PindUraság egyik születésnapi tortája, bizony, csak az egyik, mert ha jó számolom, összesen három készült. Kicsit csúnyácska, mert persze akkor nem sikerül szépen, mikor annyira oda szeretném tenni magam. A sok drazsé nem éppen a tökéletesen harmonizáló dekoráció a citromos máktortához, de a gyerekek sokkal szívesebben ették így, mintha mondjuk citromszeletekkel pakoltam volna meg. Viszont az ízére nem lehet panasz, pihe-puha mákos piskóta, savanyás, vastagon kent krémmel... Szóval pont olyan, mintha kis savanykás felhődarabkákat majszolnánk. Hozzávalók a piskótához (22-23 cm-es formában): 6 tojás 150 g cukor 60 g liszt 45 g étkezési keményítő 60 g mák egy csipet só A tojásokat szétválasztom, a fehérjékből a sóval és a cukorral kemény habot verek. A sárgájákat elhabarom egy villával, óvatosan a fehérjéhez forgatom. Fehércsokis-citromkrémes máktorta recept Receptneked konyhájából - Receptneked.hu. A lisztet, a keményítőt és a mákot a tojáshoz szitálom, nagy mozdulatokkal elkeverem benne, vigyázva, hogy ne nagyon törjem össze a habot. A tortaforma aljába sütőpapírt teszek, elegyengetem benne a tésztát, végül 170 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütöm.
Az idei év első süteménye. Nem gyakran sütök piskótatekercset, pedig lehet, hogy kellene. 😀 Szuperül lehet játszani a piskóta és a töltelék ízeivel. Ez a citromos-mákos egy habkönnyű téli desszert, vasárnapi ebéd után tökéletes volt. Szokás szerint tejszín nélkül készült, nekem egyáltalán nem hiányzik belőle. FEHÉRCSOKIS MÁKTORTA CITROMKRÉMMEL – DOLCE FAR NIENTE. Végre sikerült videón is megörökítenem, úgyhogy meg is tudjátok nézni, milyen egyszerű elkészíteni. Tudjátok, hogy az ilyen típusú desszerteket szeretem, ez idén sem lesz másképp. 🙂 Hozzávalók a piskótához: 6 tojás 5 evőkanál cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer 4 evőkanál darált, cukrozatlan mák 2 evőkanál rizsliszt Hozzávalók a töltelékhez: 250 g mascarpone 2 evőkanál görög joghurt 3 evőkanál porcukor vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer vanília 1 kezeletlen citrom Hozzávalók a díszítéshez: 1 evőkanál mascarpone kevés porcukor 1 tk citromlé mák (darált vagy darálatlan) citrom Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A piskótához szétválasztjuk a tojásokat.
30 Közepes 4 fő favorite_border 0 Hozzávalók A díszítéshez cukrozott, darált mák a szóráshoz 1 kevés málnaszemek 1 darab porcukor 1 kevés friss citromfűlevél 1 kevés A töltelékhez mascarpone 25 dekagramm tejföl 2. 5 dl vaníliás cukor 3 csomag A tésztához Rama Vajas Íz 15 dekagramm porcukor 5 dekagramm tojás 6 darab kristálycukor 15 dekagramm liszt 10 dekagramm sütőpor 0. 5 csomag darált mák 25 dekagramm tej (elhagyható) 1 evőkanál kisebb citrom reszelt héja 1 darab Elkészítés 1 A sütőt 165°C-ra előmelegítjük. Egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. 2 A darált mákot az átszitált liszttel és a sütőporral összekeverjük. A puha Rama Vajast a porcukorral habosra keverjük. A citromhéjat lereszeljük és azt is hozzáadjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját egyesével a habos Rama Vajashoz adjuk állandó, ám már csak rövid ideig tartó keverés közben. Mascarponés máktorta – Desszertek – Nagyon Süti. A fehérjét az összes kristálycukorral krémes habbá verjük. 3 Rákanalazzuk a fehérjehab egyharmadát a Ramás alapra és összekeverjük.
