Blumenthal nem kedveli, ha a tevékenységét molekuláris gasztonómia műfajába sorolják. Mindenesetre lelkesen kutatja az ételek kémiai és fizikai tulajdonságait, csak úgy, mint az étkezés lélektanát is. Itt olvasható egy remek portré róla. A Heston Blumenthal - Kulináris alkímia című műsorban látható, eredeti receptet leegyszerűsítettük, indiai kitérő és MRI vizsgálat nélkül, érzésből készítettük el. Hozzávalók 6 személyre: 1-1. Csirke tikka masala magyarosan recept Gasztropajti konyhájából - Receptneked.hu. 5 kiló csirke (felsőcombfiléből készítettük, a legjobb nyersen kifilézni) Joghurtos pác: 3 deci joghurt 5-6 gerezd fokhagyma 1 diónyi aprított gyömbér olivaolaj, só, bors tikka masala fűszerkeverék koriander görög szénapor Paradicsomos szósz: 2 fej vöröshagyma 2. 5 deci paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma, és 2 további fej, amit meggrillezünk 1 diónyi gyömbér aprítva 5 dkg kesudió finomra őrülve 1-2 deci joghurt (ha sok joghurtos pác maradt, kevesebbet is tehetünk bele) 5-10 dkg vaj 2 deci kókusztej kurkuma koriander római kömény chili Elkészítés: A filézett csirkehúst néhány órára sós vízbe áztatjuk, majd elkészítjük a joghurtos pácot, alaposan bedörzsöljük vele a húst, és pihentetjük néhány órára, vagy akár egy éjszakára is.
Elkészítése: A csirkecombokat alaposan átmossuk, majd a tikka masala fűszerkeverékkel, az olajjal, a joghurttal és kevés csilipehellyel jól összeforgatjuk. Hűtőben néhány órát pihentetjük (de azonnal is süthető). Tepsibe helyezzük a combokat, fóliával lefedjük, és 190 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Szuper szaftos csirke tikka masala - Helló Curry!. A végén vegyük le róla a fóliát, és saját zsírjával/levével párszor locsolgassuk. Addig süssük, amíg a bőr meg nem pirul. Tipp: A tikka masala fűszerkeverék tartalma: fokhagymapor, római kömény, koriander, gyömbér, cayennei bors, kurkuma, kardamon, őrölt pirospaprika, kevés barna cukor.
Tápérték táblázat Tápérték 100 g Energia 794 kJ / 190 kcal Zsír 13 g ebből telített zsírsavak 7, 5 g Szénhidrát 6, 4 g ebből cukor 2, 8 g Fehérje Só 1, 05 g Figyelmeztetés Száraz, 1-30°C-s helyen tárold. Védd a fagytól. Felbontás után hűtőben tárold, és 48 órán belül fogyaszd el. Minőségét megőrzi: a csomagoláson jelzett időpontig. Allergén figyelmeztetés: Laktózt tartamaz. Nyomokban glutént tartalmazhat. Az étel elkészítése Az ételt háromféle módon készítheted el: Nyisd ki a tasakot, és tölts bele vizet a jelzésig. Alaposan keverd össze, és adj hozzá még vizet a jelzésig. Tedd a keveréket egy lábasba és főzd meg tűzön, vagy tűzhelyen. Nyisd ki a tasakot, és tölts bele vizet a jelzésig. Zárd le a tasakot, és tedd forró vízbe. Felmelegedés után az étel máris fogyasztható. Melegítsd meg az ételt speciális zipper-bag tasakban, önmelegítő kapszula segítségével (nem a csomag része). A szárított étel elkészítése: Készítsd elő az ételt tartalmazó zacskót, a speciális zipper-bag tasakot és az önmelegítő kapszulát.
Tölts vizet (lehet hideg is) az ételes zacskóba a jelzésig. Keverd össze alaposan, majd adj hozzá még vizet a jelzésig. A szükséges víz mennyiségét az adag csomagoláson feltüntetett súlya mutatja meg. Zárd le szorosan a tasakot. Fogd az önmelegítő kapszulát tartalmazó tasakot, bontsd fel a perforált részén, és vedd ki belőle a kapszulát. A tasakot ne dobd el, még szükséged lesz rá. 1 db 50 g-os kapszula használata ajánlott az étel elkészítéséhez. Bontsd fel a zipper-bag zacskót, és tedd a kapszulát az aljára. Tedd a lezárt ételes tasakot a kapszulára. A kapszula tasakját használd kimérő edénynek. Tölts vizet (lehet hideg) a jelzésig, utána töltsd a vizet a zipper-bag zacskóba. Ha a kapszula, a lezárt ételes tasak és a szükséges mennyiségű víz a zipper-bag zacskóban van, zárd le szorosan a tetején. Télen tegyél egy táskát vagy ruhadarabot a zacskó alá, hogy a meleg ne sugározzon ki a talajba. Várj 20 percet. Ezután óvatosan bontsd fel a zacskót, és vedd ki az elkészült ételt. Nyisd ki az ételes tasakot.
Mivel nincs 300 fokra melegíthető tandoori kemencénk a háztartásban, a sütőt a legmagasabb hőfokra állítottuk, és nyársra húzva sütöttük meg benne a húsokat (kemencében néhány perc alatt átsül, a sütőben kell neki egy negyed óra). A grillszezonban a legjobb faszénen megsütni. Ha kihűlt a hús, feldaraboljuk. A sütőben vagy a grillen közben megsütjük a két fej fokhagymát is. A paradicsomos szósz elkészítése: Vajon chilit pirítunk, rádobjuk az apróra vágott hagymát, majd az aprított fokhagymát és gyömbért is. Beleforgatjuk paradicsomszószba, a grillezett fokhagymákat kinyomjuk a héjukból, és a szószba keverjük. Hozzáadjuk a kurkumát, ettől narancsosabb lesz a színe. Ezután öntjük hozzá a joghurtos pác maradékát, a joghurtot, és a kókusztejet. Az őrölt kesudiót vajjal keverjük el, majd hozzá adagoljuk a szószhoz, fűszerezzük és a végén óvatosan belekeverjük a csirkét. A britek kedvenc indiai fogása párolt rizzsel és naan kenyérrel is nagyon jó. Nehéz elkerülni a túlevést, ebéd után fél órát pihegtünk a szőnyegen.
Rakott túrós-áfonyás-pisztáciás kalács Maradék kaláccsal jobb nem is történhetne:) Kalácsmuffin Kalács muffinformában! Sajtos háromszögek Imáááádjuk! Laktózmentes tökmagos-kakukkfüves pogácsa Laktózmentes sajtos pogiiii! Retró tormás-krémsajtos sonkatekercs Nosztalgiára fel! Borsós csirkemell Szuper vacsi fél órán belül! Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Zé-féle vega cannelloni Izgalmas, friss zöldségekkel, hús nélkül!
Felfedezzük Fehérvárt: Gyerekkel a Bregyóba! 2018. október 02. Kerékpárral és két gyerekkel indultunk a fehérvári belvárosból, a két órás túra egyetlen percében sem unatkoztunk, felnőttként sem. A legjobb Fejér megyei programok gyermekekkel - Fejér megye média. Apró kalandok és élvezetek az egyik legnagyobb városi zöldfelületen. Indulás előtt persze nem árt összekészíteni egy felhasználói "túlélőcsomagot". Mi pakoltunk egy tarisznyába ócska, de vaskos újságpapírt (régi magazin a legjobb), pár üres kindertojás kapszulát, egy kis madzagot, két gémkapcsot, s némi elemózsiát persze. A Sár utca felől közelítettünk, elkerekeztünk az Ikon Klub előtt, ahol rövid megálló során csodáltuk meg az egykori, több száz éves sörfőző vízimalmok 21. századi maradékát. Igen ütött-kopott, aládúcolt állapotban van, az igaz, de itt szintet lép az előtte zúduló patak, igen gyors sodrással, így először itt eresztettünk be néhány frissen hajtogatott kishajót, el is tűntek hamar a szemünk elől. A kanális partján több sétáló, vadászó macskával találkozhatunk, majd a Fürdő sor felé tovább haladva hamarosan szó szerint a terepen találjuk magunkat – a gyerekeket kifejezetten szórakoztatja, hogy belehajthatnak a hepékben és hupákban összegyűlt esővízbe (száraz évszakban a porladt mélyedésekbe).
A baba- és szomszédos gyerekmedencét is igényes, puha kék anyaggal bélelték, érzetre a kicsi talpnak olyasmi, mint a játszótereket burkoló gumiszőnyegek, kiképzésük folytán vizesen sem csúsznak, pedig elég szaladgáló apróságot láttunk ott létünk alatt, hasra esőt viszont egyet sem. A medencék szélkiképzésénél ez az igény már nem valósult meg, ott érdemes vigyázniuk a kicsiknek. Nagyon jópofa és hosszas szórakozási lehetőséget nyújt a legkisebbeknek a vízijátékokkal ellátott felület, ide ugyan egyáltalán nem jutott árnyékoló, viszont a gyerekek folyamatosan hűthetik magukat a spriccelők, locsolók között ide-oda járva. A babamedence felett két nagy napvitorla védi a piciket. Az itteni vízágyút folyamatosan inkább a nagyobbak kaparintották meg, így itt kicsit latba kellett vetni a szülői tekintélyt is. Ezen medencék 20-50-80 cm körüli vízmélységűek és nagyon kellemes hőmérsékletűek, s egyelőre tisztaságot, rendezettséget tapasztaltunk körülöttük. A mosdók és öltözők egy nagy helyiségbe kerültek, nemek szerint leválasztva.
A történel... Bővebben Virágóra Székesfehérvár, Fő u. A Fő utca barokk, klasszicista és romantikus homlokzatú emeletes házainak sorát egy kis park, az Országzászló tér szakítja meg. A... Bővebben Bory-vár Székesfehérvár, Máriavölgy út 54. A várat Bory Jenő (1879-1959) szobrászművész és építészmérnök, a Képzőművészeti Főiskola szobrász és a Műszaki Egyetem építész ta... Bővebben Fekete Sas Patikamúzeum Székesfehérvár, Fõ utca 5. A Fekete Sas patika 1971-ben szűnt meg élő gyógyszertárként működni. 1975-ben, az épület és a berendezés szakszer... Bővebben video útitervbe