, az ókori Rómában is szokványos szerkezetnek számított. A későbbiekben, amikor a tetőszerkezet sík födém fölé került, hamarosan felmerült a padlástér hasznosításának kérdése, elsősorban gazdasági, legtöbbször mezőgazdasági raktározás céljára. A városiasodás és a technikai fejlődés teremtette meg az igényt és a lehetőséget a padlás lakótérként való alkalmazására. A zsúfolt nagyvárosok épületeinek legfelső szintje korlátlan lehetőséget biztosít a lakótér szabad alakítására és a fény befogadására, sokszor tetőteraszokkal, sőt, tetőkertekkel kombinálva. Magyarországon a régi típusú, úgynevezett "kockaházak", vagy a 70-es, 80-as évek családi házai is remek lehetőséget kínálnak újabb lakóterek/lakások kialakításához. Az utcán járva sok helyen látni felállványozva ilyen típusú házat, ahol a lakóközösség döntött, és vagy amiatt, hogy a tetőszerkezet amúgy is felújításra szorult már, vagy egyszerűen gazdasági okok miatt, megszavazta a tetőtér beépítését.
A faanyagvédelme megoldott? A ferde tető burkolása gipszkartonnal A tetőtéri gipszkarton burkolatok kialakítását meg kell előznie a statikailag megfelelő tartószerkezet, a külső héjazat és alátétfólia, valamint a hézagmentes hőszigetelés megépítésének. A gyártók nem győzik hangsúlyozni a hőszigetelés és a héjazati alátétfólia közötti kiszellőztetett levegőréteg, valamint a szigetelésen belüli párafékező fólia fontosságát. Ezek után készülhet a gipszkarton burkolat fogadószerkezete 40 cm kiosztású lécvázzal, vagy igényesebb esetben könnyű, horganyzott acélprofilokkal. A léceket a tartószerkezethez állítható kengyelekkel célszerű rögzíteni, a gyors, pontos szerelés és a rugalmas kapcsolat biztosítása érdekében. A vízszintesen szerelt burkolati részen (a fogópárok alatt) a kengyelek az egyszerűbb és olcsóbb ún. direkt függesztőkkel helyettesíthetők. A kivitelezők általában a szarufák közeit használják ki a hőszigetelés elhelyezésére (min. 10 cm). Ugyanitt, a szigetelés felett kell kialakítani a szellőző légréteget, legalább 4 cm vastagságban.
A megfelelő vastagságú szigetelés kialakításához a gipszkartonburkolat lécezése közötti tér alkalmas egy legalább 5 cm méretű kiegészítő hőszigetelés elhelyezésére. Általában a 15 cm összvastagságú szigetelés szükséges hőtechnikailag, azon kívül a szarufák tengelyére merőleges elhelyezés biztosítja az első réteg szigetelés esetleges hézagainak a takarását. A tetőtéri burkolatok egyik legkényesebb pontja a felső vízszintes és a ferde sík csatlakozása. A csatlakozást speciális papírcsíkkal kell megerősíteni, és rugalmas akrilpasztával kitölteni. Gyakori szerkezet az általában 60-110 cm magasságú térdfal a tetőtéri burkolatok oldalsó lezárásánál. Ennek célszerű kialakítása a gipszkarton válaszfalakéhoz hasonló, nyilván csak egyoldali gipszkarton burkolattal. Csavartávolságok A gipszkarton lapokat önmetsző gyorscsavarokkal kell rögzíteni. A csavarátmérő 3, 5 mm körül legyen. A csavartengely távolsága a papírral fedett éltől min. 10 mm, a vágott éltől legalább 15 mm legyen. A lapokat rögzítéskor szilárdan a tartószerkezethez kell nyomni, és a többletfeszültségek elkerülésére középtől a szélek felé haladva kell csavarozni.