10 Ha kihűlt, 3 lapba vágjuk, majd a tortaformába visszahelyezve rétegezzük a töltelékkel, amit csak össze kell keverni egy kézi habverővel. 11 A tejfölös-mascarponés keverékből két evőkanálnyit félreteszünk a hűtőbe, a megtöltött torta mellé, melyet egy éjszakán át ott dermesztünk. 12 Másnap a formából kivéve átkenjük a torta oldalát a maradék krémmel és darált mákkal "panírozzuk". 13 A kép alapján tovább díszíthetjük porcukorhintéssel, friss citromfűlevelekkel és málnaszemekkel. Eddig 9 embernek tetszett ez a recept
Hosszabb kihagyás után igyekszem újra felvenni a fonalat itt a blogon. Először egy nagyon könnyű receptet hoztam, amit főként akkor szoktam elkészíteni, amikor külföldieknek szeretnék mutatni valami tipikus magyar ízt. A mákot ugyanis nagyon kevés helyen használják még annyira sok receptben, sokféleképpen, mint mi magyarok. Itt Angliában többnyire csak péksütemények, kenyerek tetejét szórják meg dekorációképpen egész mákkal, néha salátadresszingekbe teszik, de fő hozzávalóként nem találkoztam még vele sehol. A recept Mautner Zsófi blogjáról származik, és ajánlom mindenkinek, aki szereti a mákos édességeket, mert tényleg nagyon könnyű elkészíteni, nagyon finom, és jól variálható, hogy milyen ízekkel egészítjük ki. Recept 5 tojás szétválasztva 15 dkg porcukor 1 dl mákolaj (vagy más semleges ízű olaj) 15 dkg darált mák 1 kk só 1 citrom/narancs reszelt héja 250 g sajtkrém (Philadelphia) vagy mascarpone 1-2 ek porcukor (ízlés szerint) citromolaj/narancsolaj (opcionális) apróra vágott kandírozott narancshéj (vagy más aszalt gyümölcs, amit használtunk) 1 ek egész mák A képeken szereplő tortához narancshéjat használtam ízesítésként, és még apróra vágott kandírozott narancshéjat is tettem a tésztába.
A mágikus mák! Mi bizony nagykanállal esszük, egyszerűen bolondulunk érte. 30 perces gyors süti, csak összekevered és már sütheted is. 🙂 A mákos sütemények egész évben a kedvenceink, számtalan sütit, pitét, tortát és krémet töltünk a kis fekete szemekkel. Ünnepekkor, családi összejövetelkor, és igazán év vége felé kiemelt szerepet kap a mágikus mák. Míg más kultúrában, a mákot fűszerként használják, csupán péksüteményre szórva, mi bizony nagykanállal esszük. Bolondulunk a mákért, legyen az a híres mákos guba, kalács, béles, és a jó bejgli vagy muffin receptek, szinte szerteágazó a kis hazánkban a felhasználása. Szereti felnőtt, gyerek egyaránt. 🙂 Arról nem is beszélve, hogy a mák gluténmentes, így liszt nélkül is elkészíthető sok sütemény. Ilyen az alábbi recept is. Érdemes elkészíteni, mert nagyon finom, igazán fényt varázsol az ünnepi asztalra. Kezdőknek is ajánlom, mert szinte elronthatatlan és gyorsan készen van. 🙂 Mákos sütemény narancsos mascarpone krémmel gluténmentes recept Hozzávalók: (kis tepsi) 5 db tojás 7 ek cukor 1 dl olaj 150 g darált mák 1 kk sütőpor egy csipet Himalája só ½ ek mézeskalács fűszerkeverék 2 db narancs reszelt héja 2 ek kandírozott narancs gyümölcs 2 ek kandírozott lime gyümölcs Narancsos mascarpone krém: 250 g mascarpone – szobahőmérsékletű 4 ek porcukor 1 db narancs leve 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 2 ek kandírozott lime gyümölcs Mákos sütemény elkészítése: A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához: Tészta: 20 dkg finomliszt 15 dkg kristálycukor 20 dkg darált mák 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 1 csapott kk szódabikarbóna 3 dl tej Fehércsokis krém: 4 dl habtejszín 20 dkg fehércsoki 25 dkg mascarpone 1 csomag zselatinfix Citromkrém: 3 kezeletlen héjú citrom 3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 15 dkg cukor 15 dkg vaj Burkoló krém: 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 3 ek darált mák Elkészítése: A tejszínt felforrósítjuk, majd a csokira ráöntjük és addig keverjük, amíg a csoki teljesen fel nem olvad. Betesszük a hűtőbe minimum 5 órára, de legjobb egy egész ájszakán át otthagyni. Másnap, mikor állítjuk össze a tortát, akkor a fehércsokis keveréket kivesszük a hűtőből és robotgéppel elkezdjük felverni. Amikor már kezd habos, selymes lenni, akkor hozzáadjuk a zselatinfixet és a mascarponét, majd az egészet keményre felverjük. A citromok héját lereszeljük, a levüket kifacsarjuk. A tojásokat a cukorral kikeverjük és hozzáadjuk a citromlevet is. Gőz felett addig keverjük folyamatosan, amíg be nem sűrűsödik, majd hozzáadjuk a vajat, a citrom héját és elkeverjük az egészet alaposan.
A gyermekvédelmi tevékenységéhez a feltételek biztosítása: gyermekvédelmi felelős megbízása, feladatok, kompetenciák kijelölése nevelőtestületi szinten. A kapott jelzéseket, információkat ellenőrzi. Bizalom elvű kapcsolat kiépítése a családokkal. Testnevelési játékok anyaga és tervezése az óvodában - Testnevelés. A törvények és rendeletek naprakész ismerete, a munka hozzáigazítása. Hatósági eljárást kezdeményez a gyermek bántalmazása, illetve súlyos elhanyagolása vagy egyéb más, veszélyeztető ok fennállása esetén. Étkezési kedvezmények meghatározása a törvényi jogszabályoknak és az önkormányzati rendeletnek megfelelően. Ezek dokumentálása, óvodáztatási támogatással kapcsolatos feladatok ellátása. Gyermekvédelmi felel ő s feladatai: a gyermekvédelemmel kapcsolatos adminisztrációt, nyilvántartást és statisztikát vezet, óvodai szinten nyilvántartja a veszélyeztetett és hátrányos helyzetű gyermekeket, folyamatos kapcsolatot tart a nevelőtestület tagjaival, a Gyermekjóléti szolgálat szakembereivel, a törvényi változásokat, rendelkezéseket nyomon követi, naprakészen informál, véleményével, javaslataival segíti a tagóvoda vezető munkáját, évente egy alkalommal beszámolót készít, folyamatosan képezi magát, kapcsolatot tart a gyermekvédelemmel foglalkozó intézményekkel.
A tagintézmény vezetők és az ott dolgozók bevonása a tervezéstől a végrehajtásig, az intézményeket érintő feladatok megoldása, hogy minél aktívabban, felelősségteljesebben vegyenek részt az irányító munkában is. A sajátos arculat megtartása, továbbfejlesztése az óvodákban folyó szakmai munka minőségi fejlesztése útján, az újszerű pedagógiai módszerek átadásával az egymástól való tanulás, tapasztalatszerzés, szakmai viták, pedagógiai elemző munka biztosításával.
Intézményünk működésének hatékonyságát növelve építjük be a szülői véleményeket, igényeket. Természetesnek tekintjük a szülők eltérő elvárásait, igényeit az óvodai nevelést illetően. Törekszünk a szülők több helyzetben való megismerésére. Óvodai nevelésünk hatékonyságát a szülővel való kapcsolatunk minősége adja és mozgatja. Cél: A családi nevelés elősegítése, a család és az óvoda együttműködésének, jó partnerkapcsolatának kiépítése a gyermek hatékony nevelése érdekében. Feladat: Korrekt kölcsönös bizalom, kölcsönös segítségnyújtás kialakítása és fenntartása, az óvoda pozitív szerepének kialakítása, a szülők megnyerése a közös nevelés érdekében. A kapcsolattartási formák tervezése, dokumentálása a csoportnaplóban, megvalósítása ütemezés szerint Intézményi partnerközpontú működés értékelési folyamatin keresztül feltárni a szülők véleményét, elégedettségét, és az eredményt beépíteni a hatékonyság, eredményesség érdekében az intézményi-tagintézményi folyamatokba. Intézményi szinten fontosnak tartjuk, hogy minden óvodás szülője óvodáinkban ugyanazt a lehetőséget megkapja az óvodai nevelés részvételében, feladatunk ennek érdekében a kapcsolattartásra vonatkozó közös intézményi szintű tartalmi minimum működtetése